La ce vârstă puteți oferi unui copil terci de mei și cum să-l gătiți?

Mulți cred în mod eronat că meiul și grâul sunt același lucru. Cu toate acestea, în realitate, crupele de mei sunt semințe de mei. Deoarece acest produs are o cantitate mare de vitamine și minerale utile și, de asemenea, provoacă o reacție alergică mai rar decât altele, terciul de mei este adesea folosit ca hrană pentru copii. În acest articol, vom lua în considerare beneficiile pentru organismul copiilor, posibilele contraindicații și rețete pentru prepararea terciului de mei.

De regulă, toate culturile de cereale au o povară semnificativă asupra sistemului digestiv, dar nu și crupele de mei. Această proprietate explică adăugarea acestui produs în dieta persoanelor cu boli de stomac. Cea mai mare parte din compoziția meiului este rezervată amidonului. Este de aproximativ șaptezeci la sută, care include cincisprezece la sută proteine ​​și aminoacizi vitali (valină, leuină, lizină). Conținutul de grăsimi din crupele de mei poate varia de la două procente și jumătate până la trei procente. Zahărul ocupă doar două procente.

Dintre oligoelemente, se poate observa un conținut semnificativ de siliciu. Această substanță este extrem de utilă și necesară pentru dezvoltarea corectă a oaselor și a scheletului uman, în special pentru corpul unui copil mic în creștere.Fosforul, prezent în mei, sporește efectul siliciului și favorizează activitatea creierului. De asemenea, joacă un rol important în întărirea inimii și a pereților vaselor de sânge. Datorită complexului de vitamine B, creierul este activat, sistemul imunitar este întărit și metabolismul carbohidraților este stimulat. În ceea ce privește conținutul de grăsime, crupele de mei sunt semnificativ inferioare crupelor de ovăz. Cea mai mare cantitate de proteine ​​în mei decât în ​​aceleași cereale din orez sau orz. Vitamina B9 conținută în terci de mei este mult mai mult decât în ​​cerealele din porumb sau crupe de grâu. De asemenea, meiul este esențial pentru deficitul de iod sau bolile tiroidiene. Compoziția meiului este, de asemenea, bogată în zinc, sodiu și brom.

Pentru sugari - copii la 1 și 2 ani, un astfel de terci nu este de dorit.

În primul rând, terciul de mei este util pentru copil datorită conținutului bogat de proteine ​​și aminoacizi din el. Datorită lor, are loc dezvoltarea intensivă a fibrelor musculare, precum și întărirea oaselor și a scheletului. Prezența fibrelor în compoziție ajută la a face față constipației la copil. Meiul, din care se produce meiul, are substanțe speciale care ajută la eliminarea anticorpilor din organism care se formează în procesul oricărei boli. În acest sens, medicii introduc acest produs în alimentația unui bebeluș bolnav. Terciul de mei este un fel de remediu suplimentar în tratament, în care antibioticele sunt deja implicate. Acest tip de cereale ajută, nu reduce efectul medicamentului, dar previne și acumularea excesului de substanțe toxice în organism.Marele beneficiu adus de utilizarea meiului se datorează prezenței unui efect lipotrop pe care acesta îl are asupra organismului uman.

Proprietățile benefice ale meiului sunt următoarele:

• ajută la eliminarea excesului de lichid și la ameliorarea umflăturilor;
• are efect diuretic asupra organismului uman (se recomandă utilizarea lui în prezența unei boli precum hidropizia);
• dacă în pancreas apare un proces inflamator, este necesar să se consume mei cel puțin o dată pe zi;
• favorizează vindecarea rănilor osoase, cartilajelor și diferitelor răni;
• există o îmbunătățire a stării pielii dacă se adaugă mei în dietă (acest lucru se datorează conținutului bogat de vitamine și minerale, iar pielea capătă fermitate, elasticitate, rezistență la diferite tipuri de inflamații);
• prezența unui complex de vitamine B, ca parte a crupei de mei, ajută la reducerea nervozității și irascibilității unui copil neliniștit;
• că, cu utilizarea regulată a meiului, copilul are poftă de mâncare (acest lucru este observat de mulți părinți);
• meiul este o sursă bogată de oligoelement, cum ar fi fierul;
• compatibilitatea sa excelentă cu grupul B de vitamine îmbunătățește procesul de hematopoieză în corpul uman;
• face față bine cu eliminarea elementelor otrăvitoare și toxice (ioni de metale grele) din organism.

După cum am menționat mai devreme, cerealele sunt o cauză destul de comună a unei reacții alergice. Meiul este cel mai slab alergen dintre toate cerealele posibile folosite la fabricarea cerealelor. De regulă, o reacție alergică apare exclusiv la copii. Acest lucru se datorează faptului că organele digestive ale bebelușului nu sunt încă suficient de puternice.

Experții recomandă părinților bebelușului să introducă terci de mei în alimente complementare după ce acesta a fost învățat să mănânce hrișcă sau terci de orez. Un bebeluș care este alimentat artificial poate începe să mănânce terci de mei încă din luna a șaptea sau a opta. Cu alimentație naturală, se recomandă introducerea meiului de la vârsta de opt până la nouă luni. În ciuda faptului că crupele de mei rareori cauzează o reacție alergică la un copil, este totuși de dorit ca prima porție să nu fie mai mult de o lingură. Mai târziu, porția de mei trebuie mărită, desigur, în absența oricărei reacții neplăcute din corpul copilului. În cele din urmă, ar trebui să obțineți o porție, al cărei volum va fi de o sută cincizeci - o sută șaptezeci de grame pe masă.

