Proprietăți și caracteristici ale utilizării uleiului de floarea soarelui nerafinat

Cel mai popular dintre uleiurile vegetale găsite în bucătăriile gospodinelor moderne a fost mult timp uleiul de floarea soarelui. În toți acești ani, întrebarea rămâne deschisă care este uleiul mai sănătos și mai gustos: rafinat sau nerafinat. Cineva preferă un singur tip, iar cineva folosește ambele soiuri în scopuri diferite. De exemplu, clătitele sau cartofii sunt prăjiți în ulei rafinat, iar salatele proaspete de legume și ierburi sunt asezonate cu ulei nerafinat. Pentru a vă determina propriile preferințe odată pentru totdeauna, nu este suficient doar să gustați produsul, trebuie să înțelegeți în ce constă și ce rău sau beneficiu poate aduce organismului uman.

Uleiul vegetal nerafinat se obține în același mod ca și uleiul rafinat - din semințe de floarea soarelui. Cu toate acestea, spre deosebire de acesta din urmă, nu este supus unui tratament suplimentar cu benzină sau hexan. Beneficiul unui astfel de produs nerafinat este că toate beneficiile și vitaminele semințelor proaspete sunt păstrate în compoziția sa. Acest ulei are o culoare mai închisă, jucându-se în lumina soarelui cu străluciri aurii. Gustul și aroma lui sunt mai saturate și mai naturale.

Din pacate, un astfel de produs natural este depozitat mult mai puțin decât purificat. Este comestibil timp de aproximativ 2-3 luni de la deschiderea recipientului.

Ca orice ulei, produsul nerafinat este destul de bogat în calorii. Conține aproximativ 900 de kilocalorii în doar 100 g de produs. Totodata, valoarea sa nutritiva este de 99 g de grasime pura, fara proteine ​​si carbohidrati. În ciuda unui conținut atât de mare de grăsimi, acest produs conține un număr mare de substanțe utile:

• multe vitamine diferite: A, E, F, K, D și multe vitamine B;
• majoritatea micro și macro elementelor necesare unei persoane: mangan și seleniu, zinc și sodiu, fier și cupru, potasiu și calciu, precum și fosfor;
• acizi grași mononesaturați omega-6 și atât de necesari omului modern omega-3;
• colină și beta-caroten.

Toate uleiurile nerafinate pot fi împărțite în două tipuri principale - este mai întâi presat (la rece) și presat la cald.

Un astfel de produs este considerat cel mai natural și are cel mai scurt termen de valabilitate. Se gătește la temperaturi scăzute, datorită cărora reține mai mulți acizi grași utili și vitamine. Semințele de floarea soarelui sunt zdrobite și stoarse din ele materii prime, care sunt imediat ambalate în recipiente. Datorita faptului ca este crud, un astfel de ulei se pastreaza aproape cateva saptamani, are o culoare mai deschisa si o aroma usoara. Adesea, pe ambalajul unui astfel de produs puteți găsi numele „crud presat”, iar prețul acestuia este de câteva ori mai mare decât uleiul obișnuit de floarea soarelui, care a fost procesat și rafinat.

Această metodă implică prăjirea preliminară a semințelor de floarea soarelui, după care uleiul este stors din ele. Datorită unei prăjiri mici, produsul devine mai aromat, păstrând în același timp majoritatea proprietăților utile ale plantei. O astfel de grăsime vegetală este, de asemenea, considerată vie și sănătoasă, deși procesată minim.

Uleiul de floarea soarelui este vândut în recipiente din plastic și sticlă de diferite dimensiuni. Cel mai bine este să cumpărați un produs nerafinat într-un recipient mic, deoarece perioada de valabilitate a acestuia este foarte scurtă.

Consumul regulat de grăsimi vegetale vii în cantități mici are un efect foarte benefic asupra aspectului și sănătății unei persoane. Datorită conținutului ridicat de vitamine utile și oligoelemente, întărește sistemul imunitar și contribuie la normalizarea tractului gastrointestinal. Câteva linguri de ulei vă vor ajuta să faceți față constipației și greutății în stomac. Este un excelent curățător natural de toxine și toxine. Produsul este util pentru gastrită și ulcere, contribuie la tratarea și prevenirea bolilor vasculare și cardiace.

În uleiul vegetal, spre deosebire de unt sau ghee, nu există colesterol, deci nu contribuie la creșterea acestuia în organism. Acizii grași polinesaturați, care fac parte din uleiul de floarea soarelui, optimizează viteza metabolismului, ajută la bolile sistemului genito-urinar. Unii notează că grăsimea presată din semințele de floarea soarelui ajută la prevenirea răcelilor și reduce intensitatea migrenelor.

Conținutul ridicat de vitamina E din uleiul vegetal îl face unul dintre cele mai populare ingrediente în rețetele de cosmetice de casă.Pe baza de ulei nerafinat se fac diverse masti, exfoliante si creme. Se aplică pe piele, unghii și păr în forma sa pură, iar cineva îl folosește în loc de ulei de masaj. Cu toate acestea, contrar credinței populare, uleiul vegetal nu ajută la arsuri, ci doar ameliorează durerea din zona pielii pe care sunt umflate veziculele.

Uleiul nerafinat are doar unul, dar un dezavantaj foarte semnificativ: este extrem de bogat în calorii. Nu ar trebui să îl consumați în cantități mari, deoarece acest lucru poate duce la creșterea rapidă și necontrolată în greutate. Merită să vă construiți meniul în așa fel încât să folosiți grăsimi vegetale nerafinate o dată pe zi ca sos de salată sau ca ingredient pentru un sos ușor. În același timp, cu verdeață deschisă, puteți mânca puțin mai mult dintr-un astfel de dressing parfumat, dar atunci când mâncați alimente grase și prăjite, ar trebui să refuzați un astfel de aditiv.

