Sfaturi pentru prepararea piureului de piersici pentru iarnă

Piureul de piersici poate fi folosit ca fel de mâncare independent sau ca adaos la clătite, chifle, pâine. Se folosește și ca umplutură pentru coacere - brioșe, plăcinte etc. Se folosește pentru a face marshmallows și gemuri, sosuri dulci, se adaugă la brânză de vaci, iaurt, înghețată. În general, domeniul de aplicare al unui astfel de produs este destul de extins. În același timp, pulpa de piersici mărunțită umple nevoile organismului de vitamine și minerale, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal și ajută la restabilirea imunității organismului.

În ciuda gustului dulce plăcut, o sută de grame de produs finit conțin doar 80 de calorii, astfel încât piersicile pot fi consumate de persoanele care își monitorizează greutatea.

În primul rând, uită-te la fructele în sine. Ar trebui să fie coapte, ușor moi la presare. Maturitatea poate fi judecată și după miros. Cu cât mirosul este mai strălucitor, cu atât fructele sunt mai bune. Este mai bine să nu luați fructe cu deteriorare vizibilă, precum și cele zdrobite. Desigur, defectele pot fi tăiate, dar un astfel de fruct poate fi afectat și în interior.

În al doilea rând, atunci când cumpărați piersici, acordați atenție locației prizei. Locația în apropierea drumurilor, fără un contor de stocare adecvat, ar trebui să vă avertizeze. Când cumpărați fructe pentru un copil, luați-vă de cap să verificați documentele pentru ele - astfel încât să vă faceți o idee de unde le-ați luat. Datorită acestui fapt, veți putea alege un loc pentru cumpărături regulate.

În al treilea rând, înainte de a găti, asigurați-vă că spălați bine și uscați fructele cu prosoape curate.

În al patrulea rând, pentru procesul de gătit veți avea nevoie cu siguranță de:

• cuțit și curățător de legume;
• blender, mixer (sau răzătoare), strecurătoare;
• vase cu pereți groși sau un aragaz lent;
• un dispozitiv pentru sterilizarea vaselor în care se va păstra piureul.

Piureul de piersici poate fi introdus in alimentele complementare pentru bebelusi de la 6 luni. Dacă copilul este predispus la alergii și este alăptat, atunci este mai bine să amânați acest lucru până la o vârstă mai înaltă. Pentru a nu dăuna corpului copiilor, este mai bine să începeți cu o linguriță și să creșteți treptat volumul până la norma zilnică de fructe. Se consideră corect să se pregătească piureuri pentru bebeluși fără a adăuga zahăr. Procesul de creare este simplu.

• Îndepărtați pielea piersicilor decojite și uscate. Poate fi tăiat simplu cu un curățător de legume. De asemenea, puteți scufunda fructele alternativ în apă clocotită și apă rece - apoi coaja se va îndepărta ușor de la sine. Apoi trebuie să scoți oasele.
• Pulpa trebuie zdrobită cu un blender sau răzătoare. Pentru prima hrănire, masa rezultată trebuie frecată printr-o sită metalică pentru a îndepărta fibrele mai mari. Dacă nu există strecurătoare, pulpa zdrobită poate fi pusă într-un ronțător - va ajuta copilul să stăpânească abilitățile de mestecat și să țină bucăți mari.

Piureul poate fi pus în orice recipient curat, cu capac etanș și păstrat la frigider pentru cel mult o zi. Pentru a păstra vasul mai mult timp, va fi necesar un tratament termic atât al piureului în sine, cât și al recipientului pentru depozitarea acestuia.Pentru a face acest lucru, pulpa pasita trebuie fiarta timp de 15 minute la foc mic, amestecand continuu. Pentru a preveni arderea piureului de cartofi, puteți folosi aragazul lent în modul „Stingere”.

O altă modalitate de a face piure proaspăt pentru bebeluși în aproape orice perioadă a anului este congelarea fructelor. În acest caz, pulpa poate fi congelată în bucăți (porții mici de 100 g fiecare). După decongelare, scurgeți excesul de lichid și tăiați felii de fructe.

În același mod, puteți pregăti fructe sub formă de piure de cartofi. Congelarea nu va afecta calitatea și gustul. Dintre minusuri, se poate observa că trebuie să țineți cont de timpul pentru dezghețare.

Spălați borcanele și capacele în prealabil, uscați și sterilizați. Preparatele pentru iarnă trebuie păstrate ferit de lumina directă a soarelui, la frigider sau pivniță. Pe fiecare borcan, asigurați-vă că indicați data fabricării.

Pentru a face piureul clasic de piersici, veți avea nevoie de:

• piersici - 1,2 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apa 200 ml.

Instrucțiunile pas cu pas sunt simple.

1. Fructele fără coajă și semințele sunt zdrobite în orice mod posibil.
2. Adăugați zahăr și apă.
3. Se fierbe 15-20 de minute.
4. Sunt așezate pe borcane pregătite, rulate cu capace, întoarse cu susul în jos. După răcirea completă, le puteți muta pentru depozitare.

Daca nu vrei sa te deranjezi cu sterilizarea borcanelor, poti face un piure folosind o reteta diferita.

1. Luați 1,5 kg de pulpă gata făcută în piure.
2. Adăugați 1 kg de zahăr (mai puțin, după gust).
3. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat. Pentru a face acest lucru, masa trebuie amestecată bine.
4. Piureul este gata. Perioada de valabilitate a acestuia poate fi prelungită prin congelare. Vasul este așezat în porții în pungi sau recipiente speciale pentru congelare. În acest caz, gustul va fi mai saturat, luminos și natural. Pentru a face piureul mai gros, sucul în exces poate fi stors cu tifon sau o sită înainte de utilizare.

Piureul nu trebuie să fie monocomponent. Piersicile se potrivesc bine cu caise, nectarine, prune și chiar și unele fructe exotice precum mango. Dar cel mai bun în acest sens este un măr. Sosul de mere de piersici este delicios, accesibil și ușor de preparat.

1. Mai întâi pregătiți merele. Ele trebuie spălate bine, decojite, îndepărtați partea de mijloc cu semințe și părți dure. Bucățile rezultate sunt tăiate în cuburi mici.
2. Piersicile sunt, de asemenea, spălate, curățate și tăiate. Răspândiți-le într-un bol cu ​​fundul gros, adăugați merele.
3. Se adaugă zahăr în proporție de 300 g la 1 kg de amestec de fructe. Se toarnă puțină apă.
4. Gatiti, amestecand continuu, la putere mica pana se inmoaie merele. Se macină și se fierbe încă 5 minute.
5. Piureul este gata. În funcție de varietatea de mere, va avea un gust mai dulce sau acru. Va fi destul de groasă și poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte și clătite.

Piureul de cartofi poate fi, de asemenea, un desert independent. Pentru a face 2 portii veti avea nevoie de:

• piersici - 400 g;
• zahăr sau zahăr pudră - aproximativ 50 g;
• smântână - 200 g.

Mai întâi, faceți piure piersici folosind una dintre rețetele de mai sus. Frisca cu zahar. Se amestecă ușor toate ingredientele și se pun în boluri. Desertul poate fi așezat în straturi, alternând piure de cartofi cu smântână, ciocolată, lapte condensat fiert. Straturile multicolore de cremă și piure arată deosebit de impresionant în paharele de sticlă.Deliciul de vârf poate fi decorat cu nuci sau bucăți întregi de fructe.

Veți afla mai multe despre cum să faceți piure de piersici în următorul videoclip.