Pecan

Nucile pecan crește pe copaci de foioase cu un trunchi gros, maro închis, care poate avea până la trei sute de ani. Frunzele acestui copac seamănă cu salcia - de dimensiuni medii și ușor alungite. Pecan începe să înflorească destul de târziu - la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, în astfel de condiții, fructele viitoare nu vor suferi de înghețuri târzii.

Fructul în sine este o nucă, pe măsură ce se coace, culoarea cojii se schimbă de la verde la maro deschis. Un fruct complet copt are o formă alungită, are o lungime de până la 4 centimetri. Se crapă ușor, deoarece grosimea cochiliei uscate este de numai 1 milimetru. Miezul amintește foarte mult de o nucă - aceleași două cotiledoane, doar puțin mai alungite. Pecan diferă de nucă ca gust - este mai saturată și nu are amărăciune.

Crește de-a lungul coastelor de est ale Statelor Unite, de la Indiana în nord până la Texas în sud. Nucile pecan se găsesc și pe continentul sud-american, precum și în Mexic. Pe măsură ce ne apropiem de latitudinile sudice, grosimea trunchiului crește considerabil - de la 60 cm în diametru în nord la 2 metri în apropierea ecuatorului.

Principala condiție climatică pentru creșterea confortabilă a acestei plante este prezența pădurilor subtropicale umede. Clima caldă și aerul saturat de umiditate creează condiții ideale pentru dezvoltarea fructelor. Aceste cerințe sunt îndeplinite pe deplin de aerul care aduce vântul din caldul Golf al Mexicului.

În ceea ce privește cantitatea de nutrienți din compoziția sa, nuca pecan poate concura cu multe culturi medicinale. Datorită cantității mari de grăsimi „sănătoase”, această nucă ajută la controlul nivelului de colesterol din sânge, iar luteina și beta-carotenul, ca substanțe cu acțiune antioxidantă, curăță sângele la nivel celular.

Vitamina E prezent și în nucile pecan. Ajută la curățarea organismului de efectele toxice nocive ale mediului și radiațiile ultraviolete.De asemenea, această vitamină ajută la întinerirea pielii, încetinind procesul de îmbătrânire și crescând aportul de sânge. Condiția principală pentru absorbția corectă a acestei vitamine este combinarea acesteia cu grăsimi polinesaturate, care abundă în nuci pecan.

vitaminele B, conținute în nuci pecan, contribuie la metabolismul adecvat, afectează metabolismul și joacă, de asemenea, un rol important în procesul de transformare a carbohidraților în grăsimi, ajutând astfel la controlul greutății. De asemenea, vitaminele din acest grup au un efect benefic asupra funcționării sistemelor nervos și cardiovascular, cresc tonusul muscular și susțin imunitatea.

caroten, conținut de nuci pecan, are un efect benefic asupra vederii umane, reduce riscul de a dezvolta cataracte și alte boli oftalmice.În combinație cu grăsimile care sunt prezente în nucă, carotenul este perfect absorbit în organism, fiind transformat în vitamina A, care este vitamina tinereții.

Indienele foloseau nuci pecan pentru a-și menține frumusețea. Dupa toate acestea seleniu, în cantități mari conținute în acesta, contribuie la producerea hormonului estrogen. Cu lipsa ei, pielea devine plictisitoare si palida, parul devine tern, iar unghiile casante. La completarea cantității de seleniu din organism, aceste probleme dispar, apar o sclipire în ochi și un fard sănătos de fetiță, iar libidoul feminin crește.

Regula principală atunci când utilizați orice produs - nu mâncați în exces. Acest lucru este valabil și pentru nucile pecan. Deoarece este suprasaturat cu grăsimi vegetale, cu utilizare constantă și excesivă, poți câștiga obezitate.

Dacă sunteți intolerant sau alergic la substanțele din nuci pecan, ar trebui să evitați să consumați această nucă pentru a evita o reacție sau consecințe mai grave asupra sănătății.

Dacă a trecut ceva timp după curățarea nucilor, poate dăuna organismului, deoarece în forma sa purificată este un produs perisabil datorită conținutului ridicat de grăsimi. Prin urmare, trebuie să îl utilizați imediat, deoarece carcasa a fost îndepărtată din ea.

