Nucă de pin (pin italian)

Aceste nuci se numesc semințe obținute din pinul italian de pin.

Sunt situate în conuri care cresc pe un copac. De regulă, conurile sunt amplasate pe ramuri cu perii. O perie poate include de la 1 la 3 conuri. Conurile se coc abia în al treilea an de la apariție și la mijlocul toamnei.

Odată cu începutul primăverii, semințele încep să cadă. Momentul optim pentru recoltare este sfârșitul lunii octombrie sau începutul lunii noiembrie, în funcție de regiune.

Semințele se caracterizează printr-o formă alungită, contururi ovale. Culoarea lor este maro închis, dar există mici pete de culoare deschisă. Coaja este mai durabilă în comparație cu nucile de pin. Prin urmare, pinii sunt prelucrați (curățați) cu spărgătoare de nuci manuale sau role industriale. Pe lateral, nuca are aproximativ trei fețe. Sămânța coaptă are aproximativ 1,5 cm lungime. Gustul este delicat cu note de rășină, asemănătoare cu nucile de pin siberiene.

Este de remarcat faptul că semințele de pin sunt cele mai mari dintre semințele cunoscute din familia pinului. Sunt luate în considerare doar nucile comestibile.

O altă caracteristică distinctivă este randamentul excelent. Din 1 hectar de pădure de copaci maturi, puteți colecta de la 3 până la 8 tone de semințe. Ciclul de viață al pinului italian este de peste 500 de ani. În fiecare an are loc o recoltă.

Pe coasta Mediteranei, în Asia Mică, precum și în Peninsula Iberică, puteți găsi adesea pin sălbatic.Și copacul este cultivat în Crimeea și Caucaz.

Liderii mondiali în cultivarea și exportul acestor nuci sunt italienii, turcii, spaniolii, portughezii și tunisienii.

Dacă coaja este îndepărtată, după aproximativ 15 zile semințele își vor pierde gustul, vor exista proprietăți mult mai puțin utile. Acest fenomen este asociat cu oxidarea grăsimilor care alcătuiesc nuca. Ca urmare, semințele devin amare și fără gust.

Nu uitați de o altă proprietate importantă a nucilor de pin - acestea absorb mirosurile străine. Dar dacă ați cumpărat semințe decojite, le puteți extinde prospețimea acasă. Pentru a face acest lucru, puneți-le la congelator.

După cum au arătat cercetările, nucile de pin nu sunt doar gustoase și parfumate, dar au și componente care sunt benefice pentru oameni.

Pentru 100 de grame de produs există:

Există și o componentă precum cenușa în greutate de 2,4 grame.

În ceea ce privește elementele chimice, nucile de pin sunt bogate în vitamine și oligoelemente, cum ar fi:

• Vitamine: B, E, C.
• Fosfor, magneziu, zinc, potasiu, mangan, fier.

De fapt, toate proprietățile benefice ale pinului nu au fost studiate până la sfârșit. Dar deja astăzi, există o mulțime de moduri de a folosi nuci de pin italieni în beneficiul unei persoane și al sănătății sale.

• Vindecă rănile;
• Luptă cu ulcerul stomacal;
• Îmbunătățește activitatea stomacului, intestinelor;
• Ajutor în tratamentul răcelilor, tusei;
• Îndepărtați mucusul;
• Combate paraziții transmisi de căpușe;
• Acționează ca un diuretic;
• Îmbunătățește funcționarea rinichilor, ficatului;
• Stimulează potența;
• Creșterea activității spermatozoizilor;
• Ajută să faci față oboselii cronice;
• Crește imunitatea;
• Contribuie la normalizarea activității inimii;
• Rezistă alergii;
• Îndepărtează pietrele din vezica biliară și așa mai departe.

Desigur, trebuie să beneficiați cu înțelepciune de beneficiile unor produse. În plus, nu uitați că fiecare organism este special, ceea ce înseamnă că poate reacționa diferit la anumite componente.

În ceea ce privește pinul, nucile sale au anumite contraindicații:

• Ele nu pot fi utilizate dacă există o intoleranță individuală;
• Nu este recomandat pentru obezitate;
• Ele nu trebuie administrate copiilor mici (din cauza riscului de a înfunda căile respiratorii cu nuci mici);
• În cazul utilizării excesive, auzul poate fi afectat (componentele nucilor provoacă iritarea membranelor mucoase și a receptorilor). Dar dispare de la sine după câteva zile.

Așa că aveți grijă și obțineți beneficiul corect.

Uleiul obținut din aceste nuci are grade diferite. În funcție de aceasta, se folosește ca ulei tehnic sau comestibil.

