Este posibil sau nu să mănânci castraveți cu gastrită?

Persoanele care suferă de boli de stomac ar trebui să-și monitorizeze cu atenție dieta. Vom vorbi despre dacă să mâncăm sau nu castraveți cu gastrită.

Cu gastrită, membranele mucoase ale stomacului sunt deteriorate. Aceste modificări apar din diverse motive. Dezvoltarea acestei patologii este facilitată de:

• alimentație prematură;
• fumat;
• stres prelungit;
• luarea de medicamente;
• boli însoțitoare;
• erori alimentare.

Gastrita este o patologie care poate apărea atât în ​​forme acute, cât și în forme cronice. Cursul prelungit al bolii se caracterizează printr-o schimbare a perioadelor de bunăstare (remisie) și exacerbări. În timpul deteriorării sănătății la o persoană care suferă de gastrită, apar simptome de dispepsie. Simptomul clasic al acestei patologii este apariția durerii în abdomenul superior.

Intensitatea durerii variază. În unele cazuri, sindromul durerii este atât de insuportabil încât duce la o deteriorare semnificativă a bunăstării. O componentă importantă a tratamentului gastritei este dieta. Nutriția terapeutică pentru bolile cronice ale stomacului în timpul remisiunii și exacerbării este diferită.

Cele mai semnificative restricții sunt impuse în perioada acută a bolii, deoarece orice greșeală în dietă poate provoca o creștere a durerii, precum și poate duce la arsuri la stomac sau greață. Este imperativ să urmați o dietă în timpul unei exacerbări a gastritei.Medicii observă că este adesea imposibil să se obțină remisie la un pacient cu o exacerbare a unei boli cronice doar pentru că nu urmează dieta prescrisă.

Inițial, cu o exacerbare a gastritei, este permisă doar adăugarea în dietă a mâncărurilor piure și tratate termic. O astfel de dietă „ușoară” este necesară pentru ca mucoasa inflamată să se poată recupera. Acest lucru durează de obicei câteva zile și, în cazuri severe, chiar săptămâni.

După ce procesul inflamator scade, iar sindromul durerii scade, dieta poate fi extinsă treptat. Treptat, în meniu sunt introduse preparate care conțin legume. În primul rând, sunt introduse legumele care au suferit tratament termic. Dacă, după introducerea lor în dietă, nu au apărut simptome adverse, atunci puteți adăuga treptat salate de legume proaspete în meniu.

Persoanele care suferă de această variantă clinică a acestei patologii pot mânca castraveți. Cu toate acestea, trebuie luată în considerare faza bolii cronice de stomac. Deci, în timpul unei exacerbări a bolii, nu trebuie să mâncați castraveți proaspeți. Aceste legume conțin destul de multe fibre, ceea ce poate agrava situația. Castraveții proaspeți trebuie adăugați în dietă numai în perioada de remisie.

Restricții similare sunt impuse pentru introducerea roșiilor proaspete în dietă.Roșiile conțin destul de mulți acizi care pot dăuna organismului. Deci, după ce a mâncat roșii, o persoană care suferă de gastrită cu secreție crescută poate prezenta arsuri la stomac severe sau un atac de durere. De aceea este mai bine să introduceți roșiile în alimentația unor astfel de oameni după consultarea unui medic.

Roșiile pot fi consumate doar de persoanele care suferă de gastrită cu aciditate scăzută a sucului gastric. În același timp, pot mânca și roșii numai în perioada de remisiune a bolii.

Persoanele care suferă de gastrită hipoacidă au adesea greață. Acest simptom inconfortabil apare de obicei la 1-1,5 ore după masă. Normalizarea bunăstării tale poate fi uneori destul de dificilă. Roșiile ajută la îmbunătățirea stării de bine. Cu o toleranță bună, sucul de roșii poate fi adăugat în dieta unei persoane care suferă de gastrită cu secreție redusă. Cu toate acestea, trebuie consumat în formă diluată.

Persoanele care suferă de gastrită hipoacidă ar trebui să aleagă cu grijă roșiile. Este mai bine să mănânci soiuri dulci. Atunci când consumați astfel de legume, riscul de a dezvolta simptome dispeptice este redus. De asemenea, puteți face o salată delicioasă din roșii dulci. Dacă doriți, puteți adăuga niște castraveți.

Introducerea legumelor în alimentația persoanelor care suferă de gastrită trebuie făcută cu prudență. Doza inițială ar trebui să fie minimă. Deci, cu utilizarea inițială a roșiilor, sunt suficiente doar 60-70 de grame.

Dacă este posibil, este mai bine să îndepărtați pielea de pe roșii. Pentru a face acest lucru este destul de simplu. Pentru a face acest lucru, pur și simplu turnați apă clocotită peste roșiile suculente și apoi puneți legumele în apă rece. După o astfel de procedură, îndepărtarea cojii din legume nu va fi dificilă.

