Latte vs Cappuccino: Care este diferența?

Cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi din întreaga lume. Astăzi, în orice, chiar și în cel mai mic oraș, există întotdeauna mai multe cafenele. Această băutură a devenit un simbol al dimineții și milioane de oameni chiar nu își pot imagina începutul zilei fără o ceașcă de cafea puternic aromată. Există multe varietăți de băutură: espresso, americano, macchiato, raf etc. Se deosebesc între ele prin modul de preparare, gust, aromă și aspect.

Astăzi vom vorbi despre latte și cappuccino. Aceste opțiuni sunt similare între ele, dar au încă diferențe.

Latte-ul și cappuccino sunt recunoscute pe bună dreptate drept cele mai populare băuturi de cafea din lume. America este considerată a fi țara de origine a lattei, iar Italia este locul de naștere al cappuccino. Pentru prepararea acestor băuturi se folosește lapte fierbinte, aburit, dar principala diferență este în cantitate. De asemenea, cappuccino și latte diferă în ceea ce privește gustul, tipul de servire, caracteristicile de gătit etc. Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre aceste puncte.

Pentru a face latte și cappuccino, aveți nevoie doar de 2 ingrediente principale - cafea și lapte. Se adaugă zahăr, scorțișoară și alte toppinguri după gust, s-ar putea să nu fie deloc. Principala diferență constă în raportul dintre cantitatea acestor ingrediente. Deci, pentru a pregăti un latte clasic, veți avea nevoie de:

• espresso - 1/4 parte;
• spuma de lapte - 1/5 parte;
• lapte sau smântână - 3/5 sau 1/1.

În timp ce rețeta pentru un cappuccino tradițional include 1/3 de cafea, lapte și spumă. Și cel mai adesea zahăr și scorțișoară pentru decor. Este de remarcat faptul că un latte este, de fapt, un cocktail pe bază de cafea. Un cappuccino este un tip separat de cafea.

Și deoarece concentrația de espresso într-un cappuccino este mai mare, este mult mai puternic decât un latte. De asemenea, latte-ul conține mai mult lapte, ceea ce înseamnă că conținutul de calorii al băuturii este mai mare.

Nu este dificil să pregătiți un cappuccino, principalul lucru este să respectați proporțiile și să alegeți produse proaspete, de înaltă calitate. Laptele trebuie amestecat bine, apoi adăugat într-o ceașcă care are deja un shot de espresso. Nu trebuie să amestecați ingredientele, deoarece întreaga caracteristică a băuturii este că spuma delicată de lapte se află pe cafeaua tare.

Procesul de preparare a unui latte clasic este exact același ca și pentru un cappuccino, doar proporțiile ingredientelor diferă. Dar există și un alt tip de astfel de cocktail - latte macchiato. Pentru a-l crea, trebuie să încălziți laptele sau smântâna, să le adăugați într-o ceașcă și abia apoi să turnați espresso în el. Rezultă un cocktail delicios care poate fi lăsat stratificat sau amestecat. Nu uitați că este mult mai calorică decât cafeaua obișnuită.

Apropo, pe lângă clasicul latte și latte macchiato, rețeta latte mocha este destul de comună. Această băutură este diferită prin faptul că, pe lângă ingredientele principale, include și ciocolată neagră. Se pune in fundul recipientului, apoi se toarna cu spuma de lapte fierbinte. Și abia atunci vine rândul espressoului.Se toarnă în mijlocul paharului într-un flux subțire.

Spuma pentru prepararea cappuccino trebuie să fie densă, așa că pentru a o crea se folosește lapte plin de grăsime. De aceea, un topping de scorțișoară, pudră, cacao sau alte produse se ține ușor pe o astfel de spumă și nu cade. Cantitatea de spumă dintr-un latte nu este atât de mare. Și structura sa este mult mai aerisită și mai poroasă, așa că nu se va lipi de ea niciun topping suplimentar. Pentru ambele băuturi, spuma de lapte se bate bine, dar pentru cappuccino, acest proces durează puțin mai mult.

În ciuda faptului că ambele cocktail-uri sunt făcute din aceleași produse, diferența de proporții și tehnologia de preparare afectează în mod semnificativ gustul. Deoarece latte-ul are mult mai puțină cafea în compoziția sa, gustul său se distinge printr-o nuanță pronunțată cremoasă și lăptoasă. În același timp, aroma cafelei de aici nu este cea principală, ci, dimpotrivă, una auxiliară. Un astfel de cocktail va fi mai plăcut pentru dvs. dacă preferați să vă bucurați de gust și nu vă așteptați ca utilizarea lui să vă dea vigoare și putere semnificativă.

