Ce vitamine se găsesc în roșii și cum sunt ele utile?

Roșia, cunoscută și sub denumirea de roșie, este o cultură de măruntadă, care a fost considerată inițial o plantă ornamentală. În secolul al XIV-lea și timp de câteva secole, aceste tufe verzi cu fructe roșii strălucitoare au înnobilat paturi de flori. Mai târziu, oamenii au aflat că roșiile nu pot doar să decoreze paturi de flori, ci și să le folosească pentru mâncare. După cum sa dovedit, legumele au un gust excelent și, de asemenea, conține multe beneficii pentru sănătate.

Roșia este una dintre cele mai populare culturi de legume, cultivată anual atât de fermierii agricoli, cât și de grădinarii amatori. Astăzi, roșiile sunt familiare tuturor produselor alimentare. Se servesc proaspete, murate sau conservate. Sunt consumate ca produs independent sau folosite în combinație cu alte ingrediente pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Pe baza acestor legume se fac sucuri, paste de rosii, lecho si alte sosuri.

După tratamentul termic, produsele își pierd oarecum din valoare, deoarece atunci când temperatura crește, o parte din nutrienți sunt distruși. Din acest motiv, roșiile proaspete sunt considerate „deținători de recorduri” în ceea ce privește conținutul de minerale, oligoelemente și vitamine.

Roșiile conțin multe componente utile. În primul rând, acestea sunt vitamine.

• vitamine din grupa B. Datorită conținutului de B1 din organism, procesele metabolice se îmbunătățesc, B2 este responsabil pentru regenerarea celulelor pielii, B5 este un „material de construcție” pentru țesutul muscular și este, de asemenea, responsabil pentru creșterea oaselor. Vitamina B6 îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, B9 accelerează reacțiile metabolice din organism.
• Vitamina A. Roșiile proaspete sunt bogate în retinol. Îmbunătățește activitatea ochilor, dă claritate vederii. Odată cu utilizarea zilnică a roșiilor bogate în vitamina A, sistemul imunitar va deveni puternic, pielea va fi curățată, iar ridurile mici vor fi netezite.
• Vitamina E sau tocoferol. O componentă care a fost de multă vreme renumită pentru proprietățile sale antioxidante. Datorită acesteia, pereții vaselor de sânge sunt întăriți, celulele sunt îmbogățite cu oxigen, ceea ce previne îmbătrânirea prematură a organismului.
• Vitaminele C și K. Aceste substanțe contribuie la o mai bună absorbție a calciului. Consumul de roșii, care sunt bogate în vitaminele C și K, promovează sănătatea oaselor, a dinților și a părului.
• RR. Aceasta vitamina asigura buna functionare a sistemului hormonal uman.

Roșia este o legumă cu conținut scăzut de calorii. Cele 100 de grame de pulpă conțin aproximativ 24 kcal. Și, de asemenea, în roșii sunt fibre alimentare (fibre), proteine, carbohidrați complecși, minerale.

Roșiile sunt „deținători de recorduri” în ceea ce privește conținutul de minerale care sunt utile oamenilor de toate vârstele. Două roșii medii sunt capabile să satisfacă necesarul zilnic al unui adult de fier, potasiu, magneziu și alte oligoelemente. Aceste substanțe contribuie la buna funcționare a tuturor organelor și sistemelor. De exemplu, care face parte din roșii:

• magneziul „luptă” activ cu tulburările mintale și diferite boli nevrotice;
• fosforul este implicat în reacțiile metabolice;
• calciul este responsabil pentru sănătatea oaselor;
• potasiul contribuie la normalizarea ritmului cardiac, previne apariția tahicardiei;
• zincul asigură regenerarea celulelor pielii, și oferă, de asemenea, sănătate și frumusețe părului;
• fierul previne apariția bolilor de sânge;
• fluorul, împreună cu seleniul, ajută la întărirea sistemului imunitar uman, are un efect pozitiv asupra funcției creierului și previne dezvoltarea celulelor canceroase.

Roșia este o legumă unică. Spre deosebire de alte culturi de legume, o roșie își pierde o parte nesemnificativă din nutrienții în timpul tratamentului termic, astfel încât orice fel de mâncare pe bază de aceste fructe va fi sănătos și hrănitor.

Roșiile, în funcție de soi, pot avea culori diferite. Culoarea principală a fructului este roșu, roz, galben și verde (la roșiile necoapte). În mod surprinzător, legumele de diferite culori au proprietăți diferite.

• Fructele roșii sunt colorate de beta-carotenul pe care îl conțin. Și, de asemenea, în astfel de legume există un procent crescut de vitamina C și colină. Această din urmă componentă ajută la scăderea colesterolului din sânge, reducând astfel riscul formării plăcii de colesterol.
• Culoarea roz a roșiilor este oferită de seleniu. În fructele roz ale acestui microelement există mai mult decât în ​​legumele de altă culoare. Seleniul luptă activ cu apariția și reproducerea celulelor canceroase, prevenind apariția tumorilor maligne.
• Roșiile galbene sunt bogate în licopen, retinol și miocină. De regulă, legumele „însorite” au mai multă pulpă decât apa.O altă trăsătură distinctivă a fructelor galbene este conținutul minim de alergeni și acizi organici care provoacă iritarea membranei mucoase a tractului gastrointestinal.

Toți oamenii, indiferent de sex, sunt sfătuiți să mănânce în mod regulat roșii roșii, roz sau galbene. Au numeroase proprietăți benefice.