Există multe variante clinice de gastrită. Gastrita erozivă se caracterizează printr-o evoluție destul de severă, în care se dezvoltă multe complicații. Dietoterapia pentru gastrita erozivă este foarte importantă. Orice încălcare a dietei este periculoasă, deoarece eroziunea care are loc în stomac se va epiteliza (se va vindeca) pentru o perioadă foarte lungă de timp. Dacă nutriția terapeutică nu este observată deloc, atunci în acest caz riscul de a dezvolta ulcer peptic este mare.

Pentru ca membranele mucoase care căptușesc pereții stomacului din interior să se vindece mai repede, au nevoie de timp și de anumite valori ale pH-ului sucului gastric. O modificare a acidității secreției gastrice poate duce la progresia gastritei erozive și poate provoca dezvoltarea unor complicații periculoase. Pentru ca epitelizarea mucoaselor să aibă loc mai rapid, este mai bine să excludeți legumele proaspete din dietă. Este mai bine să introduceți legumele în dietă numai după ce există o îmbunătățire a stării de bine.

Vindecarea eroziunii poate fi determinată prin efectuarea FGS. Persoanele care suferă de gastrită cronică sunt probabil familiarizate cu acest studiu. Fibrogastroscopia vă permite să evaluați starea membranelor mucoase nu numai înainte de începerea terapiei dietetice, ci și în dinamică. Trebuie remarcat faptul că poate dura câteva luni pentru epitelizarea mucoasei gastrice deteriorate.

Atunci când includ legume proaspete în dietă, persoanele care suferă de gastrită, în special cele cu exacerbări frecvente, ar trebui să fie conștiente de cantitate. Deci, pentru a satisface nevoile fiziologice ale organismului în minerale, este nevoie de doar 250 de grame de castraveți. Este mai bine să consumați legume în sezon, deoarece în acest moment legumele conțin mai mulți nutrienți.

În timpul remisiunii gastritei, puteți mânca salate de legume. Pentru prepararea unor astfel de feluri de mâncare din legume, este mai bine să folosiți legume bine coapte. Consumul de legume necoapte poate duce la dezvoltarea unor simptome adverse. O porție din această salată de legume conține multe minerale de care organismul are nevoie.

Este mai bine să umpleți o salată de castraveți proaspeți cu uleiuri de înaltă calitate. Deci, puteți folosi ulei de măsline ca dressing. Conține vitamine solubile în grăsimi, care sunt necesare pentru vindecarea membranelor mucoase ale stomacului. Cu o toleranță bună, puteți asezona salata de castraveți cu smântână.

Chiar și în perioada de remisie, utilizarea legumelor murate în toate formele clinice de gastrită ar trebui abandonată. Conținutul ridicat de oțet și sare din astfel de legume poate duce la dureri în regiunea epigastrică. Și, de asemenea, după ce ai mâncat o astfel de gustare de legume, pot apărea arsuri la stomac.

În timpul remisiunii gastritei, puteți găti mâncăruri delicioase din castraveți proaspeți. Una dintre ele este salata de vitamine. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• castraveți proaspeți - 2 buc.;
• piept de curcan - 150 g;
• sare și pătrunjel tânăr - după gust;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.

Castraveții proaspeți trebuie curățați de coajă și tăiați în fâșii subțiri. Curcanul trebuie fiert în prealabil până se înmoaie. Bulionul poate fi folosit pentru a pregăti alte feluri de mâncare dacă se dorește. Pieptul fiert și răcit trebuie tăiat în cuburi de mărime medie.

Legumele tocate trebuie amestecate cu curcanul fiert, sare dupa gust si asezonati cu ulei. Este mai bine să serviți vasul în porții, decorând cu pătrunjel tocat mărunt.

Persoanele care suferă de gastrită hipoacidă pot face o tocană delicioasă de legume din roșii. Puteți folosi un astfel de fel de mâncare numai în perioada de remisiune a bolii. Pentru a pregăti tocana veți avea nevoie de:

• dovlecel - 250-300 g;
• morcovi - 1 buc.;
• roșii (curățate) - ½ buc.;
• sare și zahăr după gust;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• apă - 100 ml;
• dovleac - 200 g.

Toate legumele, cu excepția roșiilor, trebuie tăiate în bucăți mari. Roșia trebuie dată pe răzătoare grosieră. Turnați puțin ulei vegetal într-un recipient pentru tocană și îndoiți legumele. După cinci minute, adăugați apă în legume. Se fierbe legumele până când sunt moi.

Despre nutriția pentru gastrită, vezi următorul videoclip.