Cum crește meiul și cum diferă de mei?

Fiecare persoană din țara noastră este familiarizată cu cereale precum meiul sau meiul încă din copilărie. Mâncărurile din această cereală sunt un depozit de vitamine esențiale și oligoelemente utile. Și semințele în sine sunt un remediu eficient pentru multe afecțiuni și un asistent valoros în frumusețe. Puțini oameni știu unde și cum crește meiul și cum diferă de mei.

Ambele nume înseamnă aceeași plantă. Singura diferență este că meiul este o cultură de cereale în sine. Iar meiul sunt boabele lui care au suferit măcinare. Adică, semințe în care coaja superioară, care este greu de digerat de către organism, a fost îndepărtată.

În funcție de tipul de prelucrare, se obțin trei tipuri principale de mei:

• șlefuit boabele se obțin prin eliberarea miezului de peliculele de semințe. Un astfel de produs este excelent pentru a face cereale, supe și caserole, deoarece, de regulă, se gătește mai repede și este mai ușor absorbit de organism.
• Mei-draneți - acestea sunt boabe, decojite doar din coaja florii. Crupele au un gust amar, deci este mai rar folosit la gatit, retine o cantitate mare de fibre si vitamine.
• Zdrobit. Meiul este format din boabe zdrobite de diferite forme. Face clătite bune, chiftele, cereale vâscoase.

China este considerată locul de naștere al meiului. Cel puțin, acolo arheologii au descoperit tone de cereale bine conservate, datând din secolul al VIII-lea î.Hr. Și prima mențiune despre metodele de însămânțare și păstrare a acestei culturi se găsește în vechea bibliotecă a Imperiului Celest.

În Europa, cerealele au apărut mult mai târziu, în jurul secolului al V-lea î.Hr. Multă vreme, cerealele din acesta au fost cele mai căutate. Nu întâmplător denumirea științifică de mei Panicum provine de la Panis, care în latină însemna pâine.

Meiul este o cultură anuală erbacee din familia bluegrass, atingând o înălțime de 0,5 până la 1,5 metri. Un sistem radicular bine dezvoltat și urechile sale răspândite îl fac bine tolerat de căldură, vânturi puternice și secetă.

Inflorescența cerealelor este paniculată. Poate conține până la o mie de semințe. Culoarea boabelor variază de la alb și galben la maro și negru. Totul depinde de culoarea solzilor florilor.

Astăzi, cerealele cresc aproape peste tot, în America de Nord și de Sud, în Asia, Europa și Africa. În general, există până la 442 de specii în natură. La noi in tara exista 8 soiuri, insa doar 2 dintre ele sunt cultivate.

Acesta este meiul obișnuit (semănat), care este cultivat pentru fabricarea cerealelor (mei) și capitate (italiană), folosit ca cultură furajeră în creșterea animalelor și creșterea păsărilor. Ele diferă nu numai prin sarcinile țintă, ci și prin forma inflorescențelor și culoarea fructelor.

Mai presus de toate, meiul dă roade pe cernoziom și sol uscat de stepă, dar cu îngrășământ adecvat crește bine pe alte terenuri. Cu toate acestea, este important să luăm în considerare ce culturi au fost cultivate anterior pe câmp.

Semănatul cerealelor începe din aprilie până în iunie. Cosul culturii se începe când cel puțin 80% din boabe s-au maturizat.

Produsele din această cereală sunt recomandate a fi consumate în timp ce urmează o dietă strictă în timpul slăbirii, deoarece conțin substanțe care împiedică absorbția grăsimilor. În plus, cerealele nu conțin gluten, ceea ce o face aproape hipoalergenică.

S-a dovedit că compoziția chimică unică a meiului contribuie la eliminarea reziduurilor de antibiotice din organism. Prin urmare, terciul de mei este practic indispensabil pentru refacerea organismului după un tratament pe termen lung.

Conținutul ridicat de acid folic are un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Și o cantitate mare de cupru ajută la creșterea elasticității musculare, la întărirea mușchiului inimii și la normalizarea funcției hematopoietice.

Din cele mai vechi timpuri, această cereală a fost folosită în medicina populară. Până acum, se crede că cu ajutorul lui poți scădea tensiunea arterială, poți vindeca sinuzita, conjunctivita. Și, făcute pe bază de mei, extractele vor ajuta la inflamarea vezicii urinare și la exacerbarea pancreatitei.

Cel mai faimos fel de mâncare făcut din mei este terciul. Dar din el se pot face și alte produse. Acestea sunt supe, cotlet, umplutură pentru plăcinte, kvas, caserole și chiar luciu de lună. Plăcintele și clătitele sunt făcute din mei zdrobit și făină. Trebuie să fiți atenți la data de expirare, deoarece la depozitarea prelungită, cerealele capătă un gust amar.

În lumea cosmetică, cerealele au devenit cunoscute datorită substanței speciale conținute în ea - miliacina. Întinerește pielea, întărește părul, cuticulele și plăcile de unghii.

Proprietățile antiinflamatorii ale culturii ajută în lupta împotriva furunculelor, erupțiilor cutanate, formațiunilor pustuloase.Prin urmare, extractul de mei este inclus în multe creme, măști, produse anti-îmbătrânire. Și șampoanele cu extract din semințe de mei întăresc părul, adaugă strălucire și îngrijesc scalpul.

În plus, meiul este util și în prevenirea unei alte boli a secolului XXI - cancerul. Acesta adaugă alcalii în organism, ceea ce este un factor unic, deoarece dieta unei persoane moderne conține o mulțime de produse care oxidează organismul. Și aceasta este o cale directă către oncologie.

În agricultură, meiul este o parte integrantă a alimentației animalelor. Totul este în mișcare. Poate fi boabe curate, coji, paie grosiere. Păsările mănâncă doar semințe. Mai mult, cu o astfel de hrănire, producția lor de ouă crește și coaja de ouă se întărește.

În formă măcinată, crupele de mei sunt baza pentru producția de hrană pentru porci, precum și hrana pentru pești. Deci, meiul este o cereală valoroasă, indispensabilă în gătit și agricultură. Beneficiul său este evident. Iar să începi ziua cu un mic dejun copios cu mei este un obicei sănătos și util care va da vioiciune și energie pozitivă pentru întreaga zi.

Puteți afla mai multe despre cum crește meiul și cum diferă de mei în următorul videoclip.