Topinambur: beneficii și daune, proprietăți medicinale și reguli de utilizare
Topinambur, para de pământ, topinambur, barabolya - această plantă utilă, care este o rudă apropiată a floarea-soarelui, nu are nici un nume. Topinamburul își datorează faima proprietăților curative ale tuberculilor. Sunt folosite în alimentație și sunt folosite la prepararea tincturilor, unguentelor, frecării. Sucul este stors dintr-o pară de pământ, care este foarte utilă pentru bolile tractului digestiv.
Conținutul caloric și compoziția chimică
Topinamburul sau pera măcinată este un produs cu conținut scăzut de calorii. Valoarea energetică este de 61 kcal la 100 g de fructe proaspete. Cea mai mare parte a compoziției este carbohidrații, care sunt reprezentați de mono- și dizaharide, precum și de amidon. Bilanțul BJU arată ca 12,8 / 2,1 / 0,1 g. Topinamburul se caracterizează prin suculent, deoarece există 79 g de apă la 100 g de produs. Este un lichid structurat cu minerale și vitamine dizolvate în el.
Acestea din urmă sunt reprezentate de vitaminele B, precum și de vitamina A, PP, C, E și provitamina beta-caroten. Există puține oligoelemente în topinamburul - acestea sunt aluminiul și fierul. Dar dintre macroelementele compoziției trebuie să se distingă magneziu, potasiu, calciu, fosfor și sodiu.
Baza compoziției este inulina (un analog vegetal al insulinei, care este necesar pentru procesele metabolice și, prin urmare, activitatea tuturor sistemelor corpului). În plus, conținutul de aminoacizi, atât înlocuibili, cât și de neînlocuit, este ridicat. Printre cele mai cunoscute se numără lizina, leucina, triptofanul, arginina etc. Grăsimile din pera măcinată nu sunt grăsimi trans care cauzează ateroscleroza, ci acizi grași utili. Printre acestea se numără acizii succinic, citric, malic. Beneficiile topinamburului pentru tractul digestiv se datorează în parte unei cantități mari de fibre. În cele din urmă, produsul este bogat în antioxidanți.
Proprietăți utile și medicinale
Topinamburul este rar folosit la gătit. De obicei este consumat în scopuri medicinale. Compozitia bogata in vitamine si minerale si mai ales acidul ascorbic al perei de pamant ne permit sa o consideram drept un fruct imuno-intaritor si tonic.
Este util să-l consumați în timpul gripei și sezonului rece, în perioada toamnă-iarnă, deoarece în această perioadă organismul este cel mai susceptibil la infecții și bacterii.
Topinamburul demonstrează un efect antibacterian și, de asemenea, prezintă proprietăți antioxidante. Acest lucru vă permite să îl utilizați pentru a elimina toxinele și toxinele din organism. Bogat în fibre, ajută la curățarea intestinelor, la eliminarea toxinelor, la inhibarea microflorei patogene. Este de remarcat faptul că o astfel de curățare vindecă nu numai tractul digestiv.
Imunitatea este întărită în general, deoarece majoritatea celulelor imunitare „trăiesc” în intestine. Îmbunătățește starea pielii și a părului. Cel mai important, metabolismul metabolic și lipidic este accelerat. Merită subliniat faptul că dezechilibrul proceselor metabolice provoacă dezvoltarea unui număr de boli, obezitatea.
Un complex de vitamine C, E, PP, B în combinație cu potasiu, magneziu și fier poate fi numit vindecator pentru inimă și vasele de sânge. Datorită antioxidanților (vitamina E și C joacă rolul lor), este posibilă curățarea vaselor de plăci de colesterol, precum și reducerea conținutului de grăsimi trans din sânge. Vitamina PP crește permeabilitatea capilară, care în cele din urmă asigură o nutriție mai bună a țesuturilor, iar vitaminele B (în special B-12) sunt implicate în sinteza globulelor roșii. În aceste scopuri, este bine să preparați flori uscate de anghinare.
