Ulei de cocos

Nucă de cocos De asemenea, sunt folosite pentru a obține ulei de cocos valoros, care are multe proprietăți benefice. De aceea, este solicitat în cosmetologie, în gătit și în viața de zi cu zi.

Uleiul este extras din copra palmierilor de cocos, pulpa albă cărnoasă din interiorul nucilor. Mai întâi trebuie separat de coajă, apoi uscat și, după măcinare, trimis sub presă.

Uleiul de cocos se obține adesea prin presare la cald. Randamentul de ulei cu această metodă de prelucrare este de cel puțin 300 de grame din 1 kg de pulpă (copra).

Uleiul poate fi vândut nerafinat, dar se vând și un produs care este rafinat la presiune ridicată (se numește rafinat).

Vezi mai jos pentru detalii.

• Uleiul de cocos se va topi la aproximativ 25 de grade Celsius. Dacă temperatura este mai mică, aceasta devine o masă întărită.
• Uleiul de nucă de cocos conține o cantitate mare de grăsimi saturate, astfel încât produsul nu se oxidează foarte mult și are o durată lungă de valabilitate.
• Uleiul de cocos este fără îndoială un produs natural.Nu se folosesc parfumuri, agenți de îngroșare sau alți aditivi chimici în producerea acestuia.

Proprietățile medicinale și benefice ale uleiului de cocos:

• întărește și vindecă părul;
• ajută la pierderea în greutate;
• menține sănătatea pielii prin hidratarea acesteia, precum și stimulând vindecarea rănilor;
• întărește sistemul imunitar;
• ameliorează inflamația;
• oferă protecție pielii împotriva influențelor negative - radiații ultraviolete, particule de praf, viruși și altele;
• ajută la obținerea unui bronz frumos și uniform;
• are grijă de duritatea și sănătatea unghiilor;
• îmbunătățește starea de bine;
• are efect bactericid și antifungic;
• îmbunătățește funcția tiroidei și a pancreasului;
• accelerează vindecarea leziunilor tractului digestiv;
• este un profilactic împotriva obezității, osteoporozei, leziunilor articulare, cariilor, aterosclerozei, cancerului și a altor boli.

Puteți afla mai multe despre beneficiile uleiului de cocos în următorul videoclip.

Consumul de cantități mari de ulei de cocos crește riscul de intoxicație alimentară sau de o reacție alergică. Excesul de grăsime din alimente poate afecta negativ starea tractului gastrointestinal, în special, exacerba colecistita și pancreatita.

De asemenea, mulți se tem de răul grăsimilor saturate, care sunt bogate în ulei de cocos (sunt până la 90% în compoziția sa). Cu toate acestea, faptele privind utilizarea uleiului și studiile arată un număr mare de efecte pozitive. De exemplu, uleiul de cocos nu este cauza aterosclerozei, ci mai degrabă o previne.

Practic nu există cazuri de utilizare pentru uleiul de cocos. Un pericol pentru sănătate poate apărea doar la persoanele cu intoleranță individuală sau cu consum excesiv.

Uleiul de cocos este vândut în toate țările în care există cocos. Îl puteți cumpăra în India, Malaezia, Vietnam, Thailanda și alte țări fierbinți. Produsul este atât de popular încât este exportat în multe țări, inclusiv în Rusia.

Achiziționarea online a uleiului de cocos vine cu riscul de a obține un „porc într-o țeavă”, deoarece nu puteți vedea consistența și culoarea uleiului, sau nu-l puteți mirosi. Căutați ulei în magazinele de parfumuri și cosmetice din orașul dvs. Dacă te hotărăști să cumperi online, alege magazine cunoscute și citește recenzii.

Criterii pentru alegerea uleiului de cocos:

1. Metoda de preparare. Produsul rafinat este mai rafinat, dar îi lipsesc unele dintre beneficiile nutriționale ale produsului nerafinat. Uleiul este produs prin presare la cald și la rece - cu acesta din urmă este mai util.
2. Miros. Un produs bun nerafinat ar trebui să aibă un miros natural plăcut de nucă de cocos. Uleiurile rafinate nu au miros.
3. Culoare. Este indicat să cumpărați ulei într-un recipient transparent, atunci îi veți vedea umbra. Dacă este galben închis, atunci uleiul este slab rafinat. Un produs de calitate are o nuanță clară până la galben pal.
4. Consecvență. Dacă temperatura este mai mică de +25 de grade, produsul se întărește, dar acest lucru nu îi afectează calitățile și proprietățile.

Uleiul de cocos este bogat în:

• acizi grași;
• vitamine - E, C, B1, K, B2, A, B3;
• minerale - calciu, fier și altele;
• betaine, polisorbați, polioli și etoxilați de esteri, monogliceride etc.

În acest ulei, acizii grași sunt saturați (în mare parte laurici), mononesaturați (oleici), polinesaturați (aproximativ 0,5%).

