Rețete rapide pentru castraveți murați într-o pungă

Poate că castraveții sunt cultura horticolă cea mai populară și cu randament ridicat. Prin urmare, nu este surprinzător că gospodinele pline de resurse au venit cu multe variante de feluri de mâncare de vară care includ această legumă: răsuciri, gustări rapide și chiar feluri principale. Cu toate acestea, pe orice masă, sunt mereu bucuroși să vadă castraveți crocanți exact sărați și ușor sărați, așa că fiecare gospodină ar trebui să cunoască rețetele pentru prepararea lor. Acest articol va discuta cum să pregătiți rapid și ușor castraveți delicioși ușor sărați într-o pungă.

Cel mai probabil, muratul castraveților prin această metodă a început să fie folosit datorită faptului că un aperitiv de legume sărate este un fel de mâncare îndrăgit de toată lumea. Procesul de filare este destul de obositor și laborios și necesită mult timp. Anterior, mulți se răsfățau cu astfel de castraveți doar iarna, deși i-au sărat vara. Toate acestea au provocat căutarea unor noi modalități de a pregăti o gustare preferată.

Nu este necesar - fructele în sine dau suc, care servește ca o saramură naturală. De regulă, castraveții sunt plasați într-o pungă de plastic, făcându-se anterior câteva manipulări cu aceasta, care sunt discutate mai jos.

Există anumite secrete și trucuri pe care gospodinele le folosesc în procesul de preparare a castraveților sărați.Pentru ca aperitivul să fie pe masă literalmente după o jumătate de oră, merită să le tăiați în cercuri și să nu le trimiteți la frigider, spre deosebire de toate celelalte cazuri - este mai bine să lăsați legumele la temperatura camerei.

Merită să ne amintim că castraveții ușor sărați nu durează mult, așa că ar trebui să îi faceți în cantități mici. Cert este că legumele gătite în acest fel dau prea mult suc. Păstrați gustarea pregătită într-un recipient închis din plastic sau sticlă și întotdeauna la frigider.

Pentru a face un astfel de aperitiv, trebuie să ai în arsenal o legumă suculentă. Castraveții proaspăt culesi sunt cei mai potriviți pentru murarea într-o pungă, dar dacă îi luați pe cei cumpărați și nu știți când a fost obținută recolta, atunci pur și simplu înmuiați-i într-un lighean cu apă. Această procedură va ajuta legumele să absoarbă umiditatea, care este atât de necesară pentru sărare. Castraveții cu coșuri sunt cei mai potriviți pentru murat. Alegeți legume ferme, de culoare verde închis, fără daune vizibile.

Mulți sunt probabil interesați de motivul pentru care se alege un pachet pentru sărare. Chestia este că este foarte convenabil. De acord, este bine când nu trebuie să spălați recipientul de mirodenii și sucul de castraveți, deoarece pachetul poate fi pur și simplu aruncat. De asemenea, punga creează perfect condițiile în care sucul iese din legume. Principalul lucru este să-l legați strâns. Un alt avantaj incontestabil al acestei metode este ușurința amestecării ingredientelor. Încercați să utilizați doar pungi puternice, altfel întregul proces va merge la scurgere. Pentru a preveni scurgerile pungii, puneți sub ea orice ustensile care sunt mai mari decât punga în sine.

Se întâmplă ca felul de mâncare finit să fie sărat, dar acest lucru se poate repara:

• trebuie să pregătiți următoarea saramură: amestecați 1 litru de apă de băut curată 2 sau 3 linguri de zahăr;
• scoateți sucul eliberat din gustare și pregătiți verdeața în aceeași cantitate ca în timpul sărării;
• se pun castraveții într-o pungă, se adaugă verdeața și se toarnă peste saramura pregătită în prealabil;
• se lasa la frigider 10-12 ore.

Este cunoscut faptul că castraveții sunt o legumă cu conținut scăzut de calorii, dar, în același timp, carbohidrații predomină în compoziția sa, din nou, pentru că este o legumă. Castraveții ușor sărați sunt aperitivul sau gustarea perfectă pentru cei care urmează o dietă săracă în calorii. Cu toate acestea, persoanele care suferă de boli ale tractului gastrointestinal, este mai bine să se abțină de la a mânca astfel de castraveți, deoarece rețeta rară include adesea ingrediente sărate.

Deci, să analizăm valoarea nutritivă detaliată a unui astfel de fel de mâncare.

Aproape 90 la sută din gustare este apă, restul de 10 sunt fibre alimentare, diverși acizi organici, di- și monozaharide. Proteinele sunt de aproximativ 0,6 la 120 de grame (castraveți medii). Grăsimile reprezintă 0,08 grame, iar carbohidrații - 2,2. Conținutul caloric al gustării este estimat la 12 kcal la 120 gr. O alternativă excelentă la orice biscuiți, chipsuri și alte gustări.

