Ovăz încolțit: beneficii și daune, reguli de germinare și utilizare

Din timpuri imemoriale, cerealele au fost considerate una dintre cele mai benefice pentru sănătatea umană. Unul dintre reprezentanții unor astfel de plante este ovăzul, pe care oamenii îl cultivă pentru utilizare în diverse scopuri. Mulți fani ai alimentelor naturale fac diverse feluri de mâncare din ovăz și, de asemenea, cresc această cultură pe cont propriu acasă. Dar fanii începători ai cerealelor nu știu despre toate nuanțele auto-creșterii acestei culturi.

Beneficiile și efectele negative ale ovăzului, precum și caracteristicile încolțirii și gătirea mâncărurilor din acesta, vor fi descrise în detaliu în acest articol.

Cerealele și mugurii de ovăz aduc mari beneficii sănătății umane. Semințele germinate sunt folosite ca medicament tradițional de către oameni de toate vârstele. Această plantă are un efect benefic complex asupra organismului.

Starea inimii și a vaselor de sânge se îmbunătățește datorită efectului benefic al produsului asupra sângelui. Boabele au efect de curățare, crește nivelul de hemoglobină și servește și ca profilaxie împotriva apariției cheagurilor de sânge.

Datorită efectelor de mai sus, oxigenul pătrunde mai activ în organism, iar acesta, la rândul său, are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos central și a creierului. Ajută la prevenirea afecțiunilor precum scleroza, precum și a insomniei.

Important este întărirea generală a imunității. Atunci când organismul a suferit boli grave sau răni, ovăzul trebuie introdus în dietă, deoarece această cultură ajută la accelerarea proceselor de regenerare.

La fel ca multe cereale, ovăzul are un efect pozitiv asupra stării tractului gastrointestinal, în special, îmbunătățește motilitatea intestinală. Ovăzul normalizează activitatea bilei și a tractului urinar, precum și a ficatului. Consumul de cereale vă va permite să normalizați metabolismul grăsimilor, în timp ce va controla conținutul de zahăr și colesterol din organism.

Mulți constată o îmbunătățire a stării pielii, așa că ovăzul este adesea folosit în scopuri cosmetice pentru a oferi pielii tinerețe și prospețime.

Produsul ajută la ameliorarea simptomelor unei boli precum reumatismul. Dintre organele respiratorii, ovăzul are un efect pozitiv asupra căilor superioare. Datorită conținutului abundent de calciu, minerale și vitamine, ovăzul îmbunătățește și starea părului și a smalțului dinților, oferindu-i o rezistență mai mare.

Produsele din ovăz vor deveni o parte indispensabilă a dietei atunci când țineți dietă. Ele ajuta organismul sa piarda excesul de greutate fara a-l priva de elementele necesare sanatatii. Când mănânci ovăz, există o îmbunătățire a organelor de vedere, vigilența crește.

Un factor important este că nu numai cerealele, ci și alte părți ale plantei sunt folosite pentru vindecare. Masa verde este folosită pentru a elimina gazele din organism și pentru a crește urinarea. De asemenea, infuziile de verdeata ajuta la scaderea temperaturii.

Pentru tinctura de alcool se folosesc tulpinile plantei. Această combinație va ajuta la restabilirea tonusului corpului în caz de surmenaj.

Paiele de ovăz sunt folosite și pentru uz extern. Din el se face un decoct special, care ameliorează simptomele eczemei, privarea și alte boli ale pielii. De obicei, în baie se adaugă un decoct.

Nu uitați că, cu toate proprietățile benefice ale ovăzului, ca orice produs, poate avea și un efect negativ asupra organismului. Se poate manifesta în felul următor.

• Un astfel de element al produsului precum acidul fitic este capabil să se acumuleze în organism și, ulterior, să elimine calciul din acesta. Dar acest proces are loc numai dacă cerealele sunt consumate în cantități excesive.
• Se recomandă refuzarea unui astfel de produs pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. Aceste afecțiuni includ de obicei ulcere peptice ale duodenului și stomacului, precum și gastrită. Fibrele din compoziția ovăzului pot provoca o dezvoltare și mai mare a acestor boli.
• Merită să vă abțineți de la introducerea ovăzului în dietă dacă suferiți de urolitiază. Din cauza acestui produs, ieșirea pietrelor din corp poate deveni deosebit de dureroasă.
• O contraindicație pentru consumul de ovăz este copilăria și adolescența. În aceste perioade, are loc o creștere activă a oaselor, iar introducerea ovăzului în alimentație poate interfera cu acest proces din cauza leșierii calciului din organism.
• Un efect negativ rar, dar care încă apare este manifestarea unei alergii.

