Ce se poate face din cătină?

Cătina este o boabă uimitoare care are multe proprietăți benefice. Pe bună dreptate poate fi considerat un depozit de vitamine și minerale. Diverse preparate din această boabe sunt pregătite de multe gospodine. Pentru ce este util cătina și ce se poate pregăti din ea? Toate detaliile vă așteaptă în acest articol.

Beneficiul acestei fructe de pădure este că este capabilă să hrănească corpul uman cu diverse substanțe, întărind sistemul imunitar și sănătatea generală. Vitaminele din grupa B sunt conținute în cantități mari în această boabe. Au un efect fructuos asupra funcționării intestinelor și a sistemului nervos, a glandei tiroide, îmbunătățesc calitatea unghiilor și a părului.

În plus, această boabă parfumată conține o cantitate mare de vitamina A, care are un efect pozitiv asupra vederii și sănătății pielii. Există și vitaminele C, P și K, care îmbunătățesc starea generală a organismului, reduc fragilitatea vaselor capilare și au un efect pozitiv asupra sănătății în general. Vitamina C ajută la combaterea răcelilor.

De asemenea, aceasta boabe contine calciu, magneziu, fosfor si fier, care sunt extrem de utile organismului nostru. Datorită tuturor proprietăților și calităților sale utile, această boabă este utilizată pe scară largă în medicina populară.

Deosebit de popular este uleiul din această boabe, care este capabil să vindece leziunile pielii și nu numai. Instrucțiunile de utilizare a unui astfel de ulei descriu în detaliu toate calitățile pozitive ale produsului. Prin urmare, asigurați-vă că acordați atenție pentru ce este potrivit exact acest ulei.

Cătina poate să nu fie la fel de benefică pentru toată lumea. Înainte de a mânca această boabe, de a bea suc sau dulceață, merită să luați în considerare contraindicațiile. În caz contrar, există riscul ca acesta să nu aducă beneficii și sănătate organismului, a cărui descriere este prezentată mai sus, ci, dimpotrivă, doar rău. Fructele proaspete nu sunt recomandate pentru indigestie și intestine. Cu gastrită și alte boli ale tractului gastrointestinal, nu puteți folosi sucul acestei boabe. Același lucru este valabil și pentru cei care au urolitiază.

De asemenea, catina este contraindicata celor care au probleme cu ficatul, vezica biliara. În plus, copiilor sub un an nu ar trebui să li se administreze această boabă, deoarece poate provoca alergii severe. Cătina nu este recomandată nici pentru adulții care suferă în mod regulat de alergii, așa că în cazul celor de mai sus sau a altor probleme de sănătate, este mai bine să consultați medicul pentru a nu dăuna organismului prin consumul sănătos de cătină.

Având în vedere toate calitățile utile ale fructelor de pădure, nu este de mirare că oamenii au învățat să gătească o mare varietate de feluri de mâncare din el, variind de la sosuri originale care pot fi servite în siguranță cu carne și terminând cu gemuri de casă pentru iarnă.

Servirea unui sos de carne original și neobișnuit este o soluție excelentă pentru a-ți surprinde oaspeții.Este ușor să îl pregătiți din fructe de pădure de cătină, principalul lucru este să cunoașteți toate subtilitățile și secretele. Puteți prepara un astfel de sos atât din fructe de pădure proaspete, cât și din cele congelate. Acest sos este potrivit pentru orice fel de carne. Poate fi o friptură, o bucată de carne parfumată la cuptor sau chiar un grătar. Dacă ai piure de cartofi ca garnitură, atunci și sosul se va armoniza perfect cu el.

Pentru a pregăti sosul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 250 de grame de fructe de pădure, o jumătate de linguriță de zahăr, sare și piper. Dacă doriți, puteți adăuga orice alte condimente după gust. Boabele trebuie mai întâi curățate de tulpini, spălate bine și apoi puse într-un blender. Se toarnă acolo sare, zahăr și piper. Cu ajutorul unui blender, transformăm fructele de pădure într-o masă omogenă, asemănătoare cu piureul de cartofi.

Încercați să nu bateți prea tare amestecul pentru ca sâmburii boabelor să rămână intacte.. Apoi, masa rezultată trebuie turnată într-o cratiță și pusă pe foc. Gatiti maxim cinci minute pana cand masa incepe sa isi schimbe culoarea. Apoi, trebuie să strecurați totul printr-o sită pentru a scăpa de semințele și coaja boabelor. Sosul este gata!

