Făină de ovăz: beneficii și daune, compoziție și valoare nutritivă, reguli de utilizare

Numărul persoanelor care preferă o dietă sănătoasă crește rapid. Micul dejun, constând din alimente hrănitoare din cereale, este o modalitate excelentă de a obține un impuls zilnic, de a îmbogăți organismul cu vitamine. Aici, fulgii de ovăz vor ajuta, ceea ce are un efect pozitiv asupra funcționării organelor. De regulă, fulgii de ovăz îmbunătățesc funcționarea organismului, dar uneori este mai bine să-l excludeți din dietă. Prin urmare, ar trebui să studiați întotdeauna compoziția și caracteristicile terciului în avans, astfel încât să nu vă dăuneze sănătății.

Făina de ovăz este bogată în fibre, ceea ce îmbunătățește funcționarea tractului digestiv. Crește rata de asimilare a substanțelor de către fluxul sanguin și distribuția lor în organism. Terciul conține proteine ​​ușor digerabile. Acest element ar trebui să fie în cantitate optimă în fiecare organism, deoarece întărește dinții, unghiile, părul, oasele și mușchii.

Carbohidrații din ovăz vă pot potoli foamea și, deoarece cerealele sunt saturate cu zaharide complexe, ovăzul vă ridică starea de spirit. Aproape că nu există grăsimi în fulgii de ovăz, așa că persoanele supraponderale și diabeticii îl pot consuma în siguranță.

Conținutul caloric al terciului uscat - 315 kcal, grăsimi - 4,95 grame, proteine ​​- 11,81 grame, carbohidrați - 60,14 grame.Într-un produs gătit pe apă, 100 de grame de produs vor avea 88 kcal, printre care: grăsimi - 1,7 grame, proteine ​​- 3 grame și carbohidrați - 15 grame.

Pe lângă BJU, compoziția terciului include multe elemente utile. Deci, retinolul împreună cu vitamina E este un antioxidant excelent, va întări părul și va îmbunătăți starea pielii.

Făina de ovăz este bogată în vitamine B care îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos. Ele previn apatia, oboseala și fac somnul sănătos.

Un alt fulgi de ovăz de înaltă calitate se laudă cu prezența vitaminei K, PP, D, precum și a calciului, nichelului, manganului, fierului, iodului, magneziului și a altor elemente utile. O astfel de varietate de componente face terciul popular atât în ​​rândul adulților, cât și al copiilor.

Indicele glicemic al fulgii de ovăz este de 55 de unități - aceasta este o cifră medie care este acceptabilă chiar și pentru persoanele cu diabet.

Compoziția cu mai multe fațete a produsului oferă beneficii semnificative sănătății umane. Luați în considerare proprietățile produsului mai detaliat.

• Compoziția are un efect bun asupra activității organismului, în special asupra inimii, rinichilor, ficatului și organelor respiratorii.
• Dacă a existat o intervenție chirurgicală la stomac sau intestine, trebuie consumate cereale pentru a restabili digestia.
• Terciul previne constipația, depunerea deșeurilor în organism și intoxicația pereților tractului digestiv.
• Proprietățile fibrei prezente în compoziție accelerează metabolismul, ajută la pierderea în greutate și la menținerea nivelului optim de colesterol din sânge.
• Oasele, dinții, unghiile și părul sunt întărite.
• Riscul de tromboză este redus, deoarece terciul subțiază sângele.
• Asigurați-vă că utilizați terci pentru persoanele cu boli de inimă. Accelerează procesul de vindecare.
• Îmbunătățește vederea și întărește mușchii ochilor.
• Consumul zilnic de terci la micul dejun îmbunătățește concentrarea.
• Terciul este digerat rapid și datorită mulțimii de carbohidrați și fibre, intestinele sunt complet curățate de toxine.

Principala diferență dintre terciul tradițional și terciul instant este cantitatea de procesare. Fulgii instantanei trec printr-o mulțime de procesări, ceea ce le poate reduce semnificativ timpul de gătire. Acest lucru nu are un efect mare asupra compoziției terciului, așa că își păstrează proprietățile și, în consecință, are un efect bun asupra funcționării organismului.

