Cum să prepari cafeaua într-o cafetieră?

Cafeaua a intrat de mult și foarte ferm în viața noastră de zi cu zi, iar astăzi nu sunt atât de mulți oameni cărora nu le-ar plăcea această băutură parfumată care ajută la trezire și la veselie pe tot parcursul zilei. Tehnologia originală de preparare a cafelei este destul de complicată, prin urmare, în timpul nostru, a fost simplificată cu ajutorul tehnologiei. În același timp, pentru unii oameni, chiar și într-o mașină primitivă, băutura nu iese mai rău decât în ​​cele mai bune unități specializate din lume, în timp ce pentru alții, nici măcar o mașină scumpă nu ajută la prepararea cafelei cu adevărat gustoase.

Așa cum se întâmplă adesea, tehnica doar simplifică procesul, dar pentru rezultatul perfect, mai trebuie să cunoașteți câteva secrete.

Dificultatea de a prepara cafeaua exemplară constă în faptul că niciun factor nu afectează rezultatul. Trebuie să găsiți combinația perfectă a cafelei potrivite, să alegeți tipul de aparat de cafea care funcționează cel mai bine pentru soiul dvs. preferat și să știți exact cum este preparată băutura dorită. Din punct de vedere profesional, acest lucru probabil nu este predat nicăieri în aceste zile, pentru că tot ce rămâne de făcut este să cauți instrucțiuni pe Internet și să nu-ți fie frică să experimentezi, amintindu-ți cu atenție mișcările reușite.

De asemenea, trebuie înțeles aici că nu există o modalitate unică de a face cafea. Oricine a fost cel puțin o dată la o cafenea populară știe că există cel puțin o duzină bună de soiuri de cafea.Pentru dreptate, ar trebui clarificat faptul că există mai multe țări „cafea” în lume în care această băutură a devenit literalmente un cult și fiecare astfel de țară are propriile tradiții de cafea care nu sunt deloc reprezentate în cafenelele noastre.

Din aceasta putem trage două concluzii: în primul rând, nu există rețete de gătit universale, dar există și cele preferate, iar în al doilea rând, băutura în sine se poate deschide într-un mod nou chiar și după multe decenii de utilizare activă. Cu toate acestea, unii oameni în toate cazurile prepară cafeaua foarte mediocru, prin urmare, merită să aprofundăm motivele acestor eșecuri permanente.

Dacă cafeaua nu iese întotdeauna, deși pentru prepararea berii se folosesc doar materii prime de cea mai înaltă calitate, nu renunțați imediat să încercați - s-ar putea să folosiți doar un aparat de cafea care este conceput pentru orice, în afară de tipul dvs. preferat. În cele din urmă, nu în zadar un astfel de echipament este fundamental diferit - firește, rezultatul diferă și el. Pentru o mai bună înțelegere, luați în considerare nu numai aparatele de cafea tipice, ci și orice aparate moderne concepute special pentru prepararea cafelei folosind o tehnologie specială.

• Filtru de cafea prin picurare - probabil cea mai recunoscută cafetieră la scară globală, care a venit la noi din America, unde practic nu se confruntă cu concurența. Cafeaua măcinată este turnată într-un filtru special, iar apa este fiartă într-un rezervor separat, după care este trecută picătură cu picătură prin masa de cafea, culegându-și gustul și mirosul. Modelele avansate pot include o râșniță de cafea încorporată și multe alte dispozitive tehnologice, dar principiul preparării unei băuturi rămâne același.Ușurința de preparare contribuie la popularitatea uriașă a acestei tehnici, dar, după cum știți, nu există o elită de masă, așa că nu contați pe nimic mai mult decât cafeaua obișnuită aici.