Deci, uleiul comestibil rafinat se caracterizează printr-o nuanță galben deschis, gust plăcut. Mirosul este practic absent.

În ceea ce privește tehnica, se adaugă la compoziția vopselelor și a lacurilor.

Dacă vorbim despre uleiurile esențiale, care se obțin și din semințele pinului italian, atunci proprietățile lor sunt similare cu uleiurile esențiale ale altor conifere. Aceasta ne spune că are un efect antiseptic, bactericid, dezodorizant.

În ciuda distribuției destul de largă a acestor nuci în întreaga lume, ele au găsit cea mai activă utilizare în ceea ce privește gătitul în Franța, precum și în Italia.

Sâmburii sunt zdrobiți sau întregi se adaugă la salate. O varietate de produse de patiserie, fursecuri, produse de cofetărie cu adaos de semințe sunt, de asemenea, foarte populare.

Nucile sunt, de asemenea, măcinate fin, ceea ce vă permite să obțineți unul dintre cele mai bune condimente pentru marinarea cărnii. Utilizați numai pentru carne roșie.

Vă aducem în atenție câteva rețete care sunt incredibil de populare în rândul francezilor și italienilor. Încercați să gătiți aceste feluri de mâncare acasă. Cu siguranță vă veți surprinde plăcut oaspeții și gospodăria.

Pentru a o prepara, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:

• dovleac - 0,8 kg;
• Carne de vită - 0,5 kg;
• Morcov - 0,2 kg;
• Ceapa rosie - 1 bucata;
• Carne de porc - 0,5 kg;
• Cireș - 0,2 kg;
• unt - 0,1 kg;
• Rucola - 0,1 kg;
• Pin - 0,1 kg;
• Varză murată - 0,3 kg;
• ardei boia - 1 buc;
• Condimente după gust.

Gătit

Tăiați dovleacul și îndepărtați conținutul. Tăiați carnea în bucăți mici, prăjiți. Ceapa se toaca grosier si se pune in tigaia cu carnea. Morcovii se toaca grosier, se arunca in carne. Se fierbe ingredientele timp de 10 minute.Amesteca carnea cu varza, rosiile cherry si ardeiul dulce, nu uita de necesitatea adaugarii untului in aceasta etapa. Se amestecă ingredientele, se pun într-un dovleac decojit. Se acopera cu folie si se da la cuptor pentru 60-90 de minute. Temperatura ar trebui să fie în jur de 180 de grade. Mânca!

Apropo, nu este necesar să folosiți morcovi, deoarece gustul dovleacului în sine îl compensează perfect.

Dacă ești un fan al peștelui roșu, atunci această rețetă este pentru tine. Delicios, fraged, sănătos.

Pentru gătit, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:

• vinete - 0,6 kg;
• Morcov - 0,6 kg;
• Dovlecel - 0,6 kg;
• rădăcină de țelină - 80 de grame;
• Busuioc proaspăt - 50 de grame;
• Cimbru - 20 de grame;
• Firimituri de pâine;
• parmezan - 0,16 kg;
• Ardei iute macinat, sare - dupa gust;
• unt - 80 de grame;
• Ulei de măsline - 240 ml;
• somon - 1 kg;
• Nuci de pin 60 de grame.

Gătit

• Faceți felii groase de file de pește sau le puteți tăia după cum doriți. Se prăjește în ulei de măsline;
• Amesteca un recipient de unt cu pesmet, adauga branza rasa;
• Ungeți peștele prăjit în amestecul rezultat;
• Trimiteți peștele la cuptor, preîncălzit la 160 de grade. Coaceți până când peștele este maro auriu;
• Faceți un sos. Pentru a face acest lucru, luați 100 de mililitri de ulei de măsline, busuioc tocat mărunt, nuci, ardei iute și sare după gustul dvs. personal. Amestecați (puteți într-un blender);
• Tăiați toate legumele fâșii sau cubulețe, prăjiți în ulei (pentru un gust mai bogat, stoarceți câțiva căței de usturoi în ulei, adăugați cimbru și condimentele preferate după gust);
• Serviți și aduceți la masă.

Rețetele, după cum puteți vedea, sunt destul de simple. În același timp, preparatele sunt incredibil de gustoase, ușoare și sănătoase. Cu siguranță ar trebui să le încercați.

Nucile de pin sunt, de asemenea, bine stabilite în medicina populară. Ce putem spune, chiar și Avicenna le-a folosit atunci când caută noi remedii pentru tratamentul otitei medii și al tusei.

