Kvas din cafea: o descriere a băuturii și a rețetelor

Vara este în toi, așa că vrei să bei ceva revigorant. Dacă vă place să vă răsfățați cu o ceașcă de cafea, dar este problematic să faceți acest lucru în căldura verii, atunci kvasul de cafea este cea mai bună băutură pentru dvs. Tonifică și potolește setea.

O rețetă impresionantă pentru o băutură anterior clasică a tradițiilor rusești va interesa orice gurmand. La urma urmei, suntem cu toții obișnuiți cu rețete simple banale de kvas, de exemplu, pe pâine de secară. Oportunitatea de a bea o băutură plăcută de tartă la căldură, precum și de a surprinde rudele și prietenii cu abilitățile tale culinare, face ca kvasul din cafea să fie foarte popular în prezent.

Această băutură extravagantă este produsă în mod tradițional: drojdia este fermentată cu zahăr. Acolo se adauga cafeaua pentru colorarea intr-o culoare rosie placuta si de dragul obtinerii unei arome rafinate. Kvasul rezultat nu are un gust foarte diferit de cel tradițional, dar nota de cafea condimentată îi conferă o nuanță bogată cu totul nouă.

Ca orice produs, kvasul de cafea are avantajele și dezavantajele sale. Să aruncăm o privire mai atentă la ambele.

Nu puteți găsi kvas de cafea de casă în magazin. Constă din ingrediente naturale cumpărate de acasă fără adaos de coloranți, conservanți și alte substanțe dubioase.

Un astfel de kvas nu este doar revigorant, ci și revigorant.Poate fi băut în perioadele de oboseală crescută și suprasolicitare.

Kvasul de casă de la prima dată poate să nu iasă așa cum v-ați imaginat. Nu se păstrează mult timp. Trebuie să petreceți ceva timp pregătindu-l, precum și așteptarea în timpul perioadei de fermentație.

Dacă cel puțin un produs care face parte din kvas de cafea este stricat, puteți turna totul gătit. În plus, această băutură proaspătă ar trebui să fie consumată cu atenție de persoanele supraponderale, deoarece drojdia care face parte din kvas poate adăuga cu ușurință câteva kilograme.

În primul rând, nu vă zgâriți cu ingredientele. Pentru a obține o băutură suculentă de calitate acasă, cumpărați următoarele:

• 6 litri de apă caldă purificată;
• cafeaua instant preferată - 3 lingurițe;
• drojdie uscată în cantitate de două lingurițe;
• suc de lamaie - 4 lingurite (atentie la acest ingredient, este mai bine sa folositi o doza mai mica prima data);
• un pumn de stafide alese (va adăuga o oarecare claritate plăcută băuturii, dar nu uitați să o spălați și să o uscați bine).

Dacă ai un recipient de șase litri, grozav. Dacă nu este acolo, puteți reduce cantitatea de produse folosite la jumătate și puteți folosi un borcan de trei litri bine spălat și, de preferință, sterilizat. Nu sunt necesare bacterii suplimentare. Pot strica totul.

Deci, trecem la cel mai important lucru - procesul de preparare a cafelei kvas. Această rețetă rapidă nu îi va lăsa indiferenți pe gurmanzii de cafea. Prepararea acestei băuturi este foarte ușor.

• Fierbe apa curata si las-o sa se raceasca la 40 de grade pentru a nu strica drojdia care, dupa cum stii, nu tolereaza temperaturi prea ridicate.
• Dizolvați cafeaua în apă caldă.
• Adăugați zahăr și amestecați bine.
• Adăugați drojdia în soluția preparată și dizolvați-o amestecând.
• Se toarnă sucul de lămâie, se amestecă din nou.

• Adăugați stafidele.
• Acoperiți recipientul cu kvasul încă nepregătit cu o cârpă curată sau tifon. Acest lucru este necesar pentru schimbul liber de aer cu mediul extern.
• Vasul cu băutura trebuie să fie într-un loc cald până când este gata. Fermentarea are loc cel mai bine la temperaturi destul de ridicate. Produsul va fi gata în doar 3 ore. Pentru un gust mai ascuțit și mai pronunțat, lăsați-l să rătăcească mai mult.
• Când kvasul, în opinia dvs., este suficient de preparat, strecurați-l și turnați-l în recipiente de băut. Puteți păstra băutura finită în frigider.

Surprindeți-i pe cei dragi în căldura verii cu kvas de cafea. O astfel de băutură răcoritoare poate fi luată cu tine și în natură. Va fi un adevărat decor pentru un picnic!

Pentru a prepara 5 litri de băutură aveți nevoie de:

• 0,5 litri de apă proaspăt fiartă;
• 0,5 kg zahăr;
• 0,5 pachete de băutură cafea;
• pachet de drojdie proaspătă.

Preparați o băutură de cafea cu zahăr și turnați într-un recipient în care va fi preparat kvas. Lasam amestecul sa se raceasca si adaugam drojdia. Adăugați apă rece curată la volumul necesar și lăsați timp de 6 ore într-un loc cald, eventual la soare.

Acest kvas are un gust blând și o dulceață plăcută. Băutura de cafea este foarte ieftină în comparație cu cafeaua, ceea ce o face mai economică de făcut.

Pentru cei cărora nu le place acidul citric din băutură, acesta poate fi înlocuit cu suc de mere-struguri. Rețeta este modificată.

Ai nevoie:

• 5 litri de apă proaspătă;
• 400 g zahăr;
• cafea - 3 lingurițe;
• drojdie uscată - 2 lingurițe;
• suc - 1 litru;
• o mână de stafide.

Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este practic diferită de rețetele standard. Mai întâi fierbeți și răciți apa, apoi adăugați cafea și zahăr. Apoi, amestecați drojdia în apa de cafea-zahăr și turnați sucul. După aceea, rămâne doar să adăugați stafide și să lăsați cvasul să rătăcească. În câteva ore băutura va fi gata.

Gurmanzii care sunt mereu în căutare de noi ingrediente pentru preparate familiare oferă câteva sfaturi pentru cei care decid să facă pentru prima dată kvas de cafea.

• Dacă doriți, puteți folosi cafea naturală. În acest caz, atunci când turnați kvas în recipiente, trebuie acordată mai multă atenție strecurarii.
• Cu cât pui mai multe stafide, cu atât kvasul va fi mai tăios.
• Este mai bine să nu infuzi băutura pentru o lungă perioadă de timp, chiar și în frigider, procesele de fermentație continuă. Acest lucru va afecta gustul băuturii și nu întotdeauna în bine.
• Este mai bine să cumpărați apă îmbuteliată, de el depinde și gustul kvasului finit. Nu este recomandat să folosiți o fântână - nu tuturor le place gustul său deosebit.
• Nu utilizați drojdie expirată. Puteți strica o băutură întreagă cu un produs de proastă calitate.
• Cantitatea de ingrediente poate fi variată în funcție de preferințele dvs. de gust. Creează-ți propria băutură unică.

Urmărește mai jos rețeta video pentru prepararea cafelei kvas.