• Aparat de cafea Geyser este familiar pentru mulți nu ca un aparat electric, ci ca un fel de ceainic, în formă de clepsidră, deși există deja și o versiune electrică. Acest design este nebun de popular în Italia - cea mai „cafea” țară europeană. În principiu, esența preparării cafelei este foarte asemănătoare cu cea a aparatelor de cafea prin picurare, doar părțile individuale sunt aranjate într-o ordine diferită între ele. Prepararea aici se realizează datorită faptului că apa clocotită ajunge într-un compartiment special cu cafea protejat de filtre, care se află deasupra rezervorului de apă.

• Achiziționarea unui aparat de cafea cu roșcove poate fi o adevărată salvare pentru cei care iubesc espresso-ul tare sau se consideră cunoscători ai spumei groase de cafea. Din nou, schema de preparare a cafelei seamănă cu o filtru de cafea prin picurare, cu toate acestea, în loc de un filtru tipic în care cafeaua măcinată nu poate fi bătută, aici se folosește un corn special din metal sau plastic, în care cafeaua este nu numai posibilă, ci și necesară. Pentru un gust și mai strălucitor, recipientul în care este turnată băutura finită este sfătuit să se preîncălzească.

• Cezve automate - aceasta este o invenție relativ recentă, care până acum practic nu a fost găsită la noi.Un astfel de dispozitiv este conceput pentru a prepara cafeaua adevărată într-un stil oriental fără tehnologie complexă cu nisip de încălzire, cu toate acestea, există suspiciunea că adevărații cunoscători ai cafelei turcești nu ar aprecia un astfel de truc, preferând clasicul cezve.

Se întâmplă, desigur, ca o persoană să facă totul bine, iar aparatul de cafea este potrivit și de înaltă calitate, dar băutura se dovedește totuși așa. Acesta este momentul să ne amintim că cafeaua în sine poate fi de o calitate complet diferită. Pentru început, ar trebui să înțelegeți că cele mai ieftine soluții s-ar putea să nu miroasă a cafea adevărată, deoarece acolo sunt adesea adăugate diverse ingrediente străine precum cicoarea și este bine dacă este măcar amestecată cu cafea naturală și nu este prezentată în forma sa pură. .

Din publicitate, toată lumea trebuie să fi auzit că există două tipuri principale de cafea - Arabica și Robusta. În general, este imposibil să-l găsiți pe acesta din urmă în forma sa pură, deoarece gustul său nu va multumi prea mult pe gurmanzi - astfel de cereale sunt cultivate numai pentru că, atunci când sunt amestecate cu Arabica relativ moale, dau băuturii o fortăreață. În același timp, cea mai bună cafea este de obicei făcută din 100% Arabica, dar nu trebuie să vă gândiți că absența impurităților Robusta indică deja calitatea înaltă a materiilor prime. Un amestec bun de două soiuri este adesea mai bun decât un Arabica mediocru, deși pur.

Iubitorii de cafea au observat probabil că varianta măcinată este mai ieftină decât cea cu cereale, deși este prima care prevede mai multă prelucrare. Acest lucru se întâmplă dintr-un motiv - adevărul este că nimeni nu va măcina cafea cu adevărat bună.

Dacă alegerea a căzut totuși pe cafeaua măcinată, trebuie să acordați atenție faptului că rigurozitatea măcinării afectează alegerea unui anumit tip de cafetieră.

• Cel mai măcinare grosieră poate conține particule cu un diametru de aproape un milimetru, o astfel de cafea își va dezvălui beneficiile numai într-o cafetieră gheizer.
• Măcinare medie Este considerat universal, nepunând restricții speciale cu privire la tipul de aparat de cafea.
• Cafea măcinare fină apreciata pentru faptul ca isi pastreaza caracteristicile aromatice si gustative destul de mult timp, este potrivita pentru cafetiera tip picurare. În Est, se obișnuiește să măcinați boabele de cafea aproape până la starea de praf, iar aici nici un filtre nu va ajuta, deoarece o astfel de băutură, care are și un gust excelent, poate fi preparată doar într-un cezve.

