Dulceata de piersici fara seminte pentru iarna

Piersica este unul dintre cele mai iubite și populare fructe din vastitatea țării noastre. Mulți cresc acest fruct în propria grădină. Piersicile pot fi consumate proaspete ca desert sau gustare pe cont propriu sau gătite din ele în diverse feluri de mâncare. De exemplu, puteți face dulceață din piersici. În acest fel, poți să-ți păstrezi fructele preferate pentru iarnă și să te bucuri de gustul lui în serile lungi și reci. Cum se face gem de piersici fără sâmburi? În materialul nostru veți găsi o rețetă simplă pas cu pas pentru un răsfăț pentru iarnă.

Pentru început, trebuie remarcat faptul că piersica în sine are un set destul de extins de proprietăți și substanțe nutritive care au un efect pozitiv asupra corpului uman. Deci, acest fruct îndeplinește funcții de întărire și vitaminizare și este, de asemenea, capabil să normalizeze activitatea tractului gastrointestinal uman.

În compoziția sa, fructul conține apă, fibre, fibre vegetale, proteine, precum și vitamine (de exemplu, grupele B și provitaminele A), precum și oligoelemente (calciu, zinc, sodiu, fosfor, fluor și multe altele) . Evident, piersicul proaspăt este cel mai util, cu toate acestea, nu putem înșela legile naturii și crește piersici pe tot parcursul anului. O modalitate excelentă de ieșire din această situație ar fi să culegeți fructele preferate pentru iarnă sub formă de dulceață dulce și groasă.

În mod tradițional, rețetele pentru prepararea gemului sunt transmise de gospodine din generație în generație. Cu toate acestea, dacă nu ați reușit să obțineți o rețetă de la rude sau doriți să încercați ceva nou, atunci folosiți următoarele sfaturi. Așadar, pentru gătit vei avea nevoie de 4 kilograme de piersici, 3 kilograme de zahăr și 2 lingurițe de acid citric.

În primul rând, trebuie să te ocupi de fructe. Deci, ar trebui să alegeți fructe ușor necoapte (nu exagerați și nu folosiți încă piersici verzi). După ce fructele sunt selectate, acestea trebuie sortate cu grijă (scăpând fructele stricate), precum și spălate și uscate.

Este important de reținut că coaja fructului este destul de aspră și eterogenă în structura sa, prin urmare poate acumula murdărie și praf. Inainte de a face dulceata, daca se doreste, se poate curata. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că coaja va da nuanțe de chihlimbar apetisante gemului, facilitând foarte mult procesul de gătire (fructele nu se vor destrăma). În plus, procesul de îndepărtare a acestuia necesită destul de mult timp (în primul rând, trebuie să opăriți piersica cu apă clocotită, apoi, după ce ați făcut mai multe tăieturi, trebuie să îndepărtați pielea).

Astfel, dacă să cureți sau nu o piersică este alegerea individuală a fiecărei gospodine. Dar ceea ce trebuie făcut este scăpați de sâmbure și tăiați fructele în bucăți mici. După aceea, toate piersicile trebuie pliate într-un recipient adânc convenabil și acoperite cu zahăr (cantitatea de zahăr poate varia în funcție de preferințele tale de gust).

După finalizarea acestui proces, sucul care s-a scurs din piersici trebuie turnat într-un recipient separat. De asemenea, trebuie să adăugați acid citric acolo (acest pas va adăuga puțină aciditate delicateței și, de asemenea, va păstra feliile de piersici intacte). Acum trebuie să fierbi acest sirop. Cand siropul da in clocot trebuie turnat peste fructe si mai fiert putin. Apoi dulceața trebuie scoasă din cuptor și răcită complet. Pentru a obține o densitate mai mare a gemului, această procedură trebuie efectuată de mai multe ori.

Când dulceața este gata, trebuie așezată în borcane și rulată cu capace. Apoi intoarcem borcanele cu susul in jos si le invelim cu o patura. Când sunt complet reci, pot fi rearanjate într-un loc întunecat și răcoros (de exemplu, o pivniță). Astfel, urmând instrucțiunile pas cu pas și ascultând sfaturi simple, poți găti un răsfăț delicios acasă. Acest fel de mâncare poate fi făcut nu numai de maestrul de gătit, ci și de începător.

Dulceața de piersici gata preparată poate fi consumată ca desert independent, spălată cu ceai. De asemenea, poate fi adăugat la clătite sau clătite sau pur și simplu uns pe pâine. În orice caz, această delicatesă vă va decora serile reci de iarnă și vă va aminti de verile calde și fructele dulci. Bucura-te de masa ta!

Veți afla mai multe despre cum să faceți o dulceață delicioasă de piersici în următorul videoclip.