Ce este în cacao?

Încă din copilărie, mulți au cunoscut gustul delicioasei cacao aromate. O ceașcă de băutură caldă te va încălzi iarna și te va ușura oboseala după o zi grea. O singură porție, băută dimineața, va da energie până după-amiaza.

Pudra de cacao este produsă din boabe de cacao. Înălțimea copacilor pe care cresc adesea ajunge la 12 metri. Ramurile plantei sunt dispuse astfel incat sa primeasca lumina maxima. După ce planta se estompează, se formează fructe pe ea. Este de remarcat faptul că nu cresc pe ramuri, ca toți copacii, ci pe un trunchi de copac.

Forma fructelor seamănă cu o lămâie, dar sunt mai mari. După deschiderea fructului, în interior pot fi văzute până la 60 de boabe (fasole). Inițial, boabele sunt albe, dar după fermentare, culoarea lor devine mai familiară, adică ciocolata. Se consumă boabe de cacao întregi sau mărunțite, pot fi adăugate la ciocolată și alte dulciuri.

Istoria cacaoului este destul de interesantă. Potrivit unor surse, pulberea din fructele copacului i-a fost dată lui Columb de către azteci, care cultivau copaci și foloseau fructele pentru hrană. Din fructe au pregătit o băutură tonică, care dădea putere și rezistență. Inițial, au măcinat fasolea până la o pudră, au adăugat apă și ardei iute. Abia după un timp i s-au adăugat și alte componente sub formă de zahăr și lapte, ceea ce a făcut băutura mai gustoasă și mai hrănitoare.

Din boabe de cacao mărunțite se poate prepara o băutură foarte sănătoasă și hrănitoare. Compoziția sa este variată.Conține o cantitate mare de amidon, acizi organici, acizi grași nesaturați, precum și vitaminele B1, B2, B5, B6 și B9. Pe lângă acestea, conține vitamine valoroase K și PP. De asemenea, în compoziție există proteine ​​vegetale, carbohidrați, grăsimi, fibre alimentare.

Pentru a vă bucura din plin de gustul acestei băuturi de ciocolată, este important să alegeți un produs de calitate. Când alegeți, trebuie să inspectați pulberea și să vă asigurați că:

• Are o culoare maro bogată. Poate fi de culoare mai deschisă sau poate avea o culoare ciocolată, ceea ce indică un produs premium.
• Are o aromă pronunțată, în care sunt trasate note de ciocolată.
• Consistență uniformă. Pulberea trebuie să fie lipsită de impurități. Dacă este posibil, ar trebui să luați un praf de pudră în mâini, nu trebuie să se sfărâme. Dacă conține cocoloașe, este posibil ca produsul să nu fi fost depozitat corespunzător.
• Atunci când cumpărați, ar trebui să alegeți un produs cu un conținut de grăsime de cel puțin 15%, ceea ce indică prezența untului de cacao în el.

Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție țării de origine și să alegeți un produs care crește acolo. În caz contrar, există posibilitatea de a cumpăra cacao, care a fost deja ambalată și depozitată de mai multe ori în condiții necorespunzătoare.

După achiziționarea pulberii, aceasta se păstrează într-un loc uscat, întunecat, bine aerisit. Temperatura optimă de depozitare va fi de până la 20 de grade Celsius cu o umiditate de 75%. Dacă îl depozitați în astfel de condiții, plasând produsul într-un borcan metalic sigilat, atunci pulberea va fi păstrată timp de 12 luni. În caz contrar, termenul de valabilitate al produsului va fi redus la jumătate.

Înainte de a bea această băutură gustoasă și revigorantă, ar trebui să aflați compoziția sa chimică, echilibrul dintre BJU și KBJU.

Cacao conține niacină, adică vitamina PP, care completează necesarul zilnic al organismului de ea cu 34%. Vitamina B5 va furniza organismului cu 30%, iar B6 - cu 15%.

Raportul dintre oligoelemente la 100 g de produs este:

• cupru - 460 mg;
• mangan - 230 mg;
• fier -122,2 mg;
• fosfor - 660 mg.

