Cafea cu gheață: istorie, tipuri și rețete

Cafeaua este o băutură binecunoscută care are un număr mare de fani în întreaga lume. În fiecare an, popularitatea sa câștigă avânt, iar variantele de gătit devin din ce în ce mai diverse. O dimineață fără cafea pentru un adevărat cunoscător este un test serios. Mulți recunosc că până când nu beau o ceașcă din această băutură cu adevărat dătătoare de viață, nu pot să-și adune forțe, să se concentreze și să scape în sfârșit de somnolență și de o stare amorfă.

Cafeaua rece este deosebit de populară vara. Cafeaua cu gheață parfumată este începutul perfect pentru o zi fierbinte. Un astfel de set de ingrediente vă va înviora și vă va potoli setea în același timp. Această băutură se mai numește și frappe sau cafea cu gheață. Numele „frappe” provine din francezul frappé – „beat, beat”, iar al doilea nume conține cuvântul englezesc ice, care se traduce prin „gheață”.

Prima cafea cu gheață a fost preparată de grecul Dimitrios Vakondios. Când avea să se bucure din nou de o ceașcă din această băutură revigorantă în pauza de prânz, nu a găsit apă fierbinte și a decis să folosească rece. Ulterior, rețeta grecească s-a schimbat ușor și s-au adăugat câteva cuburi de gheață în băutură. Frappe-ul a fost prezentat pentru prima dată în St.Salonic în Grecia în 1957 la Târgul Internațional de Comerț de către reprezentantul Nestle Yiannis Dritsas, al cărui subordonat era Dimitrios Vakondios, descoperitorul unei rețete neobișnuite.

În SUA, o băutură similară se numește frappuccino. A fost fabricat pentru prima dată în Massachusetts în 1994. Frappuccino diferă de frappe doar prin aceea că i se adaugă înghețată. Această băutură are, de asemenea, mulți fani și are mare succes. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că înghețata conferă gustului cafelei o picantenie aparte.

Ca bază pentru o băutură, este mai bine să folosiți 100% Arabica sau un amestec de Arabica și Robusta. Robusta în forma sa pură este potrivită pentru iubitorii de amărăciune și gust mai acid, în timp ce Arabica adaugă băuturii o catifelare catifelată.

Este de preferat să folosiți cafea măcinată fin. De asemenea, este important ca cafeaua să fie proaspăt măcinată. Acest lucru vă va permite să vă bucurați de un gust pronunțat și o aromă unică. Dimpotrivă, cu cât cafeaua măcinată este păstrată mai mult timp, cu atât gustul acesteia va deveni mai puțin saturat.

Una dintre cele mai comune și populare modalități de a face cafea este prepararea unui turc. Acest dispozitiv are un gât îngust, un fund larg și un mâner lung. Este de preferat sa folosesti un cezve de cupru, al carui interior este acoperit cu argint, dar orice altul pe care esti obisnuit sa il folosesti va functiona. Principalul lucru este să împiedicați băutura să fiarbă în timpul gătirii și, cu câteva secunde înainte de acest moment, să aveți timp să scoateți turcul de pe foc.

Apa trebuie să fie curată și moale (purificată prin filtrare, îmbuteliată sau distilata).Frappe se bea din pahare din sticla transparenta sau pahare mari. Adesea, se folosește un pai pentru un cocktail. De asemenea, paharele transparente vă permit să vă bucurați de aspectul estetic al băuturii, să vedeți cristalele de gheață care se topește, scufundate în cafea și smântână.

Există multe variante ale pregătirii acestei băuturi. Luați în considerare cele mai populare dintre ele.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 portii de espresso tare;
• cuburi de gheata;
• zahar (optional)
• frisca pentru decor.

Se pune gheață într-un pahar sau într-un pahar, apoi se toarnă cafea, se adaugă zahăr și se decorează cu frișcă înainte de servire. Băutura este gata.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• o porție de cafea proaspăt preparată;
• o jumătate de cană de cuburi de gheață;
• o linguriță de sirop de nuci;
• zahăr după gust;
• două lingurițe de nuci de pin.

Tot conținutul este zdrobit cu grijă într-un blender, dacă doriți, decorați băutura cu frișcă. Gustul plăcut și delicat de nucă se potrivește bine cu cafeaua aromată.

Ingrediente:

• o ceașcă de cafea tare proaspăt preparată;
• o jumătate de cană de cuburi de gheață;
• o lingurita de suc de lamaie;
• zahăr după gust;
• câteva frunze de mentă proaspătă.

Toate ingredientele sunt măcinate într-un blender. Înainte de servire, paharul poate fi ornat cu o felie de lămâie și o frunză de mentă. Gusturile familiare de mult timp de lămâie și mentă, combinate cu cafea, vor străluci cu noi culori. Un pahar din această băutură are un efect revigorant și tonic.

Pentru a pregăti o băutură veți avea nevoie de:

• o ceașcă de cafea rece;
• o jumătate de cană de cuburi de gheață;
• scorţişoară;
• 2 lingurite suc de portocale;
• zahăr după gust.

Toate componentele sunt amestecate într-un blender, apoi turnate într-un pahar cu cuburi de gheață. Puteți decora cu o felie de portocală, pudrați băutura cu scorțișoară parfumată, adăugați smântână dacă doriți. Aroma și gustul citricelor vor da băuturii un gust picant și neobișnuit, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Pentru a pregăti o porție de băutură veți avea nevoie de:

• o ceașcă de espresso puternic răcit;
• o jumătate de cană de cuburi de gheață;
• topping de ciocolată;
• frisca;
• 2 linguri de inghetata de vanilie.

Toate ingredientele se pun într-un blender, bine zdrobite, după care băutura finită se toarnă cu frișcă și topping de ciocolată. Ciocolata și cafeaua sunt combinația perfectă de arome.

Componente:

• 300 ml cafea tare;
• 30 de grame de ciocolată;
• 3 linguri de sirop de mentă;
• 2 linguri de inghetata de vanilie;
• cuburi de gheata.

Ciocolata se topeste in cafea fierbinte, se raceste, apoi se adauga inghetata, sirop de menta, putina gheata si amestecul se bate cu un blender. Paharul este decorat cu fulgi de ciocolata si frunze de menta.

Puteți experimenta cu o varietate de ingrediente. Doar lăsați-vă imaginația să zboare, concentrându-vă pe propriile preferințe de gust. Puteți adăuga diverse tipuri de siropuri, înghețată, condimente precum cuișoare, vanilie, cardamom, ghimbir și multe altele. De asemenea, puteți folosi diverse băuturi alcoolice ca ingredient auxiliar care va crește gradul de dispoziție.

În agitația vieții de zi cu zi, fă-ți timp pentru momente rare de bucurie.Găsiți câteva minute pentru o pauză de cafea, iar un pahar de frappe parfumat și răcoritor vă va oferi veselie și bună dispoziție chiar și în cea mai fierbinte zi de vară.

Vezi următorul videoclip pentru a face mocaccino cu gheață.