Printre altele, castraveții ușor sărați conțin o mulțime de vitamine (grupele A, C, H și E) și minerale, inclusiv calciu, magneziu, iod etc. Gustosi și sănătoși - acestea sunt principalele caracteristici ale castraveților murați. Desigur, dacă ai un stomac sănătos care absoarbe bine alimentele condimentate.

Castravetele este o legumă foarte versatilă.Gustul său ușor pronunțat vă permite să veniți cu tot felul de combinații de arome. De Ziua lui Ilyin se fac chiar și castraveți cu miere, dar asta e altă poveste. În ceea ce privește sărarea, la astfel de legume se poate adăuga orice condiment și sare picant.

Dar există cele mai comune cartiere de castraveți cu condimente specifice.

• Castraveți cu usturoi - o combinație clasică. Multe gospodine îl folosesc în procesul de preparare a gustărilor sărate. Principalul lucru (și acest lucru se aplică tuturor condimentelor) este să cunoașteți măsura și să puneți usturoi după gust. Acesta din urmă, de regulă, este frecat sau zdrobit cu un cuțit / unelte speciale.
• Castraveți cu mărar - combinație nu mai puțin clasică. Este în aproape orice rețetă. Verdeturile dau preparatului prospetime si gust usor. În funcție de perioada de sărare, mararul poate fi tăiat, sau îl puteți pune într-o crenguță întreagă - în orice caz, condimentul va da tot gustul gustării.

• Castraveți cu muștar - o combinație mai exotică, dar destul de populară. Utilizarea unui astfel de condiment adaugă o oarecare rafinament și astringență preparatului finit. Printre altele, muștarul adaugă castraveți crocant și păstrează culoarea bogată a pielii. Condimentul este folosit sub formă uscată, deoarece legumele dau o cantitate mare de suc, care în cele din urmă dă consistența dorită.
• Castraveți cu hrean - pentru cei cărora le place mai picant și mai picant. Se dovedește foarte gustos și în același timp util, deoarece hreanul este renumit pentru proprietățile sale anti-răceală. Frunzele acestei plante sunt folosite în principal, dar uneori se adaugă rădăcina rasă.

Nu este neobișnuit să folosiți condimente precum busuioc, coriandru, coriandru atunci când murați castraveții. Este o chestiune de gust, pentru că adăugarea fiecărui condiment aduce propria sa nuanță. Sărarea cu ajutorul diferitelor condimente poate surprinde chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi.

Există un adaos de frunze de plante de fructe de pădure la o gustare, cel mai adesea cireșe și coacăze. Există o latură practică în utilizarea frunzelor de fructe de pădure: ele măresc durata de valabilitate a vasului finit. Prin urmare, în rețetele clasice puteți găsi adesea astfel de ingrediente.

Principalul lucru în procesul de sărare a unor astfel de legume este creativitatea. Nu vă fie teamă să experimentați cu diferite combinații. Este foarte posibil să vă creați propria rețetă de semnătură și să vă bucurați prietenii și rudele cu ea.

Această opțiune de pregătire a gustărilor le va ajuta pe gospodinele, care au fost chemate brusc de prieteni și le-au spus că stau în prag cu stomacul gol. În timp ce oaspeții trec, se așează și vorbesc, înțeleapta gazdă va pregăti o gustare nebunește de delicioasă, care va completa orice fel de mâncare de zi cu zi din frigider.

Luați din frigider:

• 1 kilogram de castraveți mici proaspeți;
• 1 ardei verde iute mic;
• 1 buchet mediu de mărar și coriandru de aceeași dimensiune;
• 2 linguri de ulei de masline si aceeasi cantitate de sos de soia;
• 4 sau 5 catei de usturoi.

Procesul de gatire:

1. Dacă aveți suficient timp, este mai bine să înmuiați în prealabil castraveții pentru câteva ore în apă. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci clătiți-le bine sub jet de apă.
2. Apoi, trebuie să tăiați cozile pe fiecare parte, apoi să tăiați fie în jumătate, fie chiar mai puțin - este o chestiune de gust.Un mic secret: cu cât castraveții sunt tăiați mai fin, cu atât este mai puțin timp pentru murătura.
3. Componentele rămase trebuie tocate fin. Nu este nevoie să desămânțați ardeiul.
4. Apoi toate ingredientele trebuie puse intr-o punga, asezonata cu ulei si sos de soia, bandajate si agitate bine.
5. Atingerea finală - așteptăm 5 minute și obținem castraveți crocanți picante.

