Cafeaua italiană: cele mai bune tipuri de băuturi, caracteristici de preparare și consum

Italia este cunoscută de toată lumea ca țara soarelui, a fructelor suculente, a alimentelor incredibil de satisfăcătoare și a hainelor la modă. În plus, este renumit pentru tradiția sa de a face cafea, care este considerată una dintre cele mai bune din lume.

Așa-numita cafenea Italiano a devenit de mult timp parte a culturii naționale, iar fiecare turist care vine aici este obligat să încerce o băutură proaspăt preparată, cu o aromă și un gust extraordinar. Secretele amestecării diferitelor soiuri și rețete de gătit sunt transmise din generație în generație și sunt păstrate în siguranță în cercul familiei.

În acest articol, vom vorbi despre cafeaua italiană, vom privi cele mai bune tipuri de băuturi și vom afla, de asemenea, care companii produc cea mai bună cafea.

Cafeaua italiană are un număr mare de soiuri, dintre care unele aproape necunoscute în afara țării. Italienii nu au nevoie de o scuză pentru a sări peste o băutură, o beau peste tot. Dintre componentele suplimentare, cele mai populare sunt smântâna, coniac, înghețată, lichior, miere, lapte, lămâie și diverse condimente, precum scorțișoara. O varietate atât de bogată este doar în această țară însorită.

Italienii au dezvoltat și tehnologii speciale pentru prăjirea cerealelor. Ei combină cu competență mai multe soiuri, știu să le combine în funcție de gust și aromă, precum și adaugă ingredientele suplimentare necesare pentru a dezvălui mai bine gustul băuturii rezultate. Nu este surprinzător că popularitatea băuturii crește în fiecare an.

Cafeaua italiană are aproximativ treizeci de tipuri, dintre care majoritatea ne sunt necunoscute, dar localnicii înșiși sunt foarte pasionați de fiecare tip de băutură și găsesc timp să o folosească.Luați în considerare cele mai bune tipuri de cafenea Italica, adică cafeaua preparată „în italiană”.

Acest tip de cafea este cea mai răspândită în întreaga lume și tradițională pentru țara natală. Gustul său incredibil nu va lăsa pe nimeni indiferent, așa că beau espresso încet, savurând fiecare înghițitură. Una dintre caracteristicile principale este spuma densă aurie care acoperă întregul diametru al cupei.

Espresso se servește într-o ceașcă mică de cafea cu fundul îngroșat, băutura trebuie să umple recipientul doar pe jumătate. Cafeaua bogată și aromată, preparată de un profesionist, va aduce o adevărată plăcere. Există shot-uri duble și triple de espresso numite Doppio și Tripplo.

La varianta „romană” se adaugă lămâia. Pur in scop estetic, este decorat cu coaja sau pudra de lamaie.

Acest tip este una dintre subspeciile clasicului espresso cu adaos de o cantitate mică de frișcă.

Aici, la băutură se adaugă lapte spumat la rece.

Lungo înseamnă „lung” în italiană. Această subspecie este o băutură de cafea cu adaos de apă. De regulă, în cafenele se servește sub formă de ceașcă de espresso cu un mic ibric de apă.

Aceasta este o cafea standard cu o porție suplimentară de apă fierbinte. Are o a doua variantă cu apă rece și se numește Cold Americano.

Real Ristretto este preparat doar în Italia. Este recomandat să bei o astfel de cafea concentrată dimineața, deoarece este foarte revigorantă.O porție constă dintr-o ceașcă cu 25 de mililitri de lichid și un pahar cu apă rece, care trebuie băut ușor înainte de cafeaua în sine.

Această băutură nu are o rețetă specifică, deoarece, în funcție de regiunea de preparare, se adaugă ingredientul lor tradițional suplimentar sub formă de băutură alcoolică. De regulă, acesta este vin, coniac sau whisky, dar în unele părți ale Italiei le place să completeze Korretto cu grappa, lichior și coniac. Se obișnuiește să se toarne aproximativ 20 de mililitri de alcool pe porție. Lichidul fierbinte umple corpul cu căldură și spirit bun.

Acest tip are gust de bomboane prăjite, se aduce la desert. Rețeta clasică de Nociola necesită ingrediente suplimentare sub formă de frișcă, unt de nuci și nuci mărunțite.

O varietate de cafea rece cu adaos de frișcă, lapte și sirop de caramel are un gust incredibil pe care vrei să-l gusti mai mult.

Poate că, după celebrul espresso, acest tip este cel mai popular. Fiecare italian care se respectă bea cappuccino la micul dejun sau doar dimineața. Caracteristica sa distinctivă este o spumă lăptoasă luxuriantă, densă, care este turnată peste stratul inferior al băuturii.

De regulă, cappuccino este servit în porție mare, spre deosebire de același espresso, al cărui volum este de 150 de mililitri. Blatul băuturii este stropit cu scorțișoară sau cacao, uneori maeștrii artei cafelei înfățișează figuri uimitoare pe spumă sub formă de flori, animale sau alte semne.

Un alt cocktail de cafea rece care este perfect pentru o vară fierbinte. Pe lângă espresso și câteva bucăți de gheață, în unele regiuni gheața este asezonată cu lapte de migdale.