În ceea ce privește indicele glicemic, acesta este mai mare în terci de ovăz, deoarece boabele sunt procesate activ. Acest lucru indică faptul că nu țin nivelurile de zahăr din sânge mult timp, ceea ce crește glucoza. Ca urmare a consumului de fulgi de ovăz, corpul se simte plin pentru o perioadă scurtă de timp.

De regulă, apa sau laptele sunt folosite pentru a găti terci. Micul dejun cu fulgi de ovaz pe apa afecteaza organele in felul urmator.

• Protejează împotriva formării gastritei și vindecă ulcerul gastric.
• Îndepărtează colesterolul din organism, curățând vasele de sânge și prevenind formarea cheagurilor de sânge. Toate acestea îmbunătățesc activitatea cardiacă.
• Luarea terciului dimineața întărește sistemul imunitar și absoarbe toxinele, așa că este mai bine să-l adăugați în dieta persoanelor cu alergii și dermatită.
• În cazul afecțiunilor hepatice, asigurați-vă că mâncați terci, deoarece conțin aminoacid colină, care normalizează și funcția creierului.

Pe lângă toate cele de mai sus, un mic dejun cu fulgi de ovăz te va înveseli rapid și va preveni o persoană să cadă în depresie.

Făina de ovăz din lapte are mai multe calorii. Există 102 kcal în 100 de grame de fulgi fierți. Dar trebuie să fie consumate și dimineața, deoarece:

• vitamina A se absoarbe mai repede și mai ușor cu grăsimile din lapte;
• terciul conține multe proteine ​​și calciu care întăresc mușchii;
• produsul îmbunătățește activitatea creierului.

Terci de lapte din ovăz este cu siguranță recomandat pentru a mânca copiilor și sportivilor în timpul efortului fizic intens.

O atenție deosebită trebuie acordată beneficiilor terciului pentru femei în timpul sarcinii și alăptării.

• Făina de ovăz îmbogățește organismul cu vitamina B9 - este necesar pentru formarea corectă a fătului conform termenului limită.
• Piridoxina elimină toxicoza în primele luni de sarcină. Terciul inhibă vărsăturile și îmbunătățește activitatea tractului digestiv. Adesea, femeile însărcinate suferă de constipație, fulgii de ovăz vor face față acestei sarcini.
• Fierul din organism previne dezvoltarea anemiei la mamă și copil. Datorită faptului că crupa elimină excesul de lichid din organism, umflarea dispare.
• Terciul trebuie adăugat în dietă, iar pentru mamele care alăptează, îmbunătățește laptele prin adăugarea de grăsimi. Dacă mama nu mănâncă corect, laptele este amar, fulgii de ovăz elimină un gust neplăcut.

Medicii au raportat în mod repetat efectul pozitiv al terciului asupra funcționării organelor în tot felul de boli, și anume gastrită și diabet. În meniul persoanelor cu gastrită cu aciditate mare, terci trebuie să fie. În acest caz, produsul atenuează simptomele bolii și îmbunătățește efectul tratamentului. În boli, terciul este util, deoarece:

• normalizează activitatea intestinului;
• elimină durerea;
• elimină substanțele toxice din organism, precum și sărurile metalelor grele.

Un decoct sau tinctură este adesea făcut din fulgi de ovăz, care este folosit în scopuri medicinale. Pentru a-l pregăti, un pahar de boabe de ovăz trebuie fiert timp de 2 minute, după care produsul se pune la infuzat timp de o oră. După aceea, lichidul trebuie filtrat și luat înainte de fiecare masă. Decoctul este util în scop preventiv, în cazul oricărei boli, asigurați-vă că vă consultați medicul.

Fulgii de ovaz absoarbe toxinele si sarurile metalelor grele, dar odata cu acestea afecteaza si unele substante benefice, precum calciul si fierul. Trebuie să mănânci fulgi de ovăz dacă ești îngrijorat de silueta ta, dar numai dacă este fiert în apă. Pentru a îmbunătăți gustul felului de mâncare, se adaugă adesea zahăr sau unt sau se folosește lapte plin de grăsime. Astfel de aditivi sunt bogati în calorii, din cauza lor talia va crește chiar în fața ochilor noștri.

Făina de ovăz este dăunătoare persoanelor cu boală celiacă, al căror organism nu acceptă proteinele din gluten. Cei care suferă de această boală trebuie să urmeze o dietă strictă și să fie deosebit de atenți în alegerea unei diete. Dacă pacientul mănâncă fulgi de ovăz, va începe să sufere de diaree și să simtă dureri de stomac.