• Conțin cei mai puternici antioxidanți, ducând o luptă activă împotriva multor boli comune, inclusiv a neoplasmelor maligne. Se recomandă a fi luate ca hrană pentru prevenirea cancerului de prostată la jumătatea bărbaților din populație și a cancerului de sân la femei.
• Îmbunătățește digestia datorită conținutului de fibre. Datorită fibrelor alimentare, roșiile sunt considerate un produs dietetic. Sunt capabili să sature rapid corpul și să satisfacă senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp. Și, de asemenea, datorită fibrelor, toxinele și alte substanțe nocive sunt eliminate din organism.
• „Coaja” roșiilor îmbunătățește motilitatea intestinală și previne formarea constipației.
• Roșiile asigură hematopoieza normală, previn apariția anemiei, ajută la întărirea vaselor de sânge și a mușchiului inimii.
• Activează apărarea naturală a organismului, reducând probabilitatea de a contracta virusuri și răceli. Substanțele benefice care compun aceste legume pot ameliora oboseala, oboseala și stările depresive.
• Vitaminele, componentele micro și macro, alte elemente din roșii permit unei persoane să fie nu numai sănătoasă, ci și frumoasă. Potrivit statisticilor, persoanele care consumă în mod regulat roșii sunt mult mai puțin susceptibile de a suferi de boli ale părului, unghiilor și pielii.
• Conține fitoncide. Aceste componente au proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii.

Consumul de roșii este foarte util persoanelor care fumează sau celor care au renunțat recent la această dependență. Cert este că legumele conțin acizi cafeic și linoleic. Funcția lor principală este de a descompune rășina de nicotină și de a o elimina în mod activ din plămâni. Și, de asemenea, acești acizi curăță dinții de placa galbenă.

Roșiile sunt un produs alimentar care a câștigat „valoare” datorită abundenței de nutrienți și nutrienți. Cu toate acestea, din cauza prezenței unei cantități mari de vitamine și componente minerale, acestea sunt considerate alimente „dificile” pentru organismul copilului. De aceea nu sunt recomandate pentru utilizare de către copiii a căror vârstă nu a împlinit doi ani. În caz contrar, bebelușii sunt expuși unui risc ridicat de indigestie. Este indicat să introduceți legumele în alimentația copiilor treptat.

Și, de asemenea, oamenii nu ar trebui să mănânce roșii cu intoleranță individuală la acest produs sau la oricare dintre componentele acestuia. În plus, este interzis să mănânci prea multe roșii - acest lucru poate provoca o alergie, care se manifestă adesea sub formă de erupții cutanate cu mâncărime.Pentru a evita manifestările alergice, un adult nu trebuie să mănânce mai mult de 300-350 de grame din aceste legume pe zi.

Roșiile conțin o cantitate mare de acizi organici și o cantitate mică de acid oxalic. Aceste substanțe pot provoca arsuri la stomac, motiv pentru care nu trebuie consumate cu ulcer gastric, gastrită, gută și boli renale exacerbate. Și, de asemenea, legumele nu sunt recomandate persoanelor care suferă de colelitiază, deoarece contribuie la eliminarea bilei.

Roșiile sunt contraindicate în următoarele afecțiuni:

• artrită;
• astm;
• amenoree;
• poliartrita;
• pancreatita acuta.

Este de remarcat faptul că, după un tratament termic prelungit, unii dintre nutrienții din roșii „se transformă” în componente dăunătoare organismului. Din acest motiv, este indicat să limitați utilizarea fructelor conservate. Medicii recomandă, de asemenea, să nu mai consumați sucuri ambalate pe bază de roșii din cauza conținutului de zahăr și a agenților de îngroșare. Astfel de băuturi pot provoca formarea de pietre la rinichi.

Dacă nu există contraindicații pentru consumul de roșii, le puteți introduce în siguranță în dieta dumneavoastră. Roșiile proaspete cu utilizare regulată și adecvată vor îmbogăți organismul cu componente utile și vor ajuta la menținerea sănătății.

Roșiile pot fi consumate nu numai intern, ci și folosite extern ca măști de față. Această legumă are un efect benefic asupra pielii: strânge ovalul feței, netezește ridurile fine, face fața mai elastică și „proaspătă”. Feliile de roșii pot fi aplicate pe orice tip de piele, chiar și cea sensibilă.

Și, de asemenea, roșiile sunt adesea folosite în peelingul feței. Acizii incluși în compoziția lor contribuie la îndepărtarea rapidă a epidermei vechi și la formarea unui nou strat sănătos.În plus, măștile de roșii pot curăța pielea de acnee, pot ameliora inflamația și îi pot oferi un aspect sănătos și „radiant”.

Nu toate roșiile sunt la fel. Pentru a cumpăra roșii de înaltă calitate, ar trebui să ascultați o serie de sfaturi importante:

• o legumă de bună calitate emană o aromă plăcută, în timp ce un fruct necopt va avea un miros mai puțin pronunțat;
• merită să refuzați să cumpărați roșii cu tulpina ruptă sau cu coaja deteriorată;
• fructele mari nu trebuie achiziționate, deoarece sunt adesea cultivate folosind nitrați;
• opteaza pentru legume cu o culoare naturala si uniforma.

Despre ce vitamine sunt conținute în roșii, cum sunt acestea utile și dăunătoare, vedeți următorul videoclip.