Deoarece conțin o cantitate impresionantă de vitamine, microelemente, proteine, acest lucru face ca nucile să fie extrem de utile în tratamentul anemiei, beriberi. De asemenea, ajută la creșterea tonusului întregului corp, contribuie la recuperarea după leziuni și boli.

Există câteva rețete de ananas foarte utile pe care vrem să le împărtășim cu voi.

• Când tușiți, luați mentă de râu (150 de grame), pineoli (semințe de pinia) și semințe de urzică - 30 de grame fiecare. Se toarnă 100 de mililitri de ulei din semințe de in și se adaugă ardei iute. Se amestecă cu miere și se consumă în porții mici.
• Când potența este slăbită, puteți amesteca pineoli, migdale și miere, utilizați acest amestec timp de trei zile la rând înainte de a merge la culcare. Acest lucru vă va permite să fiți cel mai bine în pat în a patra noapte. Această rețetă a fost dezvoltată de grecii antici.
• Arabii au propria lor rețetă, care acționează asupra bărbaților într-un mod similar. Vindecătorii lor sfătuiesc să mănânce 100 de semințe de pin și 12 migdale în fiecare seară, timp de trei zile. În a patra noapte vei fi într-o formă excelentă.

Să ai cel puțin un pin italian pe site-ul tău nu este doar util, ci și foarte frumos. Orice grădinar începător îl poate cultiva. Acest lucru se datorează faptului că planta este nepretențioasă, nu are nevoie de îngrijire specială.

După ce ați găsit un con, trebuie să extrageți semințele din acesta. Pentru a face acest lucru, puneți fructele pe aragaz sau pe baterie, pentru a se încălzi. După câteva zile, conul se va deschide și puteți scoate cu ușurință nuci din el.

Semănatul se face cel mai bine în cutii cu găuri pentru scurgerea apei. Turnați acolo un strat de turbă și pământ liber. Semănați nu adânc și nu des.

Vă rugăm să rețineți că lăstarii tineri sunt adesea infectați cu tot felul de boli. Este în regulă.

Pune cutiile la soare, uda cu regularitate, mai ales pe timp de seceta. Nu uitați de plivitul și utilizarea îngrășămintelor gata făcute.

După aproximativ șase luni, tulpina poate ajunge la 7-10 centimetri. Iarna, sunt lăsate într-o cutie, dar nu depozitate în condiții de seră. Acest lucru vă va permite să vă adaptați la frig.

Odată cu debutul primăverii, răsadurile pot fi transplantate în pământ (nu într-un loc permanent). Aveți grijă la rădăcini, nu le deteriorați. Plantarea se efectuează la o distanță de 10-20 de centimetri între răsaduri. Aterizarea este puțin adâncă, aproape ca în cutii. Rumegul stropit pe sol va ajuta la protejarea plantelor de buruieni.

Nu uitați periodic să adăugați îngrășământ, apă și buruieni. Astfel de manipulări vor trebui efectuate în primii doi ani. În jurul celui de-al treilea an de viață, copacul poate crește mai mult de 0,5 metri. Acest lucru sugerează că este timpul ca copacul să se mute la locul său permanent. Plantați cu pământ care sa lipit de rădăcini.

Cea mai simplă îngrijire, udarea periodică îți va permite să crești un pin uriaș, tu, copiii tăi, nepoții tăi și multe generații după ei te vei bucura de miros și aspect.

• Se coc în al treilea an după apariția lor pe copac;
• Se deschid doar în primăvara anului următor;
• Arborele dă cea mai abundentă recoltă la fiecare 3-4 ani;
• Un copac adult are în medie 45 de conuri;
• Dintr-un copac, puteți colecta aproximativ 7-9 kilograme de nuci (semințe);
• Pinul începe să dea roade la vârsta de 12 ani;
• Denumirea italiană pentru semințe este pineoli.

Există câteva fapte destul de interesante despre pinul italian.

• Acest copac are o rudă foarte apropiată în Siberia, pinul siberian.
• Pinocchio a fost făcut din pin italian.
• Compoziția, proprietățile și aspectul semințelor obținute din nuci de pin sunt aproape aceleași cu nucile de pin, dar pineolile sunt de câteva ori mai mari.
• În Roma antică, aceste nuci erau folosite ca un puternic afrodisiac.
• Semințele erau ieftine, erau un analog al semințelor de floarea soarelui pentru vremea noastră.
• Se găseau adesea în ruine, amfore, pe teritoriul taberelor legionare din provincii în care nu creștea pinul.
• Vechii romani luau întotdeauna pineoli cu ei când mergeau la luptă. Cu ajutorul lor, și-au redat puterea și, de asemenea, au satisfăcut foamea.