Alune (alun mare)

Dintre toate culturile de nuci cunoscute astăzi, alunul este cel care ocupă un loc deosebit, onorabil. Are un gust excelent, un set mare de calități și proprietăți utile. Acest lucru a dus la o popularitate atât de mare a plantei, precum și la dorința de a scoate în evidență aspectul perfect.

Alunul este o formă culturală de alun mare (nuca lombardă). Acesta nu este un copac, ci un arbust, a cărui înălțime poate fi de 5 metri. Depinde de modul în care se formează tulpina și de tipul de alune.

Fructul este o nucă închisă într-o coajă lemnoasă și situată într-o cupulă. Lungimea acestui plus este egală cu lungimea piuliței, dar în unele cazuri poate fi mai scurtă sau mai lungă. Nucleul este acoperit cu o coajă subțire și este format dintr-o pereche de lobi.

flori masculine (cu 4 stamine) la amenti, infloresc 2-5 dintr-un singur mugure, lasate, formate din numeroase flori, hiberneaza in muguri deschisi - amenti. Florile feminine sunt așezate pe vârfurile lăstarilor anului curent în axilele solzilor rinichi. Inflorescența feminină este similară în exterior cu un rinichi. Floarea constă dintr-un pistil fuzionat cu un periant redus.

flori feminine mici, constau din smocuri roșii aprinse de stigmate, abia vizibile din vârful bobocului floral.Cu cât ciorchinii de stigmate sunt mai păroase, cu atât mai multe flori feminine sunt conținute în mugure și, în consecință, în inflorescențe se vor forma mai multe nuci. Stigmatele sunt concepute pentru a prinde polenul și apar puțin mai devreme decât florile masculine încep să „prafuie”, dar în unele soiuri este adevărat opusul.

Puteți determina cât de succes se dezvoltă o alună prin înflorire. Această fază începe în aprilie, chiar înainte ca frunzele să fi înflorit.

Florile masculine, când temperatura în timpul zilei atinge 12 grade, cresc aproximativ 3 centimetri pe zi. Cu cât vremea este mai uscată, cu atât creșterea mai rapidă a cerceilor. Florile masculine au 4 stamine în amenti.

Pe vreme ploioasă, dar chiar caldă, creșterea este lentă. Tufișul așteaptă să scadă nivelul de umiditate. Dacă ploile sunt întârziate, atunci înflorirea va avea loc mai târziu.

Când cercelul ajunge la 10 centimetri, se slăbește, începe polenizarea. Dintr-un cercel ies aproximativ patru milioane de boabe de polen. Norii de praf transportă polenul de vânt. Această perioadă durează 4-12 zile.

Inflorescențele feminine înfloresc primăvara. Datorită lor se nasc nucile. Coacerea fructelor are loc în august.

Cerceii de pe un copac sunt inflorescențe masculine. Este extrem de important să le salvezi, deoarece suportă iarna destul de greu. Iarna, este mai bine să le îndoiți la pământ, să le acoperiți cu zăpadă, ceea ce va crește productivitatea.

Mulți oameni cred că nu există nicio diferență între alune și alune. În parte, așa este, dacă știi cu ce alun să compari:

• Dacă comparăm alunele și alunele mari, este aceeași plantă. Alunele sunt numite doar fructe de alun mare.
• Între alun comun și alun o diferență destul de mare, care este dimensiunea nucii.Alunele sunt mai mari decât alunele obișnuite și de câteva ori mai mari. Această diferență depinde de varietate.

Din punct de vedere al proprietăților nutriționale și al utilizărilor, toate aceste nuci sunt similare și, de regulă, sunt interschimbabile.

Există o mulțime de tipuri de alune, fiecare dintre ele având propriile caracteristici. Cele mai multe dintre ele sunt crescute artificial pentru randamente mai mari.

În prezent, astfel de soiuri sunt apreciate ca:

• Trebizond,
• Român,
• în formă de migdale
• cu frunze roșii,
• pădure.

Cu toate acestea, în ceea ce privește proprietățile și calitățile pozitive, nu există nicio diferență serioasă între nuci, indiferent de tip.

