Cât de delicios să gătești terci de orz?

Terciul de orz este un fel de mâncare minunat, dar uitat nemeritat. Deși prepararea acestei cereale poate părea puțin complicată pentru unii, rezultatul este o garnitură foarte satisfăcătoare și sănătoasă, care cu siguranță justifică efortul.

În sine, terciul de orz nu este deosebit de popular și în zadar, deoarece acest produs este bogat în vitamine și minerale utile. Orzul conține vitamine B, vitamina A, vitamina E și vitamina L, precum și potasiu, calciu, cupru, seleniu și altele. În plus, există până la douăzeci de acizi esențiali. Prin urmare, gătitul terci de orz merită cu siguranță pentru cei care își monitorizează sănătatea combinând cereale sănătoase cu diverse ingrediente.

Dacă luăm în considerare avantajele și dezavantajele acestui fel de mâncare, atunci, desigur, există mai multe plusuri. De exemplu, orzul energizează, întărește sistemul imunitar și are un efect benefic asupra sistemului digestiv.

Începând să gătiți orz perlat, în niciun caz nu trebuie să ignorați procesul de preparare - înmuiere și spălare.Totul ar trebui să fie completat dând orzului posibilitatea de a prepara învelit într-o cârpă caldă undeva într-un loc încălzit. Este important să rețineți că în timpul gătirii, cerealele se umflă și devin aproape de cinci ori volumul original. Prin urmare, pentru gătit, trebuie să alegeți întotdeauna o oală mare. În plus, merită să umpleți vasul cu unt.

Din punct de vedere al proporțiilor, pentru a obține un terci sfărâmicios, fraged, aveți nevoie de un pahar de cereale înmuiate și două pahare și jumătate de apă. Dacă este necesară o consistență lichidă, atunci va fi necesar să creșteți cantitatea de lichid la patru pahare. Va dura patruzeci și cinci de minute pentru a găti cerealele pretratate. Cu toate acestea, merită să ne amintim că în rețeta clasică de orz apar valori precum șase ore.

Cerealele selectate trebuie spălate și de mai multe ori. Cel mai bine este să turnați boabele într-un recipient, să turnați apă rece peste el și să amestecați ușor cu degetele. De obicei, apare imediat un precipitat, ceea ce indică faptul că lichidul murdar trebuie scurs și înlocuit cu unul curat.

Clătirea cerealelor continuă până când apa rămâne absolut curată. Apoi lichidul folosit se scurge din nou și se toarnă curat și rece, dar deja în cantitate de un litru per pahar de orz existent. Orzul perlat se va umfla înainte de expirarea a patru ore, deși o perioadă de timp de douăsprezece ore este considerată ideală.

Terciul de orz este de obicei gătit fie în cuptor, fie pe aragaz. În cel de-al doilea caz, se folosesc două metode posibile: gătitul pe foc deschis sau într-o baie de apă. Orzul nu poate fi gătit la cuptorul cu microunde.

Prepararea rapidă a terciului de orz în apă nu este deosebit de dificilă. Ingredientele necesare includ cinci pahare de apă de băut, un pahar de cereale, 30 de grame de unt și, dacă este necesar, sare. Se toarnă lichid într-o cratiță cu cereale preparate și totul este pus imediat pe aragaz. Mâncarea trebuie adusă la fierbere și apoi fiartă timp de patruzeci și cinci de minute, reducând semnificativ căldura. Restul de apă, dacă nu sunt absorbite, se îmbină, iar terciul în sine este aromatizat cu ulei și sărat. De asemenea, este mai bine să o lăsați să stea aproximativ zece minute sub un capac închis.

Orzul poate fi gătit după o altă rețetă foarte simplă. În primul rând, se prepară un pahar de cereale, apă, o lingură de unt și sare. Mai întâi, se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Crupele se toarnă în lichidul care clocotește și se fierb timp de aproximativ cinci minute. Următorul pas va fi să îl puneți într-o strecurătoare și să înlocuiți apa din cratiță cu trei pahare și jumătate de rece.

Lichidul se aduce din nou la fierbere, după care se toarnă direct în el ulei, sare și orz perlat. Gătitul unui astfel de fel de mâncare ar trebui să dureze puțin mai mult de o jumătate de oră. Cu toate acestea, atunci recipientul va trebui să fie acoperit și îndepărtat timp de șaizeci de minute în cuptor, preîncălzit la o temperatură de 80 de grade Celsius. Recenziile spun că un astfel de terci este cel mai delicios, inclusiv pentru copii.

După ce ați decis să faceți un murat, trebuie să vă dați seama în avans cum să pregătiți corect orzul, care este o parte importantă a acestuia. Pentru gătit, ai nevoie de un pahar de cereale, trei pahare de apă și sare. Orzul spalat se toarna in apa adusa la fiert cu sare. Procesarea va dura aproximativ o oră, după care va fi mai convenabil să-l puneți într-o strecurătoare.Acest ingredient este trimis în supă undeva cu cinci sau șase minute înainte de sfârșitul gătitului. .Într-o oală sub presiune va fi foarte convenabil să faceți terci de orz cu ciuperci uscate. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele produse: un pahar de orz, 100 de grame de morcovi și aceeași cantitate de ceapă, două pahare și jumătate de apă de băut, 50 de grame de ciuperci și condimente.

