Suc de roșii: proprietăți și utilizări
Una dintre cele mai populare și îndrăgite de multe băuturi este sucul de roșii din legume. Se bea crud, se ia pentru a face cocktailuri, inclusiv cele alcoolice, si se adauga in supe si feluri principale.
Aceasta nu este doar gustoasă, ci și o băutură extrem de sănătoasă, care conține o mulțime de vitamine și minerale necesare sănătății.
Compoziție și calorii
Compoziția sucului de roșii este cu adevărat impresionantă. Trebuie remarcat faptul că nu există multe legume în natură care să conțină la fel de mulți nutrienți ca și roșiile. Macro și microelemente, vitamine din toate grupele, diverse zaharuri, precum și acizi organici importanți pentru sănătate - acestea sunt doar câteva dintre componentele băuturii. Sucul include vitaminele A, C, E, K și B, precum și mineralele Ca, Mg, Se, K, I, Fe, Cl, S, Cu și Cd. Aceste componente au un efect de vindecare asupra copiilor și adulților, în plus, îmbunătățesc semnificativ starea pielii și a părului.
Ca și în legumele în sine, sucul obținut din acestea conține o concentrație semnificativă de licopen. - Acesta este unul dintre cei mai puternici antioxidanti care mobilizeaza toate rezervele interne ale organismului si combate cu succes radicalii liberi periculosi. În plus, s-a dovedit că licopenul este considerat o bună măsură preventivă care reduce riscul de a dezvolta multe afecțiuni periculoase, cum ar fi bolile cardiace și vasculare, ateroscleroza și chiar oncologia.
Vitaminele A și C prezente în suc servesc la prevenirea hemoragiei cerebrale, iar acidul nicotinic reduce semnificativ proporția de colesterol din sângele uman. Sucul conține mulți acizi organici diferiți. Include acizi oxalic, citric și succinic, precum și malic și tartric. Structura sa include zaharuri precum fructoza și glucoza, care compensează pierderile de energie ale unei persoane. Concentrația de pectină este destul de mare, datorită căreia activitatea tractului digestiv este normalizat și se formează o senzație de plenitudine.
În același timp, există puține calorii într-o băutură din roșii coapte. În 100 de grame de produs, această cifră este de numai 18 kcal. În același timp, conținutul de BJU este echilibrat, în mare parte din acest motiv, sucul este adesea recomandat persoanelor care urmează o dietă. Roșiile sunt ingredientul principal al sucului nutritiv, ceea ce înseamnă că băutura include toate elementele benefice care sunt prezente în roșie.
Chiar și o singură porție are un efect puternic de vindecare, așa că sucul este recomandat atât pentru adulți, cât și pentru copii.
Ce este util?
Piața alimentară modernă oferă sucuri gata preparate care sunt ușor de achiziționat în fiecare magazin. Cu toate acestea, sucul făcut singur va fi mult mai eficient, deoarece opțiunile cumpărate din magazin folosesc sare și zahăr, în plus, conservanți care au un efect negativ asupra condiției fizice generale.
În sucul de casă, beneficiile efective sunt mult mai mari, iar ca valoare nutritivă este în multe privințe superioară roșiilor în sine. Apropo, în secolele trecute, sucul de roșii a fost foarte des prescris de medici ca medicament terapeutic. Și acest lucru nu este surprinzător, având în vedere lista calităților sale utile.