Alunele au început să fie folosite în mod activ de către om în urmă cu aproximativ două mii de ani. Cea mai dezvoltată regiune pentru cultivarea acestei culturi este coasta Mediteranei, precum și coasta Mării Negre.

Originile distribuției industriale a nucului se află pe coasta de est a Mării Negre. Acest lucru se datorează condițiilor naturale ideale.

Nu este surprinzător, pentru că numele nucului provine din greacă – pontikos, care are un sens clar – „de la Marea Neagră”.

În plus, există un risc mare de a obține aflatoxine. Acesta este numele unei ciuperci periculoase care crește pe nuci vechi și învechite. Doze mici din această ciupercă amenință problemele hepatice. Dacă doza este mare, o persoană este amenințată cu o reacție alergică severă, iar moartea nu este exclusă.Studiile au arătat că această ciupercă se găsește doar în magazine și piețe unde se vând alune în greutate.

Sfaturi de selecție:

• Explorează nucleele. Dacă mirosul este neplăcut, există pete întunecate la suprafață, atunci nu ar trebui să le luați. Cumpărați numai nuci în coajă. Dacă acest lucru nu este posibil, luați o alună ambalată.
• Fiți conștienți de faptul că există falsuri. Distingerea petrecerilor false nu este dificilă. Un producător bun nu va economisi la ambalaj. Nu luați alune învelite în pungi transparente. Lumina soarelui este distructivă pentru ei.
• Verificați și data fabricației. Dacă puteți șterge cu ușurință data specificată, atunci aveți un fals. Nu ar trebui să existe crestături la locul de lipit. Dacă nucile au mai mult de 6 luni, nu le luați.
• De asemenea, un fals clar este un pachet transparent și o perioadă de valabilitate de un an. În astfel de condiții, alunele nu pot fi păstrate mult timp.

Soluția optimă este să mergi în pădure și să colectezi alune. Sau creșteți-l singur.

Alunele sunt foarte hrănitoare. Nu numai că are un miros și un gust plăcut, dar este și plin de componente utile organismului nostru.

100 de grame din acest produs reprezintă:

• 9,4 grame de carbohidrați;
• 61,2 grame de grăsime;
• 15 grame de proteine;
• 651 kcal.

Mulți oameni se tem să mănânce alune din cauza conținutului mare de grăsimi. Într-adevăr, procentul de grăsimi valoroase poate fi de ordinul a 70%.

Cu toate acestea, nucile conțin amidon, aminoacizi, proteine, zahăr, carbohidrați. Acestea din urmă sunt în număr mic.Acesta este ceea ce face posibilă folosirea alunelor chiar și atunci când țineți dietă. Nu te vei recupera de la o nucă.

De asemenea, merită remarcat conținutul unei liste mari de elemente utile: Cu, Mg, Zn, Na, Fe, P, S, K, Mn etc.

Nivelul de fier din alune este superior fructelor, legumelor, chiar și cărnii. Prin urmare, utilizarea acestei nuci beneficiază doar o persoană.

Mulți medici recomandă pacienților să includă alunele de pădure în dieta lor datorită proprietăților sale medicinale.

Poate ajuta cu adevărat la o serie de probleme și boli:

• Probleme ale sistemului cardiovascular;
• Colesterol crescut în sânge;
• Imunitate slabă;
• Prevenirea bolilor oncologice;
• Probleme ale sistemului muscular;
• Anemie;
• Tulburări ale sistemului musculo-scheletic;
• Pentru recuperare după o boală lungă;
• Pentru întărirea dinților, gingiilor;
• Varice;
• Pentru a stimula creierul;
• Pentru a reduce presiunea;
• În cazul unui nivel crescut de iritabilitate etc.

Urmărește videoclipul despre cultivarea alunelor.

Cu o listă atât de extinsă de calități utile, alunele au încă anumite contraindicații. Ar trebui să vă familiarizați cu ele, precum și să consultați un specialist înainte de a consuma nuca.

De fapt, alunele sunt bune pentru toată lumea, dar numai în doze rezonabile.