Înainte de a folosi ovăz pentru hrană, trebuie să-l germinați corespunzător. Acest proces este ușor de efectuat acasă, dacă urmați un anumit algoritm de acțiuni.

• Mai întâi trebuie să sortați cu grijă boabele. După aceea, trebuie spălate de mai multe ori sub jet de apă.

• Tăiați tifonul, faceți mai multe straturi din el și apoi puneți-l pe o farfurie plată. În acest caz, o bucată de tifon multistrat ar trebui să fie descompusă în două părți, astfel încât una să fie pe o farfurie. Pe el trebuie să răspândiți boabele și apoi să le acoperiți cu a doua parte.
• Apoi tifonul ar trebui să fie bine umezit.
• Puneți boabele în această stare timp de câteva ore într-un loc întunecat. În acest caz, temperatura din el ar trebui să fie temperatura camerei.
• Apoi clătiți bine din nou ovăzul.
• Această procedură trebuie repetată după 6 sau 7 ore. După aceea, procesul de germinare ar trebui să înceapă. De regulă, primii muguri din boabe pot fi văzute o zi mai târziu.

Când mâncați ovăz, ar trebui să acordați atenție o serie de recomandări care vă vor ajuta să evitați consecințele nedorite pentru organism, precum și să obțineți beneficiul maxim de pe urma produsului.

• Puteți mânca ovăz într-o cantitate de cel mult 100 de grame pe zi.
• Fiți atenți la cât de prietenos cu mediul sunt cerealele. Unele specii sunt procesate cu diverse substanțe chimice, după care nu este de dorit să mănânci ovăz. Astfel de substanțe le includ pe cele care prelungesc perioada de valabilitate a ovăzului. Este mult mai bine să cumpărați cereale de la comercianții privați și nu în pachete închise. Dar dacă vă îndoiți de calitatea produsului, atunci umpleți boabele cu apă, iar acele boabe care nu au calitatea și naturalețea corespunzătoare vor fi la suprafață.
• Conform sfatului medicilor, persoanele predispuse la reacții alergice ar trebui cu siguranță să facă un test pentru acest produs.
• Vă rugăm să rețineți că, dacă este contraindicat să consumați cereale germinate, atunci, ca soluție alternativă, puteți găti jeleu, precum și kvas. Aceste băuturi sunt bogate în aceleași proprietăți benefice.

Pe lângă aceste recomandări, există și o serie de reguli care sugerează cum să folosești corect cerealele. Cerealele germinate trebuie consumate în primele două zile de la germinare. Dacă le păstrați în această stare pentru o perioadă mai lungă de timp, atunci există posibilitatea dezvoltării microorganismelor dăunătoare în boabe.

Din ovăz puteți face un scrub excelent pentru corp și față. Pentru a pregăti materiile prime, fulgii trebuie prăjiți, iar apoi componenta trebuie amestecată cu smântână, miere sau smântână.

O altă procedură care este populară în rândul sexului frumos este aplicarea. Este o iluminare a pielii și un tratament al inflamației dermei. Baza procedurii este un decoct făcut din cereale naturale, nu zdrobite.

Un cereal precum ovăzul poate fi gătit în diverse interpretări. Printre feluri de mâncare există multe astfel de opțiuni care sunt folosite cu succes în medicina tradițională și ajută la îmbunătățirea stării corpului.

Există o rețetă veche bazată pe ovăz.Pentru a-l pregăti, trebuie să clătiți și să uscați boabele, apoi să măcinați aproximativ 0,5 kg într-un blender. După aceea, este necesar să turnați produsul într-un recipient cu un litru și jumătate de apă purificată și să le păstrați acolo timp de 6 până la 8 ore. După ce stoarceți și îndepărtați coaja, trebuie să fierbeți lichidul până se îngroașă. Când este înghețat, va trebui tăiat și, când este servit, turnați kvas.

Pentru tratamentul rinichilor va fi util jeleul din acest cereal. Un borcan sau o sticlă de trei litri trebuie umplut pe jumătate cu cereale pre-măcinate. Boabele se toarnă apoi cu 0,5 litri de chefir și apă prefiertă. Pentru câteva zile, compoziția ar trebui să rătăcească, fiind într-un loc destul de cald.

