Rețete de legume prăjite

Legumele prăjite într-o tigaie vor fi un plus grozav pentru orice fel de mâncare. Sunt foarte ușor de gătit acasă și chiar și o gazdă începătoare se poate descurca. Luați în considerare rețete interesante de fripturi calde de legume care vor fi plăcute de mâncat atât iarna, cât și vara.

Legumele trebuie prăjite la o temperatură specială și un anumit număr de minute. Trebuie respectate regulile pentru ca felul de mâncare să fie gustos, sănătos și să aibă un aspect plăcut. Bucătarii profesioniști dau recomandări utile pe care orice gospodină le poate folosi.

• Utilizarea amestecurilor congelate simplifică foarte mult procesul de gătire, deoarece acestea vin pe jumătate gătite. Toate produsele sunt gătite la foc mediu. Mazărea și fasolea verde trebuie prăjite timp de aproximativ cinci minute. Porumbul va trebui ținut pe aragaz cel puțin zece minute. Amestecul mexican trebuie prăjit timp de șase minute, iar amestecul hawaian pentru maximum două.
• Legumele proaspete durează puțin mai mult să se gătească. Cartofii tăiați în bucăți mari trebuie ținuți la foc mediu aproximativ douăzeci de minute, felii mici - doar zece. Morcovii sunt prăjiți în doar cinci minute, iar vinetele, feliate în cercuri - douăsprezece. Dovleceii și dovleceii se țin pe aragaz timp de nouă minute, în timp ce se amestecă cuburile în mod regulat.
• Legumele suplimentare, care se adaugă în tigaie pentru a adăuga aromă și coaja, se gătesc foarte repede. Roșiile durează doar patru minute, paiele de ardei gras durează aproximativ șapte minute, iar ardeii iute pot fi scoși din recipient în doar trei minute.Ceapa, tăiată în jumătăți de rondele, rondele sau cuburi, necesită un tratament termic de zece minute, iar prazul - jumătate.

Legumele prăjite pot face parte dintr-o varietate de feluri de mâncare. Ele pot fi folosite pentru prăjire într-o tigaie obișnuită unsă cu ulei de măsline, sau rulate în pesmet sau aluat și aruncate în grăsime fierbinte pentru o crustă crocantă. Puteți face o tocană delicioasă din legume prin tocănirea lor, completați-le cu alte produse, de exemplu, ciuperci, brânză, carne. Combinația optimă - legume cu carne de vită, pui sau pește, obții un preparat sănătos, bogat în proteine, fibre și vitamine. Mesele gata sunt servite cu o garnitură de orez sau paste.

Există multe rețete interesante cu prăjirea legumelor, care nu sunt greu de implementat.

Fructele de mare cu legume creează întotdeauna o combinație interesantă care îi va atrage în special pe cei care țin dietă. La urma urmei, alimentele cu conținut scăzut de calorii și bogate în vitamine sunt un fel de mâncare destul de satisfăcător.

Componente:

• 1 pachet de amestec mexican de legume;
• 300 g creveți;
• 0,5 cani de orez la abur;
• 2 linguri. l. ulei de masline;
• 1 catel de usturoi;
• 1 pahar de suc de lamaie;
• Sarat la gust.

Orezul se toarnă un pahar cu apă rece și se pune pe foc o jumătate de oră, apoi se sare și se acoperă douăzeci de minute. Se unge o tigaie cu ulei, se încălzește și se toarnă amestecul de legume. Se prăjește aproximativ două minute, amestecând continuu. În continuare, sărați conținutul vasului și adăugați creveții.Se amestecă ingredientele cu o spatulă și se fierbe la foc mic, acoperit cu un capac, încă două minute. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi și trimiteți-l în tigaie împreună cu orezul. Amestecați din nou ingredientele și aduceți la gata la foc mediu, fierbând încă trei minute.

Ciupercile se potrivesc bine cu tocanita de legume, oferind preparatului un gust original.

Ingrediente:

• 2 cartofi;
• 100 g champignon
• 6-7 roșii cherry;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 150 g mazăre congelată;
• 100 g fasole verde;
• 5 g salvie;
• 4 căni de ulei de măsline;
• Sarat la gust.

Curățați și fierbeți cartofii. Tăiați morcovul în felii, ceapa în jumătate de inele mari. Trimite legumele intr-o tigaie incalzita cu ulei de masline, tine la foc mediu 5 minute, apoi adauga ciupercile. Amestecați amestecul, sare și prăjiți timp de zece minute. Apoi, trebuie să adăugați mazăre, fasole, jumătate de pahar de apă și condimente la ingrediente. Se fierbe vasul, acoperit cu un capac, amestecând din când în când încă zece minute. La final, adăugați roșii cherry și cartofii tăiați în cratiță. Scoateți tocanita de pe foc, insistați sub capac timp de cincisprezece minute.

Legumele cu pui si taitei de orez, preparate dupa o reteta orientala, vor capata un gust dulce-acrisor si vor incanta intreaga familie.

Componente:

• piept de pui;
• 1 morcov;
• 4 catei de usturoi;
• 3 art. l. sos de soia;
• 200 g taitei;
• ardei iute macinat;
• 2 buc. ardei gras roșu;
• orice condimente după gust.