Fiecare dintre acizi are propriile sale beneficii, de exemplu:

• Acidul lauric (mai mult de 50%) stimulează vindecarea leziunilor cutanate și are efecte antimicrobiene, antifungice și antivirale.
• Acidul miristic îmbunătățește absorbția produselor cosmetice în piele, stabilizează proteinele importante pentru imunitate, în timp ce acidul oleic îmbunătățește funcția de barieră a pielii, previne deshidratarea, acumularea de grăsimi și ateroscleroza.

Cel mai adesea, pentru a obține ulei din nuci de cocos, pulpa proaspătă uscată este presată la temperatură ridicată, iar presarea la rece este folosită mai rar. Presarea la rece este o metodă de prelucrare mai blândă care păstrează mai multe proprietăți utile. Cu toate acestea, dezavantajul său este randamentul scăzut de ulei - până la zece procente. Acest lucru îi afectează prețul.

Pentru a obține ulei nerafinat, se folosește numai filtrarea mecanică (primară), iar utilizarea unei purificări suplimentare duce la producerea de ulei de cocos rafinat.

Acest ulei are o nuanță galben deschis și un miros distinct de nucă de cocos. La temperatura camerei, consistența sa este solidă, uleioasă.

Ambele tipuri de ulei au un efect benefic și aceeași compoziție, așa că nu există o mare diferență în proprietățile lor nutritive.Ele diferă în consistență (produsul nerafinat este mai saturat), culoare (produsul rafinat este transparent), miros (produsul rafinat nu îl are) și termenul de valabilitate (produsul rafinat este depozitat mai mult).

Uleiul de cocos în formă uscată este o componentă a cremei de legume uscate. Este combinat cu ulei de palmier și sâmburi de palmier pentru a forma un produs care înlocuiește crema de lapte.

În comparație cu smântâna din lapte, smântâna de legume are mai puține calorii și conținut de grăsimi și o perioadă de valabilitate mai lungă. Nu se coagulează atunci când sunt amestecate cu alte ingrediente, așa că sunt căutate în industria de cofetărie.

Pentru a face ulei de cocos acasă cu propriile mâini, trebuie să pregătiți:

• nuci de cocos;
• țesătură densă;
• un ciocan;
• mixer sau mașină de tocat carne;
• cratiţă.

1. Faceți două găuri în nucile de cocos și scurgeți sucul. După ce înveliți nucile într-o cârpă densă, spargeți-le cu un ciocan, apoi despărțiți pulpa de cocos de coajă și tăiați-o în bucăți. Cum se deschide o nucă de cocos, am scris într-un articol anterior. Descrie totul în detaliu.
2. Măcinați pulpa într-o mașină de tocat carne sau mixer și transferați rezultatul fulgi de cocos într-o cratiță. După umplerea cu apă fierbinte (nu apă clocotită, dar aproape clocotită), pune recipientul într-un loc răcoros, iar când conținutul s-a răcit complet, pune la frigider.
3. După un timp, veți vedea o crustă albă la suprafața apei. Separă-l cu grijă, având grijă să nu strângi apă, și punându-l într-o altă cratiță, apoi topește-l pentru ca uleiul să fie strecurat (optim într-o baie de apă). După ce ai turnat uleiul într-un borcan, se răcește și se păstrează la frigider până la două săptămâni.

Puteți urmări procesul de preparare a uleiului de cocos în următorul videoclip.

Dezavantajul este un randament destul de mic de ulei finit.

Dar puteți folosi util tot ce a mai rămas după extragerea uleiului de cocos cu propriile mâini:

• Apa poate fi adăugată la baie sau băutură,
• fulgi de cocos aplicat în multe cazuri.

Uleiul de cocos în formă pură este utilizat:

• ca înlocuitor pentru loțiuni (se aplică pe corp după duș);
• ca înlocuitor pentru cremă;
• pentru un bronz uniform
• pentru a calma și înmuia pielea după bărbierit și alte manipulări;
• pentru par.

Uleiul de cocos poate fi folosit pentru a face multe produse cosmetice. Adăugarea lui la produsele hrănitoare și hidratante îmbunătățește absorbția acestora.

Puteți aplica uleiul direct pe piele. Dacă uleiul a fost păstrat la frigider și are o consistență densă, va începe să se topească pe piele. Lubrifiați pielea cu mișcări de masaj.

Când intenționați să amestecați uleiul de cocos cu un demachiant cosmetic (lapte, tonic, loțiune) sau cremă gata preparată, trebuie să adăugați unt topit la o singură porție din cosmeticele utilizate. De exemplu, puteți topi uleiul de cocos (o bucată mică) în mâini, lubrifiați pielea și apoi tratați cu o cremă sau un demachiant.

Uleiul de cocos este un excelent hidratant, așa că pe baza lui sunt create produse de îngrijire a pielii - creme, săpunuri, loțiuni și altele.

Consumul de ulei de cocos:

• previne apariția ridurilor;
• previne lăsarea;
• elimină peelingul;
• Ajută la tratarea eczemelor și a altor afecțiuni ale pielii.

Uleiul de cocos este rapid și complet absorbit de celulele pielii. Rezultatul aplicării sale este o piele catifelată, moale și netedă.

