Caracteristici ale prăjirii în ulei de floarea soarelui

Uleiul de floarea soarelui este prezent în dieta aproape oricărei persoane. Un produs economic și accesibil este preferat în bucătărie de multe gospodine. Cunoscut pentru efectul său în procedurile de îngrijire a pielii. Un produs valoros vindecă și unele boli. S-au dezvoltat multe mituri în jurul beneficiilor și daunelor aurului parfumat.

Atunci când alegeți un ulei, ar trebui să vă concentrați asupra unora caracteristicile și proprietățile acestui produs.

• Lichidul de floarea soarelui este un ulei vegetal, daca este folosit corect cu moderatie, va aduce doar beneficii. Faptul că conține diverse vitamine și microelemente, iar uleiul în sine ajută la eliminarea colesterolului din organism, îl face un produs popular.
• Culoarea nu este o definiție a saturației produsului din semințele de floarea soarelui, ci indică mai degrabă regimul de temperatură al procesării. Cu cât era mai întunecat, cu atât era mai înalt, ceea ce este nedorit pentru consum.
• Nu ar trebui să optați pentru un produs obținut printr-o metodă extrasă (chimică).
• În timp ce sunteți pe piață, pentru prăjit, ar trebui să alegeți sticle care indică pe etichetă că sunt bogate în oleic. Acest ulei are un conținut ridicat de acizi mononesaturați.
• Cel mai bine este să alegeți un ulei cu un prag de fum ridicat.
• Uleiul de floarea soarelui în economie este universal. Cu toate acestea, pentru aperitive reci, salate, este mai bine să adăugați parfumat nerafinat.
• Dacă există o alergie la uleiul de floarea soarelui, atunci acesta poate fi înlocuit cu un alt ulei vegetal.

Pe un produs vegetal, puteți prăji alimente fără a compromite sănătatea, având în vedere următoarele:

• dacă în timpul prăjirii nu depășiți pragul de temperatură de 150-170 de grade;
• daca uleiul in care au fost prajiti, nu reutilizati.

Pentru început, trebuie stabilit că Uleiul de floarea soarelui este de următoarele tipuri:

• nerafinat, care este, de asemenea, considerat cel mai util dintre alte tipuri de produse;
• rafinat - aceasta înseamnă că produsul este purificat de impuritățile industriale;
• deodorizat, tratat în vid cu abur fierbinte după ce tratamentul de producție devine transparent, devine aproape incolor și inodor.

Prăjirea cărnii sau a cartofilor se recomandă să se facă în ulei rafinat. Nu va fi dificil de determinat de ce uleiul încă face spumă la prăjit.

• Procedurile de curățare nu au fost efectuate bine și, ca urmare, în produs sunt prezente impurități solide.
• Acest ulei nu este conceput pentru temperaturi ridicate.
• Dacă uleiul este amar sau are sedimente, atunci cu siguranță va spuma atunci când este încălzit.

Profită de sfaturile valoroase ale gospodinelor cu experiență.

• Dacă produsul fumează, trebuie înlocuit. Este imposibil să prăjiți pe un astfel de ulei de floarea soarelui, deoarece agenții cancerigeni formați vor fi dăunători pentru organism.
• Perioada de valabilitate a produsului poate fi prelungită prin plasarea lui într-un vas întunecat și adăugarea unor semințe de struguri.
• Trebuie să sărați alimentele după gătire, apoi excesul de grăsime nu va avea timp să fie absorbit.
• Persoanele care au dietă tind să mănânce mâncare prăjită.Nu te poți nega. Puteți minimiza prezența grăsimii atunci când uleiul este aplicat pe tigaie cu o vată sau o perie.
• Pentru a minimiza absorbția substanțelor nocive, nu este de dorit să supraîncălziți uleiul și produsele de gătit.

Pentru informații despre ce ulei să prăjești corect, vezi următorul videoclip.