Conținutul caloric și compoziția fulgilor de ovăz

Ovăzul este una dintre cele mai bogate surse de nutrienți pentru organismul uman din întreaga familie de cereale. Această cultură este o plantă anuală ale cărei boabe sunt prelucrate și modificate în produse precum făină, fulgi, cereale și fulgi de ovăz. În zona culinară se pregătesc zilnic diverse preparate hrănitoare din ovăz.

Până în prezent, fulgii de ovăz au câștigat o popularitate imensă în rândul multor oameni din întreaga lume.

Merită să vorbim despre BJU-ul produsului. O sută de grame de fulgi de ovăz conțin cincizeci și cinci de grame de carbohidrați care sunt bine absorbiți de corpul uman. Cu alte cuvinte, după ce ai consumat o sută de grame de fulgi de ovăz la micul dejun, corpul tău va fi energizat cu două sute douăzeci și opt de kilocalorii. Este de menționat faptul că carbohidrații din fulgii de ovăz se prezintă sub formă de amidon. Nu este un secret pentru nimeni că amidonul este un carbohidrat complex care tinde să fie digerat lent și să treacă prin vasele de sânge.

În fibrele musculare și în ficat, amidonul este stocat ca un lanț de glicogen, pe care organismul îl folosește la nevoie pentru o perioadă destul de lungă de timp.Datorita acestei calitati, fulgii de ovaz sunt adesea consumati la micul dejun astfel incat organismul sa primeasca portia necesara de energie, care va contribui la activitatea productiva a unei persoane pana la pauza de masa.

Șaisprezece grame de proteine ​​se găsesc într-o sută de grame de fulgi de ovăz. În ciuda cantității sale semnificative, utilizarea fulgii de ovăz ca sursă principală a acestui material de construcție pentru corpul nostru este nedorită. În ciuda compoziției complete de aminoacizi, fulgii de ovăz sunt un produs de origine vegetală. În consecință, aminoacizii sunt absorbiți de corpul uman mult mai rău decât atunci când se consumă proteine ​​de origine animală.

O sută de grame de fulgi de ovăz conțin unsprezece grame de fibre alimentare, care în esență este aportul zilnic de fibre pentru adulți. Datorită prezenței acestui element în compoziția fulgii de ovăz, atunci când este consumat, organismul tău poate face față mai ușor digestiei chiar și a celor mai grele alimente și ajută la eliminarea toxinelor. Includerea fulgii de ovăz în dietă este adesea o măsură preventivă pentru bolile intestinale.

Separat, merită menționate grăsimile conținute de fulgii de ovăz. O sută de grame de produs conține cinci grame de grăsime, care sunt perfect absorbite de corpul nostru. Sunt necesare pentru buna functionare a functiei de protectie si energetica. Datorită cantității semnificative de grăsimi digerabile, este mult mai ușor ca elementele minerale conținute în fulgii de ovăz, precum și alte produse consumate în același moment, să intre în fluxul sanguin, care le livrează către toate organele interne. Grăsimile saturate reprezintă o mică parte din volumul total și, prin urmare, sunt complet inofensive pentru organism.

Popularitatea acestui produs se datorează în mare parte prezenței în compoziția unei cantități uriașe de minerale, inclusiv:

• 6% calciu;
• treizeci și unu la sută de fier;
• treizeci și patru la sută fosfor;
• patruzeci și patru la sută de magneziu;
• zece la sută potasiu;
• mai puțin de cinci procente de sodiu;
• douăzeci și șase la sută de zinc;
• o sută șaizeci și trei la sută de mangan;
• treizeci și unu la sută este cupru.

Din indicatorii de mai sus, putem concluziona că acest produs este o sursă excelentă de majoritatea mineralelor vitale pentru organismul uman. Separat, merită menționat beneficiile vitaminice ale fulgii de ovăz. O sută de grame de terci consumat vor satisface nevoia zilnică de:

• tiamina, cunoscută de cei mai mulți ca o vitamină ÎN 1, conținutul său în fulgi de ovăz este de aproximativ treizeci și opt de procente;
• riboflavina sau vitamina ÎN 2 - aproximativ șase la sută;
• niacina sau vitamina B3 (RR) - șase procente și jumătate;
• acid pantotenic sau vitamina LA 5 - aproape treisprezece la sută;
• piridoxina sau vitamina LA 6 - cinci procente și jumătate.
• folacină sau vitamină LA 9, sau acid folic - aproximativ trei procente.

Fulgii de ovăz, în general, sunt o sursă exclusiv de vitamine B, care sunt responsabile pentru fluxul corect al metabolismului în corpul uman.

