Cafeaua în păstăi: ce este și cum să alegi?

Cafeaua în păstăi este un espresso presat porționat cu o greutate de 7 g. De regulă, o ceașcă standard de băutură este preparată dintr-un singur pachet.

Pastile - sunt espresso comprimat special sub forma unei tablete cu compartimente din hartie subtire filtrata. În producție, o astfel de tabletă este ambalată într-o pungă specială de film etanș la gaz și metalizat. Această tehnologie de ambalare se numește E.S.E., ceea ce înseamnă literalmente „cafea rapidă”.

O pastă este o opțiune modernă și destul de convenabilă pentru prepararea unei băuturi aromate acasă sau la locul de muncă, în timp ce calitatea sa este excepțional de ridicată și destul de comparabilă cu espressoul din barurile scumpe.

Cafeaua în păstăi a apărut pe piață relativ recent, dar în fiecare an numărul admiratorilor ei crește constant. Acest lucru se datorează caracteristicilor de gust excepționale ale băuturii și ușurinței preparării acesteia.

Aparatul de cafea cu păstăi este universal, funcționează cu o mare varietate de soiuri de cafea, iar aceasta este diferența sa fundamentală față de mașinile de cereale, care presupun utilizarea unui singur tip de cereale. Prepararea unei băuturi nu necesită cunoștințe și abilități speciale, mașina este destul de ușor de utilizat. Cafeaua în păstăi se prepară foarte repede - nu va dura mai mult de 20-30 de secunde pentru o ceașcă.

Ambalajul special păstrează gustul și mirosul cafelei pentru o lungă perioadă de timp, împiedică pătrunderea aromelor străine în pungă.

Cafeaua în păstăi este 100% naturală, nu conține aditivi aromatici și diverși emulgatori, care sunt adesea incluse în compoziția cafelei capsule și asigură formarea unei pelicule groase și stabile. Aroma cafelei se realizează cu ajutorul uleiului, care este stors din boabele de cafea sub presiune.

Prepararea cafelei în păstăi nu generează deșeuri - la sfârșitul preparării, toate zațul de cafea rămân în pungi de ambalare uzate, astfel încât nu este nevoie de curățare și spălare constantă.

Unitatea este foarte ergonomică - ocupă puțin spațiu, nu depășește dimensiunile unui ceainic convențional și funcționează aproape silențios. În aparatul de cafea cu păstăi, puteți prepara orice ceai obișnuit.

Păstăile sunt făcute numai din soiuri selectate de Arabica, care se distinge printr-un gust cu adevărat delicat și rafinat și o aromă densă și bogată.

În ciuda numărului mare de avantaje ale cafelei în păstăi, utilizatorii notează o serie de dezavantaje ale unei astfel de băuturi.

În primul rând, necesită un aparat de cafea separat; nu va funcționa pentru a o prepara într-un ceainic sau într-un turc. În același timp, un control pentru astfel de unități începe de la 4.000 de ruble, adică achiziționarea chiar și a celui mai bugetar model va costa un bănuț destul de.

În al doilea rând, mulți consumatori au observat alegerea limitată a aromelor oferite în magazine, precum și lipsa oricărei posibilități de a combina diferite soiuri între ele și de a prepara cafeaua cu aditivi. În timp, chiar și cel mai preferat gust devine plictisitor și îți dorești ceva nou, dar în cazul păstăilor, acest lucru nu este posibil.

Și, în sfârșit, cel mai semnificativ dezavantaj este lipsa locurilor pentru vânzarea cafelei în păstăi. Nici măcar cunoscuții giganți ai lanțului alimentar nu includ întotdeauna păstăile în lista lor de produse, așa că iubitorii de espresso rapid ar trebui să caute un magazin specializat sau să comande produsul de interes prin internet.

