Nuc

Având în vedere atât utilizările medicale, cât și cele nutriționale, nuca poate fi numită una dintre cele mai valoroase nuci. Se mănâncă fructele plantei și nu numai frunzele copacului și fructele sale, ci și despărțitoarele, coaja și cojile lor sunt folosite în scopuri medicinale.

Nucul este peren (durata de viață poate depăși 400 de ani), crește până la 30 de metri înălțime și are o coroană destul de răspândită. Are un trunchi destul de puternic, cu un diametru de până la un metru și jumătate, cu scoarță cenușiu închis.

Frunzele de nuc sunt destul de mari și au o formă ovoidă alungită, precum și o ușoară crestătură. Pe fiecare nuc apar flori de sex diferit. Florile masculine au până la optsprezece stamine. Florile feminine sunt situate pe un copac în două sau trei bucăți sau singure. Au două bractee.

Fructul plantei este o drupă, în care stratul cărnos exterior ascunde o nucă de coacere cu un miez și o coajă tare. Învelișul nucleului este de culoare maro deschis. În diferite soiuri, mărimea și forma fructului pot varia. Un fruct al unei plante poate avea o masă de 5-23 de grame.

Planta aparține familiei de nuci. Nucul are opt genuri și aproximativ 60 de specii de plante.

Nucul crește în principal în regiunea subtropicală, deși acum există soiuri care cresc bine și produc culturi pe banda de mijloc. În sălbăticie, planta se găsește în zonele muntoase - în Caucaz, în Asia, în Iran, în Afganistan. În aceleași locuri se cultiva nucul. Acum nucile sunt cultivate în țări cu climă temperată și caldă, de exemplu, în Moldova și Ucraina, în țările din Asia Centrală și altele. Pe teritoriul Rusiei, planta este cultivată pe banda de mijloc, precum și în regiunile sudice. Dintre țările în care se cultivă nuca, în frunte se află SUA, China, Mexic, Turcia, India, Iran, Franța, Ucraina.

Nucile încep să producă până la vârsta de 15-20 de ani, iar fructificarea cea mai abundentă se observă la pomii de 100-180 de ani. Fructele necoapte se recoltează în mai-iunie, iar nucile coapte - toamna. Colectarea nucilor mature începe când pericarpul crapă și fructele înseși cad la pământ. Timpul de coacere este diferit pentru diferite soiuri - acestea sunt de coacere timpurie și de coacere medie, precum și de maturare târzie.

Atunci când alegeți fructe de nucă, trebuie să fiți atenți și să țineți cont de astfel de nuanțe:

• La fructele alungite, coaja este de obicei mai subțire decât la cele rotunde.
• Miezul de nucă trebuie acoperit cu o coajă maro deschis.
• Nu cumpărați nuci cu miez negru și pete pe coajă.
• Miroși fructele și refuzați să cumpărați dacă simțiți mirosul de mucegai.
• Dacă cumpărați o nucă de pe piață, cereți vânzătorului să guste un sâmbure și să vă asigurați că nu are gust de rânced.
• Când cumpărați nuci din magazin, acordați atenție datelor de expirare.

• Pomii de nuc oferă unei persoane materii prime utile sub formă de scoarță, rădăcini, frunze și fructe.
• Fructele de nucă sunt folosite pentru a produce ulei folosit în cosmetologie, medicina tradițională și gătit. Acesta este un produs delicios și parfumat.
• Nucul este foarte util copiilor si viitoarelor mamici. Se recomanda mamelor care alapteaza pentru a creste lactatia.

