Beneficiile, daunele și utilizările cojii de pomelo

Pomelo este un fruct citric care este popular în sezonul rece, deoarece nu numai că are un gust bun, dar are și multe proprietăți utile. În același timp, atât pulpa suculentă, cât și coaja, care sunt destul de groase și grele, sunt de valoare. Astfel încât, după ce ați cumpărat citrice proaspete, nu vă grăbiți să aruncați cojile, ci învățați cum să le folosiți pentru sănătate, cum să faceți dulceață, este posibil să gătiți coaja și alte nuanțe.

Coaja de pomelo are un miros plăcut, dar un gust amar, așa că se mănâncă după procesare, de exemplu, este preparată în formă uscată sau se prepară dulceață parfumată. Când sunt proaspete, cojile sunt o sursă de multe vitamine și minerale, iar un procent destul de mare din acestea se păstrează după uscare, fructele confiate și alte produse.

Mai ales o mulțime de pomelo în piele vitaminele PP, A, C, E și grupa B. Printre macro- și microelementele conținute de astfel de citrice, există potasiu, fosfor, fier, sodiu, magneziu, calciu.

Consumul regulat atât al pulpei, cât și al cojii fructelor ajută la:

• întărește apărarea organismului;
• prevenirea hipovitaminozei;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• stimulează fluxul sanguin în vase;
• încetinirea îmbătrânirii;
• îmbunătățește starea gingiilor și a dinților;
• prevenirea proceselor tumorale;
• reduce anxietatea și oboseala;
• normalizarea somnului;
• îmbunătățirea formării sângelui;
• îmbunătățirea performanței;
• curăță corpul;
• activarea metabolismului;
• ofera protectie antioxidanta.

Posibilele efecte nocive ale pielii de pomelo se pot datora chimicale, care prelucrează uneori fructele de sus pentru depozitare și transport pe termen lung. Pentru a exclude un astfel de rău, înainte de a usca, fierbe sau usca cojile, fructele trebuie spălate bine sub jet de apă, frecând cu o perie.

Una dintre utilizările obișnuite pentru coji de pomelo este a lor uscare. Cel mai rapid mod de a usca coaja este folosirea unui aparat special numit uscător electric. Vă permite să nu controlați procesul de uscare - trebuie doar să puneți pieile tocate pe grătar și să porniți dispozitivul pentru un anumit timp.

Cel mai accesibil mod de a usca un pomelo este in cuptor. Cu acest tratament, coaja este așezată pe o foaie de copt, temperatura este setată la + 50- + 70 de grade, iar ușa este lăsată întredeschisă. Pentru ca produsul să se usuce uniform, va trebui să îndepărtați periodic foaia de copt și să schimbați feliile pe alocuri.

Uscarea se poate face și în mod natural.

Mănânc pomelo în formă uscată, este recomandat de medici cu scăderea imunității, probleme de somn, proastă dispoziție, stres frecvent, procese metabolice lente. Crustele unor astfel de citrice vor util pentru înrăutățirea funcției intestinale, tuse, umflături, oboseală, boli ale sistemului cardiovascular.

Feliile de pomelo uscate pot fi consumate ca gustare sau adăugate la diferite feluri de mâncare.. Amestecând coaja de pomelo uscată cu ceaiul din frunze negre, obțineți un parfum aromat frunze de ceai. Amestecul rezultat este plăcut de preparat în frigul iernii, tratând rudele și prietenii. Cruste uscate pot, de asemenea îmbunătățește gustul și mirosul compotului sau băutură cu fructe. În plus, pot fi folosite pentru aromatizarea camerei, inclusiv la baie.

Să ne oprim asupra opțiunilor de utilizare a pielii de pomelo cu adaos de zahăr. Există destul de multe rețete gem și fructe confiate dintr-un astfel de fruct. Se caracterizează printr-un gust plăcut, poate înlocui produse de patiserie și dulciuri, acționează ca o sursă de vitamine și alte substanțe utile.

Primul pas în a face dulceața și fructele confiate din coajă de pomelo este eliminarea amărăciunii. Dupa indepartarea coaja de pe fruct impreuna cu partea alba, acesta se scufunda in apa curata timp de cateva zile, schimbandu-l la fiecare 8-10 ore. Apoi, pielea înmuiată este adusă la fierbere, apa se scurge din nou și abia după aceea încep să pregătească dulciuri naturale.

Pentru a păstra cantitatea maximă de substanțe valoroase, se recomanda sa se faca dulceata cu cicluri scurte de gatire. Luând cojile dintr-un pomelo și tăindu-le în fâșii, se pune într-un vas refractar seara și se adaugă 500 g zahăr, iar dimineața se adaugă 1,5 căni de apă și se pune recipientul pe foc.

Când masa fierbe, ar trebui să reduceți căldura și să gătiți conținutul doar 5 minute, apoi să scoateți cratita de pe aragaz. O procedură similară se repetă de încă 2 ori, apoi dulceața răcită finită este turnată în borcane de sticlă și trimisă pentru a fi păstrată la frigider.

Fructele confiate sunt preparate în mod similar. Mai întâi, felii de 10-15 mm grosime se toarnă cu apă curată, se aduc la fierbere și se aruncă într-o strecurătoare. După ce faceți acest lucru de 2-4 ori, bucățile se toarnă într-un amestec de apă și zahăr (de obicei se folosește un raport de 1: 2), după care se fierb timp de 40-50 de minute. Feliile translucide pot fi uscate doar în cuptor sau într-un uscător electric și apoi stropite cu zahăr sau pudră.

Pe lângă fructele confiate, cojile uscate și dulceața, pomelo din coaja exterioară poti face vaze. Deoarece citricele sunt destul de mari, iar coaja ei este destul de tare și își păstrează forma, după extragerea pulpei, puteți servi o salată de fructe sau un cocktail interesant în ea.

Există câteva idei mai interesante.

1. Coaja de pomelo tocata fin adăugați la o varietate de produse de patiserie așa cum se întâmplă cu coaja de lămâi și portocale. Un astfel de ingredient este bun în brioșe, biscuiți, fursecuri și chifle.
2. Nu veți putea bea apă infuzată cu coji de pomelo din cauza gustului amar, dar o puteți lua pentru spălare în loc de apă obișnuită de la robinet. Un astfel de lichid va împrospăta pielea, îi va crește tonusul și îi va îmbunătăți aspectul.
3. Pomelo uscat poate fi, de asemenea, aruncat în apă atunci când se pregătește o baie. Dacă adaugi coaja de pomelo și puțin zahăr în laptele de corp, obții un scrub natural.
4. Cojiți tăiați în bucăți mici poate fi mestecat după masăînlocuind guma de mestecat. Doar 1-2 felii - iar respirația ta va fi proaspătă.
5. O altă opțiune pentru utilizarea cojilor de pomelo uscate este lupta cu molii. După cum știți, unor astfel de dăunători nu le place mirosul de citrice, așa că bucățile de coajă așezate în dulap vor împiedica insectele să vă strice bunurile.
6. Pieile de pomelo pot fi utile și în îngrijirea plantelor. Tratamentul cu o infuzie de 3 zile făcută dintr-un kilogram de coajă și 10 litri de apă va ajuta la scăderea afidelor. În plus, crustele zdrobite fac compost bun, care îmbogățește solul din grădină.

Pentru informații despre cum să gătești coaja de pomelo confiată, vezi următorul videoclip.