Piața modernă oferă un număr mare de tipuri diferite de cafea în păstăi, dar, din păcate, multe dintre ele sunt doar un fals de calitate scăzută. Pentru a nu greși și a cumpăra cafea adevărată de înaltă calitate, trebuie să țineți cont de câteva recomandări:

• Localizarea boabelor. Proprietăți de gust destul de bune ale cafelei obținute în Columbia, precum și în Costa Rica și Guatemala. O băutură făcută din fasole cultivată în India și Haiti are o aromă ușor dulce, în timp ce soiurile braziliene conțin o ușoară aciditate. Dar cel mai bun Arabica vine din Etiopia - vă permite să obțineți o băutură foarte tare, cu note discrete de ciocolată.
• Producător. Cerealele și păstăile mărcilor de renume mondial Lavazza, Illy caffe, Poli Monodosa și Bristot s-au dovedit bine.
• Nivel de măcinare. La cumpărarea cafelei, ar trebui să se acorde preferință produselor cu măcinare medie, din ele se prepară cafea excelentă, deoarece pulberea trece liber prin apă și oferă maximul de nutrienți băuturii.
• Conținutul componentelor principale. Cafeaua este obținută dintr-un amestec de Robusta și Arabica, în timp ce raportul de 20% până la 80% este considerat optim. Cu cât cantitatea de Robusta este mai mare, cu atât băutura va fi mai tare. De aceea ar trebui să acordați atenție conținutului ambelor substanțe și să alegeți varietatea care vă place.

Și, desigur, sfatul principal - nu economisiți la calitate. Dacă ați văzut păstăi la vânzare, ale căror prețuri sunt semnificativ mai mici decât media pieței, atunci cel mai probabil aveți un produs de calitate scăzută care, în cel mai bun caz, nu va îndeplini caracteristicile declarate și, în cel mai rău caz, va dăuna organismului.

Pastilele sunt foarte populare printre iubitorii de cafea. Consumatorii notează că produsele mai multor mărci au cel mai bun gust.

Buscaglione Arabica este o cafea a cărei structură include Arabica cu note florale. Este recomandat pentru a obține espresso pentru cei care preferă băuturile dulci.

Buscaglione Decaffeinato este o băutură făcută din fasole cultivată în America Centrală. Cafeaua din acest soi are o aciditate foarte ușoară și un retrogust ușor fructat. Această cafea nu conține niciun gram de cofeină, prin urmare este considerată complet sigură chiar și în cazurile în care consumul ei depășește semnificativ doza zilnică.

Buscaglione Long este o cafea pentru cei cărora le plac soiurile Lungo și Americano. Această băutură are un gust de migdale amare și o aromă plăcută condimentată. Cafeaua măcinată este grosieră, astfel încât ceașca poate fi umplută mult mai repede.

Buscaglione Passione este o băutură clasică italiană cu păstăi care va impresiona mai mult de un iubitor de cafea. În fiecare cană dintr-o astfel de băutură, poți simți gustul ciocolatei cu nuci naturale și poți vedea o peliculă groasă. Aceasta este băutura perfectă pentru espresso și cappuccino.

Italco Assolo este cel mai moale soi, cu un ușor retrogust dulce-acrișor. Băutura are o aromă destul de delicată, iar spuma aurie se adaugă la apetisantă. Această băutură conține o cantitate mică de cofeină - procentul său nu depășește 1,2%, astfel încât cafeaua poate fi consumată chiar și noaptea.

Italco Concerto este cea mai bună băutură pentru dimineața, deoarece această cafea are un mare efect revigorant. Această cafea se remarcă prin note de alune negre și un postgust suculent. Cantitatea de cofeină din păstăile acestui soi este de 1,8%, așa că băutura nu este recomandată după-amiaza.

Principiul de funcționare al unui aparat de cafea cu păstăi este similar cu mecanismul oricăror alte unități: o pungă este plasată în recipientul încorporat, apoi apa este încălzită la temperatura necesară și trecută prin praful de cafea la presiune ridicată. Astfel, prepararea băuturii nu va dura mai mult de câteva secunde.

Primele aparate concepute pentru prepararea păstăilor au fost create de compania elvețiană Nespresso, care și-a lansat și propria linie de arome.

În țara noastră, producția de astfel de unități a fost lansată în 2004, producătorul a fost compania Kuppo.Există o piață mult mai largă pentru producători în zilele noastre. Fabricarea instalațiilor de pod este realizată de giganți precum Philips, precum și Grimacariete și Severin.

Philips Senseo este considerat cel mai popular model de cafetieră cu păstăi în prezent. Aceasta este o unitate complet automatizată, caracterizată prin dimensiuni reduse, zgomot și cost redus.

Pentru mai multe informații despre cafeaua în păstăi, precum și despre prepararea ei corectă cu ajutorul unui aparat de cafea, vezi videoclipul de mai jos.