Ce vitamine se găsesc în cătină?

Cătina este un adevărat depozit de vitamine și oligoelemente utile. Utilizarea fructelor de cătină va ajuta la îmbunătățirea semnificativă a funcționării organismului.

Cătina a fost pe bună dreptate considerată un adevărat medicament încă din cele mai vechi timpuri. Fructele de cătină au fost folosite cu succes de oameni de multe secole. Faptul că un copac stropit dens cu fructe de pădure portocale are o serie de proprietăți benefice pentru corpul uman a fost aflat pentru prima dată de locuitorii Asiei de Sud-Est. Popularitatea cătinii s-a răspândit rapid în întreaga lume.

În prezent, există o mare varietate de rețete despre cum să folosiți fructele de cătină cu beneficii maxime pentru organism.

Chiar și medicii sunt surprinși de compoziția vitaminică a cătinii.

• Fructele sale conțin destul de multă provitamina A. Conținutul său este de până la 11 mg%. Cu cât culoarea fructelor este mai strălucitoare, cu atât mai mult conțin de obicei această vitamină utilă.
• Fructele de cătină conțin destul de multe substanțe utile - carotenoide. Aceste substanțe biologic active au un efect benefic asupra acuității vizuale.
• Fructele de cătină sunt bogate în vitamine din grupa B. Așadar, aceste minunate fructe de pădure conțin vitaminele B1, B2, B3, B6, B5. Aceste substanțe benefice au un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos.
• O altă vitamină importantă găsită în fructele de cătină este acidul ascorbic.Vitamina C este un antioxidant foarte puternic care este esențial pentru o bună imunitate. Datorită conținutului ridicat de acid ascorbic, fructele de cătină sunt un mijloc excelent de prevenire și chiar tratare a diverselor răceli.
• Fructele de cătină conțin și vitamina E. Este un antioxidant util care normalizează sistemul imunitar. Vitamina E are, de asemenea, un efect pozitiv asupra funcționării organelor genitale. Mai mult, fructele de cătină sunt utile atât bărbaților, cât și femeilor.

Când mănânci fructe de cătină, poți simți o oarecare dulceață. Gustul dulceag se datorează faptului că boabele conțin glucoză și fructoză. Conținutul de zaharuri naturale este destul de scăzut - aproximativ 5-6%. Dulceața fructelor de pădure depinde în mod semnificativ de varietatea plantei. Unele soiuri de cătină au fructe destul de acre, cu un conținut scăzut de zaharuri naturale, în timp ce altele sunt mai dulci și mai aromate.

Gustul specific al cătinii, familiar multor oameni încă din copilărie, depinde de acizi organici speciali. Deci, fructele de pădure conțin struguri și acizi malic, precum și alții. De regulă, acestea sunt conținute într-o cantitate relativ mică - până la 2,5%. Gustul specific al fructelor de cătină depinde și de prezența taninurilor în fructe. Cu cât sunt mai multe din aceste substanțe conținute în fructe, cu atât gustul lor este mai strălucitor. Taninurile conferă fructelor de pădure o astringență moderată și chiar o anumită amărăciune picant.

Culoarea fructelor de cătină poate fi variată. Deci, există soiuri de cătină care poartă fructe de pădure galben strălucitor sau chiar portocaliu-roșu. O astfel de culoare strălucitoare se datorează prezenței în fructe a unei substanțe speciale - quercetina.Oamenii de știință au stabilit că boabele de cătină conțin și pectină, flavonoide benefice și chiar acid folic.

Oamenii care au încercat măcar o dată în viață fructele de pădure de cătină vor observa cu siguranță că au simțit un gust uleios. Apare datorită faptului că fructele de cătină conțin un ulei gras special. În gropile de cătină, conținutul său este de până la 12%. În pulpa fructelor de pădure, este oarecum mai mică - până la 9%. Uleiul de cătină este un produs foarte util care a fost folosit cu succes în scopuri cosmetice și medicinale de multă vreme.

Boabele de catina au si un gust uleios deosebit datorita faptului ca contin si grasimi sanatoase - triacilgliceride. Ei, la rândul lor, conțin atât acizi grași nesaturați, cât și saturați. Substanțele biologic active găsite în fructele de cătină includ acidul palmitoleic și oleic. Trebuie remarcat faptul că uleiurile sunt conținute nu numai direct în fructele acestei plante minunate, ci și în frunze. Adevărat, conținutul de ulei gras din ele este mult mai mic - doar 3%. Dar frunzele de cătină conțin, de asemenea, destul de multă vitamina C naturală și mai mult de zece tanini diferiți.

O altă substanță utilă biologic activă pe care o conțin fructele de cătină este vitamina P. Este necesar să se asigure procesul fiziologic de coagulare a sângelui.Este foarte important ca această substanță să pătrundă în mod regulat în corpul uman, astfel încât sângele să poată curge prin vasele de sânge fără a forma cheaguri de sânge și diverse cheaguri de sânge. Consumul insuficient de alimente care conțin vitamina P poate duce la dezvoltarea unor patologii foarte periculoase, inclusiv boli ale sistemului cardiovascular.

Pe lângă abundența de vitamine, fructele de cătină conțin o mare varietate de oligoelemente. Compoziția minerală a fructului este unică. Chiar și o boabă mică conține mai multe oligoelemente importante și utile din tabelul periodic, cum ar fi:

• bor;
• zinc;
• fier (până la 2 mg);
• mangan;
• calciu (până la 26 mg);
• fosfor (până la 9 mg);

• magneziu (până la 30 mg);
• potasiu (până la 190 mg);
• cupru;
• sodiu (până la 5 mg).

