Cum să prepari cafeaua?

O băutură străveche cu o istorie bogată este iubită în întreaga lume. Fiecare țară are propriile reguli și tradiții legate de prepararea și consumul ei. Să încercăm să ne dăm seama cum să preparăm cafeaua corect, să luăm în considerare cele mai populare modalități de a o servi și să ne familiarizăm cu fapte interesante despre „băutura înțelepților”.

Istoria cafelei are rădăcini atât de lungi încât originea băuturii nu a fost încă stabilită cu siguranță. Dar putem spune cu siguranță că, după petrol, este cea mai des vândută și cumpărată materie primă din lume. Nu există o singură stare pe planetă în care să nu bea cafea. Și asta înseamnă că există tot atâtea modalități speciale de pregătire câte țări există în atlasul mondial.

Ritmul de viață al unei persoane moderne reconstruiește literalmente tot ceea ce îl înconjoară: divertisment, sport și chiar mâncare. Totul în jur merge rapid: antrenamente expres, fast-food, mișcare perpetuă. În astfel de condiții, chiar și cafeaua a devenit de mult o băutură instant pentru marea majoritate. Dar această opțiune are puține în comun cu cafeaua adevărată. Apropo de acest remediu revigorant, în primul rând, merită să presupunem un produs natural din cereale care trebuie fiert.

Cuiva i se poate părea că jocul nu merită lumânarea, pentru că pur și simplu nu are sens să gătești mult timp ceea ce se poate obține în câteva secunde. Dar o astfel de opinie este eronată. La urma urmei, proprietățile utile ale oricărui produs se pierd în timpul prelucrării sale lungi.Și pentru a face boabele de cafea pentru preparare solubile, este supus la o mulțime de manipulări diferite. Mai multe despre ele vor fi discutate mai târziu. Între timp, merită să ne concentrăm asupra efectelor cafelei asupra corpului uman în ansamblu.

O băutură proaspătă preparată după toate regulile este capabilă să ofere cunoscătorilor săi o mulțime de beneficii. Printre faptele testate de timp și de oameni de știință, merită menționat următoarele:

• Cu o utilizare moderată, adică nu mai mult de 1-2 căni pe zi, cafeaua poate prelungi viața. Acest lucru se datorează capacității sale de a regla multe procese din corpul uman.
• Băutura este un laxativ ușor, prin urmare, utilizarea sa regulată va ajuta la evitarea constipației. În plus, are proprietăți diuretice, așa că băutorii de cafea trebuie să bea multă apă curată pentru a reface echilibrul, iar acesta este un obicei foarte sănătos.
• Cofeina din această băutură energetică naturală vă ajută să vă concentrați. În plus, băutura, conform numeroaselor studii ale oamenilor de știință, poate preveni Alzheimer, Parkinson și diabetul de tip 2.

Primul lucru pe care un nou iubitor de cafea ar trebui să-l înțeleagă este varietatea băuturii. Mulți le atribuie în mod greșit numele arborilor de cafea - arabica, robusta, liberica și excelsa. De fapt, există mai mult de două mii de soiuri de cafea, așa că pur și simplu nu are rost să le enumerăm pe toate.Dar unele merită totuși o atenție specială.

Anumite soiuri sunt obținute prin prelucrarea diferită a boabelor de cafea a unuia dintre cei patru arbori enumerați. Kopi Luwak este considerat cel mai scump soi din lume. Ceea ce este cel mai surprinzător, felul în care este produs este nu numai neatractiv, ci și destul de șocant. Aceasta nu este o creație a mâinilor umane, ci a vieții unui musang animal exotic. Ceea ce face acest rozător cu așa-numitele cireșe de cafea îi va mulțumi pe puțini.

Le mănâncă. Stomacul lui nu le poate digera, așa că boabele pur și simplu părăsesc corpul animalului într-un mod natural. Dar această călătorie nu este în zadar pentru boabele de cafea: în acest moment ele trec printr-un proces foarte important - tratament cu suc gastric, sau fermentație.