100 de grame de miez de nucă conțin:

Miezurile de fructe sunt foarte hrănitoare:

• Conțin până la 80% grăsimi, inclusiv acizii oleic, miristic, linolenic, arahidonic, lauric, stearic și palmitic.
• Nucile conțin, de asemenea, până la 16% proteine ​​și până la 12% carbohidrați, reprezentați de zaharuri și amidon. În proteinele conținute de nuci, există mulți aminoacizi esențiali pentru viață.
• Fructele de nucă sunt bogate în vitamine, inclusiv vitaminele B1, C, P, K B2, E, PP, provitamina A.
• Nucile au un conținut ridicat de fibre - 6-7 procente.
• Nucile conțin aproximativ 4 la sută taninuri (aceștia sunt cei care dau fructelor un gust amar, acidulat), precum și până la 9 la sută pectină.
• Fructele mai conțin săruri minerale, acizi organici, chinone, uleiuri esențiale, flavonoide și alte substanțe.
• Printre compușii valoroși găsiți în nuci se disting fitosterolii, care au efect antisclerotic.

Consumul a 50-100 de grame de nuci este recomandat pentru întărirea generală a organismului, precum și pentru:

• Avitaminoza
• Răceli
• obezitatea
• Diabet
• Colici, constipatie, dizenterie
• intoxicație alimentară
• Arsuri la stomac
• impotenţă
• Tuse
• Dureri la nivelul articulațiilor
• Tumori
• Astm bronsic
• urolitiază

Puteți afla mai multe despre proprietățile benefice ale nucilor în următorul videoclip. Și, de asemenea, despre câte sâmburi trebuie să mănânci pentru a acoperi aportul zilnic de unele vitamine.

Nucile nu sunt recomandate pentru:

• Intoleranță individuală
• Psoriazis
• Neurodermatita
• grad ridicat de obezitate
• Creșterea coagularii sângelui
• eczemă
• Colita

Abuzând de nuci, o persoană riscă să dobândească urticarie și dureri de cap. Un exces de nuci în alimente amenință cu apariția spasmelor în vasele creierului, apariția iritației amigdalelor și a unei erupții cutanate în gură.

Inhalarea prelungită a mirosului frunzelor de nuc poate duce la dureri de cap și tulburări de somn.

Sucul de nucă are un puternic efect antihelmintic și coleretic.

Cojile de nuci sunt bogate in taninuri, steroizi, cumarine, fenol si acizi carboxilici.

Rețete folosind coaja:

• Cu eroziune cervicală: Coaja de la un kilogram de nuci se spala cu apa si se toarna cu apa clocotita (1500 ml). În continuare, apa cu coajă trebuie adusă la fierbere și fierbe materiile prime timp de cinci minute. Bulionul strecurat se diluează de 10 ori cu apă fiartă și se folosește pentru dușuri de duș de două sau trei ori pe zi.
• Pentru a curăța vasele: Coaja de cincisprezece nuci trebuie turnată cu 0,5 litri de vodcă și insistată timp de două săptămâni. Infuzia strecurată se ia înainte de micul dejun într-o lingură.
• Pentru ulcere ale pielii: Coaja nucilor trebuie arsa si transformata intr-o pulbere, care trebuie presarata pe zonele afectate.
• Împotriva incontinenței urinare: Luați 10 grame de coajă de nucă pudră zilnic.
• Pentru a elimina părul nedorit: Cojile de nuci arse se dilueaza cu apa pana se obtine o pasta lichida. Acest gruel se aplică în locurile în care doresc să scape de creșterea părului.
• Pentru inflamarea pielii: Se prepară o infuzie din coajă și pereții despărțitori ai nucii, umplând masa. o lingură de materii prime cu un pahar cu apă clocotită. După ce a ținut infuzia la loc cald timp de o oră și a strecurat lichidul, se folosește pentru administrare orală (se bea 50 ml după mese de trei ori pe zi) și extern (se aplică un șervețel umezit).
• Pentru urticarie si impotriva mancarimii: Se toarnă 1500 mililitri de apă cu cojile de nuci zdrobite (5 linguri), rădăcini de urzică și brusture (câte o lingură). Se fierbe colecția timp de 20 de minute, apoi se adaugă menta, salvie, busuioc, melisa și rădăcini de valeriană (o linguriță din fiecare plantă) în apă și se fierbe încă 10 minute. Bulionul răcit trebuie filtrat și luat în decurs de o lună. Bea o lingură din acest decoct după mese (două ore mai târziu) de două ori pe zi.
• Pentru eczeme: Țineți cojile de nuci la cuptor până la culoarea maro închisă, iar când s-au răcit, măcinați sub formă de pudră și amestecați cu ulei de pește. Ungeți zonele afectate cu produsul rezultat.
• Pentru a elimina substanțele radioactive: Cenușa decojită este un bun absorbant. Pentru a pregăti cenușa, coaja se rupe în bucăți, se prăjește la foc mic, amestecând constant, iar când se formează cărbune, se măcina în pulbere. Astfel de cenușă ar trebui să fie băută la fiecare trei ore, amestecând una sau două linguri într-un pahar cu apă.

