Cum să gătești terci de mei în lapte într-o cratiță?

Puțini oameni iubesc meiul, cu toate acestea, de fapt, o astfel de atitudine față de acesta nu este în întregime corectă. Un fel de mâncare gătit în lapte nu este doar sănătos, ci și gustos. Pentru ca terciul de casă să fie consumat cu plăcere, este necesar să urmați cu strictețe rețeta.

Astăzi, specialiștii culinari oferă gospodinelor multe opțiuni pentru a găti mei cu lapte. Aceasta este o reteta cu dovleac, si cu miere, si cu fructe uscate. Pe lapte se dovedește a fi deosebit de parfumat, saturat.

Cel mai bine este să folosiți cereale galbene strălucitoare pentru gătit, deoarece este perfect fiert moale, are un gust delicat și nu există amărăciune în el. Masa lipicioasă este obținută din mei alb, dar crupele întunecate sunt gătite mult timp, se dovedesc sfărâmicioase, așa că trebuie mai întâi fiartă în apă și abia apoi turnată cu lapte și fiertă mai mult timp.

Orice cereale înainte de gătit clătiți sub jet de apă, acest lucru este valabil și pentru terciul de mei. În timpul gătitului, focul nu trebuie să fie puternic, altfel vasul se va lipi de fundul cratiței. Deosebit de gustos este terciul de mei în cuptor, când o oală de lut este folosită ca recipient.

Cerealele vor crește de mai multe ori în volum, așa că ar trebui să existe loc în tigaie. Timpul mediu de gătire este de 30 de minute.Mult mai gustos dacă în loc de zahăr se îndulcește mei cu miere și se adaugă o bucată mică de unt.

Există mai multe moduri de a face terci bun folosind:

• o oală simplă pe aragaz;
• într-un cazan dublu;
• folosind un multicooker;
• in cuptor.

Cel mai simplu mod pe care gospodinele îl folosesc cel mai des este o cratiță și un aragaz. În acest caz, focul nu trebuie să fie puternic și se pune un capac pe recipient, care nu permite evaporarea umezelii, ci este absorbit în mei. Cea mai bună cratiță este întotdeauna cea cu pereți groși, un ceaun pentru pilaf este excelent, deoarece cerealele într-un astfel de vas nu ard pe pereți.

Cea mai rapidă metodă implică folosirea unui aragaz lent. Gazda trebuie doar să umple echipamentul cu ingrediente și să seteze modul necesar, multicookerul va face restul pentru ea.

Dacă terciul este gătit incorect, capătă un gust amar, motiv pentru care nu le place. Cunoscând complexitățile gătitului, puteți obține un fel de mâncare delicios care este grozav pentru micul dejun pentru copii. Un clasic al bucătăriei rusești este meiul gătit în lapte cu dovleac sau fructe. Consistența corectă se obține doar dacă boabele sunt bine fierte.altfel terciul va fi uscat și fără gust.

Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de două pahare de cereale, patru linguri de apă, 60 de grame de unt. Se adauga zahar si sare dupa gust.

Înainte de a utiliza mei, va trebui să fie spălat bine de câteva ori cu apă rece și o dată cu apă fierbinte.Cereale cu apă se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma. Este mai bine să faceți focul să nu fie puternic, ci să acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât toată umezeala să fie absorbită și să nu se evapore. Când cerealele sunt fierte, se adaugă lapte, sare și zahăr, arzătorul este pornit la minimum.

Vasul va fi gata când se va îngroșa. Ultimul se adaugă ulei, capacul este închis ermetic, tigaia este învelită în perne și terciul este lăsat să se infuzeze.

În ciuda faptului că felul de mâncare rămâne neiubit, nutriționiștii sfătuiesc să îl consumi, deoarece cerealele sunt hipoalergenice și ideale pentru dieta unui copil. Este remarcabil de digerabil și ușor de preparat. Fierberea dublă în apă și apoi în lapte pare prea lungă și complicată pentru unii. Puteți folosi tehnologia modernă, care simplifică foarte mult procesul.