Un decoct de cereale este capabil să scape de bolile bronșice. Pentru a-l pregăti, trebuie să turnați 1⁄2 cană de boabe de ovăz într-un litru de apă și să puneți și o ceapă de mărime medie. Amestecul trebuie fiert o jumătate de oră, apoi trebuie filtrat. În timpul zilei, bulionul rezultat trebuie luat de 5 ori într-o cantitate de o lingură.

Pentru a preveni insomnia, se amestecă o lingură de cereale cu 100 ml de vodcă. Apoi puneți amestecul într-un loc întunecat și insistați câteva săptămâni. Seara, adăugați 30 de picături de infuzie într-un pahar cu apă. Uneori recepția este duplicată dimineața.

O altă infuzie va ajuta la ameliorarea simptomelor gastritei cronice. O lingură de cereale trebuie umplută cu apă în cantitate de 1,5 litri. Timp de trei zile, amestecul trebuie infuzat. Apoi se fierbe pe aragaz timp de o jumătate de oră, focul trebuie să fie mic.Când amestecul s-a răcit, trebuie păstrat la frigider și luat într-o treime de pahar de trei ori pe zi.

Pentru a combate hipertensiunea arterială, boabele nepurificate trebuie măcinate și apoi preparate ca un ceai obișnuit. Ei beau un astfel de medicament popular de mai multe ori pe zi, în timp ce este recomandabil să facă acest lucru între mese, dar nu seara, altfel somnul poate fi perturbat.

Pe lângă gastrită, cerealele pot ameliora și simptomele pancreatitei. Pentru a face acest lucru, mugurii de ovăz trebuie spălați, uscați și apoi tăiați cu ajutorul unui blender. În ziua în care trebuie să bei un pahar cu apă, la care se adaugă o lingură de astfel de cereale. În acest caz, amestecul trebuie fiert timp de două minute, apoi lăsați-l la fiert timp de aproximativ o oră.

Din cereale, puteți crea o băutură rusească nativă precum kvass. Pentru a face acest lucru, 0,5 kg de ovăz integral trebuie spălat cu apă folosind o sită. De asemenea, ar trebui să spălați strugurii uscați în cantitate de două linguri. Apoi puneți ambele ingrediente într-un borcan de trei litri, precum și cinci linguri de zahăr granulat. Apoi, umpleți toate componentele cu apă și lăsați până la sfârșitul proceselor de fermentație.

Borcanul trebuie să fie într-un loc întunecat, dar nu prea rece. Va dura trei-patru zile pentru a fi gata. După aceea, gustă băutura, iar dacă ești mulțumit de gustul ei, o poți filtra. Este necesar să turnați kvas într-o sticlă prin pânză de brânză, fără a agita puternic borcanul, astfel încât sedimentul să nu se ridice.

Dacă nu respectați scopul de a trata anumite boli, atunci boabele de ovăz pot fi consumate sub formă de terci. De asemenea, sunt adesea adăugate la diferite salate, deoarece nu schimbă gustul de bază al unor astfel de feluri de mâncare.Adesea sunt consumate la micul dejun împreună cu iaurt sau chefir, creând astfel un fel de mâncare consistent și sănătos precum muesli. Pentru a obține asemănarea maximă, puteți adăuga și fructe uscate și alte cereale la acest amestec.

Pentru ca cerealele să-și păstreze proprietățile benefice pentru o perioadă lungă de timp, este necesar să se respecte toate condiţiile necesare pentru păstrarea acestora.

• Ustensilele pentru cereale ar trebui să fie din lut, plastic sau sticlă. În acest caz, capacul recipientului trebuie să-l închidă ermetic.
• Este important ca microclimatul din cameră să nu fie foarte umed, iar aerisirea regulată a încăperii va fi, de asemenea, utilă. Temperatura prea ridicată a aerului (peste +25 grade Celsius) scurtează perioada de valabilitate atât a cerealelor integrale, cât și a fulgilor de ovăz.
• Dacă toate condițiile de mai sus sunt îndeplinite, atunci termenul de valabilitate maxim pentru cereale va fi de 10 luni. Iar timpul de păstrare al cerealelor variază de la 6 la 12 luni.

Astfel, ovăzul este unul dintre alimentele versatile pentru menținerea sănătății. Această cereală nu este doar convenabilă pentru auto-germinare acasă, ci vă permite și să o utilizați în o mulțime de rețete. In combinatie cu alte produse, cerealele aduce mari beneficii, si in acelasi timp este foarte placuta la gust.

Despre beneficiile și daunele ovăzului încolțit, vezi mai jos.