Conținutul caloric și valoarea nutritivă a piersicilor, norme de consum de fructe pentru pierderea în greutate
Piersicile sunt un fruct parfumat preferat al multora, cu toate acestea, în ultimele decenii, tendințele de alimentație sănătoasă au devenit din ce în ce mai la modă, iar ceea ce este gustos nu este întotdeauna sănătos în el. Chiar și alimentele presupus sănătoase pot provoca rău dacă sunt consumate incorect. Se crede că nu există produse în lume care să fie permise pentru consum de absolut toate categoriile, iar piersicile nu fac excepție. De aceea, merită să vă dați seama cu atenție cum să includeți corect un astfel de fruct în propria dietă.
Compoziție chimică
Prezentarea compoziției chimice a majorității alimentelor începe cu un indicator precum BJU, adică echilibrul principalelor componente prezente în orice aliment. Cel mai mult în acest fruct de zahăr, adică carbohidrați - 9,5 grame, iar proteinele și grăsimile sunt prezentate destul de formal - sunt 0,9 și, respectiv, 0,1 grame. Nu fi surprins de astfel de cifre - acest fruct este doar foarte suculent și, prin urmare, greutatea principală a masei este furnizată de apă: 86,1 grame de apă reprezintă 100 de grame de piersici. Separat, merită menționat fibrele alimentare, dintre care există 2,1 grame.
Dacă vorbim despre vitamine și minerale în care piersicul este bogat, atunci, ca în orice fruct, acestea sunt prezentate în cantități mari, dar neuniform. Fiecare fruct este apreciat pentru propriul set special de astfel de substanțe, dar vom evidenția doar acele componente care sunt într-adevăr foarte multe în compoziția piersicilor.
- Vitamina C. Există atât de mult din această substanță aici încât doar 100 de grame din acest fruct acoperă aproximativ 10-12% din nevoile zilnice ale corpului uman. Datorită popularizării active a preparatelor pe bază de vitamina C în perioada sovietică, toată lumea știe despre funcțiile sale - această componentă are un efect uriaș de stimulare asupra sistemului imunitar, datorită căruia organismul are mult mai mult succes în a rezista diferitelor boli. Vara, ne îmbolnăvim mult mai rar, nu atât din cauza condițiilor meteo favorabile, cât din cauza abundenței vitaminei C din piersici și alte fructe proaspete.
- Beta-carotenul ca sursă de vitamina A și vitamina A însăși. Interesant este că nu numai vitamina este abundentă în piersici, ci și materii prime, din care și mai multă ea poate fi obținută biochimic în corpul uman. Ambele componente din 100 de grame de fructe satisfac necesarul zilnic cu aproximativ 10%. Substanța în cauză joacă un rol important în diferite sisteme ale corpului și se obișnuiește mai ales să se evidențieze importanța vitaminei A pentru vedere - în absența acesteia, aceasta din urmă începe să scadă. În diferite soiuri chimice, aceeași vitamină este responsabilă pentru creșterea și dezvoltarea tuturor organelor, participă la formarea membranelor celulare și are un efect antioxidant, prevenind îmbătrânirea.
Cu lipsa unei astfel de componente în dietă, pe lângă scăderea vederii, sunt probabile și slăbirea sistemului imunitar și creșterea lentă (mai ales în cazul copiilor).
- Vitamina E. Această componentă este relativ mică - 7% din norma zilnică la 100 de grame de produs, dar deficiența sa este critică pentru o persoană. Principalele funcții ale substanței includ un efect antioxidant asupra organismului și contracararea formării cheagurilor de sânge, dar cu o lipsă catastrofală de vitamina E, sunt posibile consecințe grave sub formă de degenerare a celulelor nervoase, slăbiciune a oaselor și a mușchilor netezi, atrofia sistemului reproducător și o probabilitate crescută a unui număr de boli, cum ar fi cancerul.
- Siliciu. Pentru asta este cel mai valoros piersica - doar 300 de grame din acest fruct vor acoperi complet necesarul zilnic de acest mineral.
Doar 1 gram din acesta este prezent în mod constant în corpul uman, dar importanța sa nu poate fi supraestimată, deoarece este necesar pentru elasticitatea vaselor de sânge și promovează absorbția unui număr de alte microelemente.
- Crom. Piersica este, de asemenea, bogată în această substanță - din 100 de grame de produs o persoană poate obține 25-30% din cantitatea necesară. Există multe utilizări potențiale pentru acest mineral, dar este apreciat în special pentru rolul său critic în procesul de stabilizare a nivelului de zahăr din sânge. Nu este un fapt că aveți nevoie (și puteți) să-l obțineți de la piersici, dar o nevoie acută de el este tipică tuturor persoanelor care au probleme cu metabolismul. Experții mai susțin că, dacă este necesar, cromul poate înlocui iodul lipsă pentru organism.
