Cum să gătești jeleu de cătină?

Cătina este ultimul cadou al toamnei. Când întreaga recoltă a fost recoltată și procesată de mult timp, este timpul pentru această boabă minunată - una dintre cele mai bogate în vitamine și microelemente. Puteți face o mulțime de băuturi și deserturi sănătoase din el și va fi util pentru toată lumea să știe să pregătească corect jeleul de cătină.

Boabele în sine nu sunt deliciul preferat al tuturor, dar unora le place gustul său specific. Dar există o mulțime de beneficii în el, așa că jeleul de cătină va fi foarte util pentru adulți, și pentru copii, și pentru cei care decid să-și monitorizeze greutatea și să slăbească câteva kilograme în plus până vara.

Pentru a pregăti un jeleu delicios și bogat în vitamine, trebuie să sortați și să clătiți bine boabele, apoi să le frecați cu un sucitor, să treceți printr-o sită sau să mărunțiți într-un blender până la o stare moale. Apoi, trebuie să pregătiți siropul: turnați apă într-o cratiță (aproximativ jumătate de litru), adăugați zahăr după gust și amestecați până se dizolvă complet. După fierbere, adăugați amidon de cartofi și amestecați totul bine. În ultima etapă, piureul de fructe de pădure este turnat în amestecul rezultat. Jeleul gata poate fi consumat atât fierbinte, cât și rece.

Orice jeleu va fi neplăcut de băut dacă există bulgări în el. Și nu toate gospodinele, în special începătorii, pot evita această problemă. Pentru ca jeleul să fie gătit fără cocoloașe, trebuie să urmați reguli simple:

• nu puteți adăuga amidon uscat în sirop: nu va avea timp să se dizolve uniform și cu siguranță se vor forma cocoloașe;
• nu turnați amidon în apă fierbinte;
• amidonul trebuie turnat într-un castron separat, turnați apă și amestecați până când cocoloașele se dizolvă complet manual sau cu un mixer.

Deci, procesul de gătire este următorul: amidonul diluat este turnat în siropul diluat într-un flux subțire în cantitatea necesară, apoi se adaugă piure de fructe de pădure. În aceste condiții, se va dovedi a face jeleul perfect.

Toamna este o perioadă minunată când poți mânca fructe de pădure proaspete, bogate în vitamine. Dar iarna, organismul are nevoie de vitamine de două ori. În acest caz, puteți găti jeleu din cătină congelată:

• fructele de pădure sunt pre-decongelate în mod natural, lăsând câteva ore într-un recipient, apoi spălate;
• boabele sunt frecate printr-o sită, sucul este îndepărtat într-un recipient separat;
• tortul se toarnă cu apă și se fierbe, apoi se filtrează;
• adăugați amidon în bulionul rezultat, amestecați bine;
• se toarnă compoziția rezultată de suc de cătină.

Kissel este preparat nu numai pe amidon de cartofi, ci și pe amidon de porumb. În primul caz, jeleul se dovedește a fi transparent, iar în al doilea, eliberează sidef. Procesul de gătit este după cum urmează:

• patru linguri de amidon de porumb se diluează în ½ cană de lapte rece;
• boabele sunt frecate, ca în versiunile anterioare;
• amidonul cu lapte se toarnă în sirop dulce;
• ultima adăugați piure de fructe de pădure.

Mai sunt două rețete cu lapte și fulgi de ovăz care vor fi utile tuturor fără excepție și pot servi și ca un bun mic dejun hrănitor și pot energiza pe cei care țin dietă. Pentru asta ai nevoie de:

• fierbe laptele cu zahar;
• adăugați amidon pre-diluat într-un flux subțire;
• gătiți timp de trei până la patru minute, amestecând;
• in jeleu de lapte fierbinte, turnat in prealabil in pahare, adauga dulceata de catina.

Va dura timp să gătiți jeleu pe fulgi de ovăz, așa că trebuie să pregătiți ingredientele în avans. Procesul de gătit constă din următorii pași:

• turnați fulgi de ovăz în recipient, turnați apă rece și lăsați o zi;
• la fulgii de ovăz infuzați trebuie să adăugați fructe de pădure preparate (pentru un gust mai intens, puteți adăuga suc proaspăt de portocale);
• toate ingredientele se bat într-un blender;
• compozitia rezultata se filtreaza printr-o sita si se aduce la foc mic pana la fiert timp de cinci minute.

Opțional, puteți adăuga o linguriță de miere. Băutura se dovedește strălucitoare, frumoasă, cu o consistență omogenă.

Fiecare are gusturi diferite: cuiva îi place gustul de cătină și cineva nu este încântat de el. Dar multe gospodine au învățat să combine fructele de pădure sănătoase cu alte fructe care nu sunt mai puțin utile. Rezultatul este un produs foarte gustos. Acestea includ jeleul de merișor-cătină. Pentru asta:

• trebuie să clătiți fructele de pădure sau să le dezghețați înainte, dacă sunt folosite fructe congelate;
• pregătiți amidonul în avans, dizolvând toate cocoloașele;
• stoarceți sucul din fructe de pădure, puneți sucul și prăjitura în diferite recipiente;
• fierbe apa, apoi adauga prajitura din fructe de padure;
• strecoara bulionul cu prajitura;
• adăugați zahăr, amidon diluat;
• la sfârșit, adăugați sucul stors, care a fost inițial într-un recipient separat.

Următoarea opțiune pentru utilizarea fructelor de pădure delicioase este o opțiune bună pentru copiii cărora nu le place jeleul sub nicio formă. Dar le poți hrăni cu o compoziție de vitamine preparând un desert cu jeleu. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o boabă, proaspătă sau congelată, dulceața este de asemenea potrivită. Pentru a face mâncarea hrănitoare, se face cu lapte. Dacă, dimpotrivă, trebuie să reduceți caloriile, folosiți apă. Procesul de gătit este după cum urmează:

• gelatina trebuie turnată cu o parte de lapte și lăsată puțin să se umfle;
• după adăugarea celei de-a doua părți de lapte, se aduce la fierbere;
• la sfârșit adăugați piure de fructe de pădure sau dulceață.

După aceea, compoziția trebuie turnată în forme și lăsată la frigider până se solidifică complet.

În plus, se poate prepara un decoct, ceai, băutură de fructe, compot din cătină. Pe vreme caldă, acestea vor fi băuturi vindecătoare, răcoritoare, care vor satura organismul cu vitamine și îți vor potoli setea.

Cătina este un depozit de vitamine: îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal, curăță organismul de toxine și toxine, ajută în lupta împotriva răcelii, îmbunătățește imunitatea și este folosit cu succes în cosmetologie.

Pe lângă vitamina C, boabele sunt bogate în vitamine B, care contribuie la funcționarea normală a creierului, este un antioxidant, ajută la menținerea stării bune a pielii, scade nivelul colesterolului din sânge și ameliorează inflamația. În plus, cătina este pur și simplu un remediu antistres care oferă organismului o cantitate mare de energie și îmbunătățește starea de spirit.

Veți învăța nuanțele de a face jeleu de cătină din următorul videoclip.