Macadamia (nuca australiana)

Pomul începe să dea roade nu mai devreme de al șaptelea an de viață și, uneori, chiar și în al zecelea an. Deși planta în sine trăiește aproximativ un secol.

Fiecare nucă are forma unei mingi perfecte cu un diametru de aproximativ 1,5 - 2 cm.

Miezul este ascuns sub coajă, care este destul de greu de separat de nucă. Dificultățile sunt asociate nu numai cu separarea cojii, ci și cu colectarea acestei nuci scumpe.

Arborele în sine poate atinge o înălțime de 30 de metri - aceasta este limita maximă.

Semințele arborelui de macadamia sunt bogate și grase, așezate într-o coajă dură. Iar gustul este dulce, cu o tentă cremoasă și o structură delicată.

Macadamia în cercurile științifice este numită nucă australiană sau frunza întreagă de Macadamia. În total, există doar 9 specii în lume, dar doar două soiuri de nuci pot produce fructe comestibile - macadamia cu trei frunze și macadamia cu frunze întregi.

Macadamia aparține familiei de plante Protea, pentru care, după cum se știe, locurile aride ale continentului australian și Africa de Sud sunt condiții favorabile. De aceea arborele de macadamia are frunze dure și piele. Această nucă este recunoscută ca fiind cea mai scumpă dintre toate nucile, deoarece colectarea sa nu depășește cantitatea de caviar negru produsă.

Acum macadamia este cultivată nu numai în Australia și Africa de Sud, ci și în aproape toate țările cu climat tropical.Acest lucru ajută la reducerea costului nucului pe piața mondială și la creșterea popularității acesteia.

Până nu demult, nuca se culegea exclusiv manual, ceea ce era foarte greu. Și chiar și pentru un culegător cu experiență, a fost dificil să treacă marca de 150 kg de nuci colectate pe zi. Acum această lucrare a fost automatizată și chiar și curățarea nucilor este efectuată cu mașină.

Macadamia poate fi numită o sursă de fosfor, care este vitală pentru fiecare persoană. În fiecare zi, cel puțin 800 mg din această substanță ar trebui să intre în corpul uman. De ce este responsabil fosforul?

• creșterea corespunzătoare a țesutului osos și menținerea integrității acestuia;
• puterea dinților;
• absorbția corectă și completă a vitaminelor B;
• normalizarea echilibrului acido-bazic;
• buna functionare a sistemului nervos;
• funcția musculară normală;
• diviziune celulara;
• transmiterea trăsăturilor ereditare în timpul conceperii unui copil și al nașterii ulterioare a acestuia.

Nu doar nucile de macadamia sunt bogate în fosfor, ci și multe alte produse, dar totuși mulți oameni suferă de lipsa acestuia în organism.

Alegerea unei nuci ar trebui să se bazeze pe o examinare atentă a miezului în sine - ar trebui să fie:

• puternic;
• cărnos;
• întreg.

Pentru depozitare este potrivit un recipient cu capac închis ermetic, care, atunci când este umplut cu nuci, trebuie pus în frigider sau chiar în congelator. Macadamia este o nucă destul de rară, așa că nu este disponibilă gratuit ca alte nuci. Nu se poate decât spera la mari centre comerciale, magazine online și locuri specializate pentru vânzarea de nuci, mirodenii și ierburi.

La 100 de grame de produs:

Nucile mai conțin următoarele componente: ulei esențial, proteine, fibre, zahăr.

• acizi (palmitoleic, oleic, linoleic și linolenic);
• un complex de vitamine, dintre care se remarcă grupele B, C, E și PP;
• un număr mare de minerale, dintre care cele mai valoroase sunt potasiul, sodiul, calciul, magneziul, seleniul, zincul și fosforul.

Studiile arată că în compoziția macadamiei se află un produs deosebit, foarte rar. Analogul căruia poate servi doar ca o substanță ceară conținută în capul unui cașalot. Acest produs conține spermaceti pur și grăsime.

• grasimile care compun nuca sunt considerate sanatoase deoarece nu contin colesterol;
• caracteristici unice pentru a reduce colesterolul „rău”;
• permite vegetarienilor să reînnoiască aprovizionarea cu fier vegetal;
• capacitatea de a menține greutatea sub control;
• efect de întinerire.

Pentru oameni, nu există contraindicații cu privire la utilizarea nucilor și uleiului de macadamia, dar pentru câini această nucă este extrem de nedorită, deoarece provoacă slăbiciune. Această stare durează doar două zile. Pentru toți ceilalți, nuca de macadamia este cel mai valoros produs.