Sucul de roșii coapte are următoarele proprietăți benefice:
- normalizează procesele metabolice din corpul uman;
- promovează curățarea complexă - elimină toxinele, toxinele și radionuclizii nocivi;
- este o bună prevenire a bolilor sistemului cardiovascular;
- previne problemele cu activitatea sistemului musculo-scheletic;
- are un efect antitumoral dovedit - licopenul, care face parte din acesta, este caracterizat de proprietăți anticancerigene, astfel încât utilizarea roșiilor și a sucului din acestea servește ca o bună prevenire a cancerului;
- contribuie la producerea de serotonină, cunoscută sub numele de „hormonul bucuriei”; datorită acestei caracteristici, o persoană poate rezista la situații stresante prelungite, deoarece serotonina luptă împotriva tulburărilor depresive și ameliorează tensiunea nervoasă;
- are un efect antimicrobian puternic, prin urmare protejează eficient intestinele de efectele adverse ale microflorei patogene și îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal în ansamblu;
- recomandat pentru utilizare în gastrită cronică, diaree, afecțiuni ușoare ulcerative ale stomacului și duodenului, precum și flatulență;
- are un ușor efect diuretic și slab coleretic;
- poate fi folosit în siguranță de persoanele cu diabet, deoarece ajută la reducerea nivelului general al concentrației de zahăr din sânge și la întărirea eficientă a vaselor de sânge;
- datorită prezenței oligoelementelor responsabile de procesul de hematopoieză, sucul este inclus în regimul de terapie complexă care vizează tratarea anumitor boli ale sângelui, cum ar fi hemoglobina scăzută;
- conține antioxidanți, care în organism sunt responsabili pentru prevenirea dezvoltării glaucomului.
De asemenea, trebuie menționat că și femeile însărcinate și femeile care alăptează pot bea suc de roșii, deoarece 200-300 ml dintr-o astfel de băutură măresc semnificativ lactația și are un efect pozitiv asupra refacerii corpului unei tinere mame, epuizată în timpul unui sarcina lungă și nașterea.
Eficacitatea este cunoscută pentru problemele cu pielea și starea capului și a părului, deoarece antioxidanții conținuti în acesta opresc procesul de îmbătrânire.
În plus, atunci când este folosit extern, sucul de roșii îmbunătățește rapid aspectul porilor dilatați, al acneei și al punctelor negre.
Ștergerea zilnică a feței cu suc de roșii înghețat strânge porii și uniformizează tenul. Măștile de roșii anti-îmbătrânire ameliorează foarte eficient grăsimea excesivă a pielii, acneea și semnele de oboseală.
Poate că cel mai adesea sucul de roșii este consumat de cei care doresc să scape de excesul de greutate. Sucul este recomandat tuturor celor care urmează o dietă, deoarece utilizarea lui contribuie la pierderea în greutate vizibilă. Nutriționiștii au observat de mult că această băutură reduce conținutul de hormon al foamei, care, de regulă, este mult supraestimat la persoanele supraponderale.
Astfel de femei și bărbați, chiar și după ce mănâncă strâns, nu se simt sătui și încearcă să mușcă cu prima ocazie. Un pahar de suc de roșii elimină nevoia de a mânca cel puțin 5 ore, așa că pentru toți cei care slăbesc, acest suc ar trebui să devină o parte indispensabilă a dietei zilnice.
Există o părere că un amestec de suc de roșii și vodcă are un efect tonic bun. Destul de ciudat, în ciuda efectului complet nefavorabil al vodcii asupra corpului uman, un astfel de cocktail este mai moale și mai blând decât, de exemplu, un amestec de alcool cu limonada sau apă minerală. Această băutură se numește „Bloody Mary” și se prepară cu adaos de o cantitate mică de piper și sare. Nu are sens să vorbim despre beneficiile sale, deoarece în niciun caz organismul nu poate avea nevoie de alcool chiar și în combinație cu legume naturale, dar sucul va îmbunătăți cu siguranță caracteristicile gustative ale cocktailului și va încetini semnificativ absorbția alcoolului în sânge, care va întârzia stadiul de intoxicație și vă va permite să vă recuperați mai repede și să scăpați de mahmureala dimineața. În plus, roșiile au tendința de a elimina eficient toxinele și metalele grele care o poluează din organism, ceea ce înseamnă că produsele procesării și degradarii vodcii vor fi, de asemenea, excretate cu succes din sânge și rinichi, contribuind la recuperarea sa rapidă.