Frunzele de nuc sunt bogate in caroten, grasimi (58-77%), proteine ​​(9-21%), carbohidrati (amidon, zaharoza si glucoza), flavonoide, glicozide si acid ascorbic.Un decoct din ele întărește gingiile, reduce inflamația gâtului și are efect diuretic.

Frunzele de nuc se folosesc după cum urmează:

• Pentru diaree și diabet: Frunzele uscate sunt zdrobite și 1-2 lingurițe. linguri de materii prime se toarnă într-un pahar cu apă clocotită. După ce a insistat o oră într-un termos, produsul se filtrează și se bea înainte de mese, o jumătate de pahar de 3-4 ori pe zi. În diabet, remediul este luat în decurs de o lună.
• Cu gastrită, tuberculoză a ganglionilor limfatici, VVD, patologia uterului, eczeme, epilepsie: 50 de grame de frunze uscate se toarnă cu un litru de apă clocotită. Trebuie să insistați asupra remediului timp de două ore, apoi să strecurați și să luați 1/2-1 cană de trei ori pe zi înainte de mese timp de două până la patru săptămâni. Aceasta infuzie se aplica si extern impotriva furunculozei, psoriazisului, eczemelor, hemoroizilor, acneei, seboreei si caderii parului.
• Cu ateroscleroză, urolitiază, patologia căilor biliare, boli hepatice și tuberculoză pulmonară: Bea ceai din frunze uscate de nuc. Unul sau două ceaiuri. linguri de materii prime zdrobite sunt preparate ca ceaiul. Se bea cu zahar sau miere de mai multe ori pe zi.
• Cu artrită, radiculită, obezitate, gută, reumatism, artroză, osteocondroză, celulită: Frunzele uscate (250 de grame) se toarna cu un litru de apa, se pun la fiert si se fierb 15 minute. Bulionul strecurat trebuie turnat într-o baie cu o temperatură a apei de + 37 + 38 de grade. Se recomandă ca astfel de băi să fie efectuate în cursuri de 12-15 proceduri, luându-le zilnic înainte de culcare timp de 10-15 minute.
• Cu ateroscleroza: Frunzele tinere se zdrobesc si se toarna o lingura de materie prima in 500 ml apa clocotita. Amestecul se infuzează timp de o oră într-un termos și se filtrează. Trebuie să utilizați bulionul rezultat pentru o jumătate de pahar timp de o lună. Luați-l înainte de mese de 3-4 ori pe zi.
• Cu alb la femei: Luați 25 de grame de frunze de nuc și flori de mușețel, adăugați 15 grame de frunze de salvie, precum și 10 grame de flori de nalbă de pădure și coajă de stejar. Toate materiile prime trebuie să fie uscate și zdrobite. Colecția se toarnă cu apă clocotită (pentru 2 linguri de 1 litru) și se infuzează timp de o oră. După strecurare, se folosește pentru dușuri.
• Cu menopauză severă: Frunzele de nuc (10 grame) se amestecă cu fructe de ienupăr (25 grame). La ei se adaugă 20 de grame de plantă centaury, rădăcini de iarbă de canapea și rădăcini de grapă înțepătoare. Materiile prime trebuie să fie uscate și suficient de bine zdrobite. Bay colectare de apă clocotită (pe 1 lingură 1 pahar), insistați 30 de minute. Infuzia trebuie luată dimineața și seara, câte un pahar.
• Eczemă: Luați cantități egale de frunze de nuc, anason sălbatic și rădăcini de primulă, flori de porc și iarbă violetă. Masa. se toarnă o lingură de colectare cu apă clocotită (250 ml), iar după ce a insistat 30 de minute, se strecoară. Luați un pahar de infuzie dimineața și un alt pahar seara.
• Cu boala parodontala: Se prepara un decoct din frunze de nuc, masa de dafin 5. linguri de materii prime uscate 500 ml apă. Se fierbe amestecul timp de 15 minute și se lasă la fiert o jumătate de oră. Decoctul strecurat ar trebui să vă clătiți gura timp de 1-2 săptămâni.

