Cât de delicios să gătești orz perlat pentru o garnitură?

Orzul perlat este un produs foarte util, dar are un gust specific. Dacă încălcați regulile de preparare a acestuia, atunci gustul felului final va fi foarte dezamăgitor. De aceea, merită să acordați atenție pregătirii unor astfel de cereale.

Boabele trebuie să fie uniforme și îngrijite, fără impurități de pietricele, semințe stricate și alte resturi. Este important ca nuanța să se potrivească cu maro-aurie și să fie uniformă, fără pete sau orice impurități. De asemenea, boabele lipicioase trebuie evitate, deoarece această situație apare doar atunci când produsul a fost depozitat în condiții greșite. În cazul în care cerealele nu sunt ambalate, ar trebui să simțiți mirosul boabelor, iar dacă există un fel de miros de terți, atunci este mai bine să amânați achiziția.

Când orzul este cumpărat într-un pachet, ar trebui să fie preferate cutiile de carton. Dacă luați celofan, atunci merită să ne amintim că, în microclimatul rezultat, nucleolii încep să elibereze umiditate, iar acest lucru are un efect negativ asupra stării cerealelor. Prin urmare, picăturile de lichid din interior pe pereți ar trebui să servească drept semnal de oprire. Prezența exemplarelor întunecate indică o dată de expirare expirată.

Cantitatea de cereale și apă folosite depinde de consistența dorită.Dacă orzul ar trebui să fie sfărâmicios și destinat unei garnituri pentru un produs din carne, atunci se recomandă să turnați un pahar de boabe cu 600 de mililitri de apă de băut. În cazul în care orzul este un fel de mâncare independent și este necesar ca consistența acestuia să fie mai densă și chiar vâscoasă, atunci merită să creșteți cantitatea de lichid la un litru.

Cerealele selectate trebuie mai întâi spălate cu apă rece. Aceasta se face până când lichidul folosit devine absolut transparent, iar până în acel moment se scurge apa murdară, iar apa curată se toarnă din nou. Trebuie să clătiți cerealele, sortând ușor boabele cu degetele. Apoi orzul va trebui să fie înmuiat - acest proces va accelera procesarea ulterioară. Există două moduri principale în care se face acest lucru.

• In primul caz se toarnă un pahar de cereale cu un litru de lapte proaspăt caș sau apă rece obișnuită. Deoarece boabele vor dura până la douăsprezece ore pentru a absorbi cantitatea maximă de umiditate și a se umfla, este cel mai rezonabil să faceți acest lucru seara înainte de a merge la culcare și să aduceți problema la final dimineața.
• În al doilea caz un pahar de cereale este așezat într-un termos și turnat cu un litru de apă fierbinte. Se inchide capacul si se lasa cerealele peste noapte. Orzul umflat poate fi gătit în doar zece minute, ceea ce este cel mai simplu mod de a pregăti acest fel de mâncare.

Merită să gătiți corect orzul pentru o garnitură, asigurați-vă că urmați instrucțiunile pas cu pas. Cea mai simplă metodă va necesita un pahar de cereale, 600 de mililitri de apă plată, sare și unt.De regulă, pregătirea nu va dura mai mult de o oră. Crupele preparate seara se spală din nou, în timp ce apa fierbe pe aragaz. Orzul se toarnă într-o cratiță și, în același moment, se adaugă acolo un fragment de ulei.

Va dura aproximativ o oră pentru a găti vasul sub un capac închis. Din când în când, masa se amestecă, iar la sfârșitul procesului se sare și se aromatizează cu încă o bucată de unt. Serviți terci de orz cu legume proaspete sau înăbușite.

Dacă nu există timp suplimentar pentru experimente culinare, atunci puteți fierbe rapid un orz apetisant fără înmuiere. Pe lângă 400 de grame de cereale, va fi necesar să pregătiți un litru de apă de băut, unt și sare. Va dura mai mult decât de obicei pregătirea felului de mâncare - o oră și jumătate. Cerealele spălate se pun pe aragaz, se pun la fiert și se fierb timp de patruzeci și cinci până la șaizeci și cinci de minute. Din când în când, terciul trebuie amestecat. Vasul rezultat este sărat, completat cu ulei și infuzat sub un prosop timp de aproximativ un sfert de oră.