În absența efectelor secundare, experții recomandă în continuare limitarea utilizării uleiurilor nerafinate la persoanele care suferă de afecțiuni ale pancreasului și vezicii biliare. În plus, în tratamentul coagulării slabe a sângelui, este mai bine să excludeți orice uleiuri vegetale din dietă pe durata cursului.

Uleiul de floarea soarelui nerafinat este folosit exclusiv sub forma sa brută, nu este potrivit pentru tratamentul termic al produselor. Acest lucru se datorează faptului că un astfel de produs are un punct de fum scăzut - doar 107 grade.Încălzită într-o tigaie, grăsimea vegetală nerafinată va începe să fumeze, să ardă și să elibereze o cantitate imensă de fum întunecat. Atât de mare încât dacă uiți o tigaie cu ulei pe aragaz, trecătorii pot crede că în apartament a început un incendiu. Astfel, uleiul de floarea soarelui poate fi asezonat cu preparate gata preparate si salate in forma sa pura, sau poate fi folosit la prepararea sosurilor care nu trebuie gatite la temperaturi ridicate.

Deoarece acest produs are un termen de valabilitate scurt, trebuie ales cu mai multă atenție decât altele. În primul rând, trebuie să alegeți un produs cu o dată de producție cea mai apropiată de cea actuală. Nu vă sfiați să sortați sticlele aurii din magazin, cumpărătorul are dreptul să achiziționeze un produs de calitate pe banii lui. Este indicat să alegeți uleiul într-un pachet transparent, apoi culoarea și densitatea acestuia vor fi vizibile. În partea de jos a recipientului nu trebuie să existe resturi și sedimente, uleiul nu trebuie să fie prea întunecat sau prea transparent.

Uleiul vegetal nerafinat este util atât pentru un adolescent, cât și pentru un bebeluș nenăscut. Are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și digestiv, reglează metabolismul calciului și ameliorează inflamația din stomac. Oferă organismului bebelușului grăsimi sănătoase și acizi omega-3 și omega-6. Utilizarea sa regulată reduce probabilitatea de a dezvolta rahitism la un copil. Cu toate acestea, nu trebuie să încercați să introduceți ulei de floarea soarelui în alimentația unui nou-născut încă din primele zile. Vârsta optimă este de la 6 luni la 1 an. Volumul produsului nu trebuie să depășească o anumită greutate la 100 g de vas finit:

• pentru copii până la un an - 5 g;
• de la un an la 6 ani - 10-15 g;
• mai vechi de 6 ani și până la sfârșitul adolescenței - nu mai mult de 30 de ani.

Dacă copilul tocmai s-a născut și o sticlă de ulei nerafinat este în frigider, nu ar trebui să-l puneți pe raftul îndepărtat. Această substanță grasă ameliorează perfect inflamația și roșeața rezultate din purtarea prelungită a scutecului de către un copil. Este bun ca ulei de masaj, iar in plus, poate fi folosit si pentru a pieptana firele de par incurcate de pe capul celui mic.

Uleiul de floarea soarelui nerafinat este util femeilor însărcinate și care alăptează. Reda forța după perioade lungi de boală sau epuizare nervoasă. Grăsimile vegetale ajută la reducerea durerilor de cap și a durerilor abdominale în timpul ciclului menstrual. În plus, este un produs indispensabil pentru diverse produse cosmetice preparate acasă din ingrediente naturale.

Doza zilnică permisă de ulei vegetal nerafinat nu a fost stabilită, dar merită să vă ascultați propriile sentimente și comportamentul corpului. Odată cu creșterea greutății corporale, este necesar să se reducă consumul acestuia prin adăugarea de ulei la sosuri într-o cantitate mai mică. Cu o lipsă de greutate corporală, merită, dimpotrivă, să creștem aportul de grăsimi vegetale sănătoase. În plus, fără omega-3 și vitamina E suficiente, pielea, părul și unghiile se vor deteriora și se vor usca. Acesta este, de asemenea, un indicator bun pentru orice femeie.

În ceea ce privește femeile, nu există o singură cantitate recomandată de ulei de floarea soarelui pentru bărbați.Și în același mod, uleiul de floarea soarelui este capabil să elimine toxinele și toxinele, salvează de inflamații și tulburări intestinale și este util pentru bolile cardiovasculare. Cu toate acestea, orice ulei vegetal nerafinat are o altă caracteristică interesantă - toate sunt instrumente foarte utile pentru potența masculină.

Experții recomandă utilizarea 1 linguriță din acest „aur lichid” dimineața pe stomacul gol. După ceva timp, puteți vedea primele rezultate. Această acțiune se datorează faptului că compoziția bogată a uleiului de floarea-soarelui are un efect complex de curățare și întărire asupra întregului organism uman, fără a lăsa deoparte sistemele sale reproductive și hormonale.

Pentru cei care sunt la dietă, uleiul vegetal este o adevărată salvare. În ciuda numărului mare de calorii, este un adevărat depozit de macro și microelemente utile, vitamine și acizi grași, datorită cărora permite pielii să se „strângă” după volumele de ieșire. În plus, dressingul cu ulei de floarea soarelui și, de exemplu, sosul de soia sunt de câteva ori mai sănătoase chiar și decât cea mai ușoară maioneză sau ketchup.

Pentru beneficiile uleiului de floarea soarelui nerafinat, vezi următorul videoclip.