Sub influența enzimelor speciale, boabele capătă un gust unic. În plus, experții în cafea sunt siguri că musang selectează doar cele mai suculente fructe, iar acest lucru garantează cea mai înaltă calitate a unei astfel de cafele.

Boabele sunt supuse la diferite grade de prăjire. Există un sistem mare și complex de clasificare a acestora, dar pe scurt ele pot fi împărțite în lumină, medie și întunecată.

Cafeaua măcinată diferă prin gradul de măcinare:

• Mare. Nu foarte zdrobit, mare. Potrivit pentru prepararea în aparate de cafea și filtru de cafea.
• In medie. Potrivit pentru orice metodă de gătit.
• Mic. Ideal pentru prepararea unei băuturi într-o cafea gheizer și cezve.
• Ultra subțire. Similar ca textura cu faina. Este destul de dificil să folosești o astfel de cafea, așa că rar este aleasă, în principal pentru prepararea turcească.

Produsul oricărei măcinare poate fi folosit ca cremă, adică nu poate fi doar fiert, ci și infuzat prin turnarea apei fierbinți. Pentru a determina avantajele și dezavantajele, merită să luați în considerare rivalul cafelei „corecte” - analogul său al gătitului instant.

Acest soi are trei subspecii, fiecare cu propria sa metodă de producție. Să facem cunoștință cu fiecare dintre ele:

• Pudra. Pentru a o face, boabele sunt prăjite, măcinate, uscate și pulverizate. Înainte de aceasta, boabele sunt tratate cu apă fierbinte la presiune ridicată. După câteva manipulări tehnologice mai complexe, se obține cafeaua instant.
• Granulat. Se deosebește de primul tip prin faptul că, pe lângă tot ce se face cu varianta pulbere, această cafea este reprocesată cu abur. Așa se obțin bulgări caracteristice - granule.

• Sublimat. Această metodă de gătit este cea mai tânără - descoperită în 1965. Boabele sunt prăjite, din ele se prepară o infuzie tare de cafea și se congelează. Apoi gheața este evaporată sub influența temperaturilor ridicate, iar cristalele de cafea sunt uscate în vid. Acesta este tipul de cafea instant de cea mai înaltă calitate. Spre deosebire de primele două, își păstrează tot gustul, culoarea, aroma, beneficiile.

Acum că totul despre soiurile de cafea a devenit clar, puteți trece la cel mai interesant lucru - să o pregătiți.

Cel mai faimos din întreaga lume ustensile specializate pentru prepararea cafelei este turcul. După cum sugerează și numele, aceasta este o invenție turcească. Deși ceva similar există în multe țări.De exemplu, cezva printre arabi sau srjep printre armeni. O băutură parfumată preparată într-un turc se numește „cafea turcească”.

Turcii tradiționali sunt fabricați din cupru. Opțiunea bugetară este o promisiune făcută din aluminiu. Există și soiuri ceramice. Cea mai modernă versiune este un model electric, care este aranjat pe același principiu ca un fierbător electric.

Pentru această metodă de preparare, cafeaua măcinată fină și ultrafină este ideală. Chiar dacă ai acasă doar o versiune aspră sau medie, o poți aduce oricând în starea dorită folosind o râșniță de cafea convențională cu lame, iar în lipsa unui astfel de blender (varietate submersibilă).

Există câteva recomandări generale pentru utilizarea turcilor, indiferent de rețeta de băutură de cafea aleasă:

• Vasele trebuie preîncălzite.
• Primul pas este să turnați cafeaua într-un cezve încălzit și să așteptați până când boabele își dezvăluie aroma.
• Acum puteți umple cu apă. Cu cât este mai rece, cu atât va fi mai bine pentru băutură.
• Turcul este pus pe foc lent. Din acest moment, trebuie să monitorizați aspectul unei spume cremoase pe suprafața băuturii. Când se ridică până la marginea de sus a vasului, turcul se scoate de pe aragaz și se răcește ușor.
• Dupa ce turcul este pus din nou pe foc, bautura se aduce la fiert si se scoate din nou si se raceste putin.
• Acțiunile de la paragraful 5 și se fac din nou.