Nucile pecan sunt bogate în calorii - 100 de grame conțin până la 691 kcal! Valoarea nutritivă a altor substanțe la 100 de grame este:

• Veverițe - 9 g;
• Grasimi - 72 g;
• Carbohidrați - 14 ani

În plus, nucile pecan conțin multe fibre alimentare și fibre - aproximativ 10 g, precum și glucoză, fructoză și lactoză - 0,4 g fiecare.

Nuca pecan este cultivată pe continentul american și de acolo este exportată în țara noastră, așa că costul ei este oarecum supraestimat față de alte nuci. In medie Pentru 1 kilogram de produs, distribuitorii cer 30 de dolari. Inclusiv toate markupurile cu ridicata, un consumator cu amănuntul din Rusia primește o nucă pecan la un cost de aproximativ 200-250 de ruble la 100 de grame.

Uleiul de nuci pecan este un adevarat depozit de nutrienti. Pentru a păstra toate proprietățile de vindecare, se face prin presare la rece. Acest ulei este foarte asemănător ca culoare cu uleiul de măsline și miroase a alun.

Utilizarea uleiului de nuci pecan în interior este prezentată ca remediu homeopat în terapia complexă pentru ARVI și gripă, insuficienta cardiaca, precum si pentru a mentine imunitatea si curata organismul.

Pe lângă faptul că este folosit intern, uleiul de nuci pecan este folosit și extern. Este folosit ca instrument unic de masaj, care întinerește și hidratează perfect pielea, îi crește semnificativ turgul și o face strălucitoare și proaspătă.

Uleiul exterior este, de asemenea, utilizat în tratamentul problemelor pielii - arsuri, vânătăi, erupții cutanate și urticarie pe piele, precum și pentru ameliorarea inflamației în mușcăturile insectelor care suge sânge și usturică.

Cel mai bine este să cumpărați un pecan în coajă, ca durata lor de valabilitate este foarte scurtă. Atenție la faptul că fructele sunt întregi, fără crăpături și umflături.Petele de coajă pot indica boală în timpul creșterii, infestarea cu insecte sau depozitarea necorespunzătoare. În orice caz, astfel de cazuri sunt cel mai bine lăsate deoparte.

Dacă preferați nucile decojite, ar trebui să le cumpărați doar de la vânzători de încredere care oferă clienților fructe proaspăt curățate. Cea mai bună opțiune ar fi să cumpărați o nucă într-un pachet care vă permite să păstrați alimentele proaspete pentru o perioadă lungă de timp, de exemplu, în vid.

Indienii, care sunt descoperitorii nucilor pecan, cunosc mai multe moduri de a o folosi. Dacă mama nu are suficient lapte matern, nucile sunt măcinate fin până când se formează o pastă lichidă, se stoarce și bebelușii sunt hrăniți cu lichidul rezultat. Pentru persoanele în vârstă, acest remediu vindecător redă putere și sănătate, iar pentru persoanele de vârstă matură ajută la refacerea forței organismului după boli și răni grave.

În gătitul modern, nucile pecan sunt foarte căutate, în special în bucătăria din America de Nord și Mexic. Ei fac din asta celebra plăcintă cu nuci pecan, coaptă cu pui și păstrăv, gătește supe din ea. De asemenea, este adesea inclus în diverse salate, deoarece se potrivește bine cu brânză și legume.

Vezi mai jos pentru detalii.

În cosmetologie Uleiul de nuci pecan este folosit pentru combaterea semnelor de imbatranire a pielii. Este perfect absorbit și favorizează întinerirea celulelor, stimulând munca capilarelor și saturând celulele cu oxigen. Foarte des, extractul de nuci pecan este inclus în cremele și măștile pentru pielea 40+.

De asemenea, este folosit pentru a lupta împotriva cancerului. Este cel mai eficient în înfrângerea prostatei. Un tip special de vitamina E, conținută în cantități mari în această nucă, cu o terapie complexă adecvată, distruge celulele afectate și ajută la refacerea țesuturilor organului bolnav.