- Potasiu. S-a dovedit că această componentă din corpul uman funcționează în mod ideal numai în combinație cu sodiu și magneziu, în care piersicul nu este atât de bogat, dar potasiul din ea reprezintă aproximativ 13-15% din norma zilnică la 100 de grame de greutate.Cele mai cunoscute beneficii ale acestui macronutrient pentru menținerea funcționării normale a mușchiului inimii, dar, de fapt, funcțiile sale sunt mult mai largi - în special, este necesar pentru funcționarea normală a ficatului și rinichilor, precum și a sistemului nervos. sistem.
Lista componentelor utile ale piersicii nu se termină aici, pur și simplu nu poate fi numită sursa principală de alte vitamine și minerale din meniul zilnic al unei persoane.
Index glicemic
Pentru pacienții cu diabet zaharat, doar fructele acționează ca un posibil desert și chiar și atunci nu toate - trebuie să monitorizați în mod constant că nu există salturi puternice ale nivelului de zahăr din sânge. Majoritatea pacienților ar crede cel mai probabil că piersicul dulce le este contraindicat, însă situația este exact invers – fructul are un indice glicemic scăzut (30) și este chiar recomandat diabeticilor.
Acest lucru este explicat destul de simplu. În primul rând, piersica nu conține așa-numiții carbohidrați rapizi, deoarece absorbția sa de către organism este prelungită în timp și nu provoacă un salt brusc al glicemiei. În al doilea rând, există o cantitate semnificativă de crom prezentă aici pentru a ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge în loc să lipsească sau să „nu funcționeze” insulina.
De aceea majoritatea nutriționiștilor nu numai că nu interzic piersicul în diabet, dar chiar îl recomandă - în special, de dragul obținerii aceluiași crom. În ciuda faptului că acest fruct este unul dintre cele mai utile zece fructe pentru diabetici, tot nu merită să abuzezi de el, pentru că există destul de mult zahăr, deși este digerat lent.
Pentru o persoană cu diabet zaharat, alocația zilnică este de doar o bucată de fruct pe zi.
Valoare nutrițională și energetică
Urmărirea unei alimentații adecvate este imposibilă fără a înțelege conținutul caloric al tuturor alimentelor incluse în dietă, iar menținerea echilibrului BJU este, de asemenea, extrem de importantă. Despre BJU 100 de grame de produs proaspăt au fost deja menționate mai sus, rămâne de adăugat că aceeași greutate reprezintă aproximativ 45 kcal - adică piersicile, așa cum se potrivește fructelor, nu sunt foarte calorice. În același timp, este mai convenabil pentru mulți consumatori să se concentreze nu atât pe greutate, cât pe numărul de bucăți.
Conținutul de calorii al unei piersici depinde foarte mult de greutatea fructului, deoarece acesta poate diferi radical în mărime. Există cifre medii, conform cărora fiecare fruct conține aproximativ 7,9 grame de carbohidrați, 0,73 grame de proteine și 0,1 grame de grăsimi, ca și calorii, apoi 1 buc. energie cu aproximativ 37 kcal. În practică, aceste cifre se pot dovedi a fi departe de realitate, așa că aveți grijă.
Desigur, în procesul de pregătire, cifrele date se pot modifica și ele. Așadar, piersicile conservate, precum fructele confiate, pot conține mult mai puțină apă, dar să fie aromate cu zahăr suplimentar. Cifrele exacte, desigur, depind de rețeta specifică, însă, pe internet circulă cifre medii, conform cărora 0,27 grame de proteine, 0,12 grame de grăsimi și 14,6 grame de carbohidrați la 100 de grame de astfel de produs. Conținutul de calorii este, de asemenea, ușor crescut - până la 67,7 kcal.
Piersica uscată este și mai bogată în calorii - există foarte puțină apă în ea și, fără ea, proporțiile arată complet diferit. Un astfel de produs nu poate fi numit dietetic, deoarece fiecare 100 de grame conține aproape 58 de grame de carbohidrați (precum și 3 grame de proteine și 0,4 grame de grăsimi), așa că un astfel de desert este cu siguranță contraindicat diabeticilor.Conținutul de calorii prezintă, de asemenea, rate ridicate și este de 253 kcal, deoarece delicatesa se dovedește a fi periculoasă pentru siluetă.