Utilizarea fructelor de cătină poate îmbunătăți starea de spirit. O astfel de descoperire interesantă a fost făcută de oamenii de știință, care au studiat în detaliu compoziția chimică a boabelor „însorite”. Cătina conține o serie de substanțe utile care pot crește nivelul sanguin al principalului hormon al bucuriei - serotonina.

O altă substanță utilă care trebuie reținută este beta-sitosterolul. Această componentă a fost dezvăluită în fructele de cătină destul de recent. Este foarte util, deoarece protejează corpul uman de dezvoltarea aterosclerozei - procesul de „blocare” a vaselor de sânge de către cheaguri de sânge.

Conținutul de nutrienți depinde de partea plantei. Conținutul de calorii al fructelor de cătină este destul de scăzut - doar 82 kcal la 100 de grame. Cătina proaspătă conține până la 1,2 grame de proteine ​​și 5,7 grame de grăsimi.Conținutul de carbohidrați este de obicei de 5,8 grame. Raportul nutrienților din alimente depinde în mare măsură de varietatea plantelor. În boabele mai dulci, de regulă, conținutul de carbohidrați este puțin mai mare.

Sedimentul natural se poate forma în uleiul de cătină, ceea ce este destul de normal. De regulă, acest precipitat se dizolvă atunci când uleiul este încălzit la o temperatură de +40 de grade Celsius. Densitatea uleiului de cătină nu este mai mică de 0,91 g/cm³ (la o temperatură de +20±2 grade Celsius).

Uleiul de cătină este un produs foarte hrănitor și bogat în calorii. Deci, conținutul său de calorii este de 895 kcal la 100 de grame.

Vitaminele conținute de cătină au un efect foarte pozitiv asupra întregului organism în ansamblu. Deci, ele îmbunătățesc funcționarea sistemului imunitar. Această acțiune importantă a fructelor de pădure sănătoase ajută la protejarea organismului în timpul frigului sezonier. Consumul regulat de boabe de cătină primăvara și iarna va ajuta la reducerea riscului de infecții periculoase transmise de picăturile din aer.

Cătina este un adevărat produs al tinereții. Abundența de carotenoizi și antioxidanți conținute în fructele sale are un efect pozitiv asupra reînnoirii celulare în organism, iar acidul folic are un efect benefic asupra proceselor de diviziune celulară naturală. Se crede că consumul regulat de boabe de cătină chiar ajută la reducerea riscului de a dezvolta neoplasme și tumori maligne periculoase.

Din cele mai vechi timpuri, se știe că boabele de cătină pot avea un efect de vindecare a rănilor.Uleiul de cătină are același efect cu adevărat vindecator. Așadar, de mulți ani este folosit cu succes pentru a trata arsurile și pentru a vindeca rănile de pe piele. Datorită uleiului de cătină, rănile se vindecă mai repede, iar pielea capătă un aspect normal, sănătos. Cătina este utilizată în mod activ în tratamentul unui număr de patologii ginecologice. Cel mai adesea, uleiul de cătină este folosit pentru a elimina simptomele adverse ale patologiilor periculoase. Utilizarea externă a acestui remediu poate reduce inflamația în organele intime, îmbunătățind semnificativ starea de bine a unei femei.

Uleiul de cătină este utilizat cu succes în ginecologie pentru tratamentul bolilor inflamatorii ale colului uterin, ducând la dezvoltarea cervicitei și a altor boli periculoase. Pentru tratamentul eroziunii cervicale este prescris și un ulei preparat din fructe de cătină. Ajută la reducerea inflamației și afectează favorabil vindecarea zonei erodate a gâtului. Înainte de a efectua un astfel de tratament local, o femeie ar trebui să-și vadă cu siguranță ginecologul și să discute cu el această metodă de terapie.

La fel ca multe plante, cătina nu numai că poate aduce mari beneficii organismului, ci chiar îi poate dăuna. Pentru a reduce posibilele efecte adverse, persoanele cu anumite contraindicații nu ar trebui să folosească fructele de cătină.Persoanele cu orice afecțiune ar trebui să-și consulte medicul înainte de a consuma cătină. Una dintre contraindicațiile pentru utilizarea fructelor de cătină este prezența alergiilor.

Trebuie remarcat faptul că Fructele viu colorate ale arborelui de cătină conțin destul de multe substanțe biologic active care pot deveni alergeni puternici. Mai mult, reacțiile alergice provocate de utilizarea fructelor de cătină pot apărea atât la adulți, cât și la copii. Nu numai utilizarea fructelor de cătină, ci și utilizarea externă a uleiului de cătină poate duce la apariția simptomelor alergice adverse.

O altă contraindicație pentru utilizarea fructelor de cătină este prezența exacerbărilor anumitor boli ale tractului gastrointestinal. Faptul este că boabele de cătină, în special cele proaspete, conțin destul de mulți acizi naturali diferiți. În unele forme de gastrită, acestea pot provoca o creștere a durerii în abdomen. Persoanele care suferă de diferite boli ale tractului gastrointestinal ar trebui să utilizeze fructe de pădure de cătină pentru uz intern numai după consultarea prealabilă cu un gastroenterolog sau terapeut.

Veți afla despre beneficiile și daunele cătinii în următorul videoclip.