Creșterea timpului de gătire a castraveților ușor sărați contribuie la o saturație și mai mare a legumelor cu gustul și aromele de condimente și ierburi. Prin urmare, dacă mai aveți cel puțin o oră de timp, atunci puteți găti un aperitiv rafinat de castraveți murați.

Luați din frigider:

• 1 kilogram de castraveți proaspeți;
• 1 lingura de sare;
• 2 sau 3 catei de usturoi;
• pătrunjel și mărar proaspăt (după gust);
• piper negru macinat si coriandru, mustar uscat (pentru picant).

Procesul de gatire:

1. Pentru a mura, trebuie mai întâi să clătiți bine castraveții sub jet de apă și să tăiați vârfurile. Tăiați legumele pe lungime (mici și mijlocii) sau transversal (mari), în funcție de dimensiune.
2. Amestecați usturoiul, ierburile, sarea și alte condimente direct în pungă. Adăugați la ei castraveți pregătiți.
3. Agitați bine punga, astfel încât conținutul să fie bine saturat unul cu celălalt.
4. Trimite o pungă de plastic la frigider pentru 40-60 de minute și bucură-te de o gustare crocantă delicioasă.

Punem pariu că cei dragi vor aprecia o astfel de rețetă și vor cere mai mult.

Dacă aveți la dispoziție cel puțin câteva ore, puteți face castraveți ușor sărați după o altă rețetă. Busuiocul va adăuga exotism preparatului și va surprinde pe toți cei prezenți la masă.

Luați din frigider:

• 1 kilogram de castraveți proaspeți;
• 1 lingura de zahar si aceeasi cantitate de sare;
• 3 sau 4 catei de usturoi;
• 4-6 boabe de piper negru;
• 1 legătură de mărar;
• 1 frunză de hrean;
• 1 crenguță de busuioc

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine castraveții sub jet de apă de aproximativ 2-3 ori. Apoi tăiați cozile pe ambele părți și tăiați în patru bucăți pe lungime. Puneți într-o pungă de plastic.
2. Toate verdețurile trebuie spălate bine și tăiate părțile dure. Hreanul și busuiocul sunt cel mai bine tăiate în bucăți de aproximativ 3-5 centimetri lungime. Adăugați la castraveți.
3. Clătiți foarte bine cățeii de usturoi, dar nu este nevoie să-i curățați de coajă. Zdrobiți-l folosind partea plată a cuțitului. Trimitem la pregătire.
4. Cu piper, ar trebui să faceți aceleași manipulări și să îl trimiteți în pungă cu restul ingredientelor.
5. În continuare, trebuie să asezonați tot ce a fost pus în pungă cu sare și zahăr și să îl fixați cu un dispozitiv de fixare special. Amestecați bine piesa de prelucrat cu mâna și agitați punga, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform în pungă. Trimite toate acestea la frigider pentru 2 ore. Sfat: acești castraveți merg bine cu cartofi fierbinți, proaspăt fierți, aromați cu unt. Un fel de mâncare simplu și râvnit de toți nu va lua mult timp de la gazdă și va mulțumi pe toată lumea de la masă.
6. După două ore, scoateți aperitivul din frigider și serviți cu orice fel principal.

Există și variații în prepararea murăturilor, care durează 2-3 ore. O astfel de rețetă de marinare se numește Expresso (a nu se confunda cu cafeaua Espresso). Numele s-a născut din cuvântul „express”, pentru că într-adevăr 2-3 ore este un timp scurt pentru murarea castraveților, iar rezultatul depășește multe așteptări.

Luați din frigider:

• 1 kilogram de castraveți mici proaspeți;
• 1 lingura de sare si aceeasi cantitate de otet 9%;
• o jumătate de linguriță de zahăr;
• 2-4 catei medii de usturoi;
• 1 buchet de mărar umbrelă;
• frunze de cireș, hrean și coacăz după gust sau în proporție de 3: 1: 3.

Procesul de gatire:

1. Ca de obicei, primul pas este să spălați bine legumele și să îndepărtați cozile. Apoi, merită să tăiați fiecare fruct în 2 sau 4 bucăți.
2. Usturoiul trebuie zdrobit cu răzătoarea sau folosiți o presă de usturoi.
3. Restul ingredientelor nu trebuie procesate - trebuie doar să le amestecați cu castraveți și să le puneți într-o pungă de plastic împreună cu usturoiul.
4. Apoi agitați bine punga și trimiteți-o la frigider pentru 2-3 ore.

În cazul în care gazda nu este limitată în timp, puteți folosi rețete în care timpul de gătire crește la 5-6 ore. Castraveții pregătiți în acest fel vor decora orice masă de sărbătoare și vor încânta în zilele lucrătoare.