Orice model de multicooker este capabil să facă față sarcinii. Nu trebuie să cumpărați mei care a fost depozitat pe raft mult timp, deoarece poate deveni rânced. Pentru recipient, veți avea nevoie de un pahar și jumătate de cereale (luăm paharul care vine cu echipament), patru - apă și cinci - lapte. Se adaugă sare și zahăr după gust, la fel și untul.

Meiul este sortat și spălat bine, transferat într-un recipient, umplut cu apă și apoi lapte. Untul este tăiat și așezat pe suprafața cerealelor. Adăugați zahăr și sare.

Pentru gătit, se folosește fie modul de gătit terci sau pilaf, dacă nu există. Ca urmare, felul de mâncare se dovedește a avea consistența perfectă.

Într-adevăr, puteți găti un preparat minunat cu lapte praf, dar trebuie făcut corect, urmând rețeta. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 150 de grame de cereale;
• două sute cincizeci de grame de amestec uscat;
• litru de apă;
• unt după gust;
• zahăr și sare.

Cerealele trebuie spălate până când apa devine limpede. Amărăciunea se îndepărtează turnând apă fierbinte peste cereale timp de cinci minute.

Se toarnă apă în tigaie, când fierbe, se toarnă cereale, care la început vor trebui amestecate, altfel se vor arde. Laptele praf este preparat pentru utilizare. Se toarnă într-o tigaie și se pune pe foc. Turnând încet apă, amestecați până când amestecul este complet dizolvat. Rezultatul ar trebui să fie o masă care să semene ca consistență cu smântâna groasă. Opriți, adăugați mai multă apă și amestecați din nou.

Terciul delicios este preparat în multe feluri, inclusiv lapte cu dovleac. Timpul mediu de gătire este de 60 de minute. Va fi nevoie de două sute de grame de cereale, puțină pulpă de legume, 700 de grame de lapte și jumătate de pahar de apă. Sare si zahar dupa gust, unt la fel.

În prima etapă, apa este adusă la fierbere, se toarnă lapte. Este imperativ ca acesta să fie proaspăt, altfel pur și simplu se va îndoi și va fi inutilizabil. Adăugați zahăr și sare, amestecați până se dizolvă complet.

Cerealele se spală, se toarnă câteva minute cu apă fierbinte, deoarece este necesar să se îndepărteze amărăciunea. Dovleacul se curata de coaja si se taie bucatele, mai bine daca sunt mici.

Se toarnă nisipul în lichidul deja fiert și se fierbe câteva minute, se pune dovleacul și se acoperă tigaia cu un capac timp de douăzeci de minute. Se ia de pe foc, se adauga ulei si se lasa sa se infuzeze.

Pentru a face micul dejun și mai util, folosim miere în loc de zahăr, iar ca adaos - caise uscate, prune uscate și stafide.Un pahar de cereale necesită un litru de lapte, o mână de fructe uscate, puțin unt și miere. Sarea este pusă la discreția gazdei.

Pentru ca fructele uscate să se înmoaie bine, acestea trebuie spălate și înmuiate o jumătate de oră în apă fierbinte. Meiul, ca întotdeauna, se spală și se tratează cu apă clocotită.

Se toarnă un pahar cu apă în recipient, se toarnă mei și se fierbe până când tot lichidul s-a evaporat. Când boabele se umflă, turnați laptele. În timp ce terciul este pregătit, fructele uscate pot fi tăiate sau le puteți lăsa ca întreg - după cum doriți.

Gustăm terciul, iar dacă fierbe bine, întindem prunele uscate, caise uscate și stafidele, adăugăm miere, stingem aragazul și punem untul. Lăsați vasul să se odihnească. Cel mai important lucru de reținut este că mierea nu se fierbe, pentru că atunci își pierde calitățile benefice.

Pentru informații despre cum să gătiți corect terci de mei cu lapte într-o cratiță, vedeți următorul videoclip.