Uleiul de cocos este analergenic și nu înfundă porii, ceea ce vă permite să îl utilizați în forma sa pură. Ținând o bucată de ulei în degete, aplicați-o pe față. Contactul cu pielea va face ca uleiul de cocos să se topească în timp ce îl distribuiți uniform pe piele.

Folosind ulei de cocos în loc de cremă, tu:

• hrănește pielea noaptea;
• protejați-vă fața pe vreme însorită;
• asigura protectie impotriva vantului si inghetului;
• netezește pielea și înmoaie-o;
• prevenirea ridurilor;
• imbunatateste elasticitatea pielii.

Beneficiile folosirii uleiului de cocos pentru bronzare:

• hidratează perfect pielea, prevenind uscarea acesteia;
• previne ridurile;
• oferă un bronz uniform;
• produs hipoalergenic;
• catifelează pielea;
• absorbit rapid;
• la arsură slăbește o senzație de arsură.

Uleiul de cocos trebuie aplicat atat inainte de a merge la solar, cat si dupa sedinta.

Pentru ca o mască din ulei de cocos să aducă efectul dorit, trebuie respectate câteva reguli:

• faceți o mască o dată pe săptămână;
• cel mai bine este să-l aplicați după o baie - pe piele, care este aburită;
• păstrați masca până la cincisprezece minute;
• clătiți-l cu apă rece.

Rețete bune de măști:

1. Clasic: numai ulei de cocos.
2. Nutrient: ceai. o lingură de ulei de cocos + două mese. linguri de faina de orez + ceai verde (neaparat proaspat preparat).
3. Pentru pielea din jurul ochilor: 10 mililitri de vitamina E sub formă lichidă și 50 de mililitri de ulei.
4. Curățare: ceai. o lingură de ulei de cocos + o masă. o lingură de zaț de cafea.
5. Pentru persoanele cu piele sensibilă: ceai. o lingură de ulei de cocos și două mese. linguri de lapte, precum și pâine de grâu (înmuiați o felie mică în lapte).
6. Pentru pielea îmbătrânită: ceai. lingură ulei de cocos + linguriță. o lingură de argilă albastră + trei picături de ulei de aromă de portocale.
7. Anti-îmbătrânire: în ceai. o lingură de ulei de cocos, încălzit într-o baie de apă, se adaugă trei picături de ulei de aromă de rozmarin.
8. Miere: ceai. l. ulei de cocos + masa. lingura de miere + st. o lingură de smântână.
9. Ou: jumătate de pahar de ulei de cocos (în stare lichidă) + masă. lingura de miere + ou batut. După ce amestecați ingredientele, țineți la frigider peste noapte.
10. Pentru hidratarea pielii, curățarea acesteia și creșterea elasticității: art. l. ulei de cocos + 50 g ciocolata neagra. Ingredientele trebuie încălzite într-o baie de apă.
11. Pentru tipul normal de piele: pulpa unui curmal + albuș bătut + ceai. lingura + miere lichida + ceai. lingură ulei de cocos + linguriță. o lingură de amidon.
12. Pentru tratamentul acneei: un tabel. l. ulei de cocos + 1/2 linguriță. linguri de suc de lamaie + ceai. o lingură de miere + 2 picături de ulei esențial de lavandă + 3 picături de ulei esențial de arbore de ceai.
13. Hidratant: de masă. o lingură de ulei de cocos + o masă. lingura de miere + 2 mese. linguri de pulpă de avocado
14. Împotriva inflamației și iritației pielii: 100 ml infuzie de mușețel + 3 masă. linguri de hercule + 2 masă. linguri de ulei de cocos lichid + linguriță. lingura de miere lichida + ceai. lingura de iaurt natural + ceai. o lingură de suc de castraveți.

Uleiul de cocos este un profilactic împotriva vergeturilor datorită prezenței vitaminei E în compoziția sa. Această vitamină este un antioxidant puternic care protejează membranele celulare. Și întrucât uleiul de cocos este un excelent hidratant, este și un factor pozitiv pentru influențarea problemei vergeturilor.

• Uleiul, care se obține din nuci de cocos, este folosit în gătit în țările asiatice. Se adaugă în salate de legume, preparate din orez, fructe de mare și carne.
• Deoarece acest ulei este rezistent la temperaturi, precum și la oxidare, este folosit pentru prăjit.
• Pentru prezența aromei de nucă de cocos, uleiul este solicitat la prepararea caserolelor cu brânză de vaci, clătite cu umplutură, produse de patiserie dulci.
• Valoarea nutritivă a uleiului obținut din nuci de cocos face posibilă înlocuirea untului prin adăugarea acestuia în terci și alte feluri de mâncare, întinzându-l pe pâine.
• Datorită hipoalergenicității uleiului de cocos, îl puteți utiliza în siguranță în dieta copiilor.

• Fabricarea săpunului.
• Industria cosmetică.
• Industria alimentară și a cofetăriei.
• combustibil alternativ.
• Producerea de medicamente (supozitoare, unguente).

Pentru a topi uleiul de cocos îngroșat:

• ținând borcanul sub un jet de apă caldă;
• încălzire într-o baie de apă;
• punand intr-o farfurie o bucata de unt, care se pune sub razele soarelui.