Pentru cei care caută să scape de kilogramele în plus, este important să știe că pudra de cacao conține în medie:

• proteine ​​- 25,6 g;
• grăsimi - 14 g;
• carbohidrați - 29 g.

În termeni procentuali, aceasta este de 21, 29 și, respectiv, 8%. Valoarea energetică este de 289 kcal.

Bea tabelul de calorii

Dacă turnați pudră de cacao într-un pahar și adăugați apă, atunci o astfel de băutură nu va fi gustoasă. Pentru a-i îmbunătăți gustul, merită să adăugați smântână sau lapte și, dacă doriți, să adăugați zahăr. Pentru cei care doresc să reducă conținutul de calorii al băuturii, puteți adăuga lapte degresat și înlocuiți zahărul cu un îndulcitor.

Dacă amestecați pudră și apă într-o cană, atunci conținutul de calorii al unei astfel de băuturi va fi de 100 kcal la 100 ml. Dacă adăugați lapte cu un conținut de grăsime de 3,2%, atunci vor fi mai multe calorii într-o cană - 255 kcal. Acest lucru ar trebui să fie luat în considerare de cei care se luptă cu excesul de greutate și aderă la o anumită dietă.

În magazine, puteți cumpăra o băutură dulce de cacao Nesquik gata preparată. O cană dintr-o astfel de băutură în termeni de calorii va fi de aproximativ 250 kcal.

Numărul de calorii dintr-o băutură uscată:

Poti vorbi mult despre proprietatile benefice ale cacaoi, pentru ca o cana bauta din bautura te inveseleste imediat din cauza endorfinelor si serotoninei pe care le contine.

Prin utilizarea cacaoi, puteți:

• îmbunătățirea circulației cerebrale;
• reduce tensiunea arterială;
• pentru a stabili procesele de hematopoieză;
• întărește oasele;
• reduce nivelul de zahăr din sânge.

Prin utilizarea regulată a acestei băuturi, riscul de accident vascular cerebral, diabet, atac de cord și cancer de stomac este redus semnificativ. Datorită proprietăților sale antioxidante, puteți îmbunătăți starea pielii și puteți prelungi tinerețea acesteia. Acest desert conține substanța importantă epicatechină, care reduce riscul de ulcer gastric și cancer.

Datorită prezenței mineralelor benefice, această băutură va ajuta la întărirea sistemului imunitar. Conținutul tuturor oligoelementelor și vitaminelor importante va ajuta la întărirea organismului.

Cacaoa contine polifenoli care iti permit sa nu simti foame mult timp, asa ca o poti folosi in timpul dietelor. Pentru a slăbi mai repede, este recomandat să bei o băutură înainte de prânz, astfel încât organismul să primească energie, iar caloriile suplimentare vor fi cheltuite în timpul zilei.

O băutură delicioasă ar trebui inclusă în dieta celor care nu pot trăi fără dulciuri și se îngrașă din această cauză.

Cacao este adesea numită băutura sportivilor, deoarece conține o cantitate mare de proteine.Datorită zincului, care face parte din acesta, mușchii încep să crească mai bine, se produce testosteron, care afectează favorabil sportivii de sex masculin. Băutura ajută la relaxarea mușchilor, așa că merită să o bei pentru a ameliora tensiunea după antrenament.

Cacao conține un număr mare de substanțe biologic active:

• Fitochimicecare au un efect pozitiv asupra corpului uman.
• polifinoli, flavonoide. Au efect antioxidant, protejează organismul de efectele nocive. Aceste componente, pe lângă cacao, se găsesc și în alte alimente, printre care se numără strugurii, ceaiul verde și vinul roșu. Datorită acestora, este posibilă creșterea eficienței sportivilor în timpul antrenamentului. Conținutul de flavonoide în pulbere este de 2 ori mai mare decât în ​​vinul roșu și de 3 ori mai mare decât în ​​ceaiul verde.
• Metilxantine. Aceasta include și cofeina. Acești alcaloizi acționează asupra sistemului nervos central.
• Teobromină. Conținutul acestei substanțe poate fi diferit, depinde de locul în care au fost recoltate boabele de cacao și poate varia de la 2 la 10%.

