Totul despre pomelo uscat

Citricele uscate sunt gustoase și sănătoase. Printre acestea, merită remarcat pomelo. Când vezi un astfel de produs pentru prima dată, apar întrebări despre cum este făcut, ce gust are și de ce pomelo uscat este verde. Să aflăm mai multe despre el, să analizăm compoziția și conținutul de calorii, precum și rețeta pentru a face astfel de fructe uscate.

Cea mai mare parte din pomelo uscat este ocupat de carbohidrați - conform diverselor surse, ponderea acestora în produs variază de la 65 la 70%. Dar există foarte puține grăsimi în astfel de citrice uscate (mai puțin de 0,3%), precum și proteine ​​(mai puțin de 0,6%). Produsul conține vitaminele A, C, P, grupa B (B5, B1, B2), precum și mult potasiu, fosfor, calciu, magneziu și fier.

Dacă pomelo a fost uscat fără a adăuga zahăr, atunci conținutul de calorii va fi mic - 90-100 kcal la 100 de grame. Cu toate acestea, feliile îndulcite sunt vândute mai des, așa că este important să ne amintim că au mult mai multe calorii - până la 400 kcal la 100 de grame.

În pomelo uscat, pe lângă gustul excelent, se remarcă destul de multe proprietăți pozitive. Utilizarea unui astfel de produs:

• oferă organismului compuși de vitamine și minerale, necesare în special iarna;
• stimulează fluxul sanguin, normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește hematopoieza;
• afectează pozitiv funcționarea inimii și a creierului;
• ajută la reducerea anxietății și la eliminarea problemelor de somn;
• ameliorează oboseala și crește eficiența;
• îmbunătățește starea tractului respirator;
• intareste apararea impotriva virusilor si racelii;
• activează procesele metabolice și ajută la curățarea organismului;
• stimulează excreția de substanțe toxice și excesul de lichid;
• ofera protectie antioxidanta.

Medicii sfătuiesc să includă pomelo uscat în meniu cu imunitate redusă, anemie, hipovitaminoză, insomnie, pierderea forței, dispoziție depresivă și nervozitate crescută. De asemenea, este recomandat să mănânci cu un metabolism lent, funcționalitate redusă a intestinelor și pancreasului, ateroscleroză, ischemie, umflături, sindrom de tuse.Dar, în ciuda beneficiilor, consumul de pomelo uscat poate fi în unele cazuri dăunător și nesigur. Un astfel de fruct nu este recomandat persoanelor cu gastrită, ulcer gastric sau orice tulburări digestive.

De asemenea, este necesară prudență cu fructele uscate atunci când limitați conținutul caloric al dietei. Desigur, includerea de pomelo uscat în dieta ta de slăbire va face ușor să renunți la produse de patiserie și dulciuri, dar un astfel de produs conține și multe calorii, așa că este necesar controlul porțiilor. Dacă folosești pomelo confiat în cantități mari, acesta va încetini procesul de slăbire.

Feliile de pomelo uscate de înaltă calitate se caracterizează prin forma unei semilună, culoare verde și miros neexprimat. Sunt dense, dulci, cu o ușoară aciditate, puțin acrișoare. Consistența fructelor confiate este mai moale, iar deasupra unui astfel de pomelo se află pudră sau zahăr.

Când cumpărați felii, inspectați-le și alegeți fructe uscate întregi care nu sunt deteriorate sau crăpate.Ar trebui să refuzați să cumpărați un pomelo uscat prea mic, deoarece acest tip indică o procesare incorectă. Păstrați pomelo uscat acasă pentru cel mult 1 an, plasând produsul într-un recipient din ceramică sau sticlă care se închide ermetic.. Nu este de dorit să păstrați felii de citrice în pungi.

A face fructe de pomelo uscate acasă este destul de ușor. După tăierea citricelor în felii, acestea pot fi uscate în mai multe moduri.

• Într-un uscător electric. Acest dispozitiv te va ajuta să obții un pomelo uscat delicios într-un timp scurt și cu un minim de bătăi de cap.
• In cuptor. Pentru a face acest lucru, așezați feliile de pomelo pe o tavă de copt. Se tine in cuptorul intredeschis la +70 de grade pana la fiert, schimband periodic locurile. Această preparare durează de la 4 până la 6 ore.
• În direct. Având grijă ca citricele tăiate să fie protejate de insecte și lumina directă a soarelui, trebuie să le uscați timp de 4 până la 6 zile.

Dacă vrei să iei un pomelo confiat, atunci înainte de uscare, se face un sirop din 2 părți zahăr și 1 parte apă. După ce ați fiert feliile de fructe în el timp de aproximativ 40-50 de minute, trebuie să scoateți siropul de pe foc și să-l lăsați să se răcească, după care feliile sunt prinse și așezate la uscat.

Despre beneficiile pomelo și cum să alegi corect acest fruct, vezi videoclipul de mai jos.