Contraindicatii
Sucul de roșii poate fi numit cu adevărat o cămară de vitamine, beneficiile sale sunt evidente, dar întotdeauna există un grup de oameni cărora le este interzis acest sau acel produs. Sucul de roșii nu face excepție. Sucul este contraindicat pentru utilizare în patologii ale sistemului digestiv în stadiul acut. Nu puteți lua suc în pancreatita cronică, cu un astfel de diagnostic, numai doze minime sunt permise după tratamentul termic al băuturii. Același lucru este valabil și pentru pacienții cu colecistită și gută. Nu este nevoie să bei suc cu toxiintoxicare alimentară, mai ales dacă acestea sunt însoțite de vărsături. O mamă care alăptează poate introduce o băutură în alimentația zilnică doar din volume mici, după ce se asigură că bebelușul nu este alergic la roșii. Utilizarea sucului este contraindicată în caz de intoleranță individuală.
În general, trebuie remarcat faptul că răul de suc este mai degrabă un concept relativ., deoarece utilizarea competentă a băuturii nu poate provoca rău. Sucul nu trebuie amestecat cu acele alimente care conțin amidon și proteine - precum pâinea, carnea slabă sau grasă, peștele de mare sau de râu, cartofii sau brânza de vaci - în caz contrar crește riscul de calculi biliari și de litiază urinară. Pentru a obține un beneficiu maxim, produsul se consumă cel mai bine proaspăt stors.
Adaosul de sare reduce semnificativ toate proprietățile nutriționale ale băuturii, iar consumul împreună cu ulei vegetal sau nuci, dimpotrivă, îmbunătățește efectul de vindecare.
Reguli de utilizare
Efectele pozitive și negative ale sucului de legume asupra corpului uman depind în mare măsură de caracteristicile aportului acestuia. Nu abuzați de produs și beți-l cu bolile de mai sus.
În plus, există astfel de reguli de admitere, în urma cărora poți crește beneficiile aduse de băutură, precum:
- nu luați suc de roșii pe stomacul gol sau noaptea - acizii organici conținuti în compoziția sa vor începe să irite mucoasa gastrică și pot provoca dezvoltarea afecțiunilor ulcerative și gastritei;
- contrar practicii obișnuite, sucul nu poate fi combinat cu alimente cu proteine și carbohidrați - acest lucru duce la probleme grave cu rinichii;
- este indicat să bei suc cu câteva minute înainte de fiecare masă, în acest caz se absoarbe mult mai bine și nu dăunează tractului digestiv;
- norma de utilizare este de 500 ml pe zi;
- sucul trebuie băut nesărat - abia atunci va oferi organismului cantitatea maximă de nutrienți;
- în prezența oricăror boli cronice, ar trebui să vă consultați medicul înainte de a lua sucul.
Utilizarea în comun a sucului cu iarbă de pătrunjel, mărar și coriandru este extrem de eficientă. Un efect bun este prepararea unui cocktail de sucuri de roșii, varză, ridiche, castraveți și ardei verde dulce. În plus, este util să combinați băutura cu mâncăruri de dovleac, dovlecei și vinete. Pentru cei care sunt la dietă, va fi de preferat să adăugați în suc pulpă de țelină și mere. În bolile biliare cronice în afara stadiului acut, sucul este combinat cu murătura de varză - această compoziție se recomandă a fi consumată de trei ori pe zi, 200 ml după mese.
O băutură cu verdeață primăvara în timpul beriberi total este foarte utilă. Nutriționiștii recomandă să-l bei de 2-4 ori pe zi cu 15-25 de minute înainte de mese. Sucul de roșii este recomandat fumătorilor, aceștia fiind arătați consumând zilnic câte un pahar de băutură la 40-60 de minute după fiecare masă, care poate completa semnificativ rezervele de vitamina C care sunt epuizate prin fumat.
Fetelor însărcinate li se recomandă, de asemenea, să ia suc de roșii, deoarece ajută la prevenirea anemiei, în plus, este considerată o bună prevenire a depresiei postpartum, care se observă adesea la fete după ce se naște copilul.
Un fapt interesant: în antichitate, oamenii credeau că sucul de roșii este o băutură a dragostei, susținând că crește semnificativ libidoul, așa că este recomandat să bea suc seara celor care întâmpină anumite probleme cu viața lor sexuală.