Desigur, cel mai adesea din această boabe se prepară o varietate de feluri de mâncare dulci. Poate fi sirop, jeleu, mousse, marshmallow, marshmallow, marmeladă sau chiar sufleu. De asemenea, puteți pregăti un desert mai original, de exemplu, sorbitol sau smoothie-uri. În plus, puteți face pur și simplu ceai din această boabe și puteți adăuga alte ingrediente sănătoase. De exemplu, puteți face ceai cu ghimbir sau miere.Un astfel de ceai de cătină va fi extrem de benefic pentru sănătate, mai ales în sezonul de iarnă.

Mulți oameni iubesc ceaiul verde cu ghimbir pentru că ajută la întărirea sistemului imunitar și luptă împotriva răcelilor. Ne oferim să pregătim un ceai sănătos, în care va fi cătină. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de două lingurițe de fructe de pădure, o jumătate de linguriță de ceai (puteți alege negru sau verde), o felie mică de ghimbir proaspăt, o felie de lămâie și 250 ml apă.

Fructele de pădure trebuie spălate bine, decojite și puse într-o cană sau un ceainic mic. După aceea, trebuie zdrobiți puțin pentru ca sucul să iasă. Apoi adăugați toate ingredientele și turnați apă fierbinte. Acum ceaiul trebuie infuzat aproximativ cinci minute, după care poate fi consumat. Puteți bea acest ceai cu sau fără miere.

Dacă doriți ceva mai original decât doar ceaiul, atunci vă sugerăm să faceți smoothie-uri. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un pahar de cătină proaspătă, câteva linguri de zahăr, puțină smântână și miere. Punem fructele de padure intr-o cratita, adaugam zaharul, amestecam si lasam doua ore. Se pune apoi tigaia pe foc, se zdrobesc fructele de padure si se aduce amestecul la fiert, apoi se ia de pe foc.

Masa rezultată trebuie trecută printr-o sită și răcită. Apoi adăugați puțină smântână și miere după gust. O astfel de băutură poate fi păstrată în siguranță la frigider timp de o săptămână. Dar nu este recomandat să adăugați imediat smântână, acestea trebuie adăugate la smoothie-uri înainte de servire.

Cătina este o boabă uimitoare care este adesea comparată cu merisoarele sau portocalele. Și nu este doar din cauza acrișiunii. Uneori, această boabe are gust de portocală. Mai ales dacă faci mousse de cremă din ea, care este perfectă pentru clătite, clătite și chiar prăjituri.

Pentru a prepara o astfel de cremă sunt necesare următoarele ingrediente: 250 g fructe de cătină, 100 g zahăr, 100 g unt, două ouă medii de pui și jumătate de lămâie proaspătă. Fructele de pădure trebuie mai întâi curățate și spălate, apoi piureate cu un blender, apoi adăugați sucul de la o jumătate de lămâie. Apoi, într-o cratiță separată, trebuie să bateți ouăle, adăugând treptat zahăr.

După ce obțineți o masă omogenă și luxuriantă, adăugați la ea piure de fructe de pădure. Punem cratita pe foc si gatim amestecul zece minute, ar trebui sa fiarba putin. Apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet, apoi se adauga untul inmuiat, se amesteca bine. Crema trebuie trimisă la frigider și lăsată acolo peste noapte. Nu uitați să acoperiți vasul cu folie alimentară.

Dacă nu sunteți indiferent la o astfel de delicatesă precum marmelada, atunci asigurați-vă că încercați următoarea rețetă. Pentru a prepara marmeladă de casă veți avea nevoie de: 0,5 kg de cătină, 0,5 kg de zahăr, un pahar cu apă și 30 g de gelatină. Boabele curate pregătite trebuie puse într-o cratiță, turnați apă și aduceți la fierbere. Apoi adăugați zahăr și puneți focul cel mai scăzut. In acest moment, punem gelatina sa se umfle inmuiand-o cu apa.

De îndată ce boabele devin moi, puteți scoate cratița de pe foc. Cătina trebuie frecată printr-o sită și adăugată la sirop. Apoi pune-o din nou pe foc. Imediat ce totul fierbe, se ia amestecul de pe foc si se adauga gelatina. Se amestecă bine masa, astfel încât gelatina să fie complet dizolvată. Împărțiți masa rezultată în forme.

Când culegi o astfel de boabă, vrei să-i păstrezi gustul și aroma pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât în ​​serile reci de iarnă să-ți amintească de anotimpul cald. Prin urmare, puteți pregăti în siguranță diverse semifabricate de cătină pentru iarnă. Cineva pur și simplu îngheață boabele sau o macină cu zahăr pentru a păstra gustul proaspăt al cătinii. Dar puteți găti dulceață sau dulceață. În plus, este foarte ușor să faci asta acasă. De asemenea, puteți găti băutură de fructe sau compot.

