Terci de grâu: beneficii și daune, calorii și subtilități de utilizare

Terciul de grâu este foarte hrănitor. Acest articol vă va spune mai multe despre beneficiile, daunele, caloriile și complexitățile consumului de acest fel de mâncare minunat.

Terciul de grâu, după cum sugerează și numele lor, este făcut din grâu. Oamenii au început să crească această plantă cu multe mii de ani în urmă. Strămoșii noștri au stabilit că mâncărurile preparate din grâu pot satura bine organismul. Ei au remarcat, de asemenea, că sațietatea după consumul de astfel de feluri de mâncare persistă mult timp și, de asemenea, crește eficiența.

La început, au fost cultivate soiuri sălbatice de grâu. Treptat s-a cultivat grâu. Treptat, au început să crească soiuri mai productive ale acestei plante. Un astfel de grâu a fost folosit și pentru a face terci de grâu.

Este imposibil să ne imaginăm bucătăria rusească fără terci de grâu. Acest fel de mâncare a fost îndrăgit și apreciat, așa că a fost pregătit destul de des. Interesant, terciul de grâu era un „oaspete” frecvent pe mesele nobililor și ale țăranilor obișnuiți. Doar metoda de preparare a acestui fel de mâncare a fost diferită. Deci, la prepararea terciului de grâu pentru nobilime, s-au folosit smântână, nuci și diverse fructe uscate.Țărani, dacă un astfel de terci fără „volante”, pur și simplu adăugând puțin unt la el.

Terciul din grâu este un adevărat depozit de ingrediente active. Aceste substanțe ajută celulele să lucreze mai activ. Deci, o masă hrănitoare conține:

• fibre vegetale;
• proteine;
• complex de vitamine - acid ascorbic, PP, tocoferol, caroten;
• compuși minerali - fier, calciu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, magneziu;
• zaharuri naturale;
• amidon.

Terciul de grâu este destul de hrănitor. Deci, 100 de grame din acest fel de mâncare sănătos conțin 3,9 g de proteine, 0,3 g de grăsimi, 21 g de carbohidrați și 107 kcal. Dacă gătiți acest fel de mâncare cu adaos de lapte, atunci conținutul său de calorii crește. Cu cât conținutul de grăsime al produsului lactat este mai mare, cu atât mai multe calorii vor fi conținute în felul de mâncare finit. Deci, 100 de grame de terci de grâu în lapte cu o cantitate mică de unt și zahăr conțin 4,2 g de proteine, 6 g de grăsimi, 25 g de carbohidrați și 140 kcal.

Mâncărurile din grâu aduc mari beneficii organismului uman. Substanțele conținute în acesta au un efect benefic asupra funcționării multor organe interne. Mai mult, acest fel de mâncare este util atât copiilor, cât și părinților lor.

Utilizarea terciului de grâu ajută la normalizarea echilibrului lipidic. Deci, la persoanele care consumă în mod regulat acest fel de mâncare, concentrația de colesterol în sânge se stabilizează.Dacă această substanță din sânge este crescută, atunci aceasta poate contribui la dezvoltarea bolilor periculoase ale inimii și vaselor de sânge. Multe cereale, inclusiv cele din grâu, ajută la îmbunătățirea echilibrului lipidic din corpul uman.

Acest fel de mâncare hrănitoare conține și substanțe care îmbunătățesc funcționarea organelor sistemului nervos central. Deci, la persoanele care mănâncă sistematic terci de grâu, activitatea creierului se îmbunătățește. Acest lucru se manifestă prin îmbunătățirea memoriei și a capacității de concentrare.

Vitaminele conținute în terciul de grâu au un efect benefic asupra vaselor de sânge. Aceste substanțe ajută la reducerea riscului de formațiuni trombotice, care pot îngusta lumenul arterelor, ducând la dezvoltarea patologiilor periculoase. Și, de asemenea, în acest fel de mâncare există substanțe care ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar.

Terciul de grâu are, de asemenea, un efect general de întărire asupra organismului. Nu întâmplător acest fel de mâncare este inclus în dieta persoanelor care sunt slăbite după ce au suferit boli. Și, de asemenea, acest fel de mâncare este recomandat persoanelor care suferă de distrofie musculară.

Terciul de grâu conține carbohidrați. Cu toate acestea, ele sunt absorbite în fluxul sanguin destul de lent. O astfel de eliberare lentă asigură că nu există „sărituri” de zahăr după consumul acestui fel de mâncare.De aceea este posibil să folosiți un astfel de fel de mâncare în cantități limitate chiar și pentru persoanele care își controlează cu atenție greutatea.

Cerealele din făină de grâu conțin fibre vegetale. Ele ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv. Fibrele conținute în acest fel de mâncare ajută și la îmbunătățirea motilității intestinului gros. Utilizarea vaselor bogate în astfel de componente contribuie, de asemenea, la normalizarea scaunului.

Terciul de grâu este bogat în substanțe care contribuie la excreția diferiților metaboliți din organism. Ingredientele active conținute în acest fel de mâncare contribuie, de asemenea, la normalizarea proceselor metabolice. Acest efect asupra organismului îi îmbunătățește funcționarea.

Terciul de grâu este foarte util. Cu toate acestea, în unele cazuri, acestea pot fi dăunătoare. Deci, persoanele care suferă de boala celiacă nu ar trebui să mănânce astfel de feluri de mâncare. Această patologie este însoțită de intoleranță la gluten. Această substanță lipicioasă se găsește în grâu. Glutenul, pătrunzând în corpul unei persoane care suferă de boală celiacă, îi provoacă apariția unor simptome adverse. Deci, această substanță duce la apariția durerii în abdomen, precum și la tulburări ale scaunului.

Terciul de grâu nu este potrivit pentru persoanele care suferă de gastrită cu secreție redusă.Persoanele care suferă de flatulență ar trebui să introducă în alimentație mâncăruri făcute din crupe de grâu numai cu intoleranță bună la grâu. Terciul de grâu conține substanțe care pot crește simptomele incomode ale flatulenței.

Persoanele care tocmai au suferit o intervenție chirurgicală asupra organelor interne, în special a tractului gastrointestinal, nu ar trebui să consume terci de grâu imediat după operație. Este mai bine să amânați utilizarea acestui fel de mâncare până la recuperarea finală. În acest caz, înainte de a-l include în meniu, este mai bine să consultați un medic.

În crupele de grâu, cu depozitare necorespunzătoare sau pe termen lung, pot începe diverse insecte. Acest lucru ar trebui să fie amintit de cei cărora le place să se bucure de terci de grâu. Înainte de gătit, cerealele trebuie sortate. Dacă în timpul unei astfel de proceduri au fost găsite bug-uri sau alte insecte, atunci este mai bine să nu folosiți astfel de cereale pentru consum. Mâncarea unui fel de mâncare preparat din astfel de materii prime poate fi plină de dezvoltarea toxiinfecțiilor alimentare.

Terciul de grâu conține multe componente utile care afectează funcționarea organelor interne. Pentru a nu vă face rău organismului, ar trebui să utilizați corect acest fel de mâncare hrănitoare. Pentru unele patologii, ar trebui să urmați și metoda de preparare a acestui fel de mâncare, precum și ingredientele care sunt folosite pentru aceasta.

Terciul de grâu conține fibre vegetale. Ei, intrând în organism, contribuie la normalizarea intestinului gros. Această acțiune ajută la reducerea riscului de constipație. Persoanele care suferă de boli intestinale care apar odată cu dezvoltarea diareei ar trebui să-și amintească acest lucru. Pentru a spori efectul laxativ, în terci de grâu pot fi adăugate legume și ierburi tocate.

Terciul de grâu pentru persoanele care suferă de gastrită trebuie utilizat cu prudență. Nu există un astfel de fel de mâncare în timpul unei exacerbări a acestei boli nu merită. Crupele de grâu, spre deosebire de alte crupe, sunt mai prost digerate. De aceea, preparatele din făină de grâu nu trebuie consumate în perioada acută a acestei boli.

Atenție atunci când mănâncă terci de grâu ar trebui să fie respectată și de persoanele care suferă de pancreatită. Această patologie într-o formă cronică continuă cu exacerbări periodice. În timpul unei astfel de perioade acute de boală, ar trebui să limitați utilizarea multor alimente.

Viitoarele mămici pot mânca terci de grâu. Cu toate acestea, medicii subliniază că consumul acestui fel de mâncare este posibil numai dacă nu există contraindicații din partea sănătății. Deci, dacă viitoarea mamă, chiar înainte de conceperea copilului, a dezvăluit un fel de patologie care limitează utilizarea grâului, atunci în acest caz, chiar și după debutul sarcinii, nu ar trebui să folosească astfel de produse.

Dacă o femeie însărcinată nu are patologii cronice, atunci poate folosi terci de grâu. Cu toate acestea, un astfel de fel de mâncare ar trebui să fie doar un plus la meniul principal. Deci, nu trebuie să utilizați acest terci nutritiv de mai mult de 2-3 ori pe săptămână.În acest caz, asigurați-vă că monitorizați cantitatea de alimente consumate. O cantitate moderată din acest fel de mâncare va ajuta la reducerea riscului de apariție a simptomelor adverse, a căror apariție poate provoca utilizarea terciului de grâu.

Nu trebuie să vă grăbiți să introduceți acest fel de mâncare în alimentația bebelușilor din primul an de viață. Asa de, este mai bine să introduceți astfel de alimente nutritive complementare în meniul copilului după vârsta de 8-9 luni. Dacă bebelușul are caracteristici individuale în funcționarea organelor digestive, atunci în acest caz este posibil să-i oferim un astfel de fel de mâncare puțin mai târziu. Pentru unii bebeluși, terciul de grâu este introdus abia la 1-1,5 ani.

Terciul de grâu nu este cel mai bun fel de mâncare de mâncat în timpul unei diete. O porție de terci conține destul de multe calorii. Dacă adăugați mai mult lapte și unt într-un fel de mâncare atât de hrănitor, atunci conținutul de calorii din acesta se poate dubla aproape.

Terciul făcut din grâu poate fi consumat de diabetici. Cu toate acestea, persoanele care suferă de această patologie ar trebui să monitorizeze cantitatea și frecvența consumului acestui fel de mâncare. Așadar, pentru a îmbunătăți funcționarea organismului, este suficient să consumați acest fel de mâncare hrănitor de două ori pe săptămână. În acest caz, porția de mâncare de grâu ar trebui să fie mică.

Consumul de terci de grâu poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta multe dintre complicațiile diabetului de tip 2. Cu toate acestea, pentru persoanele la care această patologie are un curs necontrolat, este mai bine să refuzați utilizarea frecventă a terciului de grâu.

Veți afla despre beneficiile și daunele terciului de grâu în videoclipul de mai jos.