Potasiul și magneziul întăresc inima, îi cresc conductivitatea, luptă împotriva tulburărilor de ritm. Având în vedere și efectul pozitiv asupra vaselor de sânge, topinamburul poate fi considerat un mijloc de prevenire a aterosclerozei, atacurilor de cord, accidentelor vasculare cerebrale și trombozei. Prezența fierului în plantă face posibilă prepararea compozițiilor pe baza acestuia pentru combaterea anemiei. Acesta din urmă se caracterizează printr-o scădere a nivelului de hemoglobină din cauza lipsei de fier din sânge. Sângele care se deplasează prin vase conține puțin oxigen, ceea ce afectează nutriția țesuturilor și organelor, implementarea tuturor proceselor de viață.
O cantitate mare de vitamine B ne permite să considerăm o peră de pământ ca un mijloc de a întări nervii, de a lupta împotriva depresiei și a semnelor de oboseală cronică. Datorită fosforului din compoziție, circulația cerebrală se îmbunătățește și ea. Topinamburul este recomandat persoanelor care sunt supuse unui stres emoțional și intelectual crescut, care au probleme cu somnul.
Fructele sunt bogate si in calciu, care se combina aici cu fosfor si vitamina C, care contribuie la o absorbtie mai completa a macronutrientului. Calciul și fosforul sunt necesare pentru formarea și întărirea sistemului osos și a dinților.Deficitul de calciu se manifestă și prin tulburări ale sistemului nervos central, ale funcțiilor hematopoietice.
Prezența vitaminelor A și E, precum și a beta-carotenului în topinamburul îl face util pentru organele de vedere, întărește fibrele și ajută la menținerea acuității vizuale. Se crede că sucul fructelor este eficient în caz de cataractă. Bogăția compoziției de vitamine și minerale, precum și prezența argininei în ea, fac parul util în perioada de creștere. Acesta va furniza organismului calciu, va întări sistemul imunitar și va contribui la „creșterea” organelor și țesuturilor. Interesant este că arginina este un aminoacid care este produs în cantitatea necesară organismului doar la un adult sănătos.
La copii, adolescenți și vârstnici, intensitatea producției de arginină este redusă, dar copiii sunt cei care au nevoie de acest aminoacid. Este topinamburul care poate fi numit furnizorul acesteia din urmă pentru organismul unui copil în creștere, în plus, este o sursă de proteine și carbohidrați ușor digerabili.
Prezența inulinei face din pera măcinată un produs extrem de valoros pentru diabetici, deoarece scade nivelul zahărului din sânge și ajută la funcționarea pancreasului. Efectul benefic al topinamburului în diabet este confirmat de medicina oficială, iar astăzi în farmacii puteți găsi pulbere, tablete pentru diabetici pe bază de această plantă.
Pentru diabetici de tip 2
Pentru a înțelege cât de utilă este o peră de pământ (ca, într-adevăr, orice produs) pentru pacienții cu diabet, se pot lua în considerare doar principalele caracteristici ale bolii. Boala diabetică se caracterizează prin activitate insuficientă sau disfuncție a pancreasului, a cărui sarcină este de a produce insulină. Acesta din urmă vă permite să descompuneți zahărul, care este apoi transformat în energie.
Odată cu incapacitatea pancreasului de a produce cantitatea potrivită de insulină, concentrația de zahăr din sânge crește, în timp ce volumul acestuia în organism scade într-o formă divizată. Ca urmare, există un dezechilibru în raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați și există o încălcare a metabolismului. Problemele cu metabolismul metabolic provoacă eșecuri în toate sistemele vitale, ceea ce înseamnă o serie de boli. În plus, tulburările metabolice sunt una dintre cauzele excesului de greutate. Excesul de greutate, la rândul său, este o povară pentru organele și sistemele care funcționează deja defectuos, în primul rând inima și vasele de sânge.
Se dovedește că diabetul nu este periculos în sine, ci din cauza consecințelor care implică o atenție insuficientă a bolii. Efectele secundare se acumulează treptat, cu toate acestea, creșterea bruscă a insulinei poate provoca o deteriorare semnificativă a stării unui diabetic până la comă. Există 2 tipuri de diabet zaharat - tipul 1 (când organismul nu produce deloc insulină, iar aceasta din urmă este administrată prin injecție) și tipul 2 (când pancreasul sintetizează insulina, dar în cantitate mică).