Deși cel mai obișnuit este să gătești terci sfărâmicios într-o cratiță, îl poți găti delicios în alte moduri. De exemplu, pungile de porții achiziționate cu cereale sunt populare. Nu trebuie spălate sau înmuiate - doar turnați apă în tigaie, sărați-o, puneți-o pe foc și puneți pungile acolo. De obicei, durează patruzeci și cinci de minute pentru a finaliza gătitul. Punga finită este deschisă cu atenție conform instrucțiunilor, terciul este așezat pe farfurii și completat cu ulei.

Un dispozitiv simplu precum un termos va fi de asemenea la îndemână. În acest caz, 200 de grame de cereale vor completa un litru de apă, ulei și sare.Mai întâi, se toarnă puțină apă clocotită într-un termos pentru a-l încălzi, după care apa clocotită poate fi scursă. Apoi se pune un cazan în interior, se toarnă apă cu sare și se toarnă cerealele. Dispozitivul de încălzire este conectat la o priză. Este necesar să așteptați până când apa fierbe, apoi opriți cazanul și închideți bine capacul.

Apropo, terciul de orz este gătit și în lapte. Pe lângă două pahare de lichid, 200 de grame de cereale, 30 de grame de unt și puțină sare vor fi la îndemână. În primul rând, cerealele vor trebui spălate bine și turnate timp de douăsprezece ore. Apoi boabele se spală din nou și se așează în lapte care fierbe la foc. Cratita se pune intr-o baie de apa, se inchide si se lasa la foc mic timp de sase ore. Este mai bine să serviți orzul cu lapte cu ceva dulce, cum ar fi miere și fructe uscate.

Terciul de orz este perfect combinat cu diverse legume, chiar și cu cele mai simple, precum cartofii și ceapa. Crupele în cantitate de 200 de grame sunt completate cu 300 de grame de cartofi, două cepe, o linguriță de sare și ulei vegetal. Cerealele sunt fierte conform tehnologiei obișnuite în apă cu adaos de sare.

În acest moment, ceapa tocată se prăjește ușor în ulei încins până când culoarea își schimbă culoarea în aurie. Tăiați cubulețe sau cartofii rasi sunt așezați pe ceapă și sărați. La foc mic, legumele vor trebui gătite până se înmoaie. Orzul se amestecă cu legume și se infuzează o jumătate de oră sub capac.

Un înlocuitor echivalent pentru cartofi poate fi un morcov, mai ales că combinația acestei rădăcini cu o ceapă poate fi întotdeauna găsită în frigider. Pe lângă un pahar de cereale, va trebui să folosiți doi morcovi, două cepe, cinci pahare de apă de băut, unt și ulei vegetal și două roșii.

Crupele se toarnă cu apă rece și se pun pe foc, unde se va fierbe până trec patruzeci și cinci de minute. Apoi excesul de lichid poate fi scurs, iar terciul poate fi aromat cu ulei. În acest moment, legumele se taie cubulețe și se prăjesc rând pe rând într-o tigaie. În total, un astfel de tratament termic va dura zece minute. Toate ingredientele sunt combinate într-un singur recipient, sărate, asezonate cu condimente și ținute sub capac timp de aproximativ cinci minute.

Deși se obișnuiește să se combine orzul perlat cu carnea, va face și o combinație foarte plăcută cu peștele.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• o conserva de ton in ulei;
• un bec;
• un dovlecel;
• un morcov;
• un pahar de cereale;
• condimente;
• trei căței de usturoi;
• ulei vegetal.

Terciul se fierbe astfel încât să devină sfărâmicios și moale, apoi se spală. Legumele se toaca foarte fin si se prajesc treptat intr-o tigaie. Apoi terci și întreg conținutul cutiei de ton sunt așezate în același recipient. Masa totală se amestecă, se sare, se condimentează cu mirodenii și se fierbe timp de aproximativ cinci minute.

Orzul cu mazăre verde conservată se prepară rapid și simplu. Pe lângă o cutie de mazăre, bucătarul va avea nevoie de două pahare de cereale, doi morcovi, o ceapă, condimente și ulei. După ce cerealele sunt pregătite în mod corect, trebuie să fie prăjite timp de aproximativ zece minute într-o tigaie fără ulei. Pe de altă parte, în acest moment se pregătesc cuburi de ceapă și morcovi rasi.Toate legumele, inclusiv mazărea, sunt așezate într-o cratiță cu pereți groși și fund.

