Fulgi de ovăz „Hercules”: conținut de calorii și compoziție, beneficii și daune

Puțină lume le place terciul, cel mai adesea copiii le mănâncă doar pentru că sunt forțați de părinți sau profesorii de la grădiniță nu au oferit o altă alegere. Cu toate acestea, terciul de lapte poate fi destul de gustos și extrem de hrănitor, trebuie doar să alegeți cerealele „voastre” și să învățați cum să le gătiți corect. Cel mai popular în rândul copiilor și adulților este fulgii de ovăz și fulgii obținuți din ea - „Hercules”.

Fulgii cu numele sonor și verbos „Hercules” sunt boabe de ovăz turtite. Procesul de gătit este deosebit de avansat din punct de vedere tehnologic. În prima etapă se selectează ovăzul premium, iar apoi, cu ajutorul unor preparate speciale, se curăță de gunoi și tot felul de impurități inutile. Imediat după aceasta, boabele sunt calibrate după mărime, apoi spălate și aburite - acest lucru este necesar pentru a separa cu ușurință ovăzul de film.

Boabele aburite sunt uscate, nivelul de umiditate ar trebui să atingă 8-9%, după care materia primă uscată este răcită la 40 de grade și re-curățată de contaminanți. După ce pregătirea boabelor este finalizată, treceți direct la fabricarea fulgilor. Pentru a face acest lucru, boabele sunt trecute printr-o mașină specială cu role, unde sâmburii sunt turtiți, iar rezultatul este fulgi bej de aproximativ 0,4-0,5 cm lățime.

Conform actualului GOST, produsele trebuie să îndeplinească următoarele caracteristici:

• culoare - de la alb la bej cu o nuanță gălbuie;
• miros - aroma caracteristică inerentă fulgii de ovăz, prezența mirosurilor străine nu este permisă;
• gust – aromă ușoară de fulgi de ovăz, fără nicio amărăciune și aciditate.

Dacă ideile unui stil de viață sănătos vă sunt aproape și ați decis să treceți la o alimentație adecvată, atunci fulgii de ovăz sunt exact ceea ce aveți nevoie. Produsul este bogat în fibre, astfel încât aportul său regulat de alimente contribuie în mare măsură la normalizarea sistemului digestiv și la curățarea eficientă a organismului de zgură. Utilitatea mare chiar și a 1 lingură de terci se datorează prezenței glutenului (glutenului), care are cel mai benefic efect asupra tractului digestiv.

Structura fulgilor conține un conținut ridicat de vitamine din grupa B, precum și A. E, K și PP. În plus, produsul este bogat în oligoelemente utile, în special, conține mult sulf, magneziu, fluor, potasiu, precum și calciu, fosfor, iod și fier. Datorită acestei compoziții, terciul de fulgi de ovăz ajută la întărirea sistemului imunitar, la reducerea colesterolului din sânge, la întărirea pereților vaselor de sânge și la prevenirea trombozei.

Utilitatea excepțională a terciului se datorează prezenței în el a diferitelor componente chimice organice care facilitează absorbția aminoacizilor de către organism, care promovează sinteza proteinelor și sunt principalul material de construcție al tuturor celulelor și țesuturilor corpului uman. De aceea, fulgii de ovăz sunt adesea incluse în dieta sportivilor care au o nevoie specială de a construi masa musculară. Produsul include antioxidanți care încetinesc procesele schimbărilor legate de vârstă și previn îmbătrânirea.Terciul de ovăz este o sursă bună de energie, acest lucru se datorează conținutului echilibrat de BJU: 100 g de terci conține 12,5 g de proteine, 6,2 g de grăsimi și 61 g de carbohidrați. Conținutul de calorii al preparatului este de 352 kcal.

Conținutul ridicat de vitamine și nutrienți din fulgii de ovăz le face indispensabil în pregătirea mâncărurilor dietetice indicate pentru o varietate de boli.