Separat, merită să insistăm asupra caracteristicilor utilizării sucului de roșii de către copii. Dacă bebelușul a început să o bea în cantități mai mari decât de obicei, aceasta poate indica o lipsă de vitamina C, care este responsabilă pentru imunitatea copilului. Uneori, o nevoie neașteptată de a bea suc de roșii și alte legume poate fi, de asemenea, un semnal că copilul are febră - cu siguranță ar trebui să acordați atenție acestui factor. Dacă totul este în ordine și utilizarea sucului de roșii nu depășește limitele normale, atunci cel mai probabil nu este nimic de care să vă faceți griji. În general, pentru copiii cu vârsta sub 1 an, se recomandă să bea aproximativ 100 mg de băutură pe zi, iar introducerea acesteia ar trebui să înceapă de la 9 luni prin adăugarea ei în supe și piureuri. Dacă un copil are alergii, nu trebuie administrat suc de roșii, deoarece conține histamina, care provoacă adesea probleme de comportament la copii și, de asemenea, crește simptomele și manifestările de hiperactivitate.
Separat, merită menționat dietele cu roșii. Roșiile sunt foarte des folosite pentru a organiza așa-numitele zile de post, în timp ce poți fie să aranjezi o zi cu suc de roșii, fie să treci printr-o dietă adevărată. Ziua de descărcare o dată pe săptămână pe sucul de roșii vă permite să scăpați de excesul de greutate în cel mai scurt timp posibil. Chiar și o singură procedură înlătură până la 1,5 kg de greutate, iar cu o utilizare sistematică, volumele scad mai imperceptibil. Această eficacitate se datorează efectului diuretic ușor al băuturii.
Esența descărcarii este că în timpul zilei se beau 2 litri de suc de roșii în mai multe doze. Este recomandabil să nu bei mai mult de un pahar de băutură odată. Întreaga doză zilnică trebuie împărțită în 7-9 doze, iar între ele trebuie consumată apă plată.Există și o opțiune mai blândă pentru cei care nu se pot lipsi de mâncare în niciun fel - în timpul zilei beau 5 pahare de suc și mănâncă 3 bucăți de pâine de secară.
Principiile generale în ambele cazuri sunt identice: alimentația ar trebui să fie fracționată, este mai bine să beți suc în mai multe doze și asigurați-vă că beți multă apă.
Dietele cu roșii au un efect mai eficient de slăbire. Ele vă permit să scăpați de 4-5 kg de greutate în exces, dar în același timp dieta rămâne variată și echilibrată. În acest caz, este permisă utilizarea cartofilor fierți, a cașului, a puiului fiert, a cărnii de vită înăbușite, a peștelui la abur și a ouălor. Asigurați-vă că mâncați pâine integrală, care poate fi înlocuită cu pâine.
Se aplică următoarele reguli:
- bea cel puțin 1,5 litri de apă îmbuteliată pe zi;
- masa zilnică de alimente consumate ar trebui să fie de 1 kg, excluzând sucul de roșii;
- nu sunt permise prajite, afumate si dulci;
- condimentele și condimentele iute ar trebui excluse complet;
- carnea de pasăre și vită trebuie să fie slabe, fără grăsime și piele;
- este interzisă folosirea bananelor, strugurilor și a altor fructe dulci;
- băuturile alcoolice nu sunt recomandate.
Dacă urmezi cu strictețe recomandările și alternezi alimentele pe care le consumi, atunci în decurs de o săptămână poți să-ți îmbunătățești corpul, să-ți strângi silueta și să „îți spui la revedere” la câteva kilograme.
Cum să alegi o băutură gata?
Sucurile reconstituite sunt peste tot în magazine, așa că mulți se întreabă dacă pot aduce măcar ceva beneficii organismului. Răspunzând la această întrebare, trebuie spus că în timpul tratamentului termic al sucului și eliberării concentratului, se pierde o proporție semnificativă de substanțe utile, cu toate acestea, este imposibil să numim băutura finită complet inutilă.Ar trebui să citiți informațiile de pe ambalaj cât mai atent posibil.
Ciclul de producție pentru prepararea sucului de roșii include pași de bază precum:
- respingerea materiilor prime;
- zdrobirea fructelor;
- tratamentul termic al masei de tomate;
- prelucrare în centrifugă și măcinare prin mijloace mecanice;
- ambalare si pasteurizare.