Imediat trebuie sa pui condimente, iar deasupra cerealelor. Recipientul este umplut cu apă proaspăt fiartă, astfel încât să rămână doi centimetri între nivelul lichidului și nivelul orzului. Pentru câteva minute, mâncarea fierbe la căldură maximă, după care scade la minim. După acoperirea cu un capac, garnitura trebuie lăsată să se gătească la foc minim timp de aproximativ o oră.

Terciul de orz cu sos de rosii este considerat o adevarata delicatesa.

Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 200 de grame de cereale;
• 380 de grame de roșii;
• 50 de grame de pasta de tomate;
• 600 mililitri de apă;
• 5 grame de sare;
• câteva frunze de busuioc

Cerealele spălate se fierb la foc mic timp de aproximativ patruzeci și cinci de minute. În acest moment, coaja este îndepărtată de pe roșii, iar acestea sunt tăiate cubulețe. Apropo, pentru a simplifica acest proces, puteți turna apă clocotită peste legume.

Orzul se amestecă cu paste și roșii și se toarnă cu 100 de mililitri de apă. Se aduce totul la fiert, se sare și se fierbe aproximativ cinci minute. În etapa finală, trebuie să acoperiți terciul cu un capac și să-l lăsați o treime de oră sub un prosop gros.

Desigur, nu puteți ignora o astfel de combinație precum orzul perlat și ciupercile. Lista ingredientelor include:

• 250 de grame de cereale;
• litru de apă;
• 200 de grame de ciuperci conservate;
• un catel de usturoi;
• jumătate de lime și o lămâie;
• 150 de grame de roșii;
• tulpină de țelină;
• o jumătate de linguriță de zahăr;
• ulei și sare.

În primul rând, roșiile, pe care este tăiată o cruce cu un cuțit, sunt trimise la apă clocotită timp de patruzeci de secunde. Apoi se scot și se curăță în apă rece. Se scoate coaja de la lamaie si lime, iar aceasta, impreuna cu usturoiul, se zdrobeste in blender.În amestec se adaugă condimente și câteva linguri de ulei vegetal, după care totul se amestecă din nou folosind un dispozitiv auxiliar.

Roșiile decojite se amestecă cu sosul și se scot timp de o jumătate de oră la cuptor, încălzit la 150 de grade. În acest moment, puteți găti orzul după metoda tradițională și puteți prăji țelina tocată mărunt. Cerealele și ciupercile sunt așezate într-o tigaie cu țelină, componentele sunt amestecate, turnate cu 50 de mililitri de apă și fierte timp de aproximativ cinci minute. Orzul gata se servește cu un amestec de sos și roșii.

Nu trebuie să uităm de combinația clasică de terci și carne. Aproximativ un kilogram de carne de porc sau pui va fi suplimentat cu un pahar de cereale, o ceapă, un morcov, condimente, inclusiv foi de dafin și unt. Orzul se fierbe in trei pahare de apa cu sare la foc mic timp de aproape o ora. Carnea se prăjește aproximativ cinci minute într-o tigaie, apoi se adaugă ceapa tocată și morcovii. După ce a umplut amestecul cu apă, va fi necesar să-l stingeți timp de aproximativ o oră și jumătate la foc mic. Apoi se adaugă condimente și cereale acolo și totul este gătit împreună pe aragaz timp de aproximativ cincisprezece minute.

Trebuie clarificat faptul ca prepararea acestui fel de mancare intr-un slow cooker are cateva caracteristici. Ingredientele includ aproximativ 200 de grame de cereale, 500 de mililitri de apă, o jumătate de linguriță de sare și 25 de grame de unt. Cerealele decojite și pre-înmuiate sunt așezate într-un castron cu mai multe gătite. Se umple cu apă sărată și se gătește timpul necesar în programul „Trici”.Când sună temporizatorul, va fi posibil să adăugați unt la orzul perlat și să-l țineți timp de cincisprezece minute la încălzire.

Pentru informații despre cum să gătești orz perlat pentru o garnitură, vezi mai jos.