Un cocktail similar constă din espresso și cuburi de gheață amestecate într-un agitator.

Această băutură este originară din Torino, include ingrediente suplimentare sub formă de smântână și ciocolată.

Marocul este una dintre variațiile speciei anterioare. In acest caz, laptele batut si ciocolata rasa fin sunt ingrediente suplimentare.

Adevăratul desert oferit în barurile italiene provine din cappuccino. Se adauga ciocolata topita, dupa care se presara cacao. În anumite regiuni italiene, se folosește o rețetă ușor diferită: se adaugă mai întâi ciocolata topită în ceașcă, se adaugă lapte ca al doilea strat și abia apoi se adaugă lichid de cafea.

Pentru a obține un aspect mai eficient, recipientul este luat transparent, astfel încât straturile să fie vizibile.

Aici se bazează pe ristretto, la care se adaugă smântână. Băutura este servită într-o ceașcă mică de sticlă.

O băutură fierbinte care umple tot corpul de căldură. În primul rând, coniacul, lichiorul de anason și romul trebuie amestecate, apoi amestecul se încălzește și se pune o lingură de zahăr și coaja de lămâie. Ca o atingere finală, espresso este turnat în lichidul rezultat și servit oaspetelui într-o ceașcă mică.

La acest tip se adaugă puțină lămâie, 20 de mililitri de grappa și tinctură de pelin. Înainte de a servi o băutură oaspeților, ar trebui să ia foc. Ei beau pe rând Ala Valdostan dintr-o cană mare de lemn. Aroma picant și bogăția băuturii vor ajuta la înveselirea sezonului cald.

Latte este una dintre cele mai cunoscute băuturi italiene, constând din cafea și lapte dublu. De regulă, se servește într-un pahar înalt dimineața.

Aici, laptele condensat este adăugat la espresso.

Cafea cu smantana si ciocolata rasa presarata deasupra.

Acest tip este decorat cu bucatele de ciocolata, care se pun deasupra frisca, adaugata cu generozitate in bautura.

Cafeaua preferată pentru femei. La băutură se adaugă o porție de înghețată de vanilie.

Aici se pun în băutură o lingură de miere și o porție dublă de smântână.

Espressoul parfumat este completat de whisky irlandez adevărat, o lingură de zahăr și o porție de frișcă. Se presara ciocolata rasa deasupra.

Cafeaua arabă este preparată într-un turc. Se adauga putin zahar si diverse condimente dupa gust.

Cafeaua decofeinizata, care se bea de obicei seara sau de catre persoanele cu alergii la fasole.

În regiunile italiene există un număr mare de fabrici pentru producerea și prăjirea boabelor de cafea. Unele dintre preferatele localnicilor sunt Lavazza și Illy, precum și Kimbo și Trombetta.

Proprietarii majorității barurilor italiene, pe lângă meniul de feluri de mâncare și băuturi, își mai întâlnesc și furnizorul de boabe de cafea.

Producătorul produce cafea de lux. Sub logo-ul mărcii sunt produse cele mai bune amestecuri de Arabica, distribuite în toată Europa. Astăzi, cafeaua Illy se găsește și în supermarketurile rusești. Aroma strălucitoare a boabelor prăjite umple camera de îndată ce ambalajul este deschis. Producătorul produce atât cafea măcinată, cât și cereale și porționată.

Una dintre cele mai mari fabrici, cunoscută pentru produsele sale de înaltă calitate în toată Europa.Fabrica prelucrează boabe de cafea de diferite soiuri de la brazilian și columbian până la indian. Aici puteți găsi cafea de orice prăjire și sub orice formă, inclusiv capsule.

Politica companiei vizează producția de produse din segmentul de preț mediu. Caracteristica principală a acestei mărci de cafea este utilizarea aerului cald în procesarea boabelor - această metodă vă permite să păstrați aroma maximă și să creșteți saturația băuturii.

Brandul are o gamă destul de largă de produse în ofertă. Pe lângă cafeaua cu cereale și măcinată, puteți cumpăra capsule, aparate de cafea, vase și multe altele. Compania folosește soiuri Arabica și Robusta, realizând amestecuri originale.

Orașele italiene au reguli nerostite pentru a comanda și a bea băuturi de cafea. În primul rând, turiștii ar trebui să știe că italienii nu pronunță deloc cuvântul „espresso”, ci doar „cafenea”. Cappuccino, macchiato, latte și espresso se beau exclusiv dimineața.

Conform celei de-a treia reguli, puteți bea o băutură numai în picioare, dar puțini oameni o respectă.

În Italia nu se obișnuiește să se servească cafea fierbinte, așa că dacă un turist dorește să încerce o băutură la o temperatură mai mare, ar trebui să indice acest lucru în momentul comenzii.

Cafeaua italiană are unele dintre cele mai bune recenzii din lume pentru un motiv. Aroma și gustul său bogat nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Când vizitați această țară însorită, cu siguranță ar trebui să mergeți la un bar local și să încercați o băutură italiană adevărată.

Puteți afla mai multe despre secretele cafelei italiene în următorul videoclip.