În al doilea tip de diabet, ar trebui să mănânci exact atâtea alimente cât este suficientă insulină produsă. În acest sens, mesele trebuie incluse zilnic în alimente, al căror indice glicemic nu depășește 40-50 de unități. IG al topinamburului este de 13-15 unități, ceea ce înseamnă că este posibil ca diabeticii să-l folosească.
Oamenii de știință au făcut o descoperire importantă studiind compoziția topinamburului. Se dovedește că conține inulină absorbantă, care, pătrunzând în celulele sanguine, reduce nivelul de zahăr din acestea.Experții recomandă utilizarea acestuia nu numai pentru a reduce zahărul cu diabetul existent, ci și ca măsură preventivă. Boala zahărului este adesea ereditară, așa că topinamburul ar trebui inclus în dieta ta pentru persoanele ale căror rude apropiate suferă de această boală.
Sub influența inulinei, zahărul din sânge este înlocuit cu fructoză, care nu necesită insulină pentru absorbție. În același timp, glucoza pătrunde încet și treptat în celulele sanguine, astfel încât creșterile de zahăr sunt excluse, crește fără probleme. Mai mult, topinamburul va ajuta la îmbunătățirea metabolismului și, datorită prezenței fibrelor grosiere, va încetini fluxul de zahăr în sânge. Problemele metabolice sunt ceva inevitabil cu această boală. Consumul regulat de anghinare vă permite să faceți față parțial încălcării.
Avand un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, topinamburul imbunatateste starea pacientului, in plus, elimina excesul de lichid din organism. Acest lucru vă permite să faceți față edemului, care apare de obicei în stadiile inițiale ale bolii. Un efect concomitent plăcut al topinamburului asupra organismului va fi normalizarea funcționării glandelor suprarenale și a glandei tiroide, ceea ce înseamnă un fond hormonal echilibrat. În plus, pera măcinată va ajuta la îmbunătățirea funcționării tractului digestiv și a ficatului, la eliminarea toxinelor din organism.
Pentru gravida
De asemenea, topinamburul vă permite să faceți față problemelor tractului gastro-intestinal. La femeile însărcinate, acestea apar din 2 motive - o încălcare a microflorei intestinale din cauza unei schimbări bruște a nivelurilor hormonale și a unei scăderi a motilității intestinale. Topinamburul, datorită acțiunii antibacteriene și antiinflamatorii, precum și prezenței fibrelor în compoziție, vă permite să rezolvați ambele probleme.
Distruge microflora patogenă, contribuind la răspândirea utilului. În plus, motilitatea intestinală se îmbunătățește, astfel încât alimentele sunt din ce în ce mai bine digerate. Avand un efect laxativ, pera de pamant va ajuta la scaparea usoara si delicata de constipatie, inclusiv este sigura in ultimele saptamani de sarcina.
Culturile de rădăcină reduc tensiunea arterială în hipertensiune arterială, scad nivelul zahărului din sânge și al colesterolului. În plus, ele elimină toxinele, care pot fi considerate ca o modalitate de a scăpa de toxicoză. Adesea, în perioada de așteptare a fătului, viitoarea mamă trezește un apetit neobosit. Topinamburul necaloric, bogat în proteine și carbohidrați lenți, oferă o senzație de sațietate de lungă durată.
Beneficiile unei pere de pământ pentru sistemul cardiovascular al unei viitoare mame sunt neprețuite, deoarece în această perioadă volumul de sânge circulant în corpul unei femei aproape se dublează. Desigur, acest lucru dă o sarcină crescută asupra inimii, care are nevoie de sprijin. Scăderea nivelului de hemoglobină este o altă problemă comună în timpul sarcinii. Topinamburul bogat în fier vă permite să o rezolvați, cel puțin parțial.
Modificările fondului hormonal la femeile însărcinate implică schimbări semnificative în funcționarea sistemului nervos. În același timp, nervozitatea, o schimbare bruscă a dispoziției poate provoca o deteriorare a stării unei femei, poate provoca crampe uterine. Pera măcinată este bogată în vitamine B și calciu, ceea ce are un efect benefic asupra sistemului nervos central.