• fel de mâncare independentă;
• decorarea deserturilor;
• benzinărie;
• budinci.

Fulgii de ovăz în cantitate de două linguri se toarnă cu o jumătate de pahar de apă rece care a trecut prin procesul de fierbere dacă salata este pregătită seara. Puteți folosi apă fierbinte dacă nu aveți timp să înmuiați fulgii. Adaugati 3 nuci de macadamia, un mar ras, suc de lamaie, orice fructe uscate (1 lingura) si miere dupa gust.

Fierbeți un ou, trei pe răzătoare. Procedăm la fel cu brânză tare și doi căței de usturoi. Adaugam maioneza (sau smantana) pana obtinem consistenta unei paste groase. Se macină apoi separat pachetul de carne de crab și se adaugă câteva linguri de fulgi de cocos. Trecem la formarea lui rafaelok:

• ia o măsline neagră fără sâmbure;
• introduceți o nucă de macadamia în fiecare măsline;
• rulați măslinele umplute în pastă de brânză-usturoi;
• se rulează în amestecul de crab-nucă de cocos.

Bilele rezultate sunt trimise timp de o oră la frigider pentru a se solidifica.

Pune un pahar de nuci de macadamia intr-un blender si macina bine, adaugand nu mai mult de 100 ml apa. La amestecul rezultat, adăugați 50 ml de oțet de mere, 150 ml de ulei de măsline, o linguriță de sare de mare, o jumătate de lingură de salvie și condimentele preferate după gust. Bateți totul bine.

Urmărește următorul videoclip de la Live Healthy! pentru a afla mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale nucilor de macadamia.

• angina pectorală;
• artrită;
• boala de inima;
• probleme cu sistemul osos;
• boli ale organelor vizuale;
• stare proastă a pielii și părului;
• potență insuficientă;
• activitate cerebrală insuficientă;
• hipertensiune;
• distonie;
• oncologie.

Cu utilizarea regulată a macadamiei crude (aproximativ 70 gr.), puteți scăpa definitiv de toate problemele de mai sus, puteți elimina manifestările varicelor și celulitei neatractive.

Macadamia, ca și nucile, este bogată în calorii. Dar acest lucru nu îi împiedică pe nutriționiști să introducă acest produs în alimentația alimentară. Motivul este proprietățile antioxidante care sunt cele mai bune. Ei sunt cei care sunt responsabili pentru reglarea metabolismului grăsimilor, nu numai eliminând kilogramele în plus, ci și întărind vasele de sânge și scheletul muscular. Pielea cu aport regulat, dar moderat de nuci, capata elasticitate si intinereste. Există chiar și o dietă bazată pe aportul de macadamia, sau mai degrabă ulei din aceasta, deoarece normalizează procesele fiziologice și metabolice.

Tentația de a cultiva macadamia pe cont propriu este mare, dar este disponibilă fie pentru locuitorii latitudinilor sudice, fie pentru proprietarii unei grădini de iarnă.

O nucă valoroasă poate fi cultivată prin semințe sau altoire. Alegerea primei opțiuni, trebuie acordată o mare atenție selecției materialului de plantare - o nucă. Este de la sine înțeles că miezurile rotunde fără coajă nu sunt potrivite - doar bine coapte și culese recent dintr-o ramură.

În prezența unei astfel de semințe, primul lucru de făcut este să o înmuiați în apă timp de o zi. Apoi sunt selectate ghivece înalte, în care se toarnă pământ nisipos sau argilos ușor. Doar o nucă se pune într-o oală și se acoperă cu o peliculă până când apar lăstari. Temperatură favorabilă - 23 de grade.Macadamia tânără trebuie să formeze o coroană (vedere standard). Este important să organizați un iluminat de înaltă calitate, udare abundentă și pulverizare regulată.

Când transplantați în pământ deschis, va trebui să săpați o groapă, a cărei dimensiune va fi de două ori mai mare decât sistemul de rădăcină.

Atunci când alegeți un loc pentru creșterea permanentă a macadamiei, acordați preferință locurilor însorite, fără curenți. Pregătirea pentru iarnă constă în îndoirea și încălzirea plantei.

Numele nucii a venit de la un botanist pe nume Ferdinand von Muller, care a numit o plantă uimitoare și rară în onoarea marelui său prieten John McAdam. Nativii care au locuit Australia au dat un alt nume nucului veșnic verde: mullimbimbi, boomer și chiar kindal-kindal. Dacă în lumea modernă macadamia este considerată doar o nucă scumpă, atunci australienii îi atribuie proprietăți vindecătoare și o consideră sacră.