Industrial, sucul este extras din roșiile coapte și apoi conservat cu un ușor adaos de sare de masă. Fructele preparate se zdrobesc, se separă semințele, care apoi se usucă, folosindu-se ca sămânță. Masa rezultată este ștersă, venele și părțile verzi ale roșiilor sunt îndepărtate. Apoi, substanța ștearsă trece printr-o etapă de încălzire, în urma căreia microorganismele patogene sunt distruse, iar activitatea enzimelor oxidative se oprește. Temperatura de încălzire, de regulă, ajunge la +80 de grade. Dacă acest proces este lent, atunci rezultatul său este distrugerea completă a pectinei.
Băutura obţinută din fructele astfel tratate se caracterizează printr-o vâscozitate redusă şi o tendinţă de stratificare. Pentru a-i da un aspect comercial, masa este diluată cu un concentrat. De obicei, o băutură cumpărată din magazin conține cel puțin 40% ingrediente uscate, care sunt diluate până la consistența unei băuturi naturale. Avantajele și dezavantajele unei băuturi cumpărate din magazin sunt în mare măsură legate de calitatea acesteia.
Este optim să achiziționați suc în sticle și borcane de sticlă - atunci puteți evalua culoarea, densitatea acestuia și, de asemenea, puteți observa prezența impurităților.
Merită să acordați atenție altor factori.
- Cel mai bun înainte de data. De regulă, producătorii îl indică în intervalul de la 6 luni la 3 ani. Trebuie avut în vedere că cu cât sucul este mai proaspăt, cu atât este mai bun, așa că ar trebui să vă concentrați pe data fabricării.
- Luna de producție.Este bine cunoscut faptul că vara și toamna sucul este extras din fructe naturale obișnuite, iar în perioada iarnă-primăvară, concentratele servesc ca bază.
- Informații despre producător. Pachetul trebuie să conțină informații complete despre producător: nume, adresă și numere de contact. Dacă aceste date nu sunt disponibile, atunci cel mai probabil este un fals, care este puțin probabil să conțină nutrienți.
Calitatea sucului finit achiziționat poate fi verificată acasă. Pentru a face acest lucru, amestecați o lingură de sifon într-un pahar cu apă și adăugați suc acolo. Dacă nu își schimbă culoarea și rămâne la fel de saturată și strălucitoare, atunci conține un număr mare de coloranți și pigmenți. În acest caz, este destul de dificil să-l numim natural.
retete de gatit
Sucul de bricolaj va fi mult mai benefic pentru organism decât cel cumpărat din magazin. Poate fi făcut acasă folosind o mașină de tocat carne, un blender de bucătărie sau un storcator electric. Reteta este elementara: in primul rand legumele se oparesc cu apa clocotita pentru a scapa usor de coaja, apoi se taie si se pun intr-un storcator. Dacă nu este acolo, atunci bucățile trebuie bătute cu un blender și apoi filtrate printr-o sită metalică.
Este recomandabil să bei sucul preparat proaspăt stors, dar dacă se prepară prea multă băutură, atunci trebuie să-i pui excesul în frigider, dar să-l agiți înainte de fiecare doză următoare.
Sucul de rosii cu radacina de telina este extrem de benefic pentru sanatate.
Pentru a o prepara, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- roșii - 3 kg;
- țelină - 1 kg.
În primul rând, este necesar să procesați cu grijă legumele - îndepărtați coaja subțire de pe roșii, apoi curățați și tăiați țelina în cuburi.Apoi se extrage sucul din roșii, se toarnă într-un recipient emailat, se toarnă țelina în același loc și se aduce la fierbere la foc mic și se stinge focul. Se lasă să se răcească, apoi se freacă printr-o sită și se fierbe din nou.
Multe gospodine preferă să pregătească suc de legume în rezervă pentru iarnă. Conservarea nu necesită costuri mari, fonduri și eforturi. Pentru a face acest lucru, legumele sunt spălate și tăiate în bucăți mici, apoi trecute printr-un blender sau storcător. În acest caz, se formează suc cu o structură eterogenă, a cărui calitate și volum depind în mare măsură de tipurile de roșii, de masa și puterea de lucru a asistentului electric.