O altă opțiune populară de buget pentru prepararea unei băuturi revigorante este utilizarea unui aparat de cafea gheizer.Aceasta este o modalitate excelentă de a face cafeaua perfectă acasă.

Cel mai adesea, dispozitivul este un vas din aluminiu, oțel sau ceramică din două părți mari care sunt înșurubate una pe cealaltă. De asemenea, sunt incluse o pâlnie specială, o sită și o garnitură de cauciuc. Esența preparării cafelei în acest fel de mâncare este că materia primă nu intră în contact cu apa și focul.

Mecanismul de gătit într-o cafetieră de tip gheizer este următorul:

• Apa este turnată în partea de jos a dispozitivului. Apoi se scufundă în ea o cutie specială de udare din trusă. O parte din pâlnie este acoperită cu o sită. Se toarnă cafea peste el.
• O altă sită este plasată în partea inferioară exterioară a părții superioare a aparatului de cafea, fixată cu o garnitură. După ce puteți înfășura partea de sus în jos. Așadar, cafeaua măcinată este fixată în siguranță între partea de sus și de jos a aparatului de cafea. Este reținut pe ambele părți de o sită cu găuri foarte fine.
• Când apa din fundul aparatului de cafea fierbe, aburul o deplasează și se ridică prin udato. Apoi apa trece prin cafea, saturată de gustul, aroma și culoarea ei. Deci, o băutură gata preparată sparge toate obstacolele în partea superioară a aparatului de cafea, ca un flux de gheizere. De aici și numele.

Cu toate acestea, fanii acestei metode de gătit evidențiază un atu foarte important al aparatului de cafea gheizer împotriva turcilor - băutura preparată în ea nu va avea niciodată un gust ars. Este mai moale, mai delicat, dar nu mai puțin bogat.

Această metodă este considerată cea mai rapidă și mai ușoară, deoarece o persoană aproape că nu trebuie să depună niciun efort pentru aceasta. Metodele discutate mai sus sunt alegerea romanticilor. Și acesta este pentru oamenii moderni care prețuiesc fiecare minut.

Este de remarcat faptul că procesul în sine poate fi diferit și depinde de tipul de dispozitiv. Se pot distinge patru grupuri principale:

• roşcovă;
• păstăi;
• capsular;
• super-automat.

Pe exemplul acestor tipuri, se poate lua în considerare o evoluție deosebită a aparatelor de cafea. Cele mai simple modele de roscove necesită o oarecare implicare umană în procesul de gătit. Deci, pentru ei, trebuie mai întâi să măcinați boabele și să formați o tabletă de cafea. În cele mai simple soiuri, timpul de gătire este și controlat manual. Mașinile de roșcove mai complexe sunt echipate cu funcția de autocontrol a timpului de preparare a băuturii. Un mare dezavantaj al acestui tip de mașină este că este dificil să le îngrijești.

O păstaie este o pungă specială de hârtie care conține cafea măcinată. Aparatele de cafea cu capsule sunt umplute cu astfel de pungi. În consecință, gătitul într-un astfel de dispozitiv este destul de simplu: instalați pasta în compartimentul corespunzător, porniți strâmtoarea - și ați terminat.

Opțiunile capsulei funcționează pe un principiu similar. Singura diferență dintre o păstăi și o capsulă este că aceasta din urmă își păstrează toate proprietățile cafelei mai mult timp, deoarece are o structură mai fiabilă.

Mașinile superautomate, după cum sugerează și numele, fac absolut totul pentru o persoană.Este suficient să încărcați cereale integrale în ele, iar la ieșire veți obține o băutură gata preparată. În astfel de unități, de regulă, sunt programate zeci de rețete.

Orice cafea măcinată fin poate fi preparată chiar în cană fără probleme. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de pulberea în sine și apă fierbinte cu o temperatură de aproximativ 92 de grade. O ceașcă conține de obicei o linguriță de pudră de cafea. Algoritmul de gătit este simplu:

• turnați cafea într-o ceașcă, turnați-o cu apă, amestecați;
• se lasa bautura la infuzat 2-4 minute, acoperind cana cu o farfurie;
• când trece timpul specificat, grosul se așează, băutura devine transparentă, poate fi consumată imediat;
• dacă vă place cafeaua cu zahăr, trebuie să o adăugați de la început împreună cu pudra.