Terciul făcut din fulgi de ovăz conține aproximativ trei sute cinci kilocalorii la 100 de grame de produs.Prin urmare, atunci când gătiți fulgi de ovăz pe apă, în timp ce nu folosiți zahăr granulat, unt, această valoare calorică nu se va modifica. Ca rezultat, din o sută de grame de fulgi de ovăz fierte se obțin două porții hrănitoare și gustoase. Aceasta este o opțiune grozavă de mic dejun pentru o persoană care urmează o dietă conform recomandărilor medicului după ce suferă de o boală sau se luptă activ cu kilogramele în plus. Este demn de menționat că aceste informații sunt relevante pentru fulgii de ovăz, a căror pregătire vine după cincisprezece minute de fierbere.

Ritmul frenetic al vieții în oraș și lipsa timpului liber ne încurajează adesea să cumpărăm fast-food. Unul dintre acestea este fulgi de ovăz de cinci minute. De regulă, pentru a pregăti acest produs, trebuie doar să turnați apă clocotită peste conținut și să lăsați timp de cinci minute. În ciuda economiei de timp, cerealele instant conțin în majoritatea cazurilor mai puține substanțe și minerale. Proprietățile utile ale unui astfel de produs sunt minime, iar conținutul de calorii crește semnificativ.

Indicele glicemic este numit convențional rata carbohidraților care se descompun în corpul uman. Acest indicator este împărțit în trei categorii. Prima categorie este responsabilă pentru indicatorii unui indice glicemic scăzut (până la treizeci și nouă), a doua categorie - indicatori medii (până la șaizeci și nouă), a treia categorie - indicatori mari (până la șaptezeci sau mai mult). Adică, o persoană care a consumat un produs al cărui indice glicemic este sub șaptezeci va experimenta o senzație de sațietate mai mult timp, în timp ce nivelul zahărului va rămâne neschimbat.

Alimentele cu un indice glicemic ridicat provoacă o creștere rapidă a energiei la o persoană, în timp ce nu folosesc forțele primite, toate caloriile consumate sunt transformate în grăsime corporală.

Nutriționiștii sunt de acord că adăugarea de fulgi de ovăz în dieta zilnică promovează o mai bună absorbție a substanțelor utile și nutritive, în timp ce saturează organismul pentru o perioadă destul de lungă. În plus, acest produs este perfect pentru sportivii care se află în stadiul de uscare. Acest lucru se datorează faptului că organismul care urmează această dietă trebuie să mănânce în principal carbohidrați lenți, care au un indice glicemic scăzut și o cantitate minimă de kilocalorii. Ca menționat mai devreme, o sută de grame de fulgi de ovăz conţin aproximativ şaizeci şi opt de kilocalorii. Indicele glicemic variază de la patruzeci și cinci la cincizeci.

În funcție de obiectivele tale, modurile de a mânca terci din fulgi de ovăz pot varia. De exemplu, pentru a normaliza activitatea tractului gastrointestinal, se recomandă să începeți cu:

• fulgi de ovăz - cinci linguri;
• apă - cinci linguri;
• lapte (sau smântână) - o lingură;
• miere - o linguriță;
• nuci - optional.

Cantitatea necesară de fulgi de ovăz se toarnă cu apă rece prefiartă. Și se lasă câteva ore pentru ca fulgii să se umfle.Când fulgii cresc semnificativ în dimensiune, trebuie să adăugați componentele rămase. Nu uitați să amestecați bine masa rezultată. „Scrub” pentru tractul gastrointestinal este gata de utilizare. Acest produs este recomandat a fi mestecat lent atunci când este consumat.

După ce ați mâncat, va trebui să vă abțineți de la a mânca alte alimente și apă. Acest scrub alimentar este excelent pentru persoanele care încearcă în mod activ să slăbească, deoarece are un efect benefic asupra tractului digestiv.

Pentru a obține jeleu de fulgi de ovăz, turnați fulgi de ovăz cu apă rece prefiartă într-un raport de unu la unu. Apoi adăugați drojdie sau pâine de secară. Lăsați masa rezultată să fermenteze pentru următoarele douăsprezece ore.

Este indicat să înfășurați recipientul într-o bucată de țesătură naturală sau un prosop de spongios pentru o mai bună reținere a căldurii. După douăsprezece ore, recipientul se pune la foc mediu, după scurgerea excesului de lichid. Așteptați până când masa rezultată începe să fiarbă. Apoi pune deoparte jeleul rezultat într-un loc răcoros până se răcește complet.

Pentru a afla cum să gătești trei fulgi de ovăz peste noapte cu umpluturi diferite, vezi următorul videoclip.