De obicei, din 5 kg de legumă coaptă se pot obține 2-3 kg de suc și multă prăjitură: semințe, coji și vene dese. Nu ar trebui să-l aruncați, deoarece deșeurile conțin și suc, care poate fi izolat într-un mod simplu - masa se trece printr-o sită în porții mici, ajutând în același timp cu o spatulă sau cu o lingură.
Ca urmare a unor astfel de manipulări, puteți obține aproximativ 1 kg în plus de suc de roșii, astfel încât randamentul de la 5 kg de roșii va fi de aproximativ 3 kg de băutură.
Lichidul pregătit trebuie turnat într-o cratiță, se toarnă sare și zahăr și este indicat să se ia sare iodată. Pentru 3 litri de suc se iau 3 linguri. l. zahăr și 1,5 litri de sare. Vasul se pune pe foc lent și se fierbe treptat cu amestecare constantă. În procesul de gătit, spuma albă apare într-un volum destul de mare - nu trebuie îndepărtată, deoarece spuma, în principiu, este îndepărtată numai pentru a obține ulterior o masă transparentă. Dacă gătiți suc de roșii cu pulpă, atunci nu se pune problema nicio transparență.
Dupa fierbere se adauga putin focul si se tine cratita pe foc 5-7 minute.În acest timp, spuma va dispărea complet, iar sucul în sine capătă o nuanță stacojie strălucitoare. În această etapă, trebuie efectuat primul test. Puteți adăuga sare sau zahăr dacă este necesar. Pe aceasta, sucul este gata - nu trebuie fiert în continuare. Tigaia se ia de pe foc si incep sa se ocupe de bancuri.
Vasele pot fi sterilizate in cuptorul cu microunde, cuptor sau baie de apa. O băutură fierbinte se toarnă în vasele curățate și se rulează cu capace metalice sau din sticlă. După aceea, borcanele sunt întoarse cu susul în jos și învelite într-o pătură caldă, în timp ce are loc un tratament termic suplimentar al capacelor și al întregii piese de prelucrat de iarnă în ansamblu. După o zi, băncile sunt mutate în pivniță pentru depozitare pe termen lung. Aceasta este o variantă clasică de suc, deși există multe rețete interesante care combină roșiile cu alte condimente și legume care sporesc sucul, îi conferă o aromă picant și cresc gradul de utilitate.
cu busuioc
Pentru a prepara suc aromat picant, luați 4–5 kg de roșii supracoapte, tăiați-le în 3–4 părți și treceți printr-un storcator. După aceea, sucul este turnat într-un recipient metalic și fiert timp de 20-25 de minute. După fierbinte, sucul se toarnă în borcane sterilizate și se adaugă la fiecare una sau două crengute de busuioc.
Dacă nu există condimente proaspete, atunci este foarte posibil să-l înlocuiți cu condimente uscate. După aceea, băncile sunt rulate și plasate în depozit în modul obișnuit.
cu usturoi
Aceasta este o rețetă de suc foarte interesantă, pentru fabricarea căreia veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- roșii roșii - 10 kg;
- zahăr - 500-700 g;
- sare - 150-170 g;
- esență sau oțet 9% - 250 g;
- usturoi - câțiva căței;
- garoafa - 7-8 muguri;
- scorțișoară - 3-4 lingurițe;
- muscat - un praf.
Sucul se obține din roșii, apoi se toarnă într-un recipient de gătit și se aduce la fierbere. După apariția bulelor, focul se reduce, se adaugă sare și zahăr, se fierb timp de 7-10 minute. Apoi se adaugă restul ingredientelor. După aceea, se lasă să fiarbă încă 15-20 de minute și sucul este complet gata. Băutura se toarnă în borcane sterilizate, rulate cu capace de sticlă sau metal.
cu pulpă
Aceasta este o băutură foarte gustoasă și destul de ușor de preparat. Particularitatea unui astfel de produs este că nu necesită gătit, dar va avea nevoie de sterilizare. Pentru o băutură sunt necesare roșii coapte, care trebuie spălate, opărite cu apă clocotită și îndepărtate coaja subțire. Legumele decojite trebuie zdrobite cu piure de lemn și trecute printr-o strecurătoare sau sită, apoi filtrate prin 3-4 straturi de tifon. Sucul se toarnă în borcane pregătite în prealabil, rulat și sterilizat într-o formă deja sigilată.