Legumele rădăcinoase conțin vitamina B-9, numită și acid folic. Este necesar pentru structura tubului neural al fătului, creierul și măduva spinării acestuia. Beneficiile topinamburului pentru făt se datorează și prezenței calciului în ea, care este necesar pentru construcția sistemului osos al copilului.Un punct important - cu lipsa acestui microelement, fătul îl „extrage” din oasele și dinții mamei.
In fine, bogata in vitamine si microelemente, topinamburul are efect tonic, anti-rece si antiinflamator. Va proteja corpul femeii de astfel de boli virale nedorite și uneori periculoase în această perioadă, răceli și va pregăti femeia pentru nașterea viitoare.
Femeile însărcinate pot mânca topinambur proaspăt sau pot găti supe și caserole din ea. În ciuda beneficiilor plantei, este mai bine să consultați un medic înainte de a o folosi.
Pentru articulații
Lista bolilor în care este util să folosiți topinamburul este destul de largă și include boli ale articulațiilor. Efectul pozitiv al perei de pământ în acest caz se datorează siliciului. Este necesar pentru dezvoltarea și funcționarea normală a articulațiilor și a țesutului osos. În plus, siliciul ajută la „alungarea” excesului de umiditate și sare din corp, nisipul nu numai din articulații, ci și din ficat și rinichi.
Datorită siliciului din compoziția perei de pământ, este posibil să se mențină volumul necesar de diviziune celulară a membranei sinoviale. Acesta din urmă aliniază articulațiile din interior, asigurând alunecarea lor lină unul față de celălalt și, prin urmare, ușurința de mișcare. Doar 50 g de tuberculi proaspeți pot acoperi nevoia de siliciu a unui adult și pot îmbunătăți semnificativ starea unui pacient care suferă de boli articulare. Există cazuri când tratamentul cu topinambur a dat o refacere completă a articulațiilor.
În plus, siliciul face posibilă absorbția calciului (necesar sistemului osos) și a condroitinei (parte a țesutului cartilajului coloanei vertebrale, articulațiilor). Acesta din urmă este responsabil pentru reținerea umidității în articulații, ceea ce asigură amortizarea acestora.
Cu consumul regulat de topinambur (și pentru bolile articulațiilor, este utilizat atât intern, cât și extern), este posibil să scapi de durere, rigiditate și senzație de rigiditate în articulații. Este eficient pentru tratamentul unor astfel de afecțiuni precum osteocondroza coloanei vertebrale, osteoartrita articulațiilor, artrita reumatoidă, precum și bolile sistemului musculo-scheletic.
Pentru tratarea acestor boli se recomanda administrarea a 3-4 tuberculi proaspeti pe zi timp de 3-4 luni. Puteți înlocui utilizarea a 1-2 tuberculi cu ceai pe bază de topinambur uscat și măcinat. Este de dorit să se combine tratamentul cu proceduri externe (băi) folosind topinambur.
Topinamburul are un efect pozitiv nu numai asupra articulațiilor, ci și asupra pancreasului. În același timp, producția insuficientă a ultimelor enzime, precum și pancreatita, pot provoca poliartrita, modificări degenerative ale articulațiilor. Datorită seleniului prezent în topinamburul, este posibilă oprirea inflamației pancreasului și, prin urmare, îmbunătățirea articulațiilor.
Cu pancreatită
Unul dintre principalele motive pentru dezvoltarea pancreatitei este o încălcare a metabolismului metabolic, în special a lipidelor. După cum am menționat deja, topinamburul vă permite să normalizați metabolismul, astfel încât numai pe baza acestui lucru poate fi considerat un produs permis și util pentru pancreatită. Adesea, pancreatita se formează și atunci când există o circulație insuficientă a sângelui în pancreas. În acest caz, de obicei este diagnosticată malnutriția tisulară, cauzată de prezența plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge, creșterea persistentă a presiunii și diabetul zaharat.
