Retete pentru prepararea terciului de gris

Terciul de gris este un fel de mâncare familiar și iubit de mulți încă din copilărie. Este ușor de preparat, energizant și vă permite să experimentați cu diferite ingrediente. A învăța cum să gătești gris nu este deloc dificil, deoarece chiar și începătorii culinari pot face față unei astfel de sarcini.

Principalul avantaj al terciului de gris este că este o sursă de carbohidrați sănătoși și proteine, care este perfect absorbită de organism. La 100 de grame de produs, există 12,7 grame de proteine, 1,03 grame de grăsimi și 69 de grame de carbohidrați. Vitaminele nu sunt atât de larg reprezentate în acest fel de mâncare, dar grisul este încă saturat cu calciu, potasiu, vitamine B, fosfor și alte substanțe. Există și amidon cu gluten în gris.

Conținutul caloric al 100 de grame de terci de gris gătit cu apă este de 358 de kilocalorii. Desigur, indicatorul va fi mai mare pentru un fel de mâncare cu lapte și unt, dulceață și alte sosuri. Cu toate acestea, grisul de pe apa cu scorțișoară și fructe de pădure proaspete va aduce doar beneficii organismului, în contrast cu un exces de calorii dăunătoare. În general, conținutul de calorii al grisului depinde de soiurile din care este făcut. Soiurile tari conțin mai puține calorii, în timp ce soiurile moi conțin mult mai multe.

Nu degeaba terciul de gris este considerat unul dintre cele mai bune mic dejun - compoziția sa permite organismului să se reîncarce pentru întreaga zi.În plus, datorită texturii sale învăluitoare și capacității de a fi absorbit în intestine, este potrivit pentru persoanele care suferă de probleme cu tractul gastro-intestinal. Felul de mâncare poate fi consumat chiar și în situația de exacerbare a bolilor sau după operații. În plus, datorită prezenței calciului, există un efect benefic asupra sistemului osos.

De asemenea, este important de menționat că grisul este recomandat celor care sufera de insuficienta renala – potasiul sustine functia renala. Zincul întărește sistemul imunitar, iar vitamina E - sistemul nervos. În plus, se crede că consumul regulat de gris ajută la combaterea colesterolului ridicat.

Terciul de gris nu poate dăuna decât persoanelor cu intoleranță la lactoză sau intoleranță la gluten, așa că ar trebui să fii atent în aceste situații. In ceea ce priveste glutenul, este important de semnalat ca poate fi periculos si pentru copiii mici de pana la aproape trei ani – grisul este categoric contraindicat pentru acestia. În plus, produsul are un conținut de calorii destul de decent, ceea ce sugerează că nu trebuie adăugat în meniu pentru cei care țin dietă sau au kilograme în exces.

Pentru ca terciul să fie gustos și să aibă consistența necesară, este imperativ să respectați proporțiile: de regulă, un litru de lapte corespunde la șase linguri de gris. În caz contrar, rezultă șapte lingurițe de cereale pe 1 pahar standard. În general, cantitatea este determinată în funcție de densitatea dorită.

De exemplu, se obișnuiește ca copiii mici să dea o substanță foarte lichidă, așa că zece părți din lichid ar trebui să cadă pe o parte a cerealelor.Pentru 2 porții, sunt aproximativ două linguri de gris și 600 de mililitri de lapte, iar pentru una - puțin mai mult decât un pahar de lichid și o lingură de cereale.

Trebuie să gătiți terci timp de maximum șapte minute și minim două minute. Timpul se numără după fierberea lichidului. Acest indicator depinde de consistența necesară și de cât de fierbinte este aragazul. În plus, grisul ar fi bine să fie preparat timp de zece până la douăsprezece minute sub un capac închis.

Grișul delicios este posibil doar dacă sunt respectate câteva puncte importante.

• În primul rând, grisul în sine este important, informații despre care pot fi citite pe ambalaj. Marcajul explică ce grade aparține produsul: dur, moale-dur sau moale. Gustul lor este aproximativ același, dar grâul dur este considerat cel mai util. Dacă este posibil, ar trebui studiat și aspectul boabelor: să nu existe bulgări, resturi, deteriorari.
• În al doilea rând, recipientul de gătit trebuie să fie realizat fie din oțel inoxidabil, fie din aluminiu. În caz contrar, există o probabilitate mare de a arde terci.
• În al treilea rând, boabele sunt deja turnate în lichidul care fierbe destul de încet și amestecând constant. Dacă această regulă este neglijată, atunci, cel mai probabil, vor apărea numeroase bulgări, care nu sunt deosebit de plăcute la gust. Apropo, puteți încerca mai întâi să udați cerealele cu apă rece și apoi să turnați apă clocotită peste ele - este posibil să evitați cocoloașele.
• În al patrulea rând, zahărul și sarea sunt turnate în momentul în care lichidul începe să fiarbă.
• În al cincilea rând, va fi posibil să evitați arderea dacă cratița este pre-clătită sub un robinet de apă cu gheață, sau puteți pune mai întâi o bucată mică de gheață pe fund.
• În al șaselea rând, va fi posibil să adăugați aerisire terciului dacă îl bateți cu un tel după ce a fost adăugat uleiul.

Grișul gros necesită între 800 și 900 de mililitri de lapte și aproximativ patru linguri de cereale.

Pentru a obține terci lichid, va trebui să luați două-trei linguri de gris pe litru de lapte.

Dacă terciul ar trebui să fie „potrivit”, adică nu apos, dar nu dens, atunci vor trebui adăugate patru linguri de boabe de grâu pe litru de lapte.

Se obișnuiește să gătești terci de gris cu lapte. De obicei, pentru 500 de mililitri de lichid se prepară nouă lingurițe de cereale, un praf de sare, zahăr - aproximativ o lingură sau după dorință și unt - aproximativ o linguriță. Opțiunea clasică de gătit este următoarea: lichidul este turnat într-un recipient adecvat, grisul este turnat, totul este amestecat și lăsat singur timp de zece minute. Apoi totul se amestecă încă o dată și se pune pe foc mic.

Până când terciul începe să fiarbă, se amestecă periodic, apoi se fierbe până au trecut trei minute, amestecând tot. Totul este aromat cu zahar, sare si unt. Grișul trebuie amestecat din nou și puteți servi.

Exista diverse modalitati de preparare a terciului de gris in functie de tehnica folosita.

Pentru a găti terci într-un aragaz lent, veți avea nevoie de o jumătate de pahar de făină, un pahar și jumătate de apă, două pahare de lapte, două linguri de zahăr, puțină sare și aproximativ 20 de grame de unt. Turnați ingredientele uscate în bol și amestecați bine. Apoi totul se toarnă cu un amestec de apă și lapte și se adaugă o bucată de unt. Programul „Trici de lapte” este selectat în meniu, iar timpul este setat pentru douăzeci de minute. Felul finit se amestecă și se servește pe masă.Metoda de preparare a grisului într-o oală sub presiune și într-un cazan dublu arată aproximativ la fel.

Pentru a găti grisul la cuptorul cu microunde, aveți nevoie de 40 de grame de cereale, 250 de grame de lapte, 15 grame de unt, 10 grame de zahăr granulat și puțină sare. Trebuie să gătești fie într-un recipient special din sticlă, fie într-o farfurie adâncă fără modele. Toate ingredientele uscate se toarnă acolo și se toarnă cu lapte. Se amestecă totul și se pune la cuptorul cu microunde. Încălzirea este pornită timp de un minut, apoi terciul este amestecat. Acest pas se repetă încă o dată, dar amestecând se adaugă o bucată de unt.

Gătitul terci de gris pe aragaz a fost deja descris mai devreme.

Pregătirea corectă a terciului de gris pentru micul dejun pentru pierderea în greutate nu este deloc dificilă. Principalul lucru este să înlocuiți toate componentele dăunătoare sau bogate în calorii cu cele dietetice. Prin urmare, în locul zahărului granulat se folosesc fructe uscate sau miere, în loc de lapte se folosește apă, iar untul este șters de pe listă. O rețetă aproximativă de gris dietetic necesită un pahar și jumătate de apă, două linguri de gris, o mână de stafide, două lingurițe de miere și puțină sare. Mai întâi, se aduce la fierbere apă sărată, apoi se toarnă grisul în ea. Totul se tine pe foc pana trec cinci minute, apoi se adauga restul ingredientelor.

Terciul finit este amestecat și apoi maturat timp de aproximativ zece minute sub capac. Există și opțiunea de a folosi suc de afine în loc de lapte.

Rețetele pas cu pas pentru gris demonstrează că posibilitățile de variații ale ingredientelor sunt nelimitate - felul de mâncare poate fi preparat cu cacao, dulceață, ou, fructe de pădure, ciocolată și alte ingrediente.

Alegerea de fructe de pădure, fructe și legume pentru gris este foarte largă. Grișul vine cu stafide, dovleac, căpșuni, zmeură, mere și alte ingrediente. De exemplu, un fel de mâncare cu dovleac va decora de minune masa toamna. Pentru gătit, aveți nevoie de trei linguri de gris, o lingură de unt, 400 de mililitri de lapte, 100 de grame de dovleac în sine, zahăr și sare. Leguma se curăță de coajă și se taie în bucăți mici, care se vor fierbe în apă timp de cincisprezece minute. Fragmentele sunt apoi procesate într-un blender și amestecate cu lapte.

Substanța rezultată se pune pe foc, după care se aduce la fierbere. În terci se adaugă sare, zahăr și apoi gris. De la cinci la șapte minute, continuă să fie prelucrat termic pe aragaz, iar apoi preparatul finit este servit la masă.

Laptele poate fi înlocuit și cu chefir. În acest caz, cerealele sunt luate atât de mult încât rezultatul este un terci gros. Va fi necesar să gătiți pe foc mic, deoarece aducerea chefirului la fierbere îl privează de o parte semnificativă a nutrienților săi. Adăugarea de zahăr sau un înlocuitor natural va salva vasul de acrișiunea neplăcută.

Cei cu dinte de dulce vor aprecia cu siguranță o astfel de rețetă precum prepararea terciului cu lapte condensat. Pe lângă un pahar de gris, veți avea nevoie de cinci pahare de apă, 150 până la 200 de grame de lapte condensat, puțină sare și unt. Apa, laptele condensat și sarea se amestecă într-o cratiță, după care se pun la fiert. Treptat, grisul se toarnă în lichid, iar focul scade. Va dura zece până la cincisprezece minute pentru a găti un astfel de terci.

Cum să gătești terci de gris în lapte, vezi următorul videoclip.