Luați din frigider:

• 1 kilogram de castraveți mici proaspeți (aproximativ 10 cm lungime);
• 1 lingura de sare;
• 1 lingurita de zahar;
• 1 buchet mediu de mărar;
• 2 sau 3 catei mari de usturoi.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine fructele sub jet de apă, tăiați cozile pe fiecare parte.
2. De asemenea, este bine să spălați mararul, să eliminați excesul de umiditate, apoi să tăiați, dar acest lucru nu este necesar. În timpul în care trebuie să sărați legumele, condimentele le vor da tot gustul și aroma.
3. În această rețetă, vă recomandăm să tăiați usturoiul în felii și să îl adăugați la ierburile și castraveții tăiați.
4. Luați o pungă de plastic și puneți în ea toate ingredientele pregătite. Ca în multe cazuri, se recomandă să agitați bine ambalajul.Trimiteți punga la frigider pentru 6 ore Sfat: este mai convenabil să pregătiți un aperitiv după această rețetă noaptea - în timp ce dormiți, castraveții sunt înmuiați și capătă un gust și o aromă minunate.

Și este nevoie de aproximativ o zi pentru a pregăti următoarele murături, dar rezultatul merită timpul petrecut. Se dovedește gustarea perfectă pentru băuturi spirtoase, care va atrage atât bărbații, cât și femeile.

Luați din frigider:

• 1 kilogram de castraveți proaspeți;
• aproximativ o jumătate de cap mediu de usturoi;
• jumătate de ardei ascuțit;
• o legătură de mărar și pătrunjel;
• un covor dintr-o linguriță de muștar uscat;
• 5-6 boabe de piper negru;
• câteva umbrele uscate de mărar;
• o lingură de sare și zahăr;
• oțet simplu sau de vin 6%.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine legumele cu apă sau înmuiați în prealabil timp de 2-3 ore (dacă este necesar). Tăiați cozile pe fiecare parte și tăiați în jumătate sau sferturi.
2. Tăiați tulpinile mărarului umbrelă și puneți partea parfumată într-o pungă. Trimite castraveți acolo.
3. Buchetele de mărar și pătrunjel, precum și ardeiul, se toacă mărunt și se pun într-o pungă.
4. Sare, zahăr, asezonați cu piper și muștar și acoperiți cu oțet.
5. Amestecați conținutul pungii cu mâinile și legați-l.
6. Se lasă 30 de minute la temperatura camerei, se amestecă din nou, apoi se dă la frigider pentru o zi, cel puțin peste noapte.

Și, în sfârșit, vă vom spune cum să gătiți castraveți neobișnuiți, cu adevărat picante și gustoși.

Luați din frigider:

• aproximativ 20 de bucăți de castraveți mici (dar nu cornibii);
• 1 cap întreg de usturoi de mărime medie;
• 1 lingura seminte de marar;
• o legătură de mărar proaspăt și pătrunjel;
• 2 tulpini medii de telina;
• 10 boabe de piper negru;
• 6 foi de dafin;
• 2 capete medii de ceapa.

Procesul de gatire:

1. Gatim o saramura usoara: punem toate condimentele in 1 litru de apa, aducem la fiert si amestecam 10 minute la foc mediu.
2. Clătiți bine castraveții sub mai multe ape, tăiați cozile și puneți într-o pungă de plastic sigilată. Nu uitați să puneți un recipient adânc sub sac pentru a evita scurgerile. Puneți usturoiul, ceapa și ierburile tocate mărunt împreună cu legumele.
3. Când saramura este gata, umpleți-o cu conținutul pachetului și așteptați să se răcească. În caz contrar, vasul va fi stricat, iar frigiderul. Apoi trimiteți castraveții la frigider pentru 10 sau 12 ore.
4. După timpul alocat, scoateți conținutul pachetului și tăiați în cercuri, puneți lângă ele ceapa murată și usturoiul - vor decora aspectul. Gata!

Castraveții crocanti ușor sărați nu sunt doar o gustare autosuficientă, ci și ideali pentru orice fel de cartof (principalul este cu unt și mărar). Mai mult decât atât, este destul de posibil să înlocuiți componenta de carne a felului de mâncare cu legume, dar poate fi și suplimentată de minune.

Legumele sărate pot fi adăugate și în salate pentru picante, puse în burgeri. Unii chiar înlocuiesc castraveții proaspeți cu alții ușor sărați atunci când prepară okroshka. În orice caz, dă-ți drumul imaginației, creează și bucură-te de mâncăruri delicioase pregătite cu mâinile tale pricepute.

Bucura-te de masa ta!

Vezi următorul videoclip pentru rețeta de castraveți sărați în pungă.