Ce este cafeaua verde și cum să o bei corect?

Dintre numeroasele opțiuni pentru o băutură de cafea, cafeaua verde este considerată una dintre cele mai originale și foarte utile. Are un gust foarte specific, așa că trebuie să știi să-l bei corect.

Cafeaua verde nu este o varietate de plante separată, ci doar o variantă a acesteia. Boabele obișnuite, după recoltare, sunt procesate, prăjite pentru a le oferi o nuanță închisă și un gust familiar tuturor. Varietatea verde nu se pretează la astfel de influențe, deoarece culoarea și gustul său sunt foarte diferite. Absența unor proceduri suplimentare pentru cereale vă permite să economisiți mult mai multe substanțe utile, antioxidanți și vitamine în ele.

Pentru utilizare în formă verde, se folosesc soiurile Arabica și Robusta. Arabica este o variantă mai scumpă, conține mai puțină cofeină și grăsimi, nu are o aciditate atât de mare, ceea ce îi face gustul mai nobil și mai plăcut. Datorită gamei extinse de arome, majoritatea iubitorilor de băuturi preferă acest soi special.

În ceea ce privește Robusta, este inferioară ca calitate, gust și, prin urmare, mai ieftin, ceea ce pentru unii este un avantaj incontestabil. Indiferent de varietate, solurile fertile sunt esențiale pentru cultivarea cafelei verde și nu se utilizează control chimic al dăunătorilor sau îngrășăminte sintetice suplimentare pentru a le cultiva.

Pentru a fi sigur de calitatea produsului, trebuie să inspectați cu atenție boabele de cafea, acestea trebuie să aibă o culoare măsliniu și să fie complet curate, fără urme de activitate a insectelor, pete străine, mucegai și miros nenatural. Aceasta cafea are un gust mai putin placut si nobil, dar este mult mai benefica pentru organism. Aroma sa este ierboasă-tartă, iar gustul are o acru și vâscozitate pronunțate. Fasolea verde poate fi, de asemenea, prăjită pentru a deveni maro, dar va avea o culoare mai deschisă și va avea totuși un gust diferit.

Boabele care sunt colectate în plantație au două opțiuni de procesare, în funcție de care se pot distinge soiurile băuturii:

• Uscat, pentru care este nevoie doar de lumina soarelui. Aceasta este cea mai simplă și mai veche versiune a lucrului cu cereale, dar este încă relevantă și astăzi. Întreaga recoltă se împrăștie pe suprafața pregătită într-un strat subțire și se usucă la soare cu agitare ocazională. Acoperiți totul noaptea pentru a nu lăsa umezeala. Procedura durează două săptămâni, după care toate boabele trebuie să fie supuse unui proces de decojire. Pentru aceasta se folosesc instalatii specializate.

• Umed - o opțiune mai costisitoare și consumatoare de timp, dar este cea care este folosită pentru a lucra cu soiuri scumpe pentru a obține cafea verde de elită.Lucrul cu boabele se desfășoară în 4 etape: sortarea materiilor prime și alegerea doar a celor mai bune opțiuni, plasarea boabelor într-o moară, de unde se îndepărtează coaja, înmuierea boabelor în apă timp de o zi pentru a îndepărta cu ușurință particulele de pulpă. care raman dupa moara si uscarea boabelor. La finalizarea lucrărilor, fructele rezultate sunt trimise la depozite, unde sunt examinate din nou. Doar boabele de cea mai bună și de cea mai bună calitate sunt păstrate pentru depozitare.

Boabele de cafea neagră sau verde sunt foarte populare în rândul populației întregii planete. Băutura care a venit din Etiopia a devenit iubită de toți cei care apreciază gustul, aroma și beneficiile cerealelor. Datorită varietății metodelor de prelucrare, acum poate fi observat un număr mare de soiuri, iar fiecare îl alege pe cel care îi place.