Nu se recomandă consumul de terci în pachete speciale. Desigur, prepararea unui astfel de fel de mâncare durează câteva minute, dar conține prea multe arome și arome. Elementele utile în acest caz lipsesc, iar compoziția conține multe elemente chimice care dăunează organismului. Un astfel de fel de mâncare nu elimină senzația de foame, ci, dimpotrivă, crește pofta de mâncare.

În meniu, puteți adăuga în siguranță terci în fiecare zi, principalul lucru este că porțiile nu sunt mari. Compoziția sa conține acid fitic, care elimină calciul, fosforul, magneziul și alte componente benefice ale tractului digestiv din organism. Dar nu vă faceți griji în avans, fulgii de ovăz au un efect negativ doar dacă nu controlați doza de terci. Dacă mănânci terci cu moderație, ele vor aduce totuși beneficii, nu rău.

Pentru a prepara fulgi de ovaz deliciosi si sanatosi, urmati sfaturile expertilor culinari.

• Dacă intenționați să fierbeți fulgi de ovăz care nu au fost pregătiți, fiți pregătiți să-l gătiți timp de aproximativ 2 ore. Nu veți petrece mult timp pregătind cereale - de regulă, nu veți avea nevoie de mai mult de 20 de minute.
• Consistența terciului este afectată de volumul de lichid utilizat. Pentru a pregăti un vas lichid, rămâneți la un raport de 1: 3. Dacă utilizați un raport de 1: 2, veți obține un vas pe jumătate vâscos. Puteți găti terci gros într-un raport de 1: 1,5.

Puteți găti fulgi de ovăz după mai multe rețete.

În rețeta tradițională, respectând raportul de 1: 2, puteți combina lichidul și turnați un pahar cu apă și un pahar cu lapte, astfel încât terciul va deveni mai gustos. Se toarnă lichidul într-un recipient și se așteaptă să fiarbă. Apoi adăugați un pahar de terci și puțină sare. Gătiți vasul la foc mediu pentru a nu se arde, amestecați produsul în mod regulat.

Fulgii de ovăz pot fi gătiți și în cuptorul cu microunde. Se toarnă un pahar de cereale cu patru pahare de lapte, sare și zahăr. Se amestecă totul bine și se închide capacul.Porniți cuptorul cu microunde la putere maximă și setați temporizatorul la 10 minute. Unele modele au o opțiune pentru gătirea cerealelor, ceea ce facilitează foarte mult procesul.

Dacă ești o persoană leneșă, atunci această opțiune este pentru tine. Turnați 2/3 cană de fulgi de ovăz într-un castron și turnați aceeași cantitate de lapte. Amestecați bine vasul și lăsați recipientul la frigider peste noapte. Dimineața terciul va fi gata, puteți îmbunătăți gustul cu fructe.

Cerealele pot fi folosite ca fel de mâncare separat și ca ingredient pentru caserole, clătite sau fursecuri. Pe bulion de fulgi de ovăz, puteți găti jeleu. Adesea, ovăzul devine unul dintre ingredientele supei dietetice. Există multe feluri de mâncare cu ovăz originale și necomplicate cu care poți surprinde prietenii și rudele.

Terciul de lapte oferă organismului 400 kcal, dar corpul nu se simte plin și în curând va începe să moară de foame, așa că va fi necesar să gustați din nou. Dar, după ce ai mâncat cereale pentru mâine, îi oferi corpului necesarul de calorii de dimineață, respectiv, acesta primește energie, iar starea de spirit a persoanei crește.

Fulgii de ovăz sunt un fel de mâncare care ar trebui să facă parte din dieta atât a adulților, cât și a copiilor. Conține toate vitaminele, aminoacizii și oligoelementele necesare bunei funcționări a organelor, care conferă organismului o încărcătură de vivacitate. Și terciul pe apă este cel mai bun fel de mâncare pentru persoanele supraponderale. Este nevoie de puțin timp pentru a găti, iar dacă adaugi fructe, vei obține un preparat delicios. Principalul lucru este să nu aromați produsul cu aditivi grași - smântână, linguri de zahăr, lapte condensat bogat în calorii.

Despre ce se va întâmpla dacă mănânci în mod regulat fulgi de ovăz, vezi următorul videoclip.