Pe lângă normalizarea metabolismului lipidic și a proceselor metabolice, pera măcinată reduce concentrația de zahăr și colesterol din sânge. În plus, prezintă un efect antiinflamator. Avand un efect benefic asupra inimii si vaselor de sange, fructele ajuta la normalizarea tensiunii arteriale. Cu alte cuvinte, Topinamburul cu consum regulat neutralizează toți factorii care contribuie la dezvoltarea inflamației pancreasului. Pentru a elimina pancreatita și ca măsură preventivă pentru apariția acesteia, se recomandă consumul a 150 g de pară de pământ pe zi. Este mai bine să-l folosiți proaspăt sau fiert, dar este mai bine să refuzați mâncărurile prăjite și murate.
Dacă pancreatita este însoțită de o aciditate crescută a sucului gastric, sucul de topinambur este util. O treime dintr-un pahar se bea de trei ori pe zi inainte de masa pana la eliminarea simptomelor neplacute (dar nu mai mult de 1 luna). Diluarea acestuia cu suc de morcovi va ajuta la înnobilarea gustului sucului de topinambur.
Cu gastrită
După cum am menționat deja, topinamburul este foarte util pentru tractul digestiv, deoarece are efect antibacterian și îmbunătățește motilitatea intestinală. Puteți folosi rădăcinile și derivații acestora pentru gastrită. Gastrita se referă la deteriorarea stratului mucos care căptușește stomacul, din cauza căreia acesta din urmă nu poate funcționa pe deplin. Ca urmare, apar probleme cu digestia alimentelor, dureri abdominale, arsuri la stomac, senzație de greutate și arsură.
Avand efect antiinflamator si regenerant, topinamburul favorizeaza vindecarea mucoasei deteriorate. În plus, ameliorează durerea, elimină gustul de amărăciune și greață - „însoțitorii” gastritei. Cu alte cuvinte, planta ajută la tratament și, de asemenea, elimină simptomele neplăcute ale gastritei.Datorită acțiunii sale coleretice, ameliorează secreția excesivă de bilă și arsurile la stomac asociate, o senzație de greutate. Pera măcinată este utilă în special pentru gastrita cu aciditate ridicată, deoarece sucul său poate scădea aciditatea. În cele din urmă, topinamburul întărește sistemul imunitar, ajutând astfel organismul să facă față bolii.
Deoarece stomacul cu gastrită pare a fi rănit, alimentele grosiere și dure pot agrava situația. În acest caz, este mai bine să refuzați topinamburul crud, deoarece conține fibre alimentare grosiere. Prăjirea sau fierberea va înmuia fibrele. În scopuri medicinale, se folosește de obicei sucul de pere. Conține aceleași elemente utile ca și rădăcină, dar în același timp îi lipsesc fibrele. Băutură cu suc de topinambur o a treia cană de trei ori pe zi cu 15 minute înainte de mese.
După o îmbunătățire semnificativă a stării datorită tratamentului cu suc, topinamburul poate fi inclus în dietă sub formă proaspătă sau prelucrată termic. Este important să ne amintim că principalul tratament al gastritei și prevenirea exacerbărilor este dieta.
Contraindicații și prejudicii
Topinamburul este contraindicat în caz de alergii și intoleranță individuală. Determină o creștere vizibilă a formării de gaze, astfel încât persoanele predispuse la flatulență, precum și balonare, colită acută, nu ar trebui să consume pera de pământ.
În ciuda efectului benefic al produsului asupra tractului digestiv, cu ulcer peptic, acesta va aduce mai degrabă rău decât beneficii. Cu toate acestea, chiar și în absența acestor contraindicații, este important să ne amintim de moderația consumului unei pere de pământ. Sucul său este concentrat, astfel încât poate deteriora mucoasele stomacului dacă este consumat în exces.
Aplicație pentru pierderea în greutate
Conținut scăzut de calorii, indice glicemic scăzut și o cantitate mare de fibre alimentare - deja pe baza acestui lucru putem vorbi despre beneficiile perei măcinate pentru pierderea în greutate. Fibrele în acest caz îmbunătățesc peristaltismul, ceea ce contribuie la o descompunere mai bună și mai completă a alimentelor. Ca urmare, metabolismul metabolic și în special al lipidelor (grăsimilor) este accelerat.
În plus, odată ingerate, fibrele alimentare se umflă și umple cea mai mare parte a stomacului. Acest lucru vă va permite să mâncați mai puțin și să vă simțiți sătul mai repede. Datorită carbohidraților lenți ai topinamburului, o persoană se simte plină mai mult timp.