Copacii pe care cresc boabele de cafea sunt deja un depozit de substanțe utile, prin urmare nu este de mirare că fructele sunt, de asemenea, bogate în diverse micro și macro elemente, precum și vitamine. Boabele de cafea înainte și după procesare au o compoziție chimică diferită, așa că există mai multe procese pentru obținerea băuturilor. Cele mai importante componente ale oricăreia dintre ele sunt:

• Cofeină, există mult în soiul negru și o pondere nesemnificativă în verde. Crește activitatea mentală și fizică. Cantitatea optimă de substanță ajută la scăparea de oboseală, accelerează metabolismul, crește capacitatea de memorie, previne acumularea de grăsime în organism, ajută la funcționarea normală a inimii și ameliorează spasmele.

• Tanin ajută la formarea unei pelicule speciale în organism care va proteja împotriva efectelor negative ale factorilor externi și interni.Efectul asupra corpului vă permite să reduceți permeabilitatea capilarelor, să îngustați vasele de sânge, să neutralizați activitatea bacteriilor, să vindecați rănile într-un ritm mai rapid și să normalizați activitatea tractului gastrointestinal.
• Acid clorogenic este un antioxidant puternic. Această substanță se găsește doar sub formă brută de cafea și, atunci când este prăjită, devine un compus simplu care conferă băuturii un postgust caracteristic. Acțiunea substanței vă permite să opriți acumularea de mase de grăsime. În plus, stimulează în mod activ sistemul nervos central, participă la activitatea sistemelor hematopoietice și respiratorii. Ajută la normalizarea digestiei, stimulează metabolismul azotului.

• Teofilina, care ajută la îmbunătățirea circulației sângelui în rinichi, la normalizarea funcției respiratorii, la saturarea sângelui cu oxigen, la scăderea concentrației de dioxid de carbon, la stimularea inimii prin creșterea și întărirea frecvenței contracției musculare, scăderea tonusului vaselor de sânge, reducerea risc de cheaguri de sânge.
• Aminoacizi vă permit să îmbunătățiți absorbția vitaminelor și mineralelor, să dezvoltați anticorpi care rezistă infecțiilor și hormoni care ajută la cursul proceselor metabolice. Ele produc hemoglobină, care transportă oxigenul în tot corpul. În plus, ele ajută la creșterea masei musculare și la o recuperare mai rapidă după antrenament, descompunerea maselor de grăsime și stingerea apetitului.
• Lipidele asigură procese pentru sinteza aproape tuturor hormonilor care reglează activitatea sistemului nervos central.

• Taninuri astringența inerentă acestei băuturi este adăugată cafelei, iar atunci când sunt combinate cu acizi organici, aceștia accelerează procesele metabolice și scad nivelul de glucoză din sânge.
• Celuloză ajută la normalizarea proceselor de digestie, elimină excesul de colesterol, stimulează pierderea naturală în greutate, îmbunătățește fluxul sanguin în zona pelviană, ajută la restabilirea funcționării organelor urinare, facilitează manifestarea alergiilor, întărește sistemul imunitar, reduce riscul de boli de inimă, și previne oncologia.
• trigonelină prezente în boabele de cafea care nu au trecut prin procesul de prăjire. Sub influența temperaturii, această substanță se transformă în acid nicotinic, care are și un efect bun asupra organismului.
• Uleiuri esentiale ajută la reglarea activității inimii, ameliorează inflamația, facilitează reflexul tusei, crește fluxul de mucus din bronhii și îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal.

Datorită prezenței unui număr mare de componente utile care sunt incluse în cafeaua verde, nu există nicio îndoială cu privire la beneficiile acesteia pentru oameni. Având în vedere gustul nu foarte plăcut al băuturii, trebuie să studiați modalități de a o face mai gustoasă.