Daca sezonul piersicilor proaspete s-a incheiat demult si vrei sa simti un gust fructat luminos intr-un produs care nu a suferit tratament termic, dar pentru ca silueta sa nu sufere prea mult, poti incerca fructele uscate. Va trebui totuși să cauți o astfel de variantă de delicatețe, în plus, este vizibil mai „grea” decât proaspătă, totuși, în comparație cu uscată, poate fi numită chiar dietetică. Conține aproximativ jumătate din mai multe componente BJU decât cele uscate, și anume 1,5 grame de proteine, 0,3 grame de grăsimi și 31 de grame de carbohidrați. Aceeași proporție se aplică caloriilor - o medie de 142 kcal la 100 de grame.
Beneficiu și rău
Piersica are un efect versatil asupra sănătății - poate aduce atât beneficii, cât și rău, iar acest lucru se aplică în mod egal tuturor opțiunilor de mai sus pentru utilizarea sa. Poate că merită să începeți cu unul bun - nu degeaba acest fruct este considerat foarte util.
- Fibre și pectină - componente populare pentru multe tipuri de alimente vegetale. Valoarea lor deosebită constă în faptul că nu numai că contribuie la digestia corectă a alimentelor și la echilibrul microorganismelor din stomac și intestine, dar au și unele proprietăți vindecătoare. De aceea, nutriționiștii sfătuiesc să nu vă limitați dieta exclusiv la alimente de origine animală, iar piersicile nu fac excepție.
- Acest fruct este literalmente plin de diverse componente menite să îndepărteze din organism tot ceea ce este de prisos. Așadar, aceeași fibră ajută la eliminarea toxinelor din tractul gastrointestinal, iar diverse vitamine prezente în compoziția chimică a fătului contribuie la eliminarea antioxidanților.Un corp bine curățat se simte mult mai bine, iar o persoană hrănită corespunzător arată literalmente mai tânără în fața ochilor noștri.
- Pulpa de fructe este considerată un ingredient indispensabil pentru multe creme și măști cosmetice., iar din piatră se face un ulei esențial, caracterizat prin utilizarea într-un domeniu similar. Toate acestea indică faptul că piersicul conține substanțe abundente care au un efect pozitiv asupra sănătății pielii, dar le puteți obține fără produse cosmetice, doar mâncând fructe. Desigur, pentru a obține un rezultat similar în acest fel, fructele trebuie să devină o parte integrantă a dietei.
- Ca multe alte alimente vegetale, piersicul este rapid digerat și excretat din organismprin urmare, astfel de alimente nu vor provoca niciodată constipație. Dacă o persoană are constipație cu o frecvență de neinvidiat, ar trebui să crească cantitatea de alimente vegetale din propriul meniu. Și deși nu toate legumele și fructele sunt potrivite pentru rolul de laxativ, piersicul va face față acestei sarcini foarte ușor.
- De asemenea, acest fruct este pur și simplu foarte bogat în diverse vitamine și minerale, atât de necesar pentru diferite sisteme ale corpului pentru funcționarea deplină. Nu este surprinzător faptul că piersica este capabilă să restabilească rapid lipsa diferitelor componente vitale, deoarece este adesea „prescrisă” pentru deficiența de vitamine sau pentru recuperarea rapidă a organismului după o boală sau operație.
Cu toate acestea, nu trebuie să credeți că un astfel de fruct este util pentru toți oamenii, fără excepție. Alimentele absolut inofensive nu există în natură, prin urmare vor exista întotdeauna cei pentru care utilizarea piersicii este nedorită sau chiar contraindicată.
- Piersica nu este cel mai dulce fruct și, prin urmare, este permisă chiar și diabeticilor, cu toate acestea, nu trebuie să vă gândiți că aici nu există zahăr deloc sau este inofensiv. Cu o utilizare limitată, într-adevăr nu va fi rău, dar abuzul acestor fructe și un stil de viață sedentar pot duce teoretic chiar la creșterea în greutate. Aceiași diabetici, în ciuda beneficiilor, sunt sfătuiți să mănânce nu mai mult de un fruct proaspăt pe zi și este strict interzisă utilizarea fructelor conservate, uscate și uscate.
- Oamenii de știință au observat că componentele prezente în piersici sunt capabile să dea un efect de stimulare pronunțat. În cele mai multe cazuri, acesta este doar un plus, deoarece fructele ajută la înveselirea și rezolvarea diferitelor probleme cu energie dublată, dar din cauza acestei proprietăți, aceste fructe sunt contraindicate persoanelor cu diferite tulburări mintale. Se crede că în această situație efectul final poate fi imprevizibil.
