Cum să prepari legumele în jeleu pentru iarnă?

Această rețetă se bazează pe un randament de 0,5 litri. Un astfel de borcan poate fi mâncat imediat, ceea ce este convenabil. De câte borcane cu semifabricate ai nevoie depinde de tine. Pentru a găti legume în jeleu pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• 2 lingurite de gelatina;
• 1 lingurita de zahar granulat;
• 0,5 linguriță sare fină;
• 2 lingurițe de oțet;

• 3-5 castraveți (în funcție de mărimea fructului);
• 2-3 rosii;
• 2 cepe;
• 1 ardei gras mare

Mai întâi trebuie să pregătiți borcane de 0,5 litri - acestea trebuie spălate și clătite bine. În acest caz, puteți face fără sterilizarea cu abur a conservelor. Se toarnă în borcan pudră de gelatină, zahăr granulat și sare în cantitatea potrivită. În timpul gătirii, toate componentele marinatei se vor dizolva, astfel încât jeleul va fi omogen. Acesta este un alt plus al acestei rețete - nu este nevoie să pregătiți suplimentar marinada, ceea ce necesită timp.

Apoi, tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o într-un borcan. Tăiați roșiile în bucăți mari. Este mai bine să înmuiați castraveții în apă rece timp de câteva ore înainte de a pregăti salata, apoi să-i tăiați în cercuri sau cuburi și să-i trimiteți în borcan după ceapă și roșii. Ardeiul bulgar se curata de seminte si tulpina, se taie fasii sau cuburi (optional), se pune ardeiul intr-un borcan cu stratul superior.

Nu uitați să spălați bine legumele înainte de a tăia felii, iar secvența de legume poate fi schimbată - gustul piesei de prelucrat nu se va schimba de la aceasta. După preferințele de gust, în legume se pot adăuga căței de usturoi, crenguțe de ierburi, mărar sau boabe de piper.În cele din urmă, adăugați oțet în legume (este mai bine să luați 9% oțet), turnați apă. Acoperiți, dar nu sigilați borcanele de legume cu capace de conservare curate, curățate cu abur.

Apoi nu rămâne decât să sterilizați borcanele cu semifabricate: într-o cratiță mare, întindeți fundul cu o cârpă moale, puneți borcanele acolo, turnați apă cât să acopere borcanele până la mijloc și fierbeți la foc mic timp de 10-12 minute din momentul în care apa fierbe. Țesătura va proteja borcanele de supraîncălzire și de despicare. După ce borcanele sunt sterilizate, acestea trebuie rulate, puse cu susul în jos și învelite într-o pătură sau o pătură caldă. În această formă, borcanele ar trebui să fie complet reci.

Amantele știu multe rețete pentru semifabricate, dar acest lucru are avantajele sale. În primul rând, este de remarcat faptul că rețeta este foarte simplă - chiar și o gazdă începătoare o poate face. Timpul de preparare a salatei este minim - totul va dura nu mai mult de o oră.

Un plus incontestabil al legumelor în gelatină este o porție frumoasă. Un astfel de fel de mâncare nu va fi doar un plus delicios la o cină de familie, dar va decora cu ușurință o masă festivă datorită culorilor sale strălucitoare și aromelor plăcute.

Salata de legume în jeleu poate fi păstrată în pivniță sau pivniță până la un an - gustul și calitatea se îmbunătățesc doar cu timpul. Legumele preparate în jeleu pentru iarnă vor deveni un decor de masă și o sursă de vitamine pentru familia ta, acest aspic vegetal slab va fi savurat de cei care țin de post pe ortodocși. Bucura-te de masa ta!

Rețeta de gătit legume în jeleu, vezi mai jos.