Ciupercile prealabile sunt turnate cu apă rece timp de câteva ore, același lucru se poate face și cu cerealele, dar acest lucru nu este necesar. Ceapa se toaca marunt, iar morcovul se freaca pe razatoarea. Champignons moale sunt tocate mărunt. Ingredientele de mai sus se prajesc in programul „Coacere” aproximativ o treime de ora in ulei de floarea soarelui. Apoi, orzul spălat este turnat în vasul dispozitivului și umplut cu apă încălzită. Condimentele sunt adăugate imediat și cel mai potrivit program este instalat în oala sub presiune, de exemplu, „Hrișcă”.

Un terci foarte hrănitor și apetisant poate fi gătit cu ceapă, legume și carne. Apropo, se va putea conserva și pentru iarnă în bănci. Pe lângă 240 de grame de cereale în sine, o ceapă, un morcov și două roșii, 400 de grame de carne de porc, doi ardei iute și trei căței de usturoi, trei foi de dafin, o linguriță de hamei suneli, aceeași cantitate de coriandru și, în final , uleiul pentru ingrediente pentru prăjit va fi la îndemână. Imediat, merită clarificat că este mai bine să gătiți acest fel de mâncare într-un recipient cu pereți groși și un fund. Orzul preparat se toarnă într-o cratiță și se toarnă cu două pahare de apă, după care totul se aduce la fierbere.

Totodata, ceapa, morcovul si carnea de porc, adaugate unul dupa altul, se prajesc putin intr-o tigaie separata. Piesele pot fi formate destul de mari. În etapa următoare, aceste trei ingrediente sunt transferate într-o cratiță, unde terciul de orz fierbe deja.Puteți pune imediat toate condimentele și condimentele, usturoiul și roșiile. Recipientul este acoperit cu un capac, focul este redus la minim, iar mâncarea se lasă pe aragaz timp de 60 de minute. Terciul finit va trebui să fie împachetat timp de aproximativ un sfert de oră. Acest fel de mâncare este combinat cu legume proaspete și pastă de roșii.

Dacă doriți să păstrați orzul de carne mai mult timp, atunci amestecul încă fierbinte va trebui pus în borcane de sticlă, cu un volum de jumătate de litru și supus sterilizării. Doar fiind acoperite cu capace, recipientele ar trebui să fie instalate într-o cratiță mare, al cărei fund este căptușit cu o cârpă densă. Se toarnă apă fierbinte în interior, ajungând la părțile conice ale borcanelor, se aprinde un mic foc și se efectuează sterilizarea timp de o jumătate de oră. Conservele gata sunt rulate. Ar trebui spus imediat că va trebui să le mănânci în decurs de o lună.

Orzul cu slănină și ceapă se gătește într-o oală și se servește în ea. Mai întâi va trebui să achiziționați următoarele produse: două pahare de cereale, o ceapă, 200 de grame de slănină, puțină sare și în total trei litri de apă - două dintre ele pentru înmuiere și unul pentru gătit direct. Mai întâi, ceapa decojită și untura se taie cubulețe, după care se pun într-o oală. Deasupra sunt așezate cerealele deja spălate și înmuiate, iar totul este turnat cu apă cu sare. Cuptorul este încălzit la 180 de grade, iar mâncarea este plasată acolo timp de șaizeci de minute. După stingerea focului, recipientul trebuie lăsat cald încă o jumătate de oră, apoi învelit într-un prosop pentru aceeași perioadă.

Orzul dulce cu dovleac în lapte este adesea preparat la micul dejun. Lista ingredientelor necesare include 200 de grame de legume, 100 de grame de cereale, 300 de mililitri de lapte, o linguriță de scorțișoară și o linguriță și jumătate de zahăr granulat.Crupele se toarnă cu apă curată și se pun pe foc. Aducând la fierbere, trebuie să reduceți căldura la minimum și apoi să gătiți mâncarea sub capac timp de aproximativ 50 de minute. În acest moment, dovleacul decojit se taie cubulețe și se scoate timp de o treime de oră la cuptor, încălzit la 180 de grade.

După ce dovleacul ajunge la pregătire, va trebui să-l puneți deasupra terciului, stropiți cu zahăr, scorțișoară și, dacă doriți, alte condimente. Totul se toarnă cu lapte, se amestecă și se fierbe la foc mic aproximativ o jumătate de oră. Alternativ, puteți trimite recipientul la cuptor pentru 30 de minute și adăugați periodic lapte acolo. Apropo, un astfel de terci este adesea consumat cu fructe uscate.

O soluție excelentă ar fi să gătești orz cu carne tocată la prânz. Pentru gătit, aveți nevoie de 150 de grame de cereale, un morcov, o roșie, o ceapă, 300 de grame de carne tocată, două lingurițe de pastă de tomate, usturoi, ierburi și condimente, inclusiv o jumătate de linguriță de zahăr. Primul pas este prepararea terciului în apă cu sare. Apropo, puteți face acest lucru într-un cazan dublu. Ceapa și morcovii se taie în bucăți mici și se prăjesc împreună la foc mic timp de aproximativ 5 minute.

Apoi carnea se adaugă în aceeași tigaie, iar prăjirea are loc încă 5 minute. La masa totală se adaugă condimente și pasta de roșii, precum și cuburi de roșii. Înăbușirea se realizează până la expirarea a 10 minute și se termină cu adăugarea de usturoi tocat mărunt. Orzul se combină cu restul ingredientelor, se amestecă bine și se infuzează aproximativ o jumătate de oră.

Cum să gătești orzul delicios, vezi următorul videoclip.