Făină de ovăz pe apă: calorii și indice glicemic

Micul dejun, în care fulgii de ovăz este felul principal, este popular nu numai în Anglia, ci și în Rusia. Acest produs și-a câștigat locul printre iubitorii de alimentație sănătoasă. Este util și pentru cei care, din anumite motive, au trecut la o dietă dietetică.

Rețetele pentru prepararea terciului sunt foarte diverse, printre ele fiecare poate găsi ceva propriu. Cu alegerea potrivită, obțineți o sursă excelentă de vitamine și un mic dejun consistent.

Acest lucru este de înțeles, deoarece fulgii de ovăz conțin o cantitate mare de carbohidrați, dar în același timp un conținut scăzut de calorii. Este perfect pentru cei care se luptă cu supraponderabilitatea. Pe lângă conținutul său atractiv de calorii, este și foarte bogat în vitamine și minerale.

Principalul avantaj al fulgii de ovăz este cantitatea uriașă de antioxidanți din compoziția sa. Ele ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor și a factorilor de mediu nocivi. Foarte des la o programare la medic poți auzi despre depunerea de săruri în organism. Ei intră în el cu apă și aer. Substanțele conținute în fulgii de ovăz pot minimiza efectele nocive ale acestora și pot preveni bolile complexe.

Situațiile stresante se întâmplă tuturor. Dar cei care consumă fulgi de ovăz în mod regulat, această problemă este mai puțin îngrijorătoare. Acest lucru se datorează faptului că terciul conține magneziu și metionină, care au un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos și favorizează creșterea țesutului muscular.

Fosforul și calciul, care fac parte din fulgii de ovăz, ajută la recuperarea mai rapidă după leziuni și fracturi, întăresc țesutul osos. De aceea, toți copiii sunt sfătuiți să dea terci de cel puțin două ori pe săptămână.

Diferiți aminoacizi și compuși minerali sunt capabili să îmbunătățească funcționarea tractului gastrointestinal. Terciul este recomandat chiar și pentru ulcerul stomacal și intestinal, deoarece are proprietăți învăluitoare.

fulgii de ovaz este deținător de record între cereale în cantitate de vitamine. Îmbunătățește tenul, previne apariția dermatitei. Odată cu consumul regulat de fulgi de ovăz, structura părului și a unghiilor se îmbunătățește considerabil.

Numărul total de calorii din fulgii de ovăz în sine, gătiți cu apă, este scăzut. Dar, în funcție de ce componente i se adaugă, valoarea energetică a vasului poate crește.

Fulgii de ovăz pe apă sunt folositori pentru cei care au probleme cu tractul gastrointestinal. Un punct important în gătit este că produsul este consumat fără zahăr și sare. Deci efectul de învăluire, precum și eliminarea toxinelor, vor deveni mai eficiente.

Pentru a diversifica aportul zilnic de terci, acesta poate fi preparat cu unt sau miere. Aceștia sunt aditivi buni pentru fulgii de ovăz aburiți cu apă clocotită. Apropo, cu această metodă de gătit, conținutul de calorii al terciului aproape nu se schimbă, dar are proprietăți mai utile.

Făina de ovăz în formă fiartă are 88 de kilocalorii la 100 de grame. Acesta este foarte mic, dar calitatea nutrițională nu suferă de acest lucru. Făina de ovăz cu stafide sau caise uscate conține 120 kcal la 100 de grame.

Făina de ovăz este foarte bogată în carbohidrați.Datorită lor este foarte hrănitoare cu un minim de calorii. Indicatorii de proteine, grăsimi și carbohidrați sunt importanți nu numai pentru cei care se luptă cu excesul de greutate, ci și pentru cei care pur și simplu duc un stil de viață sănătos.

Mai jos este un tabel de BJU la 100 de grame de fulgi de ovăz cu diverși aditivi.

Tabelul prezintă normele BJU pentru cele mai frecvent utilizate rețete de gătit.

Pe lângă proteinele standard, grăsimile și carbohidrații, pentru toate produsele există un alt indicator important - indicele glicemic. El împarte alimentele în „bune” și „rele” din punct de vedere alimentar. Cu cât este mai mare acest indicator, cu atât produsul este mai dăunător și cu atât este mai mare efectul pe care îl are asupra zahărului din sânge. Dacă pentru oamenii sănătoși nu există un pericol deosebit în acest sens, atunci pentru cei care suferă de diabet, ignorarea valorii GI poate fi fatală. Prin urmare, înainte de a pregăti un anumit fel de mâncare, ar trebui să aflați ce IG are produsul.

GI este împărțit în 3 niveluri.

1. De la 146 la 70 - mare. Acestea sunt cele mai dăunătoare alimente care provoacă creșteri ale zahărului din sânge.
2. De la 69 la 41 - medie. Alimentele care au acest nivel sunt mai puțin dăunătoare, dar diabeticii ar trebui să fie atenți.
3. De la 40 la 8 - scăzut. Cele mai utile produse.

Făina de ovăz de apă are un indice glicemic de 40. Acesta este scăzut. În consecință, există multe beneficii într-un astfel de produs chiar și pentru diabetici.

Este de remarcat faptul că atunci când miere, stafide și unt sunt adăugate în terci, indicele glicemic se modifică. Cel mai important este să cunoașteți măsura în toate și să nu mâncați terci în exces.

Nutriționiștii declară în unanimitate că fulgii de ovăz sunt necesari în lupta împotriva excesului de greutate. Fulgii de ovăz, cu conținutul scăzut de calorii, pot înlocui o omletă sau o porție de brânză de vaci cu fructe. Nutriția este îmbunătățită de fibre, ale căror fibre sunt conținute în produsul finit în cantități mari.

Dar este de remarcat faptul că cerealele la abur aduce beneficiul maxim. În timpul gătirii, unii dintre nutrienți se pot evapora. Cantitatea necesară de fulgi de ovăz trebuie turnată cu apă clocotită, acoperită cu un capac și lăsată timp de 15-20 de minute. Puteți adăuga miere, fructe de pădure sau fructe la terciul finit.

După ce ați învățat toate beneficiile fulgii de ovăz, vă puteți schimba atitudinea față de acest fel de mâncare, chiar dacă înainte nu atrăgea prin gustul și aspectul său. După cum arată practica, puteți găti fulgi de ovăz nu numai conform rețetelor dovedite, ci și să creați mâncăruri pe gustul dvs., înlocuind ingredientele și experimentând cu aditivi.

Vezi rețeta pentru a face fulgi de ovăz în apă.