În plus, toxinele și zgura sunt îndepărtate din organism, datorită cărora apare o senzație de ușurință în organism, iar metabolismul se îmbunătățește.
Obezii au adesea probleme cu sistemul cardiovascular - aritmie, hipertensiune arterială, niveluri ridicate de zahăr și colesterol. Consumul regulat de anghinare vă permite să curățați vasele de sânge, să întăriți inima, care în general vindecă organismul și oferă dexteritate, sănătate bună.
Pierderea în greutate cu utilizarea regulată a perelor măcinate se datorează, de asemenea, legăturii îmbunătățite a insulinei de fluidul celular. Glucoza se descompune rapid, se transformă în fructoză, ceea ce înseamnă că ajunge la energie, și nu la grăsimea corporală.
Topinamburul, care are un efect diuretic și coleretic, va ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea contururilor siluetei, pentru a face față umflăturii, umflăturii formelor.
Când slăbește, pielea umană are de suferit, deoarece la câștigarea în masă, se întinde, pierzând elasticitatea. Datorită vitaminei B din compoziție și antioxidanților, parul de pământ ajută la menținerea turgenței pielii, menține elasticitatea acesteia și previne lăsarea.
Pentru pierderea în greutate, este recomandat să includeți topinamburul în dieta zilnică. Mai bine, desigur, proaspăt. O alternativă este o legumă rădăcină fiartă sau coaptă la abur. Puteți bea și sucul din tuberculi. Doza unică - 50 ml de suc, care se bea cu o oră înainte de micul dejun și cu o oră după cină.
Dar zilele de descărcare exclusiv pe anghinare nu sunt recomandate. Fibrele prea grosiere vor provoca dureri abdominale, în plus, produsul va provoca o formare crescută de gaze, o senzație de balonare.
Dar dacă aveți o dietă cu legume, atunci topinamburul poate fi inclus în salate, gătiți caserole, supe din ea. Nu este recomandată combinarea culturilor proaspete de rădăcină cu alte legume, care provoacă și formarea crescută de gaze. În primul rând, este varză, mănușă. Pentru a reduce flatulența care apare după consumul de anghinare proaspătă, combinația lor cu morcovi, mărar, cimbru ajută.
Recomandări de utilizare
Toate părțile de anghinare pot fi consumate, dar tuberculii prezintă cea mai mare valoare. Deoarece compoziția chimică a bulbilor rămâne aproape neschimbată chiar și după tratamentul termic, topinamburul poate fi consumat gata. Cu toate acestea, versiunea brută va beneficia și va mulțumi gustul original.
Topinamburul proaspăt are un gust apropiat de ridiche (soiuri blânde) sau sparanghel. Are un picament ușor și suculent, deci nu necesită sărare sau folosirea condimentelor. De regulă, se taie felii și se consumă sub această formă sau se combină cu legume într-o salată. Umpleți-l pe acesta din urmă cu ulei de măsline, puteți adăuga puțin suc de lămâie.Nu trebuie să fii un specialist culinar pentru a „colecta” singur o salată sănătoasă, literalmente din ceea ce este în casă sau crește în grădina de la țară.
Topinamburul se potrivește bine cu ierburi, salată verde, dovlecei tineri, castraveți, ceapă verde. Pentru picant, puteți adăuga usturoi, coajă de lămâie sau nuci stoarse printr-o presă.
Pentru pierderea în greutate, precum și pentru diabet, se recomandă înlocuirea cartofilor cu pere măcinate în diverse feluri de mâncare. Se poate adauga in supe, fiert, prajit si copt. Desigur, pentru obezitate, cea mai sigură metodă de gătit este fierberea (de preferință la abur), coacerea în folie (deci tuberculii rămân zemoși și nu este nevoie de ulei) sau supa de legume cu topinambur.