Vă sfătuim să urmăriți următorul videoclip despre beneficiile nucilor.

Miezul de nucă este foarte solicitat în gătit. Ele nu sunt doar consumate proaspete, ci și adăugate la diverse feluri de mâncare:

• prăjituri, halva, produse de patiserie și alte dulciuri;
• aperitive și salate;
• caserole și feluri principale;
• inghetata, cocktailuri si deserturi;
• sosuri;
• umpluturi pentru chifle și plăcinte.

Nucile se potrivesc bine cu fructele uscate, legumele, carnea, fructele, mierea, preparatele din pește. Gemul sănătos este făcut din nuci necoapte.

Prezența multor proprietăți utile și medicinale a făcut ca nucul să fie solicitat în medicina tradițională:

• Utilizarea nucilor este utilă pentru aproape toată lumea, dar este recomandată în special pacienților cu anemie, cu ateroscleroză și hipertensiune arterială, precum și cu patologii ale intestinelor, vezicii biliare, vaselor de sânge, ficatului, inimii etc.
• Datorită folosirii nucilor, puteți scăpa de diaree.
• La bărbați, utilizarea nucilor menține potența sexuală la un nivel ridicat.
• Utilizarea pereților despărțitori este recomandată pentru gușa nodulară, iar nucile verzi pentru impotență, diaree și giardioză.
• Nucile coapte sunt incluse în taxele care vizează tratamentul cancerului de stomac.
• Conținutul ridicat de proteine, vitamine și alți nutrienți face din nuci un produs valoros pentru beriberi, pierderea forței, slăbirea organismului, patologia neurologică și în perioada de recuperare.
• Nucile beneficiază organismul copiilor. Se recomandă administrarea mamelor care alăptează (două sau trei nuci pe zi) și copiilor după 2 ani (una sau două nuci zdrobite).
• Pericarpul, precum și frunzele de nuc, au proprietăți bactericide și fitoncide.
• Un decoct din frunze este recomandat pacienților cu diabet.
• Frunzele de nuc sunt incluse în colecțiile care vizează tratarea tusei.
• Atât frunzele, cât și sâmburii sunt folosite în tratamentul bolilor cardiovasculare și prevenirea acestora.

Precum și:

• Nucile coapte sunt o sursă de ulei valoros, bogat în vitamina E și acizi grași. Acest ulei are un efect tonic, antisclerotic, coleretic și de vindecare a rănilor.Uleiul de nucă este folosit activ și în cosmetologie datorită proprietăților sale de a hrăni, întineri și tonifica pielea.
• Nucile acționează adesea ca bază pentru prepararea unguentelor și tincturilor de alcool.
• Rădăcinile și coaja de nuc sunt folosite pentru a prepara un unguent folosit pentru hemoroizi. Luând cantități egale de coajă uscată și rădăcini, o lingură din amestecul lor este măcinată în pulbere și amestecată cu un pahar de ulei de măsline. Produsul se ține timp de 30 de minute într-o baie de apă, amestecând bine. Utilizați acest unguent extern până la recuperare.
• Un decoct de coajă de nucă favorizează vindecarea ulcerului.
• Utilizarea nucilor în combinație cu miere este considerată prevenirea aterosclerozei.
• Adolescenții, mamele care alăptează, pacienții debilitați, precum și persoanele care suferă constant de stres psihic și fizic semnificativ, recomandă laptele de nuci. Pentru prepararea lui, 60 de grame de miez de nuci sunt înmuiate în apă rece. După zece ore, apa se scurge, nucile se zdrobesc și se toarnă 500 ml lapte. Nucile cu lapte se lasa 4 ore, dupa care se pun la fiert la foc mic 20 de minute. De asemenea, puteți turna imediat nuci cu lapte fierbinte și lăsați o oră.
• Pericarpul uscat este folosit pentru invazia helmintică. Materiile prime zdrobite (o lingură) se toarnă cu apă clocotită (aproximativ un pahar). După insistare și strecurare, infuzia se ia timp de o săptămână la masă. lingura de mai multe ori pe zi.
• Tincturile de miez de nuci sunt eficiente pentru fibroame, gusa nodulara, diaree cronica, chisturi ovariene, polipi rectali, colita si alte patologii.