Într-o băutură preparată astfel, poți adăuga orice ingrediente îți place: scorțișoară, ciocolată rasă, lapte sau smântână – orice îți place. În forma sa pură, această opțiune este de obicei numită „cafea Varșovia”. Apropo, metoda de preparare în ceașcă este tehnica oficială folosită în degustările profesionale de cafea.

Există multe rețete de preparare a cafelei direct într-o cană insistând să fiarbă apă. De exemplu, poți adopta o variantă interesantă - cafeaua cubaneză.

Pentru o servire eficientă, trebuie să-l gătiți nu într-o ceașcă, ci într-un pahar fațetat:

• Se amestecă 13 g de cafea măcinată mijlocie cu 20 g de trestie de zahăr.
• Se toarnă amestecul cu apă - fierbinte, dar nu se aduce la fierbere. Temperatura optimă este de 90-95 de grade.
• Acoperiți paharul cu o farfurie și lăsați timp de 4 minute. Coarda finală poate fi adăugarea câtorva picături de rom cubanez la băutura finită.

O metodă alternativă de preparare a cafelei este obținerea unei băuturi fără tratament termic al produsului. În cafenele se folosesc preparate speciale pentru aceasta. Acasă, te poți descurca cu mijloace improvizate. Pe lângă cafea, veți avea nevoie de:

• sticla de plastic cu un volum de 1,5–2 l;
• borcan de sticlă de orice capacitate de la 0,5 l;
• o bucată de pâslă;
• filtru masina de cafea.

Algoritmul acțiunilor este foarte simplu:

• Tăiați fundul sticlei, înșurubați capacul pe gât, întoarceți structura cu susul în jos.
• Banca de folosit ca stand. După ce a instalat structura pe un recipient de sticlă, așezați gâtul cu pâslă îndoit în mai multe straturi, astfel încât să formeze ceva ca un dop.
• Turnați cafea măcinată în filtru. Cantitate - după gust. Legați strâns filtrul cu fir.
• Așezați cafeaua în structura construită și turnați apă rece până la refuz.
• Infuzați băutura timp de 12 până la 24 de ore, în funcție de puterea dorită.
• Pentru a servi, trebuie doar să deșurubați capacul și să apăsați recipientul în zona gâtului. Pâslă va oferi o filtrare suplimentară.

Fiecare dintre opțiunile de mai sus pentru prepararea cafelei necesită eforturi diferite, precum și momente diferite. Pentru a calcula corect totul și a înțelege ce metodă este mai aproape de dvs., trebuie să evaluați fiecare tehnologie în funcție de acest criteriu. Să facem o evaluare comandând toate modalitățile de a crește timpul în minute:

• în aparatul de cafea: 0,25–0,75 (sau 15–45 secunde), în funcție de modelul aparatului și de băutura selectată, plus 1–2 minute pentru manipulări pregătitoare;
• intr-o cana: 2-4 plus 1-2 minute pentru a pregăti preparate și materii prime;
• în turcă: 5–6 pentru etapa principală de gătit, plus 1–2 minute de timp suplimentar pentru scoaterea de pe căldură și reîncălzire;
• într-o cafetieră de tip gheizer: 7–15 (în funcție de volumul cafelei) plus 1–2 pentru pregătirea aparatului și a materiilor prime;
• preparat rece – 720-1140 (sau 12-24 ore) plus aproximativ 5 minute pentru a pregăti pudra de preparat.

Deci, având o idee completă despre cât timp este nevoie pentru a face cafea cu fiecare dintre metodele disponibile acasă, o puteți alege în siguranță pe cea mai bună și puteți continua la căutarea rețetelor potrivite. Luați în considerare cele mai populare modalități de a pregăti o băutură populară.

Principalul lucru la care ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți este motivul pentru care gătiți. De exemplu, doar pentru a înveseli sau a încerca ceva nou, surprinde-ți prietenii cu abilitățile tale culinare sau înveselește o seară romantică. Toate rețetele de mai jos sunt universale. Adică le poți folosi pentru a prepara cafeaua în orice mod poți.