Cafeaua verde modernă are multe soiuri, fiecare având propriile caracteristici, avantaje și dezavantaje. Principalele sunt:

• Boabe de cafeacare, prin ele însele, nu sunt destinate a fi consumate. Utilizarea lor necesită o prelucrare suplimentară, și anume prăjirea. Este foarte dificil să faci acest lucru acasă, deoarece întregul proces are o secvență strictă, astfel încât consumatorul să primească un produs de calitate fără riscul de otrăvire cu produse de descompunere, mucegai, reziduuri de rozătoare și alte lucruri.
• Cafea macinata este aceeași fasole care a fost măcinată în producție. Deoarece boabele sunt foarte dure, este extrem de dificil să se facă din ele un amestec asemănător unei pulberi.Cu cât măcinarea este mai fină, cu atât produsul este mai bun. Cumpărarea acestei opțiuni implică și un risc, deoarece nu se cunosc condițiile în care au fost prelucrate boabele. Nu se poate verifica nici dacă a existat o selecție a celor mai bune dintre ele și dacă au fost cernute boabele stricate.

• Cafea macinata cu aditivi, care sunt componentele care ajută o persoană să slăbească și să obțină un corp tonifiat - cu ghimbir, sunătoare, in și alge. Efectul utilizării sale poate fi diferit, dar un lucru este sigur - suplimentele suplimentare nu dăunează sănătății.
• Un amestec de soiuri verzi cu prăjite. O astfel de cafea poate fi prezentată sub două forme: măcinată și instant. Aspectul unei astfel de băuturi a fost inventat de producătorii de cafea care au vrut să vină cu ceva nou revoluționar și au reușit, dar pentru o vreme. Acum cererea pentru un astfel de amestec este foarte scăzută și există o explicație pentru aceasta - gustul cafelei rezultate este mult mai scăzut decât fiecare dintre soiurile separat, beneficiile sunt, de asemenea, reduse, ceea ce duce la o cerere scăzută pentru acest produs.

Cei care iubesc și respectă cafeaua pentru aroma și gustul ei vor beneficia de încercarea soiului verde. Adevărații gurmanzi vor putea aprecia băutura, obținând din ea nu numai plăcere, ci și beneficii pentru corp și silueta.

Ca orice băutură, cafeaua verde are avantaje și dezavantaje. Proprietățile utile includ:

• participarea la arderea grăsimilor;
• activarea proceselor metabolice;
• atenuarea senzației de foame;
• normalizarea nivelului de zahăr din sânge;
• eliminarea toxinelor și toxinelor din organism;
• păstrarea pielii tinere;
• protecție împotriva influenței razelor UV;
• îmbunătățește metabolismul și circulația sângelui;
• normalizează activitatea inimii;
• ajută la întărirea țesutului osos și a mușchilor;
• ajută SNC.

Dintre factorii negativi cauzați de utilizarea cafelei verzi, putem distinge următoarele:

• Apariția dependenței de cofeină, în care apare dureri în zona capului, ceea ce atrage după sine o stare de somnolență, lipsă de vigoare. Apar iritabilitate, dispoziții depresive, reflex de greață, dureri musculare.
• Un efect negativ asupra celulelor nervoase, care, de la depășirea normei permise de cofeină, primesc stres constant, ceea ce duce la disfuncționalități ale întregului sistem nervos central.
• Aportul necontrolat de cofeina poate provoca boli precum psihoza, epilepsia, paranoia, atacurile de agresivitate severa.
• Consumul excesiv de cofeină face ca inima să funcționeze mai repede, uzându-l astfel. Din această cauză, tensiunea arterială crește.
• Consumul mare de cafea scurge minerale și vitamine din grupa B din corpul uman, ceea ce duce la consecințe negative: dinți deteriorați, unghii casante, apariția osteocondrozei, dureri la spate și coloana vertebrală și probleme cu alimentarea cu sânge a creierului.

Toate proprietățile pozitive în loc de beneficii vor începe să dăuneze organismului și, în loc să se simtă bine, o persoană poate ajunge într-un spital. Desigur, cafeaua verde este utilă, după cum o demonstrează numeroasele recenzii, dar merită să o bei cu moderație pentru a primi doar beneficii.

Pentru a pregăti o băutură din boabe de cafea verde, trebuie să le procesați într-un fel sau altul. Dacă trebuie să preparați conținutul, este important ca acesta să fie sub formă de pulbere.Acasă, acest lucru este extrem de dificil de realizat, deoarece procesul va necesita echipamente specializate. Folosirea blenderelor și a dispozitivelor similare va fi nepotrivită, deoarece, din cauza vitezei mari de măcinare, boabele își pierd calitățile, ceea ce afectează cantitatea de nutrienți.