• Pentru a elimina pierderea forței: 0,5 kg miez de nucă (zdrobit), 0,3 kg miere, patru lămâi (storci sucul) și suc proaspăt de aloe (100 ml).Toate ingredientele sunt amestecate și luate de trei ori pe zi timp de 3-4 săptămâni. Copiilor li se recomandă o singură doză de 1-2 lingurițe. linguri, adulți - 1-2 mese. linguriţă. Medicamentul este luat cu o jumătate de oră înainte de mese. De asemenea, îmbunătățește în mod eficient memoria și activitatea creierului.
• Pentru a vindeca o cataractă: Nucile sub formă de pulbere se pliază într-o cârpă și se stoarce ulei din ele, care se instilează în fiecare ochi timp de o lună, câte o picătură de două ori pe zi. Un astfel de ulei vindecă, de asemenea, eficient otita - trebuie să umeziți un tampon de bumbac cu ulei și să îl puneți într-o ureche dureroasă peste noapte.
• Pentru a preveni o răceală: Luand un pahar de nuci, caise uscate si stafide, amestecul se trece printr-o masina de tocat carne. Adăugați miere după gust. Se recomandă să luați medicamentul rezultat de două ori pe an timp de o lună - toamna și primăvara. Utilizați amestecul două linguri dimineața și seara.
• Pentru a scăpa de tusea severă: Zdrobiți patru nuci mature împreună cu coaja, adăugați o masă la ele. o lingură de fructe de soc și turnați toți cei 500 ml de apă. Amestecul se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute. După răcire și strecurare, în bulion se adaugă o masă. o lingură de miere Trebuie luat într-o lingură înainte de masă de trei ori pe zi.
• Pentru a ajuta cu astmul bronșic: Se amestecă sâmburi de nuci zdrobiți (500 g) cu suc de aloe (1/2 cană) și miere (300 g). Amestecul se ia de trei ori pe zi înainte de mese într-o singură porție de 1 lingură.
• Cu hipertensiune arterială: Se recomandă consumul zilnic de o sută de grame de miez de nucă timp de 45 de zile. Trebuie să mănânci nuci înainte de masă timp de o oră. În același timp, trebuie să luați o tinctură de alcool pe pereții despărțitori de nuc.
• Pentru a preveni un accident vascular cerebral: Consumați zilnic un amestec din nuci, stafide și brânză.Ingredientele sunt măcinate și luate în proporții egale. Amestecul se consumă timp de trei săptămâni, mâncând câte o lingură de trei ori pe zi. Consumând 30 g de nuci, 20 g de brânză și 20 g de stafide zilnic timp de o lună, vei întări și mușchiul inimii.
• Cu anemie: Se prepara zilnic o salata de cartofi fierti, pui fiert si sfecla fiarta, la care se adauga nuci tocate si seminte de rodie. Se imbraca salata cu smantana. Mănâncă această salată timp de 2-3 săptămâni.
• Pentru a crește hemoglobina: Nuci tocate, unt de înaltă calitate topit într-o baie de apă și miere iau câte un pahar. Amestecul se păstrează la frigider și se consumă înainte de mese de trei ori pe zi pe masă. linguriţă. Acest amestec poate fi folosit și pentru prevenirea rahitismului - trebuie administrat unui copil timp de 1 lună pentru o jumătate de linguriță. linguri de 3 ori pe zi. În plus, ajută la eliminarea ulcerului peptic.
• Pentru a elimina slăbiciunea sexuală: Mănâncă 75 g de miez de nucă o dată pe zi timp de o lună.
• Pentru constipatie: 100 de grame de miez de nucă trebuie zdrobite și turnați un litru de lapte. După fierberea și strecurarea laptelui cu nuci, lichidul rezultat trebuie băut 1/3 cană de 4 ori pe zi, după mese.
• Pentru boli ale rinichilor și ficatului: Se pune 1 kg de miere intr-un recipient si se aduce la stare lichida intr-o baie de apa. Turnați 500 g de nucă măcinată în miere. Luați remediul pe masă. lingură 1 lună de două ori pe zi, iar după o pauză de o lună repetă aportul.