Pentru un bebeluș aflat în alimentație artificială, se recomandă să gătească mei în lapte cu un conținut nu foarte mare de grăsimi. Pentru un copil alăptat - terciul trebuie fiert în apă.

Există câteva sfaturi pentru introducerea acestui produs în hrana pentru copii:

• Pentru prima degustare, este de dorit să gătiți terci de mei în așa fel încât să aibă o consistență lichidă. Pentru a face acest lucru, creșteți volumul de apă sau formule pentru copii.
• Pentru prima dată, meiul este recomandat să fie servit bebelușului la micul dejun. Așa că veți avea ocazia în timpul zilei să observați reacția organismului la acest produs.
• În absența unei reacții alergice, o porție de terci de mei trebuie aproximativ dublată la fiecare masă.
• Pentru a diversifica dieta unui copil, gătiți supă din mei în loc de terci.

Când copilul are doi ani, la mei se pot adăuga dovleac fiert, prune uscate sau diverse fructe. Și de la mei să gătești o caserolă delicioasă. Pentru un bebeluș de opt luni până la zece luni, se recomandă să măcinați crupele de mei înainte de gătit. Pentru a face acest lucru, utilizați o râșniță de cafea.

Pentru rețeta tradițională de preparare a meiului, trebuie să obțineți: două sute de grame de cereale, treizeci de grame de ulei vegetal presat la rece, patru sute de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, două linguri de zahăr granulat (sau miere), patru sute de mililitri de fiert. apa si un praf de sare.

Algoritmul pentru fabricarea meiului este următorul:

1. Crupele se spală bine de două-trei ori în apă, până când apa devine limpede. Deoarece este obișnuit ca meiul să aibă un gust amar, este indicat să-l înmuiați timp de treizeci de minute în apă rece înainte de gătit. Acest lucru va scăpa de gustul prost. Apoi, meiul decojit se toarnă într-o tigaie cu fundul dens și se umple cu apă. Puterea arzătorului ar trebui să fie medie.
2. Când apa fierbe, va trebui să îndepărtați spuma rezultată și să reduceți puterea arzătorului. Continuați să gătiți meiul până când apa începe să se evapore.
3. Între timp, fierbeți laptele separat și turnați-l într-un jet mic în terciul pregătit. Coborâți focul din nou.
4. În timp ce cerealele nu au avut timp să se umfle, adăugați sare și zahăr granulat (sau miere). Terciul fiert devine foarte gros, așa că trebuie să îndulciți vasul în avans.
5. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz și asezonați cu ulei vegetal, deoarece meiul, de regulă, are o textură uscată.

Când pregătiți mei pentru un copil cu vârsta mai mică de un an, va trebui să dublați aproape cantitatea de lapte folosită sau să reduceți cantitatea de mei.

Pentru a diversifica alimentatia bebelusului tau, incearca sa ii prepari o supa gustoasa si sanatoasa folosind mei si bulion de legume. Din ingrediente va trebui să obțineți: trei cartofi de mărime medie, un morcov mic, pătrunjel, două sute de mililitri de lapte, o lingură de mei, mărar, un praf de sare și douăzeci de grame de smântână cu un procent mic de grăsime .

Pentru a obține o supă delicioasă, trebuie să urmați cu strictețe succesiunea următorilor pași:

1. Crupele de mei se spală și se toarnă într-o cratiță. Apoi se toarnă apă. Trebuie să așteptați până când apa fierbe.
2. Între timp, într-o cratiță ceva mai mare, trebuie să gătiți legumele pre-tocate mărunt. Pentru a face bulionul mai bogat, este indicat să luați un volum mai mic de apă, astfel încât să acopere abia legumele.
3. Apoi legumele fierte și meiul se toarnă în vasul mixerului și se zdrobesc bine până se obține o consistență de piure.
4. Masa rezultată se toarnă cu lapte prefiert și se aduce la fierbere. După aceea, supa finită este scoasă de pe aragaz.
5. Este indicat să adăugați sare la sfârșitul gătitului. Verzile pot fi adăugate în funcție de preferințele dvs. Se adaugă smântână înainte de a hrăni copilul.

O altă opțiune gustoasă și sănătoasă presupune adăugarea de dovleci în terci de mei.Dintre ingredientele de care veți avea nevoie - o sută cincizeci de grame de dovleac, o lingură de unt, un praf de sare, lapte (sau apă) - două sute de mililitri, jumătate de pahar de mei. Pentru început, nu uitați să clătiți bine cerealele și legumele. Apoi dovleacul se taie cubulețe mici și se pune împreună cu mei într-o tigaie. Conținutul se toarnă cu apă (sau lapte) și se aduce la fierbere.

Ca și în prima rețetă, va trebui să îndepărtați spuma rezultată și să adăugați un praf de sare. Apoi trebuie să așteptați până când tot lichidul s-a evaporat. Apoi puteți adăuga lapte prefiert, ar trebui să fie fierbinte. Asigurați-vă că acoperiți tigaia cu un capac și lăsați conținutul să fiarbă timp de zece până la cincisprezece minute. Înainte de a hrăni copilul, este indicat să umpleți meiul cu o lingură de unt. Terciul va fi delicios și hrănitor!

Veți afla mai multe despre cum să gătiți terci de mei în următorul videoclip.