Dacă ați comandat vreodată un latte în cafenele sau restaurante, probabil ați observat că servirea acestei băuturi este diferită de altele. Se obișnuiește să turnați latte în pahare înalte frumoase sau pahare din sticlă transparentă. Cocktailul arată deosebit de impresionant dacă este așezat în straturi și nu amestecat.Forma ochelarilor poate fi cilindrică, dar cea mai populară opțiune este un pahar care este îngust în partea de jos, care devine mai lat spre sus. Cantitatea standard de porție de latte este de 250-350 ml.

Servirea cappuccino este mai clasică. Se toarnă în căni de ceramică sau porțelan cu o farfurie de 180-220 ml.

Ca orice altă băutură revigorantă, latte-ul și cappuccino sunt cel mai bine băute dimineața. În plus, laptele din compoziție face băutura destul de bogată în calorii, ceea ce înseamnă că nu trebuie să abuzați de ea. Totuși, depinde de tine să decizi când și cât să bei latte sau cappuccino, pentru că totul depinde de stilul tău de viață. Iată doar câteva recomandări generale pentru a bea această cafea:

Bea acest cocktail prin spumă. În acest fel, vei experimenta din plin combinația unică dintre gustul amar al espressorului și laptele delicat. Și nu vă amestecați băutura! De asemenea, este mai bine să nu adăugați zahăr și produse suplimentare pentru a vă bucura pe deplin de gustul și aroma cafelei.

Deoarece acest cocktail este foarte bogat în calorii și este servit și în cantități mari, ei vor putea înlocui complet masa obișnuită. Mai ales dacă îți urmezi silueta. Latte-ul poate fi băut chiar și seara, deoarece concentrația de espresso în el este scăzută, ceea ce înseamnă că nu este deosebit de revigorant. Un desert ideal pentru un cocktail ar fi înghețata cu nuci, brânză de vaci și mâncăruri cu fructe: budinci, panna cotta, marshmallow, sorbet etc.

Acum știi exact cum să deosebești un latte de un cappuccino! Și, în sfârșit, vă oferim câteva fapte interesante despre aceste băuturi.

• Numele „cappuccino” este asociat cu ordinul călugărilor capucini. Purtau haine maro cu glugă albă, care amintește simbolic de cappuccino: o băutură maro și spumă albă deasupra. Potrivit altor surse, călugării nu aveau glugă albă, ci maronie. De aici provine numele cappuccino.
• Lattea a apărut datorită italienilor inventivi. Ei au fost cei care, conform legendelor, au venit cu o băutură formată din mai multe straturi, astfel încât fiecare membru al unei familii numeroase să poată găsi în ea ceva pe gustul său. Copiilor le-a plăcut delicioasa spumă de aer, adulților le-a plăcut espresso-ul puternic parfumat. În plus, adăugarea unei porții mari de lapte a redus semnificativ nivelul de cofeină din cocktail. Deci, ar putea fi consumat mai des, fără teamă pentru sănătate.
• Numele „latte” înseamnă lapte contaminat. Apropo, potrivit italienilor, cel mai bine este să bei cafea în picioare, astfel încât băutura să fie mai bine absorbită.
• Inițial, spuma de cappuccino era biciuită cu mâna. Un timp mai târziu, a fost inventat un sistem special care a ajutat să facă un astfel de proces mai simplu și mai rapid. Ea a vrut să spună prezența a 2 recipiente. Unul conținea lapte, care primea abur dintr-un alt recipient prin tuburi speciale.
• Se crede că Papa iubește cel mai mult să bea cappuccino.
• Desenarea pe spuma de latte a devenit deja o tradiție mondială. Odată ajuns la un festival de cafea, un barista deștept a reușit să deseneze 7 trandafiri pe spuma de cafea într-o cană de 150 ml.

Barista s-a îndepărtat de modelele tradiționale de inimă și frunze și au făcut o adevărată capodoperă voluminoasă sub forma unui pisoi drăguț. Această băutură va încânta atât adulții, cât și copiii.

Realizarea unei astfel de imagini este relativ ușor. Dar, în același timp, arată uimitor.O astfel de băutură poate fi comandată pentru iubita ta - va fi fericită!

Cappuccino este vopsit mai rar decât latte-ul. Totuși, acest lucru nu înseamnă că porția băuturii nu poate fi făcută frumoasă.

Toate cele trei straturi ale unui latte clasic sunt clar vizibile aici. Băutura este decorată cu spumă de lapte aerisită, cu un topping ușor.

Și aici puteți vedea procesul de desenare a modelelor pe spuma de lapte. Aceasta este o procedură interesantă și simplă. Cu o anumită abilitate, tu însuți vei putea crea astfel de capodopere.

Pentru informații despre diferența dintre latte și cappuccino, vedeți următorul videoclip.