Conținutul caloric al grisului

Este general acceptat că unul dintre cele mai bune alimente pentru micul dejun este terciul. Cel mai popular este fulgii de ovaz sau hrisca. Acest lucru se datorează faptului că compoziția lor este bogată în vitamine și microelemente, saturează bine și energizează corpul uman pentru întreaga zi. În ceea ce privește terciul de gris și beneficiile sale, părerile diferă. Unii susțin că terciul de gris este foarte util și ar trebui să fie prezent în dietă în mod regulat, alții cred că terciul este prea bogat în calorii, deși nu este foarte util.

Nu există o astfel de plantă de cereale precum grisul. Este făcut din boabe de grâu, care sunt măcinate într-un anumit fel. În urma acestui proces se obține gris, care poate fi grosier și fin. Mâncărurile din cereale măcinate fin sunt mai fragede, așa că acest produs este bine de adăugat la prepararea de produse de patiserie luxuriante sau terci lichid.

Deoarece acest produs este rezultatul procesării cerealelor de grâu, conține foarte puține fibre. În acest sens, el este inferior altor cereale: beneficiile fibrelor pentru corpul uman sunt cunoscute de mult timp.

Grișul este un produs bogat în carbohidrați. Proporțional cu BJU:

• carbohidrați - 60 g;
• proteine ​​-11 g;
• grăsime - 27 g.

Este necesar să acordați atenție indicelui glicemic al acestui fel de mâncare. Indicele glicemic arată gradul de modificare a nivelului de zahăr din sânge ca urmare a utilizării unui anumit produs.Cu cât IG este mai mic, cu atât crește mai puține vârfuri de zahăr. Acest indicator este deosebit de important pentru cei care controlează greutatea, precum și pentru diabetici.

În forma sa pură, această cereală are un IG de 64. Mai mult, este la fel atât pentru cerealele în formă uscată, cât și după preparare. Adăugând unt, lapte sau smântână, zahăr și alți aditivi la acest terci, IG crește semnificativ.

Pentru a reduce IG, mulți nutriționiști sfătuiesc:

• adăugați o lingură de ulei vegetal în vasul gătit;
• alege cereale grosiere;
• nu adăugați zahăr, ci folosiți înlocuitorul acestuia;
• combina vasul cu alimente care conțin o cantitate mare de proteine ​​și grăsimi.

Carbohidrații rapizi conținuti de gris contribuie la saturarea și refacerea energiei în organism. Cu toate acestea, senzația de sațietate dispare mult mai repede decât atunci când consumi alimente care conțin carbohidrați lenți. Acest fel de mâncare, care are o cantitate mare de carbohidrați rapizi, poate provoca creșterea în greutate dacă este consumat în mod regulat. În ciuda valorii energetice relativ scăzute, terciul nu este recomandat să fie consumat mai mult de două ori pe săptămână.

Terciul de gris este considerat a fi nepotrivit pentru alimentația alimentară datorită conținutului său ridicat de calorii. Dar nu este așa. La urma urmei, conține 320 de calorii la 100 de grame de cereale uscate. În timpul gătirii, grisul tinde să se umfle foarte mult. Aceasta înseamnă că sunt necesare doar câteva linguri de cereale uscate pentru a pregăti o porție standard de gris. Dacă gătiți cereale în apă, atunci o porție mare din vas nu va conține mai mult de 100 kcal. Porțiile medii și mici din fel de mâncare vor conține aproximativ 60-80 de calorii pe farfurie.

Caloriile sau nu terciul depind de produsele adăugate.Grișul se fierbe rar în apă, deoarece este destul de lipsit de gust când este gătit în acest fel. Cel mai adesea, terciul de gris este gătit în lapte, ceea ce îi îmbunătățește gustul, dar crește conținutul de calorii. În medie, o porție de cereale cu lapte va conține aproximativ 120 kcal. Dacă adăugați o bucată de unt, atunci conținutul de calorii al unei porții va fi de aproximativ 140-150 de calorii.

Terciul cu unt, cu proporția sa de KBJU, cu greu poate fi numit un fel de mâncare dietetică. Prin urmare, persoanelor supraponderale nu li se recomandă să adauge ulei în terci. În cazuri extreme, poate fi adăugat într-o porție foarte mică.

Compoziția chimică a acestui produs nu se limitează la proteine, grăsimi și carbohidrați. Terciul de gris are un conținut ridicat de acizi grași saturați, monozaharide și polizaharide, fibre alimentare și amidon. Produsul conține mult fier, potasiu și fosfor, precum și vitamine B, vitamina E. Toate aceste substanțe au un efect pozitiv asupra organismului uman. Fierul este implicat în procesele hematopoiezei și îl îmbunătățește. Vitaminele B sunt benefice pentru sistemul nervos și activitatea creierului. Vitamina E este bună pentru o stare bună a pielii

Pentru persoanele cu probleme gastrointestinale, sau care au suferit o intervenție chirurgicală, acest produs va fi util: învăluie ușor pereții stomacului, ajutând la evitarea multor necazuri cu aceste afecțiuni. De asemenea, terciul de gris va fi util pentru problemele cu dinții, deoarece nu necesită mestecare temeinică.

Cu toate acestea, sunt prezente și proprietăți dăunătoare și sunt destul de semnificative.

• În primul rând, merită să acordați atenție faptului că utilizarea terciului de gris în cantități mari este plină de excreție de calciu din organism. Acest lucru se datorează conținutului de fitină din terci.
• Terciul de gris conține gluten, care interferează cu saturarea corespunzătoare a organismului cu substanțe utile, provoacă dificultăți în procesul de digerare a alimentelor. Din cauza intoleranței la gluten, unii oameni trebuie să elimine acest produs din alimentație.
• Pediatrii nu sfătuiesc să dea gris bebelușilor sub un an. Pentru copiii mai mari, grisul poate fi folosit în dietă, dar nu ar trebui să fie în meniul zilnic.
• De asemenea, medicii recomandă limitarea folosirii vasei la gravidele cu toxicoză tardivă.
• Conținutul de amidon din terciul de gris necesită ca persoanele supraponderale să fie precaute atunci când îl folosesc.

Pentru a face grișul gustos, este important să respectați proporțiile corecte, să luați numai produse proaspete pentru fel de mâncare și să-l gătiți strict conform instrucțiunilor. În timp ce gătiți terci de gris, este important să îl amestecați constant. Acest lucru va proteja împotriva posibilei apariții de cocoloașe în terci, care vor strica gustul și aspectul felului de mâncare finit.

Pe lângă metoda tradițională de preparare a grisului, puteți schimba ușor rețeta și puneți în farfurie pudră de cacao sau vanilie. Terciul gros ar trebui să fie gătit, în această formă felul de mâncare va arăta mai mult ca crema de ciocolată sau budinca.

Unii oameni pot avea intoleranță la lapte, iar terciul cu apă nu are întotdeauna un gust bun. Prin urmare, merită să încercați să-l gătiți cu suc de fructe. Pentru gătit, ar trebui să luați suc de mere sau afine. Grișul se toarnă în sucul încălzit, se adaugă condimente și unt. Dacă se dorește, se introduce un ou crud. Felul de mâncare finit este decorat cu fructe sau fructe de pădure coapte.Un fel de mâncare preparat după această rețetă va fi mai puțin caloric decât gătit cu lapte și va îmbogăți organismul cu vitamine.

Veți învăța cum să gătiți terci de gris fără cocoloașe din următorul videoclip.