Următoarele boli necesită limitarea alunelor în dietă la minimum:

• Probleme hepatice cronice;
• Greutate excesiva;
• Spasme ale vaselor de sânge din creier;
• Intoleranță individuală la corpul alunelor;
• Diateza;
• Forma severă de diabet.

Popularitatea uleiului de alune este ușor de explicat prin gustul său excelent, aroma, precum și un set de proprietăți utile. Acestea sunt uleiuri vegetale care conțin o cantitate mare de minerale și vitamine.Aproximativ 94% din ulei sunt acizi grași polinesaturați.

Particularitățile produsului sunt că rămâne foarte proaspăt mult timp, este ușor digerabil și nu se usucă.

Există mai multe rețete utile pe bază de ulei de alune:

1. Amestecând cantități egale de albuș de ou și ulei, vei obține un amestec excelent împotriva arsurilor, precum și pentru un păr sănătos și întărire. Doar frecați amestecul în piele.
2. Uleiul proaspăt ajută la epilepsie.
3. Cu utilizarea constantă, reduceți probabilitatea bolilor asociate cu inima, normalizați nivelul tensiunii arteriale.
4. Activează creierul și îmbunătățește vederea. Incredibil de util pentru sportivi, precum și pentru persoanele de vârstă care au nevoie de o aprovizionare constantă și de o cantitate impresionantă de minerale, vitamine, aminoacizi.
5. Acest ulei este utilizat în mod activ în producția de produse cosmetice.
6. Cu el, puteți scăpa de o erupție cutanată, abces, precum și ameliorarea roșeață, eliminați iritațiile pielii, depășiți reacțiile alergice și așa mai departe.
7. Servește ca instrument excelent pentru masaj, combate celulita, elimină „coaja de portocală”.

Alunele au găsit pe bună dreptate aplicație largă în gătit la toate nivelurile. Mai mult, atât la nivel de gospodărie simplă, cât și la nivel industrial:

1. Acasă, puteți folosi nuci pentru a aranja salate, atunci când pregătiți sosuri, legume, carne și alte feluri de mâncare. Deși cel mai adesea se adaugă la cofetărie în formă integrală sau măcinată.
2. La nivel industrial, alunele s-au dovedit excelent în fabricarea pastelor de nuci, a dulciurilor, a ciocolatei, a umpluturii cu smântână și chiar a băuturii alcoolice.
3. Cele mai populare feluri de mâncare cu adaos de alune sunt prăjiturile și produsele de patiserie. A doua linie este ocupată de ciocolată, a treia - înghețată.
4. Unele brutării folosesc nuci pentru a face pâine gourmet.
5. Și cine nu știe despre churchkhela. O delicatesă superbă, delicioasă și nebun de sănătoasă.

Vezi mai jos pentru detalii.

1. Pentru a prepara dulciuri din fructe uscate cu alune se iau 70 gr. caise uscate și prune uscate, adăugați 50 gr. stafide ușoare. Înmuiați totul în apă caldă timp de o oră și treceți prin blender.
2. Măcinați 10 alune într-o râșniță de cafea sau blender.
3. Rulați 7 alune întregi într-un amestec de fructe uscate și alune măcinate. Dulciurile sunt gata.

După ce ați studiat compoziția produsului, puteți evalua gradul ridicat al beneficiilor sale pentru adulți și copii.

Există multe rețete care folosesc această nucă pentru a face față unui număr de probleme și boli:

1. Luați la dietă sau revenind după o perioadă destul de lungă de boală, alunele sunt recomandate a fi consumate crude sau prăjite.
2. Dacă aveți anemie, curățați nucile și faceți făină din ele. Se amestecă cu stafidele și se mănâncă în fiecare zi.
3. Amestecați nucile cu miere și veți obține un remediu excelent pentru rezolvarea problemelor cu plămânii și bronhiile.
4. De asemenea, alunele afectează sistemul cardiovascular, normalizează funcționarea mușchiului inimii și îl fac elastic. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de potasiu și calciu.
5. Pentru a curăța ficatul și întregul corp, includeți această nucă în dieta dumneavoastră.
6. Este util să folosiți alunele de pădure pentru probleme cu prostată, imunitate slabă și diabet. Produsul nu dăunează, deoarece cantitatea de carbohidrați este mică.
7. De asemenea, este un instrument excelent pentru prevenirea cancerului. Datorită prezenței componentei paclitaxel.
8. Această nucă este folosită pentru a îmbunătăți creșterea, precum și pentru a restabili țesutul muscular, deoarece conține o combinație de proteine ​​cu vitaminele E.
9. Recomandat mamelor tinere. Nucul îmbunătățește procesul de producere a laptelui, dizolvă pietrele la rinichi, combate formarea gazelor.

Există multe rețete, care se bazează atât pe alunele în sine, cât și pe părți ale arbustului. Unele sunt destinate tratamentului și prevenirii anumitor boli, altele sunt de întărire generală. Într-un fel sau altul, fiecare dintre aceste rețete este valoroasă și foarte utilă.

Frunzele de alun sunt un produs destul de util. În primul rând, sunt bune pentru creier și sânge. În plus, cu ajutorul frunzelor de alun, vasele de sânge se îngustează, se elimină inflamația, iar temperatura corpului scade.

Tincturile și decocturile preparate din acestea luptă împotriva prostatitei, varicelor, ischemiei și problemelor gastrointestinale. De asemenea, puteți îmbunătăți metabolismul, normaliza sistemul imunitar, elimina toxinele și colesterolul rău.

Colectarea frunzelor trebuie efectuată în toamnă, după finalizarea recoltării, sau în mai. Frunzele sunt uscate la aer curat, dar acoperite cu un baldachin.

Pentru a prepara o infuzie pe frunze de alun, luați o lingură de frunze, turnați un pahar cu apă clocotită în ele și puneți-le într-un termos. Lăsați recipientul peste noapte, acoperind vasele. Dimineața, se strecoară și se consumă în timpul zilei - 1-2 linguri. înainte de fiecare masă timp de aproximativ 20 de minute.

Tinctură de frunze de alun pe vodcă se face în felul următor. Luați trei linguri de frunze, turnați 250 de mililitri de vodcă și lăsați la infuzat într-un loc întunecat, închizând ermetic recipientul. Amestecul se infuzează timp de două săptămâni, după care se filtrează. Tinctura se folosește de două ori pe zi pentru aproximativ patruzeci de picături.

Luați aproximativ 100 gr.nuci, frecați-le într-un vas de porțelan cu 100 ml. apa fiarta dar calda. Adăugați treptat apă. Acest lapte poate fi folosit aproximativ o lună. Dar numai dimineața și cu 30 de minute înainte de masă. Aceasta este o rețetă excelentă împotriva tuturor bolilor luate în considerare, cărora alunele ajută să le facă față.

Dintr-o astfel de problemă poate ajuta și coaja și frunzele de alun.

Luați coaja și frunzele uscate, turnați un pahar cu apă clocotită. Puneți amestecul într-o baie de apă clocotită. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a găti. După aceea se strecoară, se răcește și se iau aproximativ 50 ml. de trei sau de patru ori pe zi. Și cu siguranță la ora mesei.

Aici veți avea nevoie de plusuri și coji de alune în proporții egale. Măcinați-le, turnați un pahar cu apă clocotită și puneți-le într-o baie de apă. Se fierbe remediul timp de 20 de minute, apoi se strecoară și se răcește ușor.

Remediul se ia de 4-5 ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de masă. O porție este 1 lingură. Cursul nu trebuie să dureze mai mult de 28 de zile.

Totul este simplu aici. Includeți sâmburi de alune în dieta dumneavoastră. Și împreună cu o crustă maronie. Adăugați miere în nuci după gustul dvs. Puteți consuma până la 100 gr pe zi. produs. Cursul nu durează mai mult de o lună. O rețetă similară este potrivită pentru probleme precum anemie, reumatism și dureri articulare.

