Coaceți legumele în mânecă

Legumele coapte în mânecă sunt un preparat excelent și sănătos. Această tehnică vă permite să economisiți toate substanțele valoroase, pe lângă faptul că oferă un gust decent. Va fi chiar mai bun decât gustul legumelor proaspete.

Primul pas este întotdeauna spălarea legumelor. Acest lucru va garanta caracteristicile igienice optime ale produselor. Usturoiul trebuie curatat de coaja, iar toate semintele se scot din ardei printr-o incizie longitudinala. Dovlecelul trebuie copt fără coajă, dar fructele tinere de dovlecel pot fi puse în mânecă fără a îndepărta coaja. Tăierea are și caracteristici:

• dovlecel și vinete tăiate cubulețe;
• cartofi - paie mari;
• morcovi - doar paie;
• usturoiul se taie cat mai fin, dar nu se zdrobeste.

Sare și piper legumelor destinate coacerii se adaugă individual, la discreția dumneavoastră.

Indiferent de set de produse coapte, indiferent cât de mari sunt porțiile, trebuie să le așezi cu grijă. 50% din succes depinde de frumusețea calculului.

Pentru a găti legume delicioase înăbușite sau coapte în mânecă, nu este suficient să alegi rețeta potrivită. Este necesar să ne concentrăm asupra acelor plante care sunt cele mai potrivite pentru consumatori. Aproape întotdeauna potrivit va fi:

• roșii;
• cartofi proaspeți;
• ceapă;
• Varza alba;
• vânătă;
• ardei dulci.

Varza este de obicei tăiată în 4 părți. Fiecare dintre ele este tăiat suplimentar în bucăți mari. Important: nu trebuie să împărțiți capul de varză în frunze - o bucată mare multistratificată este mult mai corectă, din punct de vedere culinar. Ardeii dulci sunt cel mai adesea tăiați în fâșii, iar cartofii sunt tăiați în felii.Ceea ce se gătește mai repede este tăiat cât mai mare posibil - atunci gătitul va merge mai uniform.

Dacă rețeta include vinete, trebuie să vă ocupați de amărăciunea lor inerentă. Acest lucru se face foarte simplu: legumele sunt sărate, apoi lăsate puțin și stoarse - așa se rezolvă complet problema. Cartofii, pe lângă sare, sunt utili pentru a aroma cu condimente. Care dintre ele - rămâne la latitudinea bucătarilor de acasă să decidă.

În această lucrare, modul în care sunt așezate produsele joacă un rol important. De obicei, puneți jos ceva care, atunci când este așezat deasupra, se va usca foarte repede. Legumele congelate pot fi puse și în manșonul de prăjire, chiar dacă nu au fost încă dezghețate. Din condimentele fierbinți, experții recomandă utilizarea adjika, iar din cele universale - maioneză. Legumele gătite în mâneci speciale sunt grozave ca garnitură pentru felurile principale de carne sau pește.

Dacă toate cerințele culinare sunt îndeplinite, servirea produselor de copt împreună cu cartofi noi va merita cu siguranță cele mai mari note culinare. Fanii ingredientelor din plante exotice ar trebui să adauge ierburi italiene la legumele obișnuite de pe banda din mijloc. Desigur, în acest caz, logica bucătarului în sine sugerează: trebuie folosit numai ulei de măsline, uleiul obișnuit de floarea soarelui, chiar și de cea mai bună calitate, nu va funcționa. De obicei, legumele trebuie coapte timp de 45 de minute, în timp ce încălzirea este setată la 200 de grade.

Dacă coaceți legume cu brânză, acestea pot deveni atât un fel de mâncare independent, cât și o garnitură pentru carne. Pentru informarea dumneavoastră: multe produse sunt ușor de înlocuit:

• fără inflorescențe de broccoli - conopida va face;
• în absența smântânii, puteți umple mânecile cu cremă cu conținut moderat de grăsime;
• mazărea și soiurile moi de porumb, sparanghelul feliat sunt echivalente.

Vezi mai jos reteta de legume din maneca.