• Când gătiți fulgi de ovăz, produsul eliberează o masă asemănătoare jeleului care învăluie stomacul, motiv pentru care terciul de fulgi de ovăz este inclus pe scară largă în dieta pentru ulcere acute și cronice, gastrită, duodenită și sindromul stomacului iritabil.
• Făina de ovăz îmbunătățește digestia și normalizează motilitatea intestinală.
• Datorită conținutului ridicat de calorii și conținutului ridicat de carbohidrați, terciul de fulgi de ovăz potolește perfect foamea, de aceea este considerat unul dintre cele mai bune mic dejun care saturează copiii și adulții pentru o lungă perioadă de timp.
• Terciul este o cămară de energie, prin urmare, contribuie la refacerea completă a forței după o muncă grea fizică sau psihică, precum și după o boală gravă.
• „Hercules” are capacitatea de a detoxifica organismul, produsul elimină depunerile din intestine, elimină substanțele inutile - acest lucru nu numai că normalizează sistemul digestiv, ci și îmbunătățește tenul și aspectul.

• Făina de ovăz este necesară în special pentru toți oamenii angajați în industriile periculoase. Îndepărtează eficient radicalii liberi și toxinele, vindecând și întărind organismul.
• Consumul regulat de terci de cereale vă permite să curățați pereții vaselor de sânge de colesterolul dăunător, precum și să îmbunătățiți starea țesutului muscular și osos și să stimulați activitatea creierului.
• Efectul produsului asupra sistemului nervos este indispensabil - calmează, ameliorează stresul și, de asemenea, normalizează somnul.
• Se observă că utilizarea frecventă a mâncărurilor din fulgi de ovăz îmbunătățește aspectul, curăță pielea, formează turgul și elasticitatea dorite. În plus, fulgii de ovăz sunt adesea folosiți în cosmetologie pentru a face măști, scrub-uri și băi de catifelare.
• În medicina populară, o infuzie de fulgi de amidon este folosită în lupta împotriva dermatitei și eczemelor.

Toată lumea știe că englezii adevărați mănâncă fulgi de ovăz în fiecare dimineață, totuși, puțini își dau seama că totul este sănătos cu moderație. Consumul excesiv al unui anumit produs alimentar, în loc de beneficiul așteptat, se transformă adesea în rău, iar Hercules nu face excepție de la regulă.

Nutriționiștii recomandă consumarea terciului de nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână, altfel riscul de a dezvolta osteoporoză și diferite deformări ale țesutului osos crește dramatic. Acest lucru se datorează faptului că ovăzul conține acid fitic, care are capacitatea de a reduce absorbția vitaminei D, ceea ce duce la o scădere bruscă a cantității de calciu absorbită de organism, ceea ce este necesar pentru menținerea stării normale a oaselor. , dinți, unghii și păr. În plus, lipsa acestui element provoacă o încălcare a conducerii impulsurilor nervoase și provoacă adesea ticuri și mișcări obsesive, în special la copii și adolescenți.

"Hercules" este un produs al prelucrării tehnologice a cerealelor integrale de ovăz, Specificul producției a dus la o serie de diferențe între aceste două produse:

• fulgii de ovaz sunt cereale intregi sau zdrobite fin, iar Hercules este fulgi de ovaz turtit;
• terci de cereale este gătit aproximativ o oră și durează doar 15-20 de minute pentru a găti un fel de mâncare de la Hercules;
• în fulgii de ovăz, există o structură de cereale distinctă, în timp ce consistența lui Hercules este destul de moale și fragedă;
• indicele glicemic al fulgii de ovăz este de 40, același indicator pentru fulgi este puțin mai mare - 60 de unități;
• conținutul de calorii din produse diferă ușor: fulgii de ovăz au un conținut de calorii de 80 kcal, iar Hercules are 85 kcal la 100 de grame de produs.

La depozitarea fulgilor, este foarte important ca aceștia să fie ambalați ermetic: produsul tinde să absoarbă umezeala, ceea ce duce la deteriorarea acesteia. Cel mai bine este să păstrați cerealele într-un loc răcoros, deoarece, odată cu expunerea prelungită la căldură, zaharurile simple încep să se formeze în cantități mari în ele, ceea ce duce la pierderea nutrienților din fulgii de ovăz.

Dacă produsul este păstrat la temperatura camerei, acesta trebuie păstrat într-un recipient bine închis. Perioada de valabilitate a fulgii de ovăz variază de la 6 la 12 luni, în funcție de producător.

Pentru informații despre cum să gătești fulgi de ovăz Hercules ușor și gustos, vezi următorul videoclip.