În primul rând, ar trebui să vă ocupați de pui, spălându-l în apă și tăindu-l în bucăți medii. Transferați carnea într-un bol și marinați cu sos de soia cu usturoi ras. Se amestecă totul, se acoperă cu o folie și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.Taiteii trebuie trimisi in apa clocotita si fierti timp de cinci minute, apoi clatiti intr-o strecuratoare sub apa rece.

Tăiați morcovii fâșii, tăiați ardeiul gras în cuburi. Se unge tigaia cu ulei, se incinge si se pune carnea de pui de la frigider, se prajeste pe jumatate, apoi se adauga legumele. Ardeiul iute este recomandat doar iubitorilor de mâncare condimentată. Acoperiți recipientul cu un capac și prăjiți conținutul la foc mediu timp de aproximativ douăzeci de minute.

Apoi, tăițeii se așează în tigaie, se toarnă cu sos de soia după gust și se fierb timp de aproximativ șase minute la foc minim. Preparatul chinezesc finit poate fi gustat aranjandu-l pe farfurii si ornat cu o crenguta de patrunjel.

Mâncărurile thailandeze sunt exotice și picante. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, puteți folosi fie soia, fie un sos special thailandez, care se vinde în supermarketuri. Ragutul este un adaos excelent pentru orice fel de mâncare din carne.

Componente:

• 100 g de orez;
• 1 morcov;
• 2 linguri. l. ulei de masline;
• o grămadă de ceapă verde;
• ardei iute optional
• 1 ceapă;
• Sarat la gust;
• 2-3 linguri. l. sos thailandez;
• 1/4 cap de varză;
• 2 lingurite piper negru.

Pune orezul pe aragaz la fiert. Clătiți legumele în apă rece, curățați-le și tăiați-le. Se unge o tigaie cu ulei de masline, se caleste si se caleste ceapa si usturoiul. În continuare, varza cu morcovi trebuie trimisă în recipient, după șapte minute puteți adăuga piper la legume. Tocăniți legume, amestecând constant, timp de cinci minute și furnizați-le cu condimentele preferate și cu sosul thailandez.

Continuați să amestecați conținutul vasului timp de 10 secunde, apoi reduceți căldura și turnați uleiul. După o jumătate de minut, orezul este pus în tocană de legume și toate componentele sunt bine amestecate cu o spatulă.Apoi, recipientul este acoperit cu un capac și lăsat pe aragaz timp de cinci minute. Preparatul este gata, trebuie doar să-l stropiți cu ceapă verde tocată mărunt înainte de servire.

Friptura de legume cu carne și orez va deveni un fel de mâncare alimentară hrănitoare.

Componente:

• 2-3 catei de usturoi;
• 1 st. l. amidon, sos de soia, miere și ulei;
• o grămadă de verdeață;
• 100 g de orez;
• 250 g muschi de vita;
• 0,5 rădăcină de ghimbir;
• chilli;
• 1 pachet de amestec congelat.

Tăiați carnea fâșii, puneți într-un bol și marinați cu sos de soia, miere și amidon. Se macină usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute, se prăjesc două minute într-o tigaie, apoi se adaugă carnea și se ține la foc mare cinci minute până când produsele devin maro auriu. Apoi temperatura scade la mediu, iar conținutul este gătit încă trei minute. Puneți carnea pe o farfurie și adăugați în schimb un amestec de legume, prăjiți timp de patru minute și stropiți cu ierburile preferate.

La final se pune orezul, bucatile de carne pe o perna de legume si se amesteca totul impreuna cu o spatula de lemn. După un minut, se ia tigaia de pe foc și se aranjează vasul finit în porții, decorând cu o crenguță de mărar.

Ca fructe de mare, puteți folosi calmar. Sosul cu smântână va oferi preparatului un gust delicat și suculent.

Componente:

• 400 g smantana;
• 1 kg de calmar;
• 2 morcovi;
• 1 ardei gras rosu;
• 2 arcuri;
• 1 catel de usturoi;
• 100 g de mazăre;
• Sarat la gust.

Spălați, curățați și tăiați legumele. Ardeiul bulgar ar trebui să fie ales mai mare, roșu bogat, deoarece el este cel care umple vasul cu aromă și prospețime. Fructe de mare tăiate dreptunghiuri mici.Se pune usturoiul într-o tigaie preîncălzită și se prăjește un minut, se înlocuiește cu ceapă și morcovi. Se fierbe legumele până la jumătate, apoi se adaugă calamar și ardei gras. Acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți vasul la foc mediu timp de aproximativ 6 minute.

În timp ce procesul de prăjire este finalizat, trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, într-un castron mic se bat smântâna, o lingură de apă și condimentele tale preferate. Se toarnă dressingul în tigaie și se fierbe sub un capac închis încă cinci minute. Scoateți vasul finit de pe foc, stropiți cu ceapă verde tocată, lăsați-l să fiarbă o jumătate de oră. După aceea, ei pot fi tratați cu membrii familiei.

Pentru informații despre cum să gătești legume pentru o garnitură, vezi următorul videoclip.