Echipamentul optim pentru măcinarea acasă este o moară de mână, cu care puteți seta ritmul mediu de lucru și puteți salva beneficiile viitoarei băuturi. Nu se va putea face o stare pudrată în acest fel, mai ales dacă nu înmuiați în prealabil fasolea pentru a deveni puțin mai moale. Se crede că cu cât măcinarea este mai fină, cu atât este mai bun gustul cafelei și cu atât mai multe beneficii poți obține din băutură.

Pentru a face cafea din boabe măcinate, turnați-le într-o ceașcă și lăsați-le câteva minute, sau turnați-le într-un turc și fierbeți-le. Ai nevoie doar de o linguriță de cafea verde pe pahar de apă. Puteți folosi și ghimbir, care se adaugă la turc la boabele măcinate. Cand lichidul este gata sa fiarba, trebuie scos de pe aragaz si strecurat.

Datorită prezenței unui număr mare de elemente care alcătuiesc cafeaua, este important să se respecte cu strictețe cantitatea de băutură băută. Nu se recomandă să beți mai mult de trei căni pe zi, ceea ce este egal cu 10 g de pulbere. Dacă se folosește o varietate extraverde, atunci nu se poate bea mai mult de 8 grame.

Deoarece cafeaua verde promovează pierderea în greutate, nu este permis să adăugați zahăr sau alte ingrediente similare.

Pentru a beneficia la maximum de cafeaua verde, trebuie să adăugați lactate bogate în calciu în dieta dvs., care este spălată în mod activ cu cofeină. Pentru cei cărora le place să bea o băutură în fiecare zi pentru mai multe căni, o astfel de compensare va fi foarte utilă, altfel pot apărea probleme cu dinții, unghiile și oasele. De asemenea, este important să refaceți echilibrul hidric al organismului bând cel puțin doi litri de apă simplă pură pe zi.

Fiecare femeie vrea să arate bine și atrăgătoare și, prin urmare, caută orice oportunitate de a-și face corpul subțire. Utilizarea cafelei verde poate ajuta la acest lucru, dar numai dacă băutura este luată în mod corect. Se recomandă să-l bei dimineața, nu mai mult de o cană. A doua oară este să bei cafea după cină, mai aproape de gustarea de după-amiază, iar ultima doză este seara, astfel încât să rămână cel puțin 3 ore înainte de culcare. Dacă respectați cu strictețe aceste condiții, atunci efectul va fi vizibil în viitorul apropiat. În cazul cafelei verde, este foarte important să nu se depășească cantitatea permisă de băutură, deoarece din aceasta organismul va primi un rău semnificativ în loc de beneficii.

În ciuda tuturor beneficiilor cafelei verde, aceasta trebuie folosită cu prudență, deoarece nu este recomandată tuturor. Nu îl puteți bea în timpul sarcinii și în timpul alăptării, precum și dacă există probleme cu somnul sau presiunea. Risc și cei care au intestinul slab, deoarece pot apărea diverse reacții de la componentele cafelei, până la diaree. Este important de știut că utilizarea unei băuturi verzi nu este permisă pentru cei care suferă de tulburări ale sistemului musculo-scheletic.De asemenea, dacă aveți deficiențe de vedere, este mai bine să nu o folosiți, deoarece această cafea vă va face doar rău.

Pentru cei care vor să slăbească fără a depune eforturi deosebite, au venit cu tablete speciale cu extract de boabe verzi. Nu este recomandat să beți mai mult de două dintre ele, altfel va exista un efect invers. Fiecare producător își indică propriile reguli de utilizare pe ambalaj, dar un lucru rămâne obișnuit: este necesar să urmeze o dietă și să faci orice activitate fizică.

Pentru informații despre cum să preparați și să beți cafea verde, vedeți următorul videoclip.