De fapt, cea mai simplă cafea făcută într-un turc sau într-un aparat de cafea gheizer este espresso-ul. Ambele opțiuni de gătit au fost deja discutate în detaliu mai sus. Dar chiar și aici există câteva nuanțe care merită o atenție specială. De exemplu, există diferite tipuri de espresso care diferă în raportul dintre ingredientele lor principale - apă și cafea măcinată. În mod convențional, se pot distinge patru băuturi:

• Espresso standard. Pentru 30 ml de apă sunt 8 g de produs uscat.
• Doppio. Așa-numitul espresso dublu. Și nu este vorba despre dublul cantității de apă. Când este pregătită, se prepară 16 g de cafea măcinată pentru 30 ml de lichid.
• Lungo. Complet opusul versiunii anterioare. Cafeaua are 8 g, iar apa poate fi de la 60 la 100 ml după gust.
• Ristretto. Cel mai puternic tip de espresso. Doza standard de 8 g de produs uscat măcinat este diluată cu doar 18-20 ml de apă.

Un alt secret pentru un espresso bine preparat este boabele potrivite. Trebuie să fie prăjite adânc. Pentru a te asigura că faci alegerea corectă, caută inscripția „Espresso” pe ambalajul cafelei. Desigur, cel mai simplu mod de a face espresso este într-un aparat de cafea. Aproximativ 15-20 de secunde și o ceașcă de „standard” este gata.

Această băutură alcoolică tare se potrivește bine cu gustul cafelei. Prin urmare, există multe opțiuni pentru a pregăti o astfel de opțiune pentru adulți. Să luăm în considerare cele mai interesante dintre ele.

• Obiceiuri franceze. Unul dintre exemplele curioase de a bea cafea cu coniac nu este să le amesteci într-un fel de mâncare, ci să le servești separat și să le bei alternativ. Cafeaua ideală în acest caz este un espresso obișnuit. Dar asta este prin tradiție și așa - după bunul plac. Puteți încerca orice băutură de cafea într-o astfel de pereche. Coniacul este servit într-un pahar separat. Se spune că această metodă a fost inventată în Franța.
• „Băutură cu cremă”. Metoda de preparare a cafelei într-o ceașcă, descrisă mai devreme, poate fi diversificată prin adăugarea de coniac la ingrediente. Pentru 100 ml de apă veți avea nevoie de 15 ml de băutură alcoolică. Pentru a nu deranja gustul ingredientelor, este important să turnați cafeaua pentru preparare nu cu apă clocotită, ci cu apă nu mai fierbinte de 90 de grade.
• „Capriciu de lapte”. Există un alt produs de băut care se potrivește atât cu cafeaua, cât și cu coniac. Acesta este lapte. Toate cele trei ingrediente pot fi amestecate într-o versiune rece a unei băuturi de cafea. Pentru a face acest lucru, trebuie să preparați espresso de orice concentrație, să-l răciți, apoi să adăugați coniac și lapte cu o rată de 8 ml din fiecare la 100 ml de bază.
• „O modalitate ușoară de a te înveseli”. O altă opțiune este să faceți orice versiune de cafea sau băutură pe baza acesteia și să aruncați doar câteva picături de coniac în ea.

Una dintre variantele pentru prepararea orientala este cafeaua turceasca clasica discutata mai devreme. Se poate face mai aproape de cultura originală, orientală, punând turcul nu pe aragaz, ci pe nisip fierbinte. Dar în casa marii majorități a europenilor, acest lucru nu este posibil.Prin urmare, rămâne să ne mulțumim cu turcul pe aragaz.