Puteți afla mai multe despre beneficiile și proprietățile vindecătoare ale nucilor din următorul videoclip.

Deși nucile sunt remarcate pentru conținutul lor ridicat de grăsimi și conținutul ridicat de calorii, consumul lor moderat nu duce la creșterea în greutate, dar ajută la obținerea unei siluete subțiri ca parte a unei diete sănătoase.

• Pe lângă utilizarea sa în gătit și în medicină, nucul este solicitat ca colorant. Planta este folosită pentru vopsirea părului, a pielii, a țesăturilor și a lemnului.
• Uleiul de nucă este folosit în pictură ca diluant de vopsea.
• Planta are proprietăți volatile, astfel încât moliile, țânțarii, muștele și calarei nu le place mirosul de nuci. Într-o grădină în care cresc nuci, sunt observați mai puțini dăunători ai copacilor.

Balsamul de nuci are efect tonic, imbunatateste digestia, intareste miocardul si ajuta la invingerea racelilor. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• un litru de vodcă;
• 50 de grame de miere, caise uscate, măceșe uscate, sâmburi de nuci, prune uscate și stafide;
• o sticlă de propolis;
• zahăr vanilat, rădăcină de dubrovka, floare de tei, pelin, sunătoare, semințe de coriandru, muguri de pin și mentă (o linguriță);
• muguri de cuișoare (6 buc.).

Fructele uscate trebuie tăiate, iar ierburile - măcinate într-o râșniță de cafea. Toate ingredientele sunt combinate și turnate cu vodcă, după care sunt trimise într-un loc cald și întunecat timp de 2 luni. La infuzia strecurată se adaugă propolis. Luați acest balsam înainte de masă de trei ori pe zi. O singură doză este o lingură.

Vă oferim să urmăriți o altă rețetă video simplă de balsam de nucă.

Există destul de multe soiuri de nuci astăzi. Multe soiuri au fost create pentru cultivare în Rusia. Pe lângă nuc, în Rusia cresc și nuci negre și manciurian. Se caracterizează prin fructe mai mici, pulpă fără gust și coajă tare.

• Nucile sunt adesea menționate în manuscrisele antice. Ovidiu și Teofrast au scris despre ei.
• Una dintre legendele asociate cu numele nucului spune că Alexandru cel Mare a numit fructul „nuc”, care și-a vindecat soldații cu el în timpul campaniei.
• În Rusia, primele nuci au început să fie cultivate în grădinile de la mănăstiri. Ei spun că au intrat în grădinile mănăstirii cu ajutorul predicatorilor greci. O altă poveste spune că numele nucii a apărut datorită faptului că fructele au fost aduse în Rusia în secolul al II-lea de către comercianții greci.
• A fost o vreme când nucile erau considerate de biserică ca fiind locul unui spirit rău. Această opinie a apărut din cauza faptului că sub nuci nu era altă vegetație. De fapt, inhibarea creșterii altor plante este asociată cu prezența în plantă a substanței juglone cu efect bactericid.