Pacienții cu diabet pregătesc adesea diverse decocturi și infuzii medicinale pe bază de topinambur. Ele ajută la reducerea nivelului de zahăr, tonifierea și vindecarea organismului. Una dintre opțiunile pentru o astfel de infuzie este să treci 500 g de topinambur proaspăt printr-o mașină de tocat carne (preapălare și uscată cu un prosop). Apoi stoarceți sucul din masa rulată. Băutura rezultată se ia 50 ml de trei ori pe zi timp de un sfert de oră înainte de mese. Cursul tratamentului este de 1 lună. Puteți păstra sucul la frigider până la două zile, dar este mai bine să pregătiți o porție proaspătă de suc pentru fiecare zi.
Topinamburul înlocuiește cafeauadacă din anumite motive (în primul rând în prezența bolilor cardiovasculare, a hipertensiunii arteriale) nu se recomandă utilizarea unei băuturi cu cofeină.
Pregătirea ei este destul de simplă. Tuberculii trebuie spălați și tăiați, apoi turnați cu apă clocotită și lăsați timp de 5 minute. După aceea, scurgeți lichidul, lăsați tuberculii să se usuce, apoi prăjiți puțin într-o tigaie fierbinte și uscată. Ultima etapă de pregătire este măcinarea bucăților de peră de pământ într-o râșniță de cafea.Se prepara ca cafeaua obisnuita, turnand apa fierbinte si adaugand un indulcitor, crema dupa gust.
Puteți pregăti pe bază de pere de pământ și ceai, care se recomandă să beți la micul dejun. Rețeta sa este destul de simplă. Se obține prin uscarea tuberculilor de anghinare tăiați bucăți la cuptor. Temperatura nu trebuie să depășească 100 de grade, timpul de uscare - 15-20 de minute. Apoi, materia primă este măcinată într-o râșniță de cafea și depozitată într-o pungă de pânză sau un recipient ceramic cu capac. Preparat ca un ceai obișnuit (2-3 lingurițe de materii prime uscate la 350 ml apă, timp de infuzie - 5 minute).
Siropul de topinambur poate fi folosit ca îndulcitor pentru cereale, topping pentru prăjituri, înghețată. Ceea ce este important - în timpul procesului de gătire, zahărul nu i se adaugă, iar atunci când intră în organism, așa cum am menționat deja, topinamburul contribuie la transformarea glucozei în fructoză.
Procesul de preparare a siropului se rezumă la fierberea sucului de topinambur, diluat în jumătate cu apă până se îngroașă. Aproape la sfârșitul gătitului, se adaugă sucul de la o lămâie și coaja. Siropul gata se păstrează la frigider într-un recipient de sticlă.
În cazul pancreatitei, conform recenziilor, un decoct de tuberculi de anghinare este eficient. Pentru a-l pregăti, 7 culturi de rădăcină trebuie să toarne 2 litri de apă și să fierbeți amestecul la foc mic timp de 10 minute. Bulionul finit se răcește, se filtrează și se bea complet în timpul zilei. Ar trebui să fie băut în porții mici. Astfel de ședințe trebuie efectuate de 2-3 ori pe săptămână timp de o lună.
Pe lângă ingerare, topinamburul poate fi folosit ca remediu extern. Este folosit în primul rând în acest mod pentru tratamentul bolilor articulațiilor. Pentru aceasta, se folosesc de obicei tulpinile, frunzele și inflorescențele de topinambur. Astfel de materii prime sunt luate într-un volum de 1,5 kg și se toarnă 8 litri de apă (trebuie să luați apă rece).La foc mic, compozitia lânceveste o jumatate de ora, dupa care se raceste putin si se filtreaza.
Lichidul terapeutic se adaugă în baie cu apă, a cărei temperatură nu trebuie să depășească 40 de grade (optim - 38-40 de grade). Pacientul trebuie să fie în baie timp de un sfert de oră, asigurându-se că corpul său este complet scufundat sub apă. Durata procedurii este de un sfert de oră, frecvența este în fiecare zi timp de o lună. Apoi ar trebui să faceți o pauză de o lună și, dacă este necesar, să repetați procesul.
Un punct important - băile nu trebuie făcute cu hipertensiune arterială, căldură, proces inflamator acut de orice origine. Apropo, astfel de proceduri vor ajuta cu durerile de spate care apar la ridicarea greutăților, poziția necorespunzătoare a articulațiilor în timpul somnului etc.
Cum să crești anghinare și cum este utilă, vezi următorul videoclip.