Puteți diversifica rețeta clasică de cafea turcească astfel:

• Turku a dat foc, se toarnă puțin zahăr în ea, astfel încât să acopere complet fundul. Se amestecă zahărul pentru câteva secunde. Apoi umpleți-l cu apă, umplând turcul aproximativ o treime.
• Amestecând constant zahărul ușor caramelizat, trebuie să evaporați cea mai mare parte a apei. Apoi puteți turna cafea măcinată și umpleți amestecul cu apă rece până la maximum.
• La foc mic, aduceți băutura aproape la fierbere. Înainte să apară bulele caracteristice, scoateți Turku-ul de pe aragaz, amestecați băutura, adăugați mai mult zahăr după gust. Puteți adăuga condimentele preferate.

Unul dintre cele mai populare condimente din lume este scorțișoara. Completează perfect gustul cafelei, deschide noi note în ea și îl îmbogățește cu propriile sale. Acest produs poate fi găsit sub două forme - în bețișoare și în pudră. Apropo, în această din urmă formă, produsul este un instrument al artei cafelei - arta de a crea desene pe spuma de cafea. În oricare dintre formele sale, condimentul se încadrează perfect în rețetele originale de preparare a cafelei. Deci, există un exemplu grozav de băutură care folosește scorțișoară pudră.

Pentru 150 ml de apă veți avea nevoie de 1 linguriță. cafea, zahăr și scorțișoară - 1/3 linguriță fiecare. Toate ingredientele uscate trebuie amestecate și transformate în cafea în orice mod convenabil pentru dvs. Dacă doriți să obțineți o spumă ușoară, este mai bine să gătiți într-un turc, dar în absența uneia, puteți și într-o cratiță.O altă rețetă presupune că cafeaua va fi pregătită mai întâi - orice tărie și consistență, chiar și cu lapte sau alți aditivi. Apoi cafeaua trebuie turnată în cești și scufundată în fiecare baton de scorțișoară. Acest lucru trebuie făcut cât timp băutura este încă fierbinte. Când se răcește la temperatura camerei, va absorbi toate notele potrivite de condiment și apoi poate fi servit.

Pentru un degustător de cafea fără experiență, o astfel de frază poate părea foarte ciudată. Dar oricine a încercat vreodată o băutură preparată după această rețetă va înțelege secretul popularității acesteia.

Pentru început, merită să identificăm calitățile neprețuite ale sării în compoziția unei băuturi de cafea:

• neutralizează amărăciunea inerentă unei băuturi tari;
• înmoaie apa;
• ajută la dezvăluirea tuturor notelor boabelor de cafea.

Desigur, toate proprietățile enumerate mai sus sunt purtate de un mic vârf, iar dacă băutura este suprasată, ea, ca orice fel de mâncare în acest caz, va fi stricată fără speranță.

Dintre numeroasele rețete de cafea cu sare, două dintre cele mai populare merită evidențiate. Primul este clasic. Pentru 200 ml de apă veți avea nevoie de 2 lingurițe. cafea măcinată, 1 linguriță. zahăr și sare pe vârful unui cuțit. Trebuie să preparați cafeaua clasică în orice mod obișnuit, să adăugați zahăr la ea și, în final, sare. Unii oameni le place să suplimenteze o astfel de băutură cu ½ linguriță. scorţişoară.

A doua reteta este o bautura racoritoare cu portocale. Pentru gătit, veți avea nevoie de 160 ml de apă, 1,5 linguriță. cafea măcinată, 1 linguriță. zahăr, 1 linguriță suc de portocale, ½ linguriță. coaja de portocala, sare - un praf. Cel mai convenabil este să pregătiți această versiune a băuturii într-un turc. Algoritmul este următorul:

• se toarnă cafeaua, sare și zahăr în vase, se încălzește puțin la foc și se toarnă apă;
• aduceți amestecul la fierbere și scoateți de pe aragaz;
• cand bautura s-a racit putin se adauga suc de portocale si se presara deasupra coaja.

În oricare dintre rețetele descrise cu sare, puteți adăuga smântână după gust. Aceasta este o opțiune pentru cei cărora nu le place cafeaua prea tare.

Există multe moduri de a face o băutură spumoasă de cafea. De exemplu, poate fi obținut în timp ce gătiți cereale într-un turc. După cum am menționat mai devreme, cu această metodă de preparare, spuma se formează de la sine. Dar dacă preferați alte instrumente și dispozitive pentru a obține băutura preferată, atunci există o mulțime de alte opțiuni.