Pentru a pregăti dulceața parfumată, veți avea nevoie de un kilogram de cătină proaspătă selecționată și un kilogram de zahăr. Boabele trebuie mai întâi curățate și spălate bine. După ce o punem într-o cratiță, turnăm puțină apă și punem pe foc, aducem la fiert. Trebuie să gătiți cătină până când se înmoaie timp de cel mult trei minute. Dupa ce boabele trebuie trecute printr-o sita pentru a scapa de coaja si seminte. Apoi, turnați piureul rezultat cu zahăr și lăsați-l exact două ore. Apoi, după amestecare, puneți amestecul pe foc.

Gemul viitor trebuie fiert la foc mic timp de cincisprezece minute. Nu uitați să o amestecați din când în când. După aceea, este așezat în borcane sterilizate și rulat. Unii oameni fierb dulceața cu gelatină pentru a o face și mai groasă.

Pentru a pregăti o dulceață delicioasă și, cel mai important, sănătoasă, veți avea nevoie de un kilogram de fructe de pădure, un kilogram și jumătate de zahăr și un litru de apă. Pregătiți fructele de pădure, clătiți-le și uscați-le bine. Turnați apă în tigaie, adăugați zahăr și gătiți siropul pentru viitoare dulceață.

De îndată ce siropul este gata, adăugați fructe de pădure și lăsați-l să se infuzeze timp de patru ore. Unele gospodine sar mai întâi boabele în blender, dar acest lucru nu este necesar.Apoi, trebuie să scurgeți siropul și să-l aduceți la fierbere, să fierbeți timp de 7-8 minute, apoi adăugați fructele de pădure și gătiți până când se înmoaie.

Pentru a face suc, veți avea nevoie de fructe de pădure, un storcător și sticle sau borcane pentru a-l depozita. Treceți fructele de pădure curate și pregătite printr-un storcator. Se toarnă sucul rezultat într-o cratiță și se aduce la fierbere. Imediat ce sucul fierbe, la suprafață va apărea o spumă mică, care trebuie îndepărtată. După ce sucul trebuie turnat în borcane pregătite în prealabil, închideți-le sau răsuciți-le, puneți-le într-un loc cald până se răcesc complet. Trebuie să păstrați un astfel de suc ca toate preparatele de casă - la o temperatură care nu depășește +5 grade într-un loc umbrit, cu acces minim la oxigen. Locul ideal pentru aceasta este pivnița obișnuită pe care o au majoritatea familiilor.

Puteți pregăti boabe pentru iarnă fără a le fierbe. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un kilogram de cătină proaspătă selectată și un kilogram de miere. Puteți lua orice miere: floare, stepă, munte etc. Pregătiți boabele, borcanele care trebuie sterilizate și capacele. Boabele trebuie să fie curate și uscate.

Schimbând straturile, umpleți borcanul. Primul strat ar trebui să fie cătină, iar ultimul miere. Puneți deasupra hârtie de copt înmuiată în coniac în fiecare borcan, apoi rulați-o. Un astfel de preparat va fi de două ori bogat în vitamine.

Există o altă rețetă similară, care va avea nevoie și de miere. Veți avea nevoie de un kilogram de fructe de pădure și 700 g de miere. Boabele spălate și decojite trebuie așezate pe pergament și lăsate să se usuce complet. Acest lucru poate dura câteva zile. Boabele uscate trebuie măcinate într-un blender și amestecate cu miere.Apoi, descompuneți mierea de cătină în borcane sterile și păstrați-o într-un loc răcoros. Acest amestec este bogat în vitamine și oligoelemente benefice care vor susține imunitatea în timpul sezonului răcelilor virale.

Important de reținut:

• în timp ce gătiți dulceață de cătină, puteți adăuga puțin sos de mere la amestec, acest lucru va da dulceții un gust deosebit și unic;
• dacă doriți să gătiți dulceață într-un aragaz lent, atunci cel mai bine este să faceți acest lucru în modul „stingere”;
• prajitura ramasa dupa ce a facut dulceata sau jeleu este perfecta pentru a gati compot de casa;

• marmelada de casă poate fi acoperită nu numai cu zahăr, ci și cu fulgi de cocos;
• închiderea compotului de cătină pentru iarnă, încercați să adăugați niște mere la el - acesta va rezulta un compot neobișnuit și foarte gustos, bogat în vitamine;
• în timp ce gătiți dulceață de cătină, puteți adăuga toate acele ierburi și condimente care sunt combinate cu o portocală, de exemplu, poate fi scorțișoară;
• trebuie să înghețați numai fructe de pădure întregi și coapte, fără defecte și daune externe.

În următorul videoclip, urmăriți rețeta unui tort franțuzesc rafinat cu cătină.