- Alergia la piersici nu este atât de comună, dar nu este o raritate uriașă. Particularitatea sa este că acesta, nefiind diagnosticat niciodată înainte, se poate manifesta în anumite puncte - de exemplu, după sarcină, în stadiul de alăptare.
- Deoarece piersicile au un anumit efect laxativ, în caz de diaree cronică, ele, ca multe alte fructe și legume, sunt sfătuite să fie excluse din dietă. Deși acest fruct nu poate fi numit literalmente laxativ, în condițiile unui scaun deja deranjat, poate agrava semnificativ situația.
- Piersica este un fruct cu o aciditate caracteristică, din care putem deja concluziona că conține acid. O astfel de componentă va crește cu siguranță aciditatea generală a stomacului și, de fapt, în condițiile în care acest indicator este deja ridicat, acest lucru poate duce la un atac de durere acută.Este extrem de nedorit creșterea nivelului de aciditate a stomacului și pentru acei pacienți care o au în ansamblu este normal, dar se observă gastrită sau ulcer peptic.
Utilizați pentru pierderea în greutate
Piersicile sau sucul proaspăt stors din aceste fructe pot fi folosite ca parte a diferitelor diete pentru pierderea în greutate - acest lucru este facilitat de un efect de curățare vizibil al componentelor fructului. Un organism lipsit de toxine și toxine, cu un metabolism care funcționează bine, este oarecum predispus la autoreglare, prin urmare nici măcar nu este necesar să mănânci acest fruct în fiecare zi - de obicei este suficient să te cureți și, în viitor, încearcă doar să încerci. pentru a nu repeta greșelile anterioare în planificarea nutriției.
Programul propus, într-un fel, nici măcar nu seamănă cu o dietă, ci pur și simplu cu zile de post, deoarece durează de obicei doar 2-3 zile.
Conținutul de calorii al dietei zilnice din programul prezentat va fi foarte mic - la nivelul de numai 1100-1200 kcal, totuși, compilatorii notează că pentru pierderea în greutate, chiar și în timpul descărcarii, este de nedorit să renunți la exerciții minime. Meniul poate fi destul de sărac pentru anumite vitamine sau minerale, așa că această deficiență ar trebui compensată cu analogi de tablete.
Punctul fundamental este respectarea volumelor de băut în cantitate de un litru și jumătate pe zi - altfel va fi pur și simplu imposibil ca toxinele să părăsească organismul.
În meniul propus, numărul de piersici este indicat în funcție de greutatea medie a acestui fruct, fără sâmburi, care este estimată la 85 de grame. Apropo, nutriționiștii recomandă alegerea fructelor de maturitate moderată, care ar avea o structură destul de densă, dar nu trebuie alese fructe prea coapte, literalmente curgătoare. Deci, dieta pentru o zi de post va arăta cam așa.
- Pentru mic dejun - orice cereale din cereale în cantitate de trei linguri, diluate cu ¾ de cană de iaurt de casă sau chefir. Nu puteți adăuga îndulcitori la un astfel de mic dejun, dar trebuie să adăugați o piersică zdrobită de mărime medie.
- Masa de pranz constă practic dintr-o piersică, dar acum deja două. Puteți completa gustarea cu tărâțe (o lingură) și o puteți bea cu apă plată.
- Masa de seara chiar și în timpul dietei rămâne masa principală, ar trebui să mănânce mai mult decât oricând. Autorii descarcarii propun sa o aranjeze sub forma unui amestec de produse lactate si fructe. Mai întâi trebuie să amestecați o jumătate de pahar de iaurt sau chefir cu 150 de grame de brânză ușoară cu un conținut de grăsime de cel mult 4%. Componenta de fructe se prepară separat - diferite fructe, printre care un kiwi, mandarină, măr și, bineînțeles, piersică, sunt tăiate în bucăți de orice dimensiune și formă. Toate acestea sunt amestecate, dar din nou fără a utiliza îndulcitori străini.
- La pranz, în ceea ce privește prânzul, se propune să mănânci două piersici, dar poți bea ceva mai interesant decât apa - de exemplu, chefir cu condimente (jumătate de linguriță de scorțișoară și jumătate de ghimbir).
- Termină ziua de post frumos cina umilă - într-o jumătate de pahar de brânză de vaci ușoară (nu mai mult de 2% grăsime), se adaugă o lingură de tărâțe și se sfărâmă acolo o piersică.
În total, trebuie să mâncați șapte piersici pe zi, așa că aveți grijă: dacă aveți contraindicații sau motive pentru care abuzul acestui fruct este nedorit, este mai bine să căutați o metodă alternativă de slăbit.
Pentru mai multe informații despre piersici, vezi numărul următor al programului „Trăiește grozav!”.