Un borcan de litru este sterilizat timp de aproximativ 20 de minute, dacă volumul recipientului este mai mare, atunci, în consecință, timpul de tratament termic trebuie mărit.
Cu ardei dulce
Pentru a face o astfel de băutură, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- roșii - 10 kg;
- ardei dulce - 3-4 bucăți;
- usturoi - 3-4 catei;
- ceapa - 1 cap.
Roșiile sunt pregătite în mod standard - sunt spălate și curățate de coajă. În paralel, se scot semințele din ardei, se toacă ceapa și se stoarce usturoiul. Toate legumele sunt trecute împreună printr-o mașină de tocat carne sau blender, apoi se freacă printr-o sită mare. Lichidul rezultat trebuie pus pe foc lent și, amestecând constant, se aduce la fierbere. Apoi trebuie să fierbeți timp de 15 minute și să turnați borcanele sterilizate.
Cu otet
Pentru iubitorii de „sharper”, o rețetă pentru o băutură cu oțet este potrivită.Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 1 kg de roșii supracoapte și o jumătate de pahar de oțet 8%, precum și zahăr și sare. Rețeta de preparare a sake-ului nu diferă de cea folosită în alte cazuri - roșiile sunt curățate și trecute printr-un storcator, apoi toate celelalte ingrediente sunt adăugate la băutura rezultată și fierte.
Important: când sucul fierbe, acesta trebuie imediat scos de pe foc și turnat în borcane preîncălzite, apoi sterilizat deja rulat timp de 15-20 de minute.
Cu suc de mere si sfecla
Un cocktail de legume făcut din sucuri de sfeclă roșie, mere și roșii nu este doar hrănitor, ci și foarte gustos. Atât adulții, cât și copiii le plac. Pentru gătit, aprovizionați cu 2 kg de roșii roșii, 1 litru de suc de mere și 300 de grame de sfeclă. Sucurile se stoarce si se amesteca intre ele si se pun pe foc, unde se aduc in stadiul de fierbere, apoi se tin la foc mic aproximativ 5 minute si se ambaleaza in borcane.
Din pasta de tomate
Fructele mici de roșii servesc foarte des ca materii prime pentru producerea pastei de tomate. Iarna, puteți face ușor și ușor suc delicios, hrănitor și rentabil din el. Dintr-un borcan de paste de litru se pot prepara pana la 9 litri de bautura. Conform rețetei clasice, 3 linguri de roșii se diluează într-un pahar cu apă și se sare. Cu toate acestea, dacă doriți să obțineți un produs mai puțin concentrat, atunci vă puteți limita la 1 lingură de masă de roșii.
Este bine cunoscut faptul că fiecare persoană are propriile preferințe de gust, așa că dacă se dorește, sucul din pastă poate fi diluat folosind condimente. Condimentele precum rozmarinul și, bineînțeles, maghiranul sunt deosebit de bine puse în valoare gustul roșiilor. Dacă doriți, puteți amesteca sucul cu tescovină din orice alte legume.
Desigur, o băutură sănătoasă se obține doar din paste de casă. Produsul cumpărat din magazin conține o cantitate mare de conservanți care anulează întregul efect de vindecare al băuturii de roșii.
Sucul de roșii este o băutură gustoasă și hrănitoare, destul de ușor de preparat și plăcut de băut. Potolește setea puternică, potolește foamea și hrănește corpul cu cele mai utile substanțe. În același timp, ca orice alt produs cu o concentrație mare de oligoelemente, în doze semnificative poate dăuna organismului. Înainte de utilizare, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră.
Rețetă video DIY suc de roșii - în următorul videoclip.