Secretele pumnului cu cătină

Punch este un cocktail fierbinte cu adaos de fructe, fructe de pădure sau suc. Această băutură poate fi nu numai gustoasă, ci și utilă dacă în compoziția sa se adaugă anumite ingrediente. Boabele de cătină sunt saturate cu diverse vitamine și microelemente, ceea ce indică marile lor beneficii pentru sănătatea umană. Vom lua în considerare secretele preparării pumnului de cătină mai detaliat în acest articol.

Punch-ul este o băutură destul de populară în multe țări. Compoziția unui astfel de cocktail include cel mai adesea fructe sau suc natural. Temperatura de servire a băuturii este în general de 60 de grade. Un pumn de încălzire este un excelent profilactic împotriva răcelii și gripei, mai ales dacă conține fructe de pădure sau fructe bogate în vitamine.

Cocktailul poate fi servit și rece. Potrivit recenziilor, un pumn rece potolește perfect setea și nu are mai puține beneficii decât o versiune fierbinte. Pumnul de cătină vă permite să întăriți sistemul imunitar datorită proprietăților vindecătoare ale boabelor. Cătina conține multe provitamine, ceea ce explică beneficiile sale pentru organism.

Fructele de pădure pot fi consumate atât proaspete, cât și procesate, ca parte a băuturilor, dulcețurilor sau produselor de cofetărie. Pumnul de cătină ajută în lupta împotriva bolilor virale, îmbunătățește fluxul de bilă și funcționarea sistemului nervos.

Punchul de cătină se prepară în două variante principale: cu și fără alcool. Pentru a pregăti un cocktail, puteți folosi atât fructe de pădure proaspete, cât și gem din ele. Desigur, cătină proaspătă, care este pusă într-o băutură fără fierbere prealabilă, are un beneficiu mai mare.

Pumnul de cătină cu adaos de alcool are proprietăți excelente de încălzire. Puterea unei astfel de băuturi este scăzută și cel mai adesea nu depășește 17%. Cu toate acestea, abuzul de cocktail alcoolic din cătină nu va aduce prea multe beneficii organismului, ci, dimpotrivă, va provoca rău. Pentru a pregăti un cocktail fierbinte per porție, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• două lingurițe de dulceață de cătină;
• o lingură de miere de orice fel;
• două linguri de coniac;
• câteva felii de lămâie;
• 200 de mililitri de ceai verde.

Unele articole pot fi înlocuite la cerere. Este permis să se folosească țuică în loc de coniac, se înlocuiește lămâia cu felii de lime și ceaiul verde cu negru. Procesul de preparare a băuturii este destul de simplu:

• în primul rând, trebuie să preparați ceaiul și să-l răciți puțin;
• când ceaiul s-a răcit la aproximativ 70 de grade, trebuie să adăugați gem și miere, după care totul este mutat cu grijă;
• la băutură se adaugă coniac și felii de lămâie;
• cocktailul terminat poate fi ornat cu felii de lime.

Pentru un cocktail fără alcool, se folosesc fructe de pădure proaspete de cătină. Înainte de a pregăti băutura, boabele nu trebuie să fie supuse niciunui tratament termic. La punch se adaugă cătină chiar înainte de servire. Acest lucru este necesar pentru a păstra toate proprietățile benefice ale boabelor. Pentru a pregăti un punch fierbinte fără alcool de cătină, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 300-350 de grame de fructe de padure proaspete;
• o lămâie de mărime medie;
• rădăcină de ghimbir - 20 de grame;
• o portocală;
• 5 grame de cardamom măcinat;
• 300 de grame de zahăr granulat;
• frunze de mentă proaspătă - aproximativ 10 grame;
• 1,8 litri de apă potabilă.

Înainte de a continua cu prepararea băuturii, se recomandă să sortați cu atenție boabele de cătină, să le curățați de mici resturi și murdărie, apoi să clătiți bine cu apă fierbinte. Boabele decojite trebuie frământate bine cu sucitorul. Apoi, cătină zdrobită trebuie frecată printr-o sită. În acest fel, din fructe de pădure se pot obține sucul și deșeurile solide, care sunt folosite și la prepararea punchului.

Sucul de portocale și lămâie proaspăt stors trebuie adăugat la sucul de cătină. Fructele pot fi rase si cu sita sau puteti folosi un storcator de citrice. Amestecul finit trebuie îndepărtat pentru o perioadă de timp într-un loc rece, după ce a acoperit recipientul de depozitare cu un capac sau folie. Deșeurile solide de la cătină și citrice trebuie combinate între ele și puse într-o oală cu apă potabilă curată.

Apoi tigaia se pune pe foc si la toate ingredientele din ea se adauga cateva frunze de menta. Când bulionul începe să fiarbă, se toarnă în ea cardamom măcinat și zahăr. Tava se scoate de pe aragaz, iar compozitia rezultata se trece printr-o sita sau tifon. Rădăcina de ghimbir se adaugă în bulionul strecurat timp de trei minute, după care se îndepărtează.

După aceea, bulionul fierbinte trebuie combinat cu un amestec de sucuri stoarse anterior și amestecat bine. Băutura este imediat gata de băut.

În ciuda faptului că cătina este o boabă destul de acru, cu un postgust amar și nu îi place tuturor ca gust, pumnul din ea se dovedește a fi destul de plăcut. Potrivit recenziilor, cocktailul are o aromă bună și un gust fără amărăciune. În plus, pumnul cu cătină este ușor de făcut și oricine îl poate face.

Vezi mai jos pentru detalii.