Retete de suc de rosii pentru iarna

Sucul de roșii este un preparat de iarnă indispensabil pentru pregătirea unui număr mare de feluri de mâncare. Morse este o componentă nu numai a borșului de casă, ci și a tocanelor, a condimentelor și a sosurilor pentru carne. Doar băuturile din fructe preparate acasă din roșii coapte vor face posibilă crearea de capodopere culinare cu aroma verii și o cantitate imensă de vitamine. Medicii și nutriționiștii recomandă utilizarea produsului ca un fel de mâncare independent, explicând că nu este inferior ca gust și beneficii față de sucul de roșii.

Ardeiul dulce, pătrunjelul, mărarul, busuiocul și coriandru nu numai că vor îmbogăți preparatul cu vitamine, ci vor oferi și o aromă picant și un gust unic. Ușurința în preparare și gustul unic au făcut ca băuturile din fructe să fie solicitate în diferite țări ale lumii. În cărțile de bucate, puteți găsi un număr mare de rețete vechi și moderne pentru recoltarea de iarnă.

Sucul de rosii este un produs unic care contine o cantitate mare de vitamine si minerale necesare organismului uman iarna si primavara. Majoritatea vitaminelor care alcătuiesc roșiile nu sunt distruse în timpul tratamentului termic și al depozitării pe termen lung.

Elemente utile de preparare a roșiilor:

• vitaminele A, C, B, PP;
• compuși organici ai diferitelor tipuri de acizi;
• complex mineral format din magneziu, potasiu, calciu, iod, sulf și fosfor;
• pectină;
• celuloză;
• carbohidrați;
• proteine.

Beneficiile consumului regulat de țagle de roșii:

• imunitatea crescută;
• creșterea rezistenței organismului la diferite tipuri de răceli;
• normalizarea sistemului digestiv;
• efect benefic asupra sistemului nervos și cardiovascular;
• normalizarea stării psihologice în timpul depresiei de iarnă;
• o reducere semnificativă a cantității de colesterol rău din sânge;
• stabilizarea proceselor energetice din organism.

Rețetele de suc de roșii se regăsesc nu numai în cărțile de bucate moderne, ci și în caietele vechi printre recomandările uitate pentru gătit mâncăruri de iarnă. Nutriționiștii moderni recomandă să acordați atenție unei rețete simple de băutură din fructe, fără conservare, pentru a cărei fabricare aveți nevoie de un coleg de roșii coapte fără pete verzi și supracoapte. Pentru a pregăti piesa de prelucrat, aveți nevoie de:

• spălați fructele culese;
• tăiați în mai multe părți și îndepărtați punctele de atașare ale tulpinii;
• se pun rosiile in straturi intr-o cratita, stropind fiecare nivel cu sare grunjoasa;
• presați piesa de prelucrat cu o oprimare pregătită montată pe o bucată de scândură de lemn;
• păstrați roșia la temperatura camerei cel puțin 3 zile;
• după apariția unui miros acru și a spumei albe, scoateți semifabricatul pentru depozitare într-un loc rece.

Avantaje:

• ușurință de pregătire;
• conservarea maximă a tuturor particulelor nutritive;
• nu este nevoie să achiziționați recipiente de sticlă și capace de cusut.

Această băutură are un gust acru picant, cu note de picant.

Bucătari profesioniști au adaptat băuturile din fructe fără conservare la condițiile moderne de viață și au creat noi rețete pentru preparat. În gătitul modern, există două rețete de bază pentru prepararea unei țagle de roșii.

Principiul preparării primei versiuni de băutură cu fructe:

• treceți roșiile pregătite printr-o mașină de tocat carne;
• se toarnă compoziția în borcane curate și se pune într-un loc cald pentru fermentare;
• după apariția spumei se toarnă sucul într-o cratiță, se adaugă sare și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute;
• Se toarnă în borcane sterilizate și se rulează.

Etape de preparare a băuturii de fructe fără fermentare:

• treceți fructele spălate printr-o mașină de tocat carne;
• se toarnă masa de roșii într-un recipient emailat, se adaugă sare, zahăr, dafin, ardei dulce și ierburi după gust;
• gătiți cel puțin o oră la foc mic;
• se toarnă în borcane curate sterilizate și se rulează.

Conservarea recoltei pentru iarnă este o procedură obligatorie pentru fiecare gospodină. În fiecare pivniță puteți vedea un număr mare de legume și fructe închise, inclusiv suc de roșii. Dintre numărul mare de rețete, fiecare poate alege opțiunea de care are nevoie.

În următorul videoclip, vezi rețeta de suc de roșii de casă.