Nu există secrete speciale cu privire la modul de preparare corect a cafelei într-o cafetieră. Mai exact, ele există, dar vizează în principal alegerea materiilor prime atât în ​​contextul calității acesteia, cât și în strictă relație cu tipul de cafetieră. Toate celelalte detalii despre prepararea unei băuturi parfumate sunt de obicei descrise în detaliu în instrucțiunile pentru o anumită unitate.

Pentru a prepara cafeaua într-o cafetieră de tip picurare, trebuie să selectați materii prime de măcinare relativ fină și să o turnați într-un filtru special pe baza proporției de 2-3 linguri de pulbere per cană de băutură. Amintiți-vă că nu trebuie niciodată să tamponați cafeaua - trebuie doar să o nivelați cu atenție, altfel particulele mici se pot infiltra prin filtru.Pe baza unei proporții similare, care, apropo, este aproximativ aceeași pentru toate aparatele de cafea, apa este turnată într-un rezervor special.

Este necesar să se pregătească o băutură revigorantă într-o cafetieră gheizer într-un mod absolut similar, singura diferență fiind că cafeaua este turnată în filtrul situat în mijloc (în „talia” dispozitivului) și se toarnă apă. în partea inferioară.

Dacă etanșeitatea vasului în timpul funcționării este pur și simplu importantă pentru o picurare, atunci această condiție este fundamentală pentru o cafetieră gheizer, altfel cafeaua nu poate fi preparată - datorită aburului apa ajunge în praful de cafea.

Prepararea cafelei într-o cafetieră cu roșcove urmează același model ca și la un dispozitiv de picurare, totuși, pulberea turnată în corn trebuie, dimpotrivă, să fie tamponată cu grijă. Din acest motiv, apa în procesul de trecere prin zațul de cafea este mai activ saturată cu miros și gust.

În ceea ce privește cezve-ul automat, aici, spre deosebire de clasicul cezve, nu există deloc secrete - trebuie doar să completați cafeaua cea mai fină dintre toate măcinatele posibile, să turnați apă și să apăsați butonul.

Deși cafeaua este cu siguranță o băutură revigorantă, în orice țară „cafea” se vor uita cu surprindere la o persoană care bea o astfel de băutură dintr-o înghițitură.Cafeaua se bea pentru a lua decizii rapide si a actiona rapid, insa procedura in sine este un moment de relaxare care nu trebuie neglijat. Intotdeauna si peste tot se consuma incet, in inghitituri mici, insa ingredientele sau gustarile insotitoare depind de preferinta personala.

Pentru noi, desigur, tradiția franceză este cea mai apropiată, conform căreia ziua trebuie începută cu o ceașcă de cafea fierbinte cu un croissant proaspăt crocant. Aditivii pentru cafea italiană sunt, de asemenea, populari - cei mai faimoși includ lapte și smântână, ciocolată caldă, nuci.

În Orient, o soluție foarte populară este să bei cafea preparată cu adaos de numeroase condimente, printre care cardamomul, scorțișoara și cuișoarele sunt deosebit de populare. Adesea o astfel de rețetă poate fi găsită în Europa, totuși, proporțiile orientale sugerează un exces dublu sau chiar triplu de condimente. Trebuie remarcat faptul că această băutură se bea aici foarte fierbinte, așa că este pur și simplu imposibil să nu te înveselești de la o astfel de băutură. Deseori, nici aici nu se adaugă zahăr în băutură, preferând să se servească dulciurile tradiționale orientale cu cafea.

Cele mai puternice soiuri de cafea, populare mai ales în lumea arabă, se disting prin amărăciune semnificativă, în timp ce nu sunt aromate cu zahăr, de aceea sunt adesea servite imediat cu un pahar de apă, concepute pentru a compensa echilibrul de apă perturbat.

În cele din urmă, este popular să adăugați anumite tipuri de alcool la cafea - coniac, rom sau whisky irlandez. Varietatea exactă a unui astfel de supliment depinde de țara specifică și de preferințele personale ale fiecărei persoane.

Pentru informații despre cum să preparați cafeaua într-un aparat de cafea gheizer, vedeți următorul videoclip.