Fiecare iubitor de cafea cunoaște cuvântul „cappuccinatore”. Acesta este un dispozitiv special care produce spumă pe cafea. Uneori se numește spuma de lapte, dar aceasta nu este o definiție complet corectă, deoarece dispozitivul bate spuma din orice compoziție.

În ceea ce privește cappuccinatoarele manuale, ca aspect și în esență seamănă cu o versiune mai mică și simplificată a blenderelor de imersie, doar că la final nu au cuțite, ci un tel pentru biciuit. Acestea sunt dispozitive în miniatură, de obicei care funcționează cu baterii. Astăzi pot fi găsite în orice magazin major de vase și ustensile de bucătărie.

Pentru a pregăti corect spuma folosind un aparat de cafea, trebuie doar să urmați instrucțiunile din instrucțiunile pentru unitatea dvs. Versiunea manuală este atât de simplă încât vă puteți da seama cum funcționează fără instrucțiuni separate. Dar totuși merită să identificăm principalele subtilități ale aplicării sale. Pentru a face cafea spumoasă cu acest accesoriu, aveți nevoie de:

• Preparați orice versiune a unei băuturi de cafea fără lapte și turnați compoziția finită într-o ceașcă. Ar trebui să fie plin pe jumătate sau două treimi.
• Se încălzește o cantitate mică de lapte la foc mic. Temperatura depinde de tine, dar nu o poți aduce la fierbere.
• Scufundați cappuccinatore în lapte cald, porniți mașina și așteptați să apară o spumă groasă și densă.
• Încet și cu grijă, pentru a nu deranja structura spumei rezultate, puneți-o pe aceasta din urmă într-o ceașcă de cafea.
• Atingerea finală este decorul cu ciocolată rasă, nuci sparte sau așchii de mershmallow.

Rețeta descrisă mai sus poate fi adoptată și de proprietarii de aparate de cafea. Dacă mașina este echipată cu un cuptor cu abur, laptele nu trebuie să fie preîncălzit.

Pentru a pregăti o cafea delicioasă și sănătoasă, nu este suficient să vă aprovizionați cu ustensilele necesare și să studiați rețete populare. Nu mai puțin importante sunt nuanțele și subtilitățile care pot să nu pară atât de obligatorii la prima vedere. Pentru ca fiecare ceașcă de băutură revigorantă să aducă numai plăcere și beneficii, nu neglijați următoarele reguli:

• Nu folosiți apă de la robinet nefiltrată. Pe lângă faptul că problema purității apei utilizate pentru alimente este o chestiune de sănătate, merită luat în considerare faptul că cele mai mici impurități anulează gustul băuturii, reduc beneficiile acesteia.
• Este de preferat să cumpărați cafea în boabe întregi. Ar trebui să fie măcinate imediat înainte de gătire.Deci maximul de substanțe utile va fi păstrat în produs și calitățile gustative nu se vor pierde.
• Înainte de a găti, indiferent de ustensile sau de metoda folosită, asigurați-vă că toate ustensilele sunt bine spălate și uscate. De aceasta depinde și calitatea produsului final.

Pe lângă nuanțele exclusiv „cafea”, toți iubitorii de energie naturală vor avea nevoie de cunoștințe despre complexitatea servirii oricăror băuturi calde. Așadar, ceștile trebuie încălzite înainte de servire. Acest lucru se poate face în cuptorul cu microunde sau în cuptor. O altă modalitate este de a fierbe apă într-un ibric și de a o turna peste fiecare cană. Abia după aceea puteți turna băutura pregătită.

În lumea de astăzi, unde cafenelele sunt situate aproape la fiecare colț, tentația de a folosi „totul este gata” este foarte mare. Cu toate acestea, merită să atingeți măcar puțin eticheta cafelei și cultura preparării acestei băuturi străvechi și va fi dificil să nu vă îndrăgostiți de acest proces. Aceasta este o întreagă știință, o lume fascinantă și un hobby demn.

Pentru informații despre cum să preparați cafeaua într-un turc, vedeți următorul videoclip.