Cacao este considerată pe bună dreptate o super băutură, deoarece conține cel puțin 400 de substanțe esențiale pentru om. Este considerată una dintre cele mai hrănitoare băuturi de pe pământ.

În ceea ce privește adăugarea de lapte, oamenii de știință diferă în opinia. Unii dintre ei cred că atunci când laptele este amestecat cu cacao, substanțele utile nu vor fi absorbite corespunzător. Oponenții acestei teorii susțin că dacă o fierbi în apă, atunci beneficiile băuturii vor fi pe jumătate. Prin urmare, ar trebui să te ghidezi doar după preferințe și să bei cacao pe apă sau cu adaos de lapte.

Produsul contine melanina, de aceea se recomanda folosirea lui pentru a preveni arsurile solare.Datorită acțiunilor de vindecare ale produsului, acesta ar trebui inclus în dieta persoanelor cu boli inflamatorii ale tractului digestiv.

În plus, pudra de cacao este folosită în cosmetologie. Acest produs:

• hrănește pielea, o hidratează în profunzime;
• face epiderma întinsă și elastică;
• datorită procedurilor, puteți scăpa de ridurile fine, puteți îmbunătăți tenul;
• protejează pielea de efectele negative ale mediului;
• reduce inflamația și elimină pigmentarea.

Acest produs este adesea folosit în programe anticelulitice. Învelișurile pe baza acestuia vor ajuta la strângerea pielii de pe corp. În saloanele de înfrumusețare, puteți face un wrap și un masaj pe bază de cacao. O astfel de înfășurare va ajuta nu numai la strângerea pielii, ci și la simțirea unui val de putere datorită aromei de ciocolată.

Wrapurile se pot face acasă pe cont propriu, pentru aceasta nu este nevoie să vizitați salonul. Trebuie doar să diluați pudra de cacao cu apă pentru a obține o masă care este similară ca consistență cu smântâna lichidă. Se aplică pe zonele cu probleme, se înfășoară cu folie alimentară și se păstrează 30-40 de minute. După procedură, masa este spălată, pielea este lubrifiată cu o cremă hrănitoare. După procedură, pielea este imediat strânsă vizual, celulita devine mai puțin vizibilă. Pentru împachetare, puteți folosi pudră și ulei de măsline. După această procedură, nu trebuie să aplicați crema.

Puteți folosi pudra ca mască de față. Pentru a face acest lucru, luați cacao și amestecați-o cu smântână groasă. Masca se tine pe fata timp de 20 de minute, dupa care se spala cu apa calduta.

Acest produs este folosit cu succes și în producția de șampoane. Datorită lui, părul devine mai sănătos și are o strălucire plăcută.

Deși toată lumea își amintește din copilărie această băutură, nu este recomandat să o dați copiilor sub trei ani din cauza efectelor sale asupra sistemului nervos central. Copiii încep să dea cacao de la vârsta de trei ani și nu mai mult de o cană pe zi, de preferință dimineața. Pentru bebeluși, puteți adăuga puțin lapte sau smântână în băutură.

Nu este recomandat să bei această băutură mamelor în timpul alăptării, deoarece copilul poate dezvolta diateză. Adesea, bebelușii încep să aibă dureri de stomac și colicile încep dacă o mamă care alăptează consumă cacao.

Această băutură nu trebuie consumată mai mult de o cană din cauza purinelor pe care le conține. Când sunt supraabundente, acidul uric se acumulează, ceea ce provoacă depunerea de săruri. Băutura de cacao nu este recomandată persoanelor:

• cu boli ale sistemului nervos;
• cu diabet;
• cu ateroscleroză și scleroză;
• cu diaree.

Dacă există tulburări ale sistemului digestiv, este mai bine să nu beți băutura pentru ca situația să nu se agraveze.

Datorită unei enzime asemănătoare cofeinei, aceasta ar trebui să fie consumată în cantități limitate de către cei care au o excitabilitate nervoasă crescută și probleme cu tulburări de ritm cardiac. Băutura poate provoca tahicardie și poate crește simptomele anumitor boli.

Veți afla mai multe despre cacao în următorul videoclip.