Veți avea nevoie de o lingură de frunze de alun zdrobite și uscate, pe care trebuie să le turnați 200 ml. apa clocotita si punem pe baie de apa la fiert 15 minute. După aceea, strecoară decoctul.

Se bea de trei ori pe zi, 100 ml.cu o jumătate de oră înainte de masă. Cursul de tratament durează aproximativ 20-30 de zile, nu mai mult.

Remediul ajută la hipertrofia prostatică, paralizia facială și migrenele.

Veți avea nevoie de 10 nuci, care sunt umplute cu o cantitate mică de apă și trimise la frigider. Când nucile se umflă, măcinați-le cu adăugarea treptată de apă. Pentru o parte dintr-o nucă, luați 9 părți de apă purificată.

Acum puneți amestecul pe foc, aduceți la fierbere și păstrați-l în stare de fierbere timp de literalmente două minute. Adăugați miere și mâncați amestecul dimineața înainte de mese. Proceduri similare ar trebui efectuate în fiecare zi timp de 28 de zile.

Sâmburii și uleiul de alune sunt folosite pentru slăbiciune sexuală. Ele ajută, de asemenea, la construirea unei mase musculare bune.

Mănâncă 40-50 de grame pe zi pentru 4-5 doze. alune de pădure (aproximativ 2-3 nuci o dată), consumând nuci cu o felie de ciocolată neagră (nu mai mult de cinci pe zi).

Veți avea nevoie de o lingură de frunze uscate zdrobite, care se toarnă cu un pahar de apă clocotită și se infuzează într-un recipient opac închis timp de câteva ore. Apoi se strecoară produsul și se bea de 2-3 ori pe zi câte o jumătate de pahar înainte de masă - cu 30 de minute înainte de masă.

Cursul durează până când boala dispare.

Veți avea nevoie de un set de ingrediente uscate - scoarță de alun (20 de grame), thuja (20 de grame), coajă de castan de cal (20 de grame). Transformă toate acestea în pulbere cu o râșniță de cafea și pune-le într-o sticlă închisă la culoare. Adăugați acolo 500 de mililitri de vodcă de înaltă calitate, închideți ermetic și lăsați să se infuzeze timp de o săptămână și jumătate. Agitați sticla în fiecare zi. Încordare.

Remediul se ia după cum urmează.În prima săptămână - 20 de picături plus 1 lingură de apă. De trei ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de mese. În următoarele săptămâni - 30 de picături.

Cursul durează o lună, apoi o pauză de 30 de zile și un alt curs. Sunt 3 cursuri in total.

Luați frunze de alun, coajă și nuci în proporții egale, amestecați totul împreună. Se toarnă o lingură din amestecul rezultat cu 200 de mililitri de apă clocotită și se insistă timp de o oră. De preferat într-un termos. După aceea, strecurați și faceți clisme dintr-un remediu cald înainte de a merge la culcare. Clismă - 60 mililitri.

O lingura de frunze uscate macinate si o lingura de scoarta macinata se toarna apa clocotita (200-250 ml) si se pune pe aragaz. Când începe să fiarbă, se reduce focul și se fierbe timp de 10 minute. Strecurați, răciți.

Bea 100 de grame de patru ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese. Cursul durează o lună, după care se face o pauză de 10 zile și se repetă cursul.

Adăugați un pahar cu apă clocotită într-o lingură de frunze proaspete sub formă zdrobită. Insistați într-o formă înfășurată timp de aproximativ 30 de minute. Folosind tampoane de vată, aplicați infuzia pe pleoape și păstrați aproximativ 30 de minute.

Alunele se caracterizează prin lăstari de rădăcină abundenți, care trebuie tăiați la fiecare 3-4 ani. Nu este necesar să le aruncați, deoarece aceste rădăcini servesc ca spațiu liber pentru țeserea coșurilor, aranjarea răchitei.

Wattles sunt fiabile și durabile. A face un gard, de asemenea, nu este dificil. Singurul dezavantaj este costul ridicat al materialului de alune.

Cultivarea alunelor - treaba nu este cea mai simplă, am dedicat un alt articol acestei probleme.