Cum să prepari cafeaua într-o cafetieră gheizer?

Mulți oameni își încep dimineața cu un ritual special: prepară o ceașcă de cafea aromată și se trezesc încet, bucurându-se de gust. Astăzi vom vorbi mai în detaliu despre cum să preparați corect această băutură fermecătoare într-un aparat de cafea gheizer.

Istoria fabricării cafelei datează de câteva secole. Acum nu ne este greu să pregătim acasă o cană dintr-o băutură revigorantă. Cezve de cupru a fost primul aparat de cafea. A fost inventat de turci. Au încălzit acest dispozitiv pe nisip fierbinte sau pe foc deschis.

În prima jumătate a secolului al XIX-lea, Jean-Baptiste de Bellois (Arhiepiscopul Parisului) a inventat aparatul de cafea prin picurare. Mecanismul său era simplu: apa clocotită trecea prin boabele măcinate și apoi cădea într-un recipient special.

Două decenii mai târziu, a apărut o cafetieră răsturnată, iar băutura preparată în ea s-a dovedit a fi mai saturată și mai puternică. Această opțiune a fost propusă de un anume turnător - Maurice, care a îmbunătățit doar modelul de picurare. Următoarea invenție a fost aparatul de cafea cu filtru. Abia în 1827 lumea a văzut pentru prima dată un model de gheizer, despre care vom discuta în acest articol.

Inițial, aparatele de cafea erau fabricate din aluminiu. De-a lungul timpului s-au îmbunătățit. Acum sunt solicitate modelele din ceramică și oțel. Există, de asemenea, aparate electrice și aparate de cafea pe gaz. Acestea din urmă sunt considerate clasice.Preturile variaza in functie de materiale, functii si volum. Dar structura lor este aproape aceeași.

Designul conține trei părți majore:

• compartiment pentru apă în partea de jos;
• filtru pentru boabe adormite;
• recipientul superior în care se obține băutura finită.

Mecanismul se bazează pe presiunea aburului asupra apei. Pe partea laterală a dispozitivului este o supapă de urgență în cazul în care presiunea aburului devine prea puternică. Compartimentul pentru cafea preparată din partea superioară a aparatului este protejat de un filtru pentru ca pulpa să nu pătrundă înăuntru. Ambele părți ale dispozitivului (superioară și inferioară) sunt fixate strâns împreună cu un filet și o garnitură etanșă. Pe măsură ce se încălzește pe aragazul de dedesubt, din apă se eliberează aburi, împingând apa clocotită prin filtru în compartimentul cu cereale. Acțiunea continuă atâta timp cât apa din rezervorul inferior depășește filtrul. Apoi doar aburul va crește.

Saturația băuturii depinde de proporțiile compoziției solului și ale apei. Aproximativ 1,5 linguri de cafea vor fi suficiente pentru o ceașcă. Când cumpărați un aparat de cafea, luați în considerare dimensiunea familiei dvs., deoarece trebuie să fie încărcat complet. În medie, acest tip de aparat de cafea este capabil să prepare 3-5 căni de cafea per utilizare.

A face cafea acasă este ușor. Va dura doar 3-5 minute. Urmați instrucțiunile de mai jos:

• separați partea de sus și de jos a dispozitivului;
• turnați apă purificată în vasul inferior până la marcaj sau supapa de siguranță;
• se toarnă uniform cafeaua măcinată în filtru, se netezește cu o lingură, dar nu se compactează (puteți adăuga condimente);
• curățați marginile filtrului de particulele de pulbere, astfel încât cafetiera să se închidă ermetic;
• înșurubați ferm partea de sus în jos;
• puneți mașina la foc mic (pentru o sobă electrică - putere minimă), dacă preparați cafeaua la foc mare, băutura poate avea un gust amar;
• scoateți cafetiera de pe aragaz când apa nu mai curge în vasul superior (veți înțelege după sunet);
• lăsați cafeaua să stea încă un minut, apoi turnați băutura finită în căni (de preferință calde);
• așteptați ca aparatul de cafea să se răcească dacă intenționați să mai faceți câteva porții.

Să facem cunoștință cu o serie de recomandări utile pentru prepararea cafelei într-o cafetieră gheizer.

• pentru a păstra gustul și aroma, se recomandă să măcinați cafeaua înainte de gătire;
• înainte de a utiliza aparatul de cafea pentru prima dată, trebuie spălat, apă fiartă în ea, apoi faceți una sau două căni de cafea și turnați-le în chiuvetă, deoarece gustul va fi specific;
• este indicat să turnați apă purificată, deoarece aceasta afectează gustul cafelei și protejează pereții de calcar;
• asigurați-vă că aparatul de cafea este sigilat ermetic;
• nu folosiți măcinarea fină, altfel filtrul se poate înfunda (în plus, măcinarea fină poate face băutura amară);
• dacă băutura nu este suficient de saturată, merită să reduceți măcinarea;

• nu deschideți aparatul până când cafeaua nu este preparată, pentru a nu vă arde și a strica băutura;

• dacă turnați cafea în căni preîncălzite, băutura se va dovedi a fi mai gustoasă și mai aromată;
• dacă observați sediment în fundul cupei, utilizați o măcinare mai grosieră data viitoare;
• pentru o varietate de gust, adăugați condimente, toppinguri, lapte;
• fierbeți apa în avans într-un vas separat și apoi turnați-o în mașină (această metodă va reduce amărăciunea băuturii, deoarece cafeaua măcinată arde atunci când turnați apă rece);
• când toată apa clocotită este turnată într-un recipient cu cafea măcinată, atunci începe să curgă aburul acolo, ceea ce diluează gustul espressoului și pentru a evita acest lucru, după ce a auzit un sunet caracteristic la sfârșitul procesului, răciți corpul dispozitivului. sub jet de apă rece.

Într-un aparat de cafea gheizer, puteți pregăti următoarele tipuri de băuturi aromate.

• Espresso - Aceasta este o băutură revigorantă cu o compoziție concisă: 8 grame de cafea de mărime medie, 25 ml apă. Se asortează cu scorțișoară sau lămâie.
• A prepara cappuccino, spumați 55 ml lapte într-un blender și turnați în recipientul pentru espresso. Puteți adăuga scorțișoară sau orice topping.
• Frappé se răcește bine în căldura verii. Blenderul amestecă espresso proaspăt preparat, înghețată, smântână și zahăr granulat (cantitatea depinde de preferințele dvs.).

• Pentru gatit moca Turnați siropul de ciocolată într-o ceașcă, acoperiți cu espresso și lapte încălzit. Finalizați rețeta cu fulgi de ciocolată și frișcă.
• latte - aceasta este o băutură cu trei straturi: se bate laptele cu un blender până devine spumă aerisită, apoi se toarnă într-o cană, se pune spuma deasupra. Apoi, turnați espresso-ul în lapte într-un jet subțire. Dacă nu ați încălcat tehnologia, ar trebui să obțineți un cocktail cu trei straturi.
• Indian adevărat - pentru a-l pregăti, topiți ciocolata amară sau cu lapte și turnați într-o cană, adăugați nucșoară și ghimbir. Deasupra se toarnă espresso proaspăt preparat și se finalizează băutura cu zahăr dizolvat în rom.

După fiecare preparare a unei băuturi, mașina trebuie spălată astfel încât reziduurile să nu strice calitatea următoarelor porții de cafea.Nu utilizați niciodată produse chimice de uz casnic pentru a curăța aparatul de cafea, precum și perii dure. Clătiți dispozitivul cu apă caldă și lăsați să se usuce.

Majoritatea iubitorilor de cafea sunt unanime în aprecierile lor: este ușor să ai grijă de o cafetieră gheizer, cafeaua nu „fuge”, iar băutura nu este cu nimic inferioară celei preparate într-un turc. Un astfel de dispozitiv este convenabil de utilizat și, cel mai important, vă economisește bani, deoarece cu el nu trebuie să cheltuiți bani pentru a merge la o cafenea sau un restaurant. Acum știi cum să faci cafea într-un aparat de cafea gheizer și ce fel de băutură să-i tratezi pe cei dragi.

Pentru informații despre cum să preparați cafeaua într-un aparat de cafea gheizer, vedeți următorul videoclip.