Cum să gătești terci de mei cu dovleac în lapte?

Combinația de mei și dovleac este una dintre cele mai delicioase și sănătoase feluri de mâncare. Pentru a obține acest fel de mâncare, este permis să folosiți atât legume proaspete, cât și congelate: acest lucru nu va afecta percepția gustului terciului. Procesul de gătit este atât de simplu încât chiar și o gazdă tânără și fără experiență o poate face.

Popularitatea acestui fel de mâncare se explică prin beneficiile uriașe aduse organismului și aproape absența contraindicațiilor de utilizare. O excepție este intoleranța individuală la orice ingredient. Meiul cu dovleac fiert este o sursă bogată de minerale și oligoelemente. Conținutul lor în compoziția chiar și a unei singure porții este norma zilnică. Adăugarea de mei în dietă ajută la curățarea tractului gastrointestinal de elemente toxice, îmbunătățește activitatea stomacului și a intestinelor.

Dovleacul este una dintre cele mai delicioase legume. Compoziția dovleacului este bogată în minerale, vitamine B, C, E, caroten, calciu. Îl poți găti în diferite moduri. De exemplu, gătiți într-o cratiță sau fierbeți în cuptor.Mâncărurile de dovleac ajută la combaterea bolilor intestinale și la prevenirea reacțiilor alergice.

Pentru a obține un terci gustos și sănătos, trebuie să alegeți ingredientele potrivite. Înainte de a cumpăra mei, acordați atenție nuanței cerealelor. Culoarea galbenă saturată strălucitoare mărturisește calitatea sa înaltă. Cu cât meiul este mai strălucitor, cu atât va fi mai sănătos vasul. Înainte de a găti meiul nu fi leneș să-l speli de mai multe ori la rând: nu numai că vei curăța cerealele, dar vei elimina și amărăciunea. Pentru a elimina amărăciunea, puteți înmuia mei timp de 30 de minute în apă rece. O altă opțiune implică stropirea meiului cu apă clocotită de mai multe ori, după care cerealele sunt spălate din nou bine.

Dovleacul are un gust dulce caracteristic, dar felul de mâncare, indiferent de utilizarea unei legume coapte sau fierte, are un conținut scăzut de calorii. Toate soiurile de dovleac au o nuanță specifică, textură, gust și dimensiune diferite ale pulpei. Cele mai mici soiuri sunt dovlecii de marmură. Sunt grozave pentru adăugarea în terci de mei. Masa unei legume nu depășește 800 g. Greutatea ușoară facilitează foarte mult procesul de gătit.

Este indicat să acordați preferință fructelor de dimensiuni mici. Un dovleac mare se caracterizează prin prezența unei cantități semnificative de fibre în pulpă, ceea ce nu provoacă senzații gustative plăcute pentru toată lumea, în special pentru bebeluși. Coacerea unei legume poate fi determinată de o coajă puternică și de un model pronunțat de dungi pe întreaga suprafață a dovleacului. Asigurați-vă că coaja nu are daune, defecte sau o zonă putrezită.

Coacerea unui dovleac poate fi determinată și prin lovirea ușoară a pielii.Un sunet sonor indică faptul că leguma nu s-a copt încă și a fost smulsă mult mai devreme decât data scadenței. Legumele de dimensiuni medii cu o nuanță albastră caracteristică sunt reprezentanți ai celei mai dulci soiuri de dovleac. Puteți face multe deserturi din el, precum și adăugați bucăți în terci.

Înainte de a începe să gătiți terci de mei cu dovleac, este recomandabil să vă familiarizați cu unele dintre nuanțe. Dați preferință dovleacului Muscat. Acest dovleac are un gust dulceag și o aromă unică. Ar trebui să fie suficient de strâns. În caz contrar, dovleacul în timpul procesului de gătire va începe să fiarbă și va elibera excesul de lichid. Acest lucru poate afecta negativ gustul felului de mâncare finit. Pentru o textură mai moale și o aromă mai bogată, înfășurați oala într-o pătură caldă după gătire timp de 10-15 minute.

Pentru a obține o consistență mai uniformă, este indicat să fierbeți separat legumele și cerealele. Apoi dovleacul este amestecat cu mei fiert, iar cu ajutorul unui blender masa rezultată se bate intens. Ca urmare, ar trebui să obțineți un piure, în care puteți adăuga lapte cu un procent ridicat de grăsime. Inainte de servire, vasul se asezoneaza cu o lingura de unt.

De menționat că cerealele sunt așezate exclusiv în apă clocotită sau lapte. Leguma se taie bucatele mici si se fierbe cel putin 10 minute. În caz contrar, leguma va fi moale la exterior și tare la interior. Dovleacul înmuiat de la gătit este uneori zdrobit și adăugat în terci de mei fiert în consistența terciului - vasul devine mai omogen.

Unul dintre avantajele acestui fel de mâncare este posibilitatea folosirii lui în stare rece și fierbinte.Pentru a-l face pe copil să mănânce cu plăcere toată porția, transformă ușor meiul cu dovleac într-un desert delicios. Pentru a face acest lucru, adăugați o cantitate mică de prune uscate, caise uscate, nuci, vanilie sau miere. Pentru a înmuia prunele uscate și caisele uscate, este indicat să turnați fructele uscate cu apă clocotită timp de 20-30 de minute.

Va trebui să faceți stoc:

• 300 g de mei;
• 400 g de dovleac decojit;
• o cană cu apă curată;
• 500 ml lapte cu un procent mare de grăsimi;
• 60 g unt;
• zahăr și sare.

Rețeta pentru acest fel de mâncare este destul de simplă.

• Meiul se toarnă cu lapte rece și se pune pe aragaz până dă în clocot. Arzatorul trebuie setat la puterea minima. Dacă este necesar, îndepărtați cu grijă spuma care apare pe lapte.
• Dovleacul se taie bucati de marime medie si dupa cateva minute se adauga in mei.
• În conținutul tigaii se adaugă zahăr și sare.
• Puterea arzatorului este medie. Vasul este acoperit etanș cu un capac. Conținutul se lasă timp de 25-30 de minute.

După gătire, preparatul se asezonează cu unt și se servește la masă.

Dintre ingredientele de care aveți nevoie:

• 1 litru de lapte de vacă;
• jumătate de cană de crupe de mei;
• 400 g dovleac pretăiat și decojit;
• 2-3 linguri de zahăr granulat;
• 100 g stafide sau prune uscate.

Procesul de gătit este destul de simplu, trebuie doar să urmați o anumită secvență de gătit.

• Stafidele sau prunele uscate pentru înmuiere se toarnă cu apă clocotită timp de 30 de minute.
• Umpleți oala cu apă și așteptați până când fierbe.
• De îndată ce apa începe să fiarbă, puneți în tigaie legumele prespălate și curățate de coajă.
• Când dovleacul este fiert, turnați crupe de mei și stafide (prune uscate) în tigaie.
• Lăsați conținutul oalei să fiarbă timp de 20 de minute.
• Apoi turnați încet laptele.
• Adăugați sare și cantitatea necesară de zahăr. Zahărul poate fi înlocuit cu o lingură de miere.
• Apoi se adaugă o cantitate mică de unt în terciul rezultat pentru a da un gust mai delicat.
• Vasul rezultat se pune la cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute.

Utilizarea unei cratițe este tipică pentru rețeta tradițională de a face terci de mei-dovleac. Vei avea nevoie:

• 300 g de mei;
• 300 g de dovleac decojit;
• 500 ml apa (sau lapte cu un continut mare de grasimi, laptele de sat plin de grasime este perfect pentru aceasta reteta);
• 50 g unt;
• zahăr și sare.

Pentru a obține un fel de mâncare delicios, trebuie doar să urmați succesiunea corectă de acțiuni.

• Legumele și cerealele tăiate se pun într-un recipient de gătit. Se toarnă apă și conținutul este lăsat să lâncezeze până este gata. Focul din arzător trebuie setat la putere medie.
• Odată cu evaporarea intensivă a lichidului, cerealele sunt umplute suplimentar cu o cantitate mică de apă (sau lapte). Focul se reduce la puterea minima, iar terciul se lasa la fiert 6-7 minute.
• Apoi acoperiți strâns tigaia cu un capac și lăsați terciul de mei să se infuzeze.
• În următoarele 15-20 de minute, terciul va crește semnificativ în dimensiune, după care va fi gata de mâncat.

Puteți servi terci, după ce îl umpleți cu smântână groasă sau miere. De asemenea, este acceptabil să adăugați fructele preferate tăiate, fructele uscate și fructele de pădure proaspete.

Pentru informații despre